お店を移転なさって、初めての訪問となる人気店「ラ・フォンテ」さん。 若き稲田シェフのお料理を堪能してまいりました。店内は、私的にはニューヨークスタイル。和っ…
道後の町、松山でフランス料理店をしています。愛犬ミルクと娘のプー。何物にも代えがたいワンコたち。
10月27日にプーはお星様になりました。11年過ごしたプーを、突然失った母親犬のミルク。 日を追うごとに「なぜプーはいないの？」と悲しそうな顔をします。大丈夫だよ、ママがいるから。
今年初めて見る色かもしれません、桜を感じさせる色のスターチス。 今回は、スターチスをメインに。他の花は、すべて白でアレンジしました。 さて、2月も今日で終…
この季節一番のメニュー、牡蠣グラタン。 現在は、兵庫県室津の牡蠣を使っています。室津は、姫路の東側あたり。私もそうですが、「室津ってどこですか？」と、あまり…
昨夜は、かわいいお友達と外食。「串仙」さん。 ”ストップというまで出てくるコース”を選択。お友だちと、「ウズラまでは行きたいね。」と目的は達成いたしました。…
昨夜のお客様のオーダー。 お母様のバースデーだったのですが、ブイヤベースがお好きでメニューに入れてほしいとのご依頼でした。 実はブイヤベース、シェフの得意料…
甘鯛が美味しい季節です。 和食でも「鱗焼き」なるものがありますが、フレンチでも美味しくいただけます。 ソースは、マッシュルームのデュクセルソース。 素揚げの…
朝から従妹と長電話。家事のスタートが遅くなりました。 そんなこんなしていると、すっかりお天気になってリビングに爽やかな陽ざしが。 となると床の汚れが気にな…
なぜでしょう、急に財布を買おうと思い付きました。 今年は数えで「古希」。ル・トワ・ルージュも33年間守ることができました。長男はすでに家庭を持ち、ついに今年…
特に好きな花ではありませんが、とても春を感じる花だと思います。 ひたすら光を求めて伸びていくスッとした姿・・・やっぱり好きか。このストックを中心に、アプリコ…
不安定なお天気ですが、松山市にとっては恵みの雨たらんことを願うところです。 昨夜は、月に一回の松山ワインクラブの例会でした。466回目を重ねました。 コロナ…
以前は、香りの強いシャンプーが流行っていたこともあり、当時はお一人のシャンプー剤の香りで店中が満たされたこともありました。最近は、ずいぶん柔らかくなったよう…
昨日までは椿祭り。毎年、最終日の朝にお参りをするのですが、昨日はお天気も良く日曜日の最終日ということでしょうか、お参りに長蛇の列ができていました。こんなの初…
コロナ以降、止まっていたワインラバーのワイン会。 本数が減ったのは、年を重ねたせいか・・・。 いやいや、こんなワインはじっくりと味わいたいものです。 この素…
リンゴが美味しい季節です。 この季節のスペシャリテのケーキは、アップルトルテ。 タルト生地の中には、リンゴとレーズンを煮込んだフィリングがたっぷり。さらにそ…
今日からまつやまは椿祭りです。いつものように、寒くなりそうな雰囲気です。 さて、ディナーメニューが変りました。今回のアミューズはリエット、小さいながらファン…
金魚草って、かわいいですよね。ストックも好きです。 上へ上へと伸びていく、可憐な中にも力強さを感じます。 昨日はバレンタインデー、ピンクのアレンジにしてみま…
先日ご来店いただいた初めてのお客様、「ラジオで30年続くレストランと聴いて、検索して予約しました。」とのこと。 特に取材は受けてませんが・・・・・、週末にい…
If I couldn't ever be gentle, I wouldn't ~
先週の土曜日、無事に次男の結婚に向けての顔合わせをいたしました。 場所は当店、仕事を終えてからのご挨拶でした。私たちが時間が取れないのを気遣っていただいて、…
そう意地になることはないのですが、一昨日の明太重が不本意でしたので昨夜リベンジいたしました 実家から送ってきた立派な明太子もあったし、近所のスーパーに高菜漬…
博多では、「明太重」が人気らしい。以前、西中洲当たりのお店の前にオープン前から長い長い列ができていたのを見たことがあります。 先日、近所のスーパーで「明太重…
ご予約の折に、「お誕生日なんです。」「結婚記念日なんです。」「合格祝いで・・・。」などとお伝えくださるお客様がたくさんいらっしゃいます。 大切な日のために、…
年に一回、たっぷりのカスミソウを活けたくなります。 昨日はそんな日。 スイトピーが透けて見えるように活けてみました。 今回は花器にアルミのワイヤーを入れて、…
さて今日は何のお話をしましょうか・・・と画像をめくっていますと、こんなかわいい画像が出てきました。モコではありませんか。 5年くらい前でしょうか、毛もフサ…
昨日は東京でも大雪、立春といってもまだまだ寒い。松山でも、「椿祭り」が終わるまで寒さには気を抜けません。でも、子供は風の子。孫のアー君は、しっかり寒さを楽し…
立春なのに寒い。 今日も、暖かくして過ごしましょう。 ここ最近、家の中では足首にウォーマーをつけています。かなり暖かく感じます。 さて、昨日の賄い。シェフ…
福岡では、少なくとも私がいたころまでは「恵方巻」の習慣は在りませんでした。 その代わり、イワシを竹にさして軒につるすお宅は結構ありました。ただ母は生臭いのが…
2年ほど前に、トイレとお風呂場、脱衣場のリフォームをしました。台所も考えましたが、十分間に合っているのでこの時はスルー。 ま、以前から時々食洗器がうまく動か…
今日から2月、春も目の前です。 ここ数年、いや・・・もっとかしら、”寒くってお布団から出れない”というのがほとんどありません。やっぱり温暖化のせいでしょうか…
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お店を移転なさって、初めての訪問となる人気店「ラ・フォンテ」さん。 若き稲田シェフのお料理を堪能してまいりました。店内は、私的にはニューヨークスタイル。和っ…
あーー、このまま時間を過ごしたい気分です。私がテーブルについているときは、いつもこの体制です。 モコは私の膝、ハニーは隣の椅子。 安心しきっている二人が愛お…
もやもやした6月を過ごしてしまった私。思い立って、1年ぶりの伊予七福神めぐりをしました。 三津の厳島神社には、「夏の祓い」の茅の輪が。こちらの七福神は「寿老…
気が付けばもう7月、それも4日。明日は、世の中が期待と不安を抱いている5日。 ホントに最近は不安をあおる情報が多いので、ややウンザリしています。 しかも、先…
先週、お客様からご好評をいただいた八重の白百合。開くととても華やかで、その白さが一段と引き立ちます。 今回は、涼し気な虎尾と、真っ赤なピペリカム。 これから…
今日も、暑い1日のようです。ランチタイムのご予約の方も、体調不良の方がいらして、人数の変更。暑いからといって冷房の部屋にこもってると，こんどは体を冷やしてしま…
先月よりひざを痛めてしまった私、レントゲンを撮ったりMRIを受けたり、果てはお灸まで。 少しは、改善された気もしますが（時間経過のせい？）、膝をサポートする…
昨夜お迎えしたお客様、ご来店に少し間があったようなと思っていましたら、なんと奥様が松葉杖をついていらっしゃいました。お昼間、なるべくお客様の前では平常に歩け…
予想していた状況ではあります。 左の膝が、完全に傷んでしまいました。 昨日のお昼はずごく腫れていたのですが、お昼休みにお灸をして、夜はバンテージをサポーター替…
もうすっかり夏です。 シーズンに入ったアワビが、続々と入荷しています。 シェフがせっせとカラカラ外して、日本酒をふりかけ2時間蒸します。こうすることで、旨味…
蒸し暑い日が続いています。 なので、アレンジは爽やかに。 先週も白でしたね、白紫陽花。 そう、目だけでも涼し気に。 この、八重のユリは雄蕊を気にしなくていい…
先日、長くご愛顧くださっているお客様がご来店くださいました。 ご夫婦とも、もう90歳前後にはなられたでしょうか。コロナを機に足が遠のいていらっしゃいました。…
昨日は夏至でした。 朝方、「夏至はタコをを食べて元気になる日」とのメールをいただきました。 タウリンを補給するといいのだそうです。 そのせいでしょうか、昨夜…
絵のご依頼をいただいていたお客様が、昨日受け取りにいらっしゃいました。 こちらは、やや小さめの香水瓶の絵。 水回り、トイレとか洗面台の脇とかに飾ってくれると…
昨夜も一人コツコツ・・・・・ 今度は、しっかりモンローに寄せていきたいと思っています。 口元が、なかなか寄っていきません。たぶん、0.1mで変わります。 そ…
左足の痛みは続きます。 早く診てもらおうと病院に予約の電話を入れると「今からこれますか？」とおっしゃるので、てっきりすぐに診てくれると思い大急ぎで行きました…
昨夜は松山ワインクラブの例会、久しぶりのANAクラウンプラザの雲海にて。今回はフランスワイン。和食に合わせて、シャトー・カルボーニュは、久しぶりにいただきまし…
なあんとなく、心身ともにすぐれない昨今です。 70年も経つと、心身ともに積み重なってきたことがあるのかもしれません。 そんな晴れない時に有効なのが、自分への…
冬にもお鼻グシュグシュでお薬を飲んでいたモコ。 またまた、グシュグシュがとまらなくなりました。 昭和の青っぱな状態です。 なかなか動物病院に行けなくて、今日…
日本人は睡眠が足りない・・・とよく言いますが、私のベストは6～7時間。 就寝時間は12時半から1時の間です。 そして、たまにの寝だめ。 夕べはそんな日でした…
久しぶりのコンサートです。 土曜日・・・・もちろん営業日。おさぼりして行ってまいりました。 会場前に置かれた、素敵なJUJUが浮かび上がるトラック 馴染の楽…
化粧品って、無くなる時は一気になくなるんですよね。なので購入金額も重なってしまいます。 ボディーオイルの一つが無くなったので、今回はジェリークのものにしまし…
「ワイン会はしないんですか？」とお問い合わせをいただきながら、年のせいか時代のせいか、なかなかエンジンがかからずにいましたら、ワイン仲間がチーズとワインの勉…
あまりの蒸し暑さです。オベリクスに元気に巻き付いていたピエールロンサールが、一気に黒点病になってしまいました。 今週のル・トワ・ルージュの店内には、雪を思わ…
久しぶりにお天気になりました。 ここぞとばかりに、お洗濯ものを外に干しました。でも、すごく蒸し暑い。 昨日のお休みはピラティスの後、若いお友達とおしゃべりタ…
先週に続いて、和食屋さんを訪問。今回は、「懐石 岡山」さん。 和食はやっぱり日本人には根付いるものですから、お料理はもちろん、その設えは実に楽しめるものです…
我が家の地下カーブで保存していたワインです。永い眠りから目覚めたシャトー・マルゴー1996年。 お客様の「五大シャトーで」というご依頼で、開けさせていただき…
古い映画で、こういう題目のものがありました。ドキドキして観ていたのを覚えています。 最近、車で大橋純子さんの曲をよく聴くのですが、昭和の歌謡曲って今の時代だ…
雨の季節、鬱陶しさもありますが、この後に控える暑さを思うと、身の引き締まる思いです。 さて、ディナーメニューが変りましたのでお知らせいたします。ご来店、お待…
木曜日はいつも、フラワーアレンジを紹介させていただいています。 暑くなってまいりました・・・と思ったら、昨日はやや肌寒かった気がいたします。 今回は、暑さに…
明日起きても不思議ではない南海トラフ地震。 最近、この松山でも小さな地震が増えています。正直、怖いですね。 大事なのは、備える事。 ということで、商工会議所…
久しぶりも通り過ぎた感のある訪問でした。 以前伺ったんは、田中さんがミシュランの星を獲得される前のこと。店内の設えも変わり、とても新鮮な気持ちで店内に。 今…
先日、友人と話していると「ルンバいらない？」とおっしゃる。買ったものの、使いもせず10年くらい放ってあるという。 ルンバ、便利だとは分かっていても、自分の家…
水曜日に活けた紫陽花は、結局水を十分に上げきれず萎れてしまいました。 しかし、そこで怯んではいけません短く水切りをして一晩おくと・・・なんということでしょう…
紫外線が気になる季節になりました。 庭の掃除をする時も、日焼け止め塗り塗り。洗濯物を干すときも、塗り塗り。 車の運転の時も、サングラスが欠かせません。 それ…
我が家のベランダにも、紫陽花を二鉢飾っています。店の中にも紫陽花を飾りました。 満開の芍薬と共に。 紫陽花は、これも水揚げ注意の植物です。なので、お花屋さん…
昨夜の例会は、千舟町にある「中華旬彩 西尾」さんでお世話になりました。 中華に合わせたワインのラインナップです。・ドゥ・サン・マルソー ブリュット・ゲヴェル…
ややせっかちな所があります。というか、動かない時は全く動かないけど、動いたときは早い。なので、自分のペースを壊されるのが苦手なタイプです。 先週、初めての「…
ベランダのバラが終わった後は、紫陽花を買って飾っています。 このピンクは、ヨーロッパ種でしょうか、英語の札がついていました。 紫陽花と言えっば、やっぱりブル…
ここ2，3年でしょうか、チョコレートを食べるとチョコっと気分が悪くなる。 アレルギーになったのかもしれない、と思っています。 でも、チョコレートって、ふと…
