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道後の町、松山でプロトコールを伝えたい https://ameblo.jp/letoitrouge/

道後の町、松山でフランス料理店をしています。愛犬ミルクと娘のプー。何物にも代えがたいワンコたち。

10月27日にプーはお星様になりました。11年過ごしたプーを、突然失った母親犬のミルク。 日を追うごとに「なぜプーはいないの?」と悲しそうな顔をします。大丈夫だよ、ママがいるから。

住所
松山市
出身
東区
milk
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2010/11/02

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  • 今日は母の日

    昨日届いた長男のお嫁ちゃんからのプレゼント。 いつも、私を見透かしたようなプレゼントをしてくれます。 人を喜ばせるのが上手。あー君も、そんなママに夢中。 こ…

  • うれしいお知らせ

    先日、クロネコヤマトからのお知らせ。 え!!プラダ SNSでよく流れてくるプラダの広告。何度ポチろうかと思ったことか。 そのプラダから。 ピンときましたよ。…

  • 絵を入れ替えました。

    お客様からご好評をいただいている店の正面に飾っていた「シャネルNo.5」の絵を、「シャネル立像」に替えました。  ボトルの絵の前に描いた絵です。個人的には好…

  • コーヒーカップが写ってしまった(><)

    かわいいアレンジにしたくって、フォーカルポイントなしで活けてみました。 いろんな花が咲き始める春。我が家の庭にも、植えた覚えのない植物がたくさん花咲いていま…

  • 久しぶりのお買い物♪

    先日伺った「椿倶楽部」のオーナーあゆみさんに誘われて、ご本人が経営なさっている「歩音」のポップアップに伺いました。  私の好みとちょっとテイストが違いますが…

  • はまさくさんでお祝い♡

    5月3日は結婚金日でした。 昨日の休日、いつもお世話になっている「はまさく」さんで、一緒にお祝いをしていただきました。 いつもの大将の優しいお料理とワインで…

  • 洗ってしまった (><);

    梅雨のような雨、せっかくのゴールデンウィークなのに・・・・。 こんな日に困るのは洗濯物。 乾燥機を使う方も、最近は多いようです。 我が家には乾燥機はありませ…

  • 最近のハニー

    一人ぼっちになって2か月のハニー。 とってもいい子です。 14年も一緒に暮らしているので、「あうん」の呼吸でお互いが理解できます。 そして、2年ほど前からの…

  • ゴールデンウイークのおしらせ

    今日は、あいにくのお天気になりました。 皆様のゴールデンウィークのご予定に影響はございませんでしょうか。 ゴールデンウィーク中ではございますが、4日5日と6…

  • シャクヤクの季節になりました。

    今回は、スタンダードな色の小ぶりのシャクヤクです。 合わせた花材は同色のアルストロメリアと、濃い目の色を和らげるピンクとイエローのバイカラーになったスターチ…

  • 伊勢海老まつり

    昨日は、久しぶりに「七楽」さんへ。 10分ほど、トコトコ歩いていきました。気候もいいので時間的にもちょうどいい。 昨日は大将が朝の四時から三崎まで行って、伊…

  • またまた多肉

    最近、多肉のYoutubeを見てしまう私です。 数年前に植えた多肉、放置していたら6cmくらいに成長。冬場には鳴りを潜めていたグリーピングタイプの多肉(多分…

  • 歯の健康8020

    80歳まで20本の歯をキープしようということらしいです。 先日、初めて永久歯を抜きました。 衛生士さんによると、「ご年齢にしてはご自分の歯がしっかりあります…

  • 多肉ちゃん

    バラがどんどん蕾をつけていく一方、多肉ちゃんはすでに花を咲かせています。 以前は、あまり好きではなかった多肉ちゃん。なんで植えているのかわかりませんでした。…

  • メニューが変わりました。

    先日冷房を付けたかと思ったら、昨日今日と暖かさが恋しい気候です。 春の味覚ホワイトアスパラガスももちろん、オンメニュー。ご来店お待ちいたしております。シェフ…

  • 今年最初に咲いたバラ

    さて、今週のアレンジです。 ローズ色の小さい花をつけたスターチスがかわいくて どうにかして使いたいな・・・と同系色のピンクのキンギョソウと淡いブルーのデルフ…

  • 第490回松山ワインクラブ例会

    少し肌寒くなりました。 昨夜は、松山ワインクラブの例会でした。 会場は、日本料理の「きよみず」さん。ということで、白ワインは久しぶりのシャブリでした。 今回…

  • プリンスアイスワールド

    日曜日にも書きました「プリンスアイスワールド」。初めてのアイスショーでした。 今大人気の坂本香織ちゃんをはじめ、織田信成さん   そして、こよなく美しい荒川…

  • プリンスアイスワールド

    おはようございます。今日のランチタイムは、お休みいたします。スっごく楽しみ。最前列の、全体を見渡せる席です。これから、カメラ禁止です。では。

  • 作り置き

    いつも食事は、シェフ担当。そうなって久しいです。 たまに時間があると、作り置きを作ることにしています。といっても、2,3か月に一回くらい。 昨日はシェフが仕…

  • 19日のランチタイムはお休みいたします。

    楽しみたいときは楽しむ・・・・最近の合言葉。 たまたま機会があって、アイスショーを観に行くことに。 奮発しました。 最前列 お友達4人で。 シェフは一人、仕…

  • てんこ盛りのアレンジ

    「今日は、あれにしよう」と思いながら、花屋の冷蔵庫に入ると…無い。 そんなもんです。 で、目についた薄いピンクにわずかにグリーンのバラ。 このバラの色味を壊…

  • 一人ぼっちのハニー

    生まれてこの方、ずっとっモコと一緒だったハニー。 けっして仲が良かったわけではありませんが、良き相棒であったことは間違いはありません。 モコがいなくなって翌…

  • 日本料理 澤田さん

    たぶん、オープンなさって10年以上になると思います。 我が家から徒歩10分ほど。 なのに初訪問。 裏千家のお茶席のお世話もなさっているお店です。日本料理の…

  • ビタミン補給

    今日も健康の話。そんなに気にしてるわけではありません。 でも痛みとか、やっぱりビタミン不足かなと思い「エビオス」を買いにドラッグストアに行きました。 「エビ…

  • 足腰の痛み・・・その後。

    半月板を痛めて1年、ようやく掃除でしゃがむことも苦にならなくなってきました。(まだ少し違和感はありますが) さらに、股関節がすぐ固まってしまうようになり、ソ…

  • なかなか難しい・・・・。

    今年に入って描き始めた馬の絵・・・、先生に「筋肉を意識して描くように」と言われましたが、それが難しい。 「まつ毛もありますよね。」それが難しい。大きい絵では…

  • ピンクのバラとブルースター

    ピンクとブルーは、鉄板の組み合わせ。それも、ややグレー味を帯びたものがいい。 今回は、シンプルに二つの花の組み合わせですが、先週のアルストロメリアがまだ元気…

  • ノートン解約成功!!

    今やパソコンはもちろん、スマホもウィルス対策は大切です。 以前から、パソコンのウィルス対策ソフトが重複していたのでノートンを解約しようとしたところ、なかなか…

  • 松山城でお花見

    お花見なんて、何十年ぶりでしょうか。ほとんど通りすがりに見る程度の桜ですが、はまさくの女将に誘われてお城まで登ってみました。もちろん、自力で登りました。 昨…

  • タケノコ料理2種

    昨日、以前働いていたMちゃんが、タケノコを持ってきてくれました。 実家の山で採って、ちゃんと湯がいて、すぐに調理できるようにしてくれてました。 プラス、同じ…

  • 70代の働き方

    シェフと二人での営業も、ずいぶん慣れてきました。 キーワードは「バタバタしない」 仕事がたまったら休む、疲れたら休み、用事があったら休む、ハニーとまったりし…

  • ロワール産のホワイトアスパラガス

    さてさて、今日はほんとに春日和。 ル・トワ・ルージュにも、ヨーロッパから春の便り”ホワイトアスパラ”が届きました。 今回はロワールから。路地ものです。 そし…

  • 白のアレンジ

    最近白のアレンジ、多い気がします。 この真っ白な八重のユリを見ると、その潔さにひかれてしまいます。 まわりは、優し気な花で。  今日もやや冷えます。昨日はし…

  • 足つぼ

    定休日はメンテナンスデー。 ピラティスに行ったり、昨日はもみほぐしに行ってきました。 先週も行ったのですが、とにかく体がガチガチ。 more moimoi …

  • 4週間がたちました。

    モコがいなくなって4週間、最後に処方された薬を捨てられずにいます。1か月分処方された薬、4,5日分しか飲まずに逝ってしまいました。  今にして思えば、それま…

  • バラが茂ってきました。♡

    冬に選定して植え替えかえたバラたち、こんなに茂ってきました。 芽かきをしながら「きれいに咲いてね」と願っています。  今年は入れた土のせいでしょうか、水やり…

  • モコ・・・・・

    モコがいなくなって、静かな我が家。 よくおしゃべりをしていたモコでした。 去年の12月くらいのモコです。900gくらいでしょうか。 こんな小さな体で、ほんと…

  • 韓国から弾丸ツアー

    最近、外国からのお客様がちらほら・・・・。  先日、ランチタイムにいらした台湾からのお客様、コースの後に「和牛たのめますか?」とおっしゃるので「もちろん」と…

  • 真っ赤なアルストロメリア

    さて、何を活けようかな・・・・・。 いつもそんな気持ちで、花屋さんの冷蔵庫をオープン。 真っ赤なアルストロメリアが目に留まりました。いつも、ここから始まりま…

  • 休日ディナー

    珍しくシェフが、「火曜日はテロワール予約したから」なんていう。 久しぶりに行きたいなと思っていたので、即OK. 王道のフレンチです。 必ず注文する「マッシュ…

  • 皿回し

    先日、孫のあー君の動画が送られてきました。 スクショで、こんな感じです。最近、皿回しができるようになったそうです。 余裕のどや顔  お皿と言えば・・・膝のお…

  • ビュッフェスタイル

    昨日はお昼に法事のお食事の依頼を受け、夜の営業はお休みをいただきました。 シェフは、朝6時からのお仕事。お疲れさまでした。 私も10時から出勤し、盛り付けや…

  • フォアグラとムルソー クロドペリエール

    昨夜のお客様ワインです。 最近では、こんなラインナップは影をひしめてしまいました。 どちらも状態がよく、私たちもご相伴にあずかりました。今回のメニューの中の…

  • グリーンピースのグラチネ

    シェフと二人体制になって、何気に内職が増えました。昨日はグリンピースの鞘を、剥き剝き。 子供のころを思い出します。 豆ごはんが好きなので、一生懸命剝きました…

  • 白いアルストロメリアとピンクのバラ

    ピンクと言っても、花びらのふちだけがピンク。 やや大ぶりのバラです。 昨夜は、1月1日に突然この世を去られた方のしのぶ会。 とても元気な方で、毎月一緒にワイ…

  • 中華旬彩 西尾

    昨夜は、第489回松山ワインクラブ例会でした。 今回は中華、「西尾さん」で開催いたしました。 ワインは、中華に合わせてラインナップ。 白はリースリンング、ワ…

  • しばらくお見苦しいですが・・・・

    長らく気になっていた左あごの”しみ”。 30年以上も前に出来た吹き出物の後です。 皮膚科の先生が、「ピコレーザーですぐ取れますよ。」とおっしゃるので、軽い気…

  • AIが反応?

    モコがいなくなってしばらくした時のこと。 ふとインスタを見ていると、なんだかいつもより「保護犬」とか「里親」とかのワンちゃんがやたらと出てくるようになりまし…

  • 凛としたカラー

    先日モコのために届けてくださった花束に、カラーが入っていました。 今も、リビングに飾っています。 素敵だなと思ったので、今回のお店のアレンジに真っ先にカラー…

  • メニューが変わりました。

    牡蠣のグラタンは、今月も続きます。2個付けですが、1個770円で追加できます。ご予約の折にお伝えください。シェフおすすめディナーメニュー1,マセドワーヌサラ…

  • ハニーとお買い物に行きました。

    もう寒波は来ないでしょうと、すっかり枯れ枯れ状態のベランダを整えるため量販店へハニーと一緒に行ってきました。 モコがいなくなって張り合いもなくなり、放ってお…

  • 1か月ほど前から・・・・

    水曜日のランチタイムは、お休みをいただいております。  そんな水曜日、近所のジムのスタジオレッスンで午後一番のレッスンをお勧めいただきました。 「バレエスト…

  • ハニーはいい子♡

    モコがいなくなって、1週間がたちました。 昨日、いつもお世話になっていた動物病院からお花が届きました。 ありがとうございます。 モコがいなくなってしまうと、…

  • 久しぶりのワイン会

    県外からのお客様のワイン会です。 ご自分のワインでのワイン会、とても楽しいひと時でした。 最近、当店主催のワイン会を永らくお休みしていますが、ワインラバーが…

  • 黄色いバラ

    なんとエネルギーにあふれたバラでしょう、黄色のバラ。 合わせたのはブルースター、紫のスイトピー。 この色合わせを選んだ心理は何なのかしらと思いつつ、美しいア…

  • 牡蠣が食べごろです♡

    今年は、牡蠣が大問題でした。 ル・トワ・ルージュでは、長崎の小長井から送っていただいています。今がシーズン真っ盛りです。 メニューでは2個つけですが、追加も…

  • 大きな穴

    こんなに細い骨なのに、大きな病気もせず骨折もせず15年間も生き抜いてくれたのだなと感心しつつ、シェフとともにお骨を拾って家に帰ってきました。 いつもいたゲー…

  • 3月3日3時

    こんな時を選ぶなんて、モコらしい。私に抱かれて、二言小さく何かを告げて、そのまま逝ってしまいました。様子がおかしくなって22時間後のことでした。ミルクとプーを…

  • 今日のモコ

    昨日の午後から、急に弱ってきました。 昨夜がやまと思っていましたが、一晩中小さな痙攣に耐えてくれました。 どんなに不安だったことでしょう。 今もだっこしてい…

  • ハニーは元気です。

    一方、ハニーです。とてもマイペースなハニー。 一昨年の暮れからシクロスポリンの投薬が始まって、皮膚の状態がすごくよくなりました。 余分な皮脂の分泌を抑えるこ…

  • ついに800g

    2週間に1度の「お風呂」を欠かさないモコとハニーです。 特にモコは、お目目周りとお口周りをきれいにしていただきます。素人では難しいし、モコも嫌がるし・・・・…

  • 休日のランチ

    月に1度くらいはうかがわせていただく「ドド」さん。 ピザは抜群においしい。今回は水牛モッツァレラとマルゲリータで。 そして、ドドさんのクリームソースのパスタ…

  • シュガー・ポム

    大輪のバラです。 素晴らしいバラの雰囲気を壊さないように 白いスターチスのみのアクセント。 白といっても、ほのかにピンクが入ったスターチス。 このバラとの相…

  • フーリエのジヴリ・シャンベルタン

    ひさしぶりに、素晴らしいワインをいただきました。 出掛ける際にひどい雨が降り出して、持っていくときに揺らしてしまいました。 グラスに注ぐと、やや濁りが。 少…

  • 椿さん

    昨日から始まった、伊予路に春を呼ぶ椿祭り。 今日、朝からお参りに行ってきました。 朝だったので、参拝客もゆっくりでした。 寒桜?も満開に近い様子。参拝客の皆…

  • 今日は20度超え

    昨日の天気予報によると、今日はとても暖かい日になるとのこと。 春一番が吹くかも、なんて予報もありました。 店に飾っているチューリップも満開状態です。 ここ1…

  • 自家製のスモークサーモン

    とにかく、シェフは忙しい。 なんたって、すべてを自分でしなければいけないので。 こちらのスモークサーモンも、シェフが作ったもの。 小さな厨房で、パン以外はす…

  • 小川珈琲

    京都って、パン屋さんやコーヒーショップが多いと聞きます。 去年京都に行った折、あちこちに若い方が経営する焙煎所がありました。 そして、小川珈琲という老舗も。…

  • 紫のチューリップ

    今日はぽかぽか日和。 お花屋さんに行くと、いろんな色のチューリップです。先々週は、オレンジ系のチューリップを使いました。 今回はシックに春を感じてくださると…

  • 松山ワインクラブ例会

    毎月1回開催される例会、今回は二番町にある「ヴィオラ」さんにお願いしました。 いつも定評のあるヴィオラさんのお料理です。ワインもヴィオラのシェフにお任せしま…

  • 昭和な私・・・・・

    さすがに紙袋や包装紙はためないようになりましたが、かわいい箱はどうしても捨てられない。 今年のニューバージョンと一緒に重ねてみました。 お正月用に、次男のお…

  • 無印のチョコレート

    バレンタイン、終わりました。 デパートに行くと、おびただしいチョコレート。 個人的には「ピエール・マルコリーニ」が好きなんですが、最近はどのブランドも大量生…

  • 最近のモコ

    15歳と14歳になったモコとハニーです。 耳が遠くなったのか、仕事から帰っても気づかずぐっすり寝ています。 昨日トリミングに行って体重を図ったら、ハニーはか…

  • 神田明神のお守り

    先日、長男のお嫁ちゃんが送ってくれたお守りです。 すてき 初詣の折に買ってくれたようで、人気のお守りなのだそうです。  昔ながらの飴ちゃんも。  今年は、い…

  • ピンクのストック

    花屋さんに行くと、春らしい花が勢ぞろいです。 今回は、ピンクのストックを選びました。  黄色のアルストロメリアの分量が多いですが、あくまでもストック中心です…

  • 一歩進んで二歩下がる・・・いやいや三歩^^;

    昨日は久しぶりにSATOさんのピラティスを受けてきました。 毎週いけたらいいのだけど、今はひと月に2回くらいでしょうか。 この年になると、日々関節が固まって…

  • あたらしいフレーバーが入荷しました。

    当店でとても人気のあるCHAYUANのフレーバーティー、久しぶりに新しいフレーバーが入荷しました。 とても華やかな茶葉です。 「ヌフ・ドラゴン」という名前で…

  • エンバーミング

    今日は投票日ですね。 また、確定申告も始まっています。35年間事務作業をしていると「これ、おかしくない?」ということにぶつかります。消費税もその一つでした。…

  • お菓子も作ります。

    ワンオペシェフでございます。 今日もスモークサーモンの仕込みのために、早々に出掛けて行きました。 パン以外は、すべて小さな厨房で作ります。もちろん、デザート…

  • 胡蝶蘭

    去年から描いていた絵です。 年末年始忙しく放置していましたが、年明けから少しづつ筆を入れ、まあ・・・このへんかな。 バックが真っ黒なので、ドガの絵に続いてキ…

  • オレンジ色のチューリップ

    花屋に行くと、たくさんの色のチューリップがあります。 それにしようかと悩むくらい。そして、今回はこちらの色です。 ニュアンスのあるオレンジ色です。 合わせた…

  • 昨日は節分

    最近、鮨を握るのに張り切ってるシェフです。 昨日は節分、「恵方巻巻こうかな。」と、トロタクの恵方巻を作ってくれました。 こんな時は日本酒かな、おいしくいただ…

  • 弾丸高松!!

    当店では、20年ほどフランス・リヨンにある"CHAYUAN"の紅茶をお出ししています。 とても上品な紅茶で、いろいろなフレーバーをお客様に楽しんでいただいて…

  • 来島鯛

    当店は、どちらかと言えば魚介類中心のメニューです。  一番使うのは、来島鯛でしょうか。 昨日も美しい鯛が入荷、シェフがきれいにさばきました。 頭やカマは、夕…

  • ダウンコート、やめました。

    冬の必需品として、ダウンコートが普及して久しくなります。 私も、いくつかのダウンコートを購入しました。 もともと、見た目がミシュランのキャラクターみたいで好…

  • 孫たち、がんばる!!

    シェフと二人の営業になって、1年が経とうとしています。 お客様から、あとは息子さんがされるんですか?などとお声掛けをいただきます。 あいんいく息子たちはサラ…

  • マトリカリア

    なかなか覚えずらい名前の花。白い菊のような花のお名前です。 香りも菊と一緒なので、たぶん菊の仲間だと思います。 小さくてかわいい花です。 あとはアルストロ…

  • 今年は午年

    寒い休日は、家に籠る。 筆を進めたいけど、なかなか進みません。 飛躍する馬を書きたかったので、こちらの画像を参考にしています。 とにかく跳ねさせたい 自分が…

  • あたらしいショップカード

    ショップカードを外注しなくなって久しくなります。 パソコンやプリンターが進化して、じゅぶんで作るようになりました。修正の依頼をするストレスがなくなりました。…

  • マルゴー1994

    みぞれ交じりの雨の中、ご来店くださりありがとうございました。 そんな中でも、心が温かくなるワインです。   抜栓のときに、コルクが折れそうになりましたが。セ…

  • 長崎の牡蠣が入荷しました

    牡蠣が不漁の今シーズンですが、寒くなってくるとっ状態が良くなってきました。 先週までは、的矢牡蠣を使っていました。 今週になって、以前使っていた長崎の牡蠣が…

  • チューリップに惹かれて

    先日、個人のお参りの折に作っていただいたチューリップが、 アンリにも精錬潔癖で凛としたとても素敵でした。 とともに、そんな季節なんだなあと・・・・。  なの…

  • 第486回松山ワインクラブ

    今年最初の松山のワインクラブの例会、道後の山の手ホテル開催いたしました。 今回のスパークリングはイギリスのもの。イギリスのスパークリングもだんだんポピュラー…

  • 大切な方への花束

    昨年暮れ、突然の喪中はがきが届きました。 シェフが松山で仕事を始めて以来、ずっとずっと御世話になった方でした。 一昨年でしたか、お元気な様子でご夫婦で当店に…

  • 自家製のスモークサーモン

    回転寿司で人気なのは、サーモンだそうです。 孫のあー君も大好きです。特に、ジイジが作ったスモークサーモン。 そして、お客様にもご好評のお声をいただいている自…

  • 今年のお財布

    新年になってお財布を変えました。 新しく買ったものではありません。数年前に使っていたものですが、ほぼ使わずに置いていました。 ツモリ・チサトさんの財布です。…

  • 自家製スモークサーモン

    1月も半分が過ぎました。早いですね。 今月の料理の画像のアップも遅れがち。遅ればせ・・・・。 アミューズの豆のサラダ、地味ですけど美味しいんです。 アミュー…

  • 極楽鳥花

    ストレチア・・・とも言うそうです。 花屋さんに行く前から、「極楽鳥花」をドンと活けたいなと思っていました。店に入ると、なんとご主人が極楽鳥花のアレンジを製作…

  • 外食初め

    昨日は、ほんとに寒かったですね。打って変わって暖かい今日のお天気です。 寒い中出かけた昨夜の会食は、はまさくさん。 ワインはフィリップ・コランのブルゴーニュ…

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