今日の仕入れから

こんにちは♪今日は木曜日浜昭の一週間が始まります！早速ですが仕入れ編ブログを書いておきましょう今日は貝類が充実☆赤貝・本ミル貝生牡蠣・アワビ・タイラ貝アワビが大きくてビックリΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！それから・そろそろ終わりに近づいてきたかなぁタラの白子それから白身はこちら↓天然活ヒラメ＆コブダイ久しぶりにカツオも入荷しました☆今日の仕入れには無かったけどこの間ホタルイカも入荷していましたが・・・やっぱり今の時期のホ...

突然ですが☆フライdayのお知らせ

本日二度目のブログ更新♪急遽決まりました☆明日1月18日（金）フライdayランチやります〼限定五食です！前回の牡蠣フライの時は多めに仕込みましたが今回は本当に五食のみです人気のフライdayランチですが予約やお取り置きはナシなので間に合わなかった場合は是非お寿司のランチを召し上がってくださいね♪...

サバより大きなアジ！？

こんにちは♪今日は木曜日浜昭の一週間が始まります！早速ですが仕入れの中から一部をご紹介☆久しぶりに関アジが入荷したんだけどこれがビックリするくらい大きくてどうです！？サバより大きいの～Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！鮮度も良さそう！今日のイチオシです♪それから本ミル貝も入荷しました☆イカは【ヤリイカ】写真撮れなかったけど白身は【コブダイ】と【ヒラメ】入荷しています☆それでは皆さま素敵な木曜日をお過ごしくださいね☆...

恵方巻きのご予約承り中！

こんにちは♪お正月が終わったのでお店の額縁の手拭いも鬼さんの絵に変わりました☆この絵になるとそろそろ恵方巻の準備が始まります恵方巻きを巻くのは約一年ぶりなので昨日試作と試食をしました♪うんうん これこれ！美味しい～です☆コンビニやスーパーのチラシを見ると重さや長さが書いてあるので浜昭の恵方巻は何gかな？と試しに計ってみました（笑）重さは約350g長さは20cm幅は4.5～5cmそして中に入る具は海老・穴...

今日の仕入れと♪ふぐちり♪

こんにちは♪お正月が終わりお店の方もいつもの日常が始まりました！今年の目標！ブログ更新をサボらないようにガンバルなので早速ですが仕入れの様子を少し(^^♪まだまだ寒いけれど春の魚たちが出てきましたこの時期にしては珍しい【イシガキ貝】その奥にも春のお魚が見えます👀手前の丸いカップは【のれそれ】穴子の稚魚です奥の四角いパックは【白魚】どちらも春をつげるお魚ですね～それからこの間撮った写真の中に【香箱蟹】もう...

あけましておめでとうございます！

🍣ご無沙汰しております🙇‍♀️遅くなりましたが…🎍あけましておめでとうございます🎍＊慌ただしい年末年始が終わり 明日から 平常営業。昼の部はお得なランチ便の再開ですが ちょっとお知らせがあります。＊明日は12時までにお届けの 少しまとまったお寿司の注文が入っています。＊ご来店の際は 12時少し過ぎたころの方が お待たせせずにご案内出来るかと思います。＊どうぞよろしくおねがいします🤲＊＊今日の写真は 盛り込みのお寿司🍣...