6月12日(水)のつぶやき

みやちどり@miyatidori00:56第三回B級グルメ大賞の本選は千葉県勝浦市。plaza.rakuten.co.jp/capplus/diary/…#r_blogfromTweetButton返信リツイートお気に入りFollow@miyatidori6月12日(水)のつぶやき

5月4日(土)のつぶやき

みやちどり@miyatidori10:43雄大な「父の背中」は心の中に生き続けています。goo.gl/2cAHpfromgooBlogproduction返信リツイートお気に入りFollow@miyatidori5月4日(土)のつぶやき

父の背中

父と言うとまず思い浮かぶのはコック帽をかぶってきびきびと厨房で腕を振るう姿です。川越シェフじゃないけれど・・・とにかくカッコイイお父さん新宿と四谷の三金でチーフを務めて独立し店を経営していました。研ぎ澄まされた包丁で切ったキャベツの千切り・・・定番の開店前の光景。あのみずみずしくて、透明感のある切り口を思うだけで自分の切ったキャベツが不味そうに見えるのよね・・・ラードも大なべに豚の脂身を入れて搾っていましたあれ食べたら私ん家の揚げ物なんて食えたもんじゃないパン粉もぬか漬けも・・・殆どが自家製のものばかりでした。素材を熟知し、食に精通し、手間をおしまない本当の料理人その腕は確かだったと自負しています。子供の頃そんな父が自慢であり、絶大な信頼を寄せておりました。現在私にとって父は人生の先輩であると同時に憧れの人であ...父の背中

今までのこと。

最後に更新したのは、はるか昔のように感じます。その間にもご訪問くださった方ありがとうございます。昨年の生活目標は「勤労」。自分の生きる道を見つけるためにお金にならなくとも遮二無二働いて見ようと鶏舎の中で決めました。でも人間は自分に甘いので年の始めに公言して挫折したら恥ずかしいので書けませんでした。で、結果は？と申しますと・・・・目が覚めたら仕事。座る時間は運転か洗濯をたたむとき。暇さえあれば鶏のせわ。夜中になってあれもやらなきゃ・・・と思いつつ座ったとたんにそのまま居眠りして床に転がってしまい、子供たちが飛び起きることが何度もありました。そんな毎日を送っていても親から重労働にも耐えられる丈夫な体をもらったため一年間なんとか頑張れました。大晦日に子供たちと年明けの分の餌の材料を満載した車の中から見た夕日。それはそ...今までのこと。

共に過ごす日々

気ばかりせいて日々送っているうちに、あっという間に1月も半ば過ぎてしまいました暮れから経費削減のため、の部屋は暖房をつけていないので今日こそはと思いつつ、ゆーちゃんの隣で団子と共に気づくと朝なみやちどりです今年最初の記事は又しても我が家が養鶏を始めたのは、かれこれ5年くらい前所得が低いなら自給率を上げたらいいのではないか特に買い物が不便な所だからなおのこといいかもしれないと思いついたのがきっかけでしたそこで変にこだわる私の夫は、日本鶏の本を購入あれこれと目移りしている夫を差し置いて、私が選んだのが在来種の『宮地鶏』理由は大きくなりすぎない日本系の割りに良く卵を産む畑を荒らさない何よりも性格が温順ということでしたこれなら子供たちと世話が出来そうというわけで探し出しましたが千葉県内どこにも居ない原産地の高知県でも見...共に過ごす日々

一年の終わりに

今年夏から立って歩けないほど具合が悪くなったり家庭が崩壊寸前までめちゃくちゃになったり・・・・と大震災以降、難関続きの一年でした。なくす物がたくさん、たくさん・・・ありました。年末なのに本当に心細く過ごしておりました所思いがけず神奈川からわざわざ来てくださった方がいらっしゃいました。とても、とても・・・嬉しかった。私自身、その方のおかげで、良い一年だった！心から思えました。きっと、わたし達を気遣って大晦日にわざわざいらしてくれたんだ・・・って暖かく感謝の気持ちで大晦日が迎えられたこと、とてもありがたいです。そして、この秋より主人をお引き立てくださった皆様に大変感謝いたしております。最後は、『ありがとうございました』と心温かく年越しをさせていただけること家族一同、御礼申し上げます。大まかでしたが、今年を締めくくら...一年の終わりに

あっという間に夏が過ぎました

本当に、本当に・・・久しぶりの更新となります春先から長いこと体調を崩しておりましたその間に我が家の宮地鶏たちはすくすく育ちあんなに可愛いかったひよこちゃんが今ではこのような姿に4月生まれだから現在5ヶ月位です。中には先月あたりから、コケコッコ～まで鳴けませんがぴよ・ぴぃ～・・・・よ～と聞いているほうがずっこけそうな鳴き方をします過保護にいまだ玄関口で人間と暮らしているこの宮地鶏・・・人や犬を怖がるどころか・・・全く緊張感がありませんしかし、かなりバサコバサコして埃っぽくなって来たのでそろそろ外の鶏舎にお引越しです一番最初に生まれたこの雌鳥は、肌寒い日皆のママ代わりに小さい子達を抱いて寝ていたっけ・・・早い子は年内に卵を産み始めるかもしれません。大震災の後に失った命が続いたことが何よりの宝だと思います次回は、この...あっという間に夏が過ぎました

可愛いままで居たかった

前回の続きで可愛い頃の私はほんの一瞬3週間でこんなに大きくなっちゃいますまるで『ハウルの動く城』みたいに見る見るうちにカラスのような黒い羽が生えて来るのよ～しかもすっかり目が合うと何かくれるの？顔お水が無くなった日にゃ～チーパッパチーパッパ言いつつ呼ぶようになりますニワトリは3歩くと忘れると言いますが・・・ちゃんと人の顔も覚えるし、なつく生き物のようです生まれて間もなくても(すりこみ）お世話係はちゃんと分かります生まれたては体の割りにチ～チ～と大きく鳴いて呼ぶ事があり、その場合は要注意で原因を突き止めないと命に関わります無事に育つと丸一ヶ月で（おそらくとさかがいまだに小さいから）姉弟（まだ不明）でもこんなに大きさが違います普通は1週間くらいかけて卵を集めておいて一気に孵化させますが、今回は生んだ順に孵したので初...可愛いままで居たかった

ペンギンじゃないよ。宮地鶏～♪

先日、私のHN『みやちどり』についてご質問がありましたので・・・そろそろ正体を明かすときが来たようです実は私・・・・だったんです生まれて24時間くらいで保育器から出てきた所高知県原産で宮地さんが作った品種の『宮地鶏』は飼う人が少ない日本鶏です『みやぢどり』と言う人も居ますが、本には『みやちどり』とふり仮名があったのでそちらが正解かと思います生まれたては背中に500円玉がやっと乗るくらいの大きさペンギンみたいで可愛いでしょ？＝私最近毎日のように生まれ・・・肌寒い日はひよこ団子になって眠りますひよこ達は暑くても寒くてもだめなので普段声が聞こえるところに置いています。おかげさまですっかりママと思い込まれているようです10日目位になるとなんとなくしっかりしてきますここまでくると一安心活発になるので、水入れで滑って溺れな...ペンギンじゃないよ。宮地鶏～♪

おいしい野菜は日本の誇り

近所のおばあちゃんが作ったお野菜はとても美味しいしかも家族が食べるから農薬を使わない美味しくて新鮮で安全な食べ物が食卓を彩るこれ以上に安心・安全で日本の伝統が生きた食卓はないと思います私もそんな野菜が作りたいそして鶏を飼い命を頂くこと又命をつなぐこと普段の生活の中で子供とともに体験し経験を重ねて生きて行きたい田舎はそんな思いが叶う楽園であり、心豊かに暮らせる場所です土をいじりながら農業は地味で労力がいるけれど奥が深いだからこそ収穫の喜びはひとしおなのだと感じます農家の生産者は代々おじいちゃん・おばあちゃんからその術を学び取り、消費者の好みに合うように改善・改良を重ねて今日に至っておられることでしょうしかし原発の安全神話が覆されたことにより、積み重ねた伝統技術が台無しになり、今まで大切に手入れした土地が奪われただ...おいしい野菜は日本の誇り