漁師料理 九絵孤独のグルメの舞台となったお店へ行ってきました。お一人様でも気兼ねなく楽しめるカウンター席。大将の技を間近で見られる特等席です！家族で経営されているようです。ご夫婦、息子さんの三人の軽快な会話をずっと聞きながら待ち時間も飽きることがありませ

絶品タンシチューレシピです。白金台のミシュラン店 CIRPAS のシェフ、Georgeジョージこと吉田能さんのYoutubeを参考に、主人が美味しいタンシチューを作ってくれました。＜材料＞牛タン 1本玉ねぎ 1個にんじん 1本セロリ 1本にんにく 2片赤ワイン 1本バター

2024年のひな祭りには、久々の雛寿司にチャレンジしました。今回は、顔を娘が担当。うずらのたまごに、ゴマで目を、ケチャップで頬を、海苔で髪を表現しています。初節句の2013年の雛寿司2016年の雛寿司*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ☆*☆*ﾟ☆*ﾟ

今年も色とりどりのおせちをいただきました。*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ☆ ↑「いいね！」と思ったら、ボタン両方にポチっとお願いします。 いつもありがとうございます！。.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ

100円ショップセリアでミニカヌレ型（4個）を4つ購入。まわりはさっくり、中がしっとりとした味わい深いカヌレができました。2日間かかります1日目 生地作り：2時間くらい2日目 生地を常温に戻す：約2時間 + 焼き：1回（16個）で約1時間＜材料（ミニカヌレ30個）＞牛乳

しっとりしたスポンジのレシピです。30cm ✖ 30cmほどの天板1枚分。ロールケーキとしても、また、今回のように丸型 3つを取り、重ねてケーキとしてみました。＜材料＞卵 3個砂糖 90g牛乳 15cc薄力粉 70gバター 10gサラダ油 10ccバニラエッセンス 数滴＜準備＞

ブラウニーミックス粉を買いましたが、カシューナッツを沢山いただいたこともあり、アレンジレシピを参考に濃厚なショコラケーキを作りました。＜材料＞ブラウニーミックス粉 200g生クリーム 200gチョコレート 180gバター 50g卵            2個ナッツ

ハロウィンにぴったりのかぼちゃんニョッキでもっちりとして子供も大人も大好きな食感です＜材料＞ 3～4人分かぼちゃ 1/2個 あたためてつぶし、裏ごしする（A）卵 1個小麦粉 90gパルメザンチーズ 90g塩 少々胡椒 少々（B）バター 30gセージの葉 6枚生ク

＜＜全工程 3日間＞＞ ニーダー、ウォーターオーブン使用1日目 15分   湯種づくり2日目 1時間 生地づくり → 冷蔵庫での一晩発酵3日目 4時間 発酵、焼き＜1日目 湯種作り 15min.＞材料（1.5斤分）* 強力粉 75g* 砂糖 10g* 塩 8g* 熱湯 150g 1. 耐熱

暑い夏に、自宅でつくるアイスクリームは格別です。アイスクリームメーカーをご紹介です。＜材料 3人～4人分＞卵黄 1個生クリーム 100ml砂糖 40g牛乳 80mlバニラエッセンス 数滴卵黄に砂糖を加えてよく混ぜる生クリーム、牛乳、バニラエッセンスを加え、その都度よく混

赤ワイン煮は3日～4日と時間がかかりますが、じっくり煮込んだ牛タンがとても美味しかったのでご紹介します。＜材料＞牛タン 皮無し 3個たまねぎ 3個 くし形切りたまねぎ 3個 くし形切りにんじん 1.5本 乱切りセロリ 1本 香りを出すためにつぶしてカッ

オムライスのように見えるでしょうか、生クリームたっぷりのケーキです。図書館より借りてきた楽しいお菓子の本より、参考にさせていただきました。＜材料＞ 大きなオムライスの大きさ2つ分黄桃 2切れカステラ 1切れたまご 1個牛乳 60mlホッ

中が空洞の丸いパン、ポケットパンとも呼ばれるピタパンを作りました。生地を半分に分け、1つをピタパン、1つを山型パンで焼いてみました。＜材料＞材料 A 強力粉 300g ドライイースト 小さじ2 砂糖 大さじ3 塩 小さじ1材料 B ビール（あれば黒ビール）

もっちりとしたポンデケージョ、本来はブラジル生まれのチーズパンですが、そんな惣菜パンに似たもっちりパンを豆腐作れるとのことで、挑戦してみました。以前にも、チーズとベーコンのポンデケージョを作っていますが、今回は甘みのあるおやつパンです。＜材料＞ドーナツ風

串にバナナとマシュマロを交互に刺して、溶かしたチョコレートをかけるだけ。とっても簡単で楽しいおやつです。飾り付けをアレンジすれば、さらにバリエーションが楽しめそうです。＜材料＞ 5本分バナナ 2本手作り用チョコレート 200gマシュマロ 10個飾り用チョコスプレ

甘いものをあまり食べない主人でも、美味しい、もうひとつ！と言うほどの美味しいチョコレートです。ココアパウダーや粉糖をかけた球状のボンボンショコラが、本来の土から掘り出したきのこのトリュフを表しているそうですね。我が家では、ガナッシュクリームにチョコレート

辛い物が苦手でも、小学生低学年の子供でもどんどん食べられる、チキンカレーを紹介します。酸味のおさえられたトマトベースのカレーは、ジューシーなチキンにとても合っていて、どんどんおかわりしてしまいます。<材料> 3～4人前鶏モモ肉 350g★ターメリック小さじ1/2★

少煙シチリンで自宅焼き肉をしました。炭を中央に寄せ、反射熱で焼くシステムなので、少量の炭でふっくらと食材が美味しく焼きあがります。火おこしと火消しを兼用できるつぼ紀州備長炭です。煙が少ないと評判の白炭で、安定した火力で長時間燃え続けるので、バーベキューに

自宅丸鶏がとってもジューシーで美味しくできました。パサつきがちな胸肉も、しっとりと上品な味わいに。Brine ブラインという方法で、生のチキンを塩水に一晩つけこみ、焼きます。＜材料＞丸鶏 1.8kgレモン 1個セロリ 1本玉ねぎ 1個バター 5gを8かけにん

今年も美味しいおせちを御馳走になりました色とりどりで本当に豪華なお皿です大好きな紅白なます味わい深い、テリーヌ今年もどうぞ良い一年となりますように。*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ☆ ↑「いいね！」と思ったら、ボタン両