少しの間ブログをお引越し

ご無沙汰しています。福岡に転居してもうすぐ2年半今頃ですが気持ちを変えてこちらに福岡での日々を綴っていきます。時々覗いて頂ければ幸いです。アメーバブログ ...

パン教室へ

ホシノ酵母を使ったパン教室へ行って来ました。 ベーコンエピ 生地はもっちりふんわり ベーコンと大葉を巻き込んでいます。 ランチには 新玉ねぎのス...

潮干狩り？

今日は、能古島行きの渡船場まで散歩 時刻表などを確認して 海岸の方へ 百道浜の海岸には潮干狩りをする人達 え？え？え？こんな都会で？ 本...

大潮の日

今日の海岸は潮が引いて素敵な文様を観る事が出来ました。 そして流れに追いつかなかった エイさんも 早く潮が満ちてくれないかと待ってい...

巷で噂のたまごパン

こちらのたまごパンが人気らしいと聞いていたのですが どこで？売ってるのかな～と思っていたら 三越デパート食品売り場で見つけました。 パンとありま...

パン ド ロデブ

吸水100％酵母10％で焼いてみた なんちゃってロデブ 粉・酵母・水・塩のみでシンプルなハード系の食事パンです。 2次発酵はとらずにベンチタイム...

角食

久しぶりに焼いた角食 ホワイトラインは出ませんでしたが 焼き上がりの色は私好みでした。 残っていたホシノ酵母で作りました。

アプリコット酵母でカンパ

出来上がったアプリコット酵母の液種で カンパーニュを焼きました。 パカット割れたのは一筋 十字には程遠かったのですが カットして朝食に パリ...

夜桜

今日は昼からゆうまちんとアビスパ福岡VSアルビレックス新潟の試合を レベルファイブスタジアムへ観戦に行きました。 サポーターの応援に圧倒されましたが ...

百合根きんとんとバター饅頭

冷蔵庫の野菜室の奥に眠っていた百合根 もうだめかな～ おがくずに包まれた百合根は大丈夫そうです 白あんと合わせてきんとんにしました。 そして余...

マフィン型で

ハード系の生地をマフィンの型にインして焼いてみました。 キノコ型になってこれもありですね おやつにミルキークリームを詰めて食べました。 ちょっと...

ホシノでバゲット

ホシノ酵母で焼いたバゲット 帯が見事に切れましたが 内層は こんな感じに焼きあがりました。 ホシノ酵母は今まであまり使ったことが無かっ...

アプリコット酵母

友人からお勧めの「アプリコット酵母」を起こしています。 とっても強い酵母らしいのです。 酵母って色々あって どんなパンに合うのか？を見つけるのも...

バゲット

バゲットを久しぶりに焼いてみました。 粉はリスドール 苺酵母を合わせて水分は80％です。 クープも想像以上にぱっくりと カットすると 皮...

懲りずにカンパーニュ

最近パン焼きに目覚めて？？？ 苺酵母に微量のイーストを使ってカンパーニュを焼いてみました。 成形はいつもより絞め気味で 2次発酵を少し短めにして ...