今日も笑顔。べこKitchen.

8月10日 イカ大根弁当

■イカ大根（byイヨちゃん）■肉巻きポテト 甘辛味■玉子焼き■アスパラ■瓜の浅漬け■ゆかりご飯イカ大根は頂き物です。イヨちゃんの煮物は毎回傑作！！イヨちゃんに料理のコツを聞くと、「コツなんてない。歳を取れば、出来るようになる」って、言うのよ

2010/08/10 00:00

8月9日 梅風味冷しゃぶ弁当

■梅風味冷しゃぶ■ブロッコリー入り玉子焼き■瓜の浅漬け■みょうがご飯今日は涼しさを意識して作ってみた〜。どうかしら？？？冷しゃぶはツヤのある仕上がりがポイント。お肉に片栗粉をまぶしてから、しゃぶしゃぶすると、こんなにツヤツヤになりまーす。裏

2010/08/08 23:21

8月8日 今週のストック料理

■冷しゃぶ 梅風味■肉巻きポテト 甘辛味■肉巻きポテト 塩こしょう味今週はそんなに野菜を買ってないので、お肉料理のみです。上の3品は全部豚バラ肉の薄切りで作ったよ。中学の頃のお弁当によく入っていて、お気に入りだった肉巻きポテトを再現。ポテト

2010/08/08 22:51

8月3日 ササミの柚子胡椒焼き弁当

■ササミの柚子胡椒焼き■椎茸のパン粉焼き■カニカマ入り玉子焼き■瓜の浅漬け■カニカマ■ゆかりご飯■ぶどうわっほーい。今日はフルーツ付きですよ♪ササミの柚子胡椒焼きは、しばらく、酒と柚子胡椒に漬けて、片栗粉をまぶして焼いたもの。さっぱり味です

2010/08/03 00:00

8月2日 鮭の西京漬弁当

■鮭の西京漬■ナスの生姜醤油漬け■海苔入り玉子焼き■ピーマンおかか■ブロッコリー茎の中華炒め■しじみと生姜の佃煮＆ご飯今日は和風なお弁当。行きつけのスーパーで、鮭の西京漬が半額だったよ〜♪んが、よく見たら西京味噌使ってない・・・。味見したら

2010/08/02 00:00

8月1日 今週のストック料理

■マッシュルームと厚切りベーコンのガーリック炒め■タラモサラダ■ナスの生姜醤油漬け（byよぴお）■アスパラ ボイル■マンゴーヨーグルト先週、ストック料理を作り過ぎちゃった気がするので、今日は控えめに。写真はマッシュルームと厚切りベーコンのガ

2010/08/01 21:32

7月30日 ナスと厚揚げの甘辛炒め弁当

■ナスと厚揚げの甘辛炒め■ブロッコリー入り玉子焼き■ゴーヤのおひたし■ゆでたチンゲン菜■カニカマ■ご飯ナスをたくさん頂いたので、今日もナス。ナスと厚揚げをごま油で焼いて、味噌、酒、みりん、砂糖、コチュジャンで味付け。ご飯が進むっ！進むっ！！

2010/07/30 00:00

7月28日 ナスとベーコンの炒め物弁当

■ナスとベーコンの炒め物■いわしの生姜煮■ブロッコリー茎の中華炒め■きゅうりの漬け物（生姜風味）■梅干しご飯ナスをたくさん頂いたので、自家製ベーコンと炒めて、醤油で味付け。シンプルだけど、ベーコンの旨みがナスに染みて、美味しいの。ナスにベー

2010/07/28 00:00

7月27日 鶏の山賊焼き弁当

■鶏の山賊焼き■きゅうりの漬け物（生姜風味）■紫玉ねぎとツナのサラダ■ブロッコリー入りチーズ玉子焼き■青梗菜のラー油和え鶏の山賊焼きは信州名物だよ。「鶏揚げる（取り上げる）」→「山賊」となったみたい。醤油、みりん、にんにくおろし、生姜おろし

2010/07/27 00:00

7月26日 いわしの生姜煮弁当

■いわしの生姜煮■ゴーヤのおひたし■カニカマ入り玉子焼き■人参のきんぴら■ふりかけご飯ストック料理として作ったものを早速入れたお弁当。いわしの生姜煮は骨まで食べられるやわらかさ。と言っても、よぴおくんは骨を残してきそう（笑）玉子焼きに具を入

2010/07/26 00:00

7月25日 今週のストック料理

■いわしの生姜煮■ゴーヤのおひたし■紫たまねぎとツナのサラダ■きゅうりの漬け物（生姜風味）■ブロッコリー茎の中華炒め■ブルーベリー酢■ブロッコリー ボイル■鶏の山賊焼きの仕込み今日は料理する気満々!!頑張ったよぉ。以下、簡単に作り方などを。

2010/07/25 22:19

7月22日 ジャーマンポテト弁当

■ジャーマンポテト■ナスとピーマンの生姜醤油炒め■玉子焼き■梅干し黒ゴマご飯自家製ベーコンを使って、ジャーマンポテト。ベーコンは冷えているときのほうが切りやすいことを知りました。ベーコン切りながら、味見も忘れずに。う〜ん、やっぱりいい香り。

2010/07/22 00:00

お弁当の冷まし方

「温かいものと冷たいものを同時に入れるとお弁当が傷みやすい」って言いますよね。でも、温かいご飯と冷たいおかず（作り置きのものとか）を入れることはしょっちゅう。じゃあ、どうしたらいいのぉ〜？ってことで、こうしてみました！キラン☆ご飯を先にお弁

2010/07/21 23:43

7月18日 アウトドアご飯

■自家製ベーコン3連休のメインイベント、ベーコン作り！！キャンプに行ったので、キャンプ場で燻したよ。事前準備で、一週間前から豚バラのブロック肉に切り込みを入れて、塩・スパイスを揉みこんでおく。当日はまず、流水で塩を洗い流す。テキトウに。簡単

2010/07/20 00:00

7月16日 Wちゃんぷる弁当

■ゴーヤちゃんぷる■ふーちゃんぷる（麩と玉子のみバージョン）■タラモサラダ■カニカマ■ふきの甘辛炒め＆ご飯ゴーヤちゃんぷるを食べたくて〜♪ゴーヤと玉子以外の具がなくて〜♪ふーちゃんぷるも作っちゃった〜♪JUGEMテーマ：お弁当写真

2010/07/16 00:00

7月15日 うな丼弁当

■うなぎ■玉子焼き■新生姜の甘酢漬け■つるむらさきと竹輪のお浸し■きゅうりの浅漬け毎日暑いので、うなぎでスタミナ補給！普通は錦糸玉子が一緒に入ってそうだけど、薄切りにした玉子焼きが入ってるのは錦糸玉子の作り方がよく分からないからだな〜。新生

2010/07/15 00:00

7月11日 今週のストック料理

■グリーンカレー■なすのからし漬け■きゅうりの浅漬け■自家製ベーコンの仕込み今週は用事があって、あまりストックストックできなかったよぉ。3連休で自家製ベーコンを作る予定なので、その仕込みをしたよ〜。 

2010/07/11 00:16

7月6日 ズッキーニとナスの夏を満喫弁当

■ズッキーニの焼きびたし■ソーセージ■そら豆の玉子焼き■ナスのからし漬け■にんじんとブロッコリー茎のきんぴら■梅干しご飯ズッキーニの焼きびたしにハマってます。フライパンでズッキーニに焼き色付けて、めんつゆに投入するだけ。すごく簡単なのに、美

2010/07/06 00:00

7月5日 鮭のお寿司弁当

■鮭のお寿司■玉子焼き■ピーマンおかか■にんじんのきんぴら買い物に行ったら、鮭のアラが5切れで200円というすてきなパックが1パックあった。ハイ！わたくしが買わせて頂きますっ！！ってことで、作ったのが鮭のお寿司。弁当に入れて余ったものを夜ご

2010/07/04 01:00

7月4日 今週のストック料理

■ジンジャーシロップ■鮭フレーク 初！■ゆで卵■いんげん ボイル■なすのからし漬け■マンゴーヨーグルトジンジャーシロップは二週間連続！ハマった〜。なすのからし漬けは一年ぶりの登場です。

2010/07/04 00:00

7月3日 土曜日の朝ごはん弁当

■フレンチトースト■サラダ（ゆで卵、蒸し鶏、ブロッコリー、きゅうり）サラダはスイチリマヨソースで。

2010/07/03 00:00

7月1日 ひき肉の甘辛炒め弁当

■タケノコ・いんげん・ひき肉の甘辛炒め＆ごはん■アボポテトサラダ■カレー風味ゆで卵■ほうれん草お浸しひき肉の甘辛いやつをご飯にのっけたい！ってことで作ったよ〜。◇「おいらの好きなのばっかでした！最高！」よかったよかった。

2010/07/01 00:00

6月30日 オシャレ白ゴマ黒ゴマ弁当

■タコの柚子胡椒炒め■大根の煮物■ブロッコリー■玉子焼き■白ゴマ黒ゴマ梅ご飯タコは高いからとなかなか出番がなかったけど、冷凍庫にあまり長期間保存してもねぇということで、思い切ってタコをお弁当に。（どんだけ貧乏性なんだい！）大根の煮物はよぴお

2010/06/30 00:00

6月27日 今週のストック料理

■背黒いわしのゴマ酢漬け■新しょうがの甘酢漬け■ジンジャーシロップ 初！■ゆで卵■いんげん ボイル■ブロッコリー ボイル■ささみ ボイル■マンゴーヨーグルト新生姜が出回り始めたので、早速買っちゃった。生姜部憧れの自家製ジンジャーシロップに挑

2010/06/27 00:00

6月24日 ドライカレー弁当

■ドライカレー■グレープフルーツドライカレーが無性に食べたくなったので、外に食べに行こうかとも思ったけど、ひき肉があるハズと思って作ることにしたよ。そしたら、家にひき肉なかったー。肉をひき肉にするところから、手作りだよ。

2010/06/24 00:00

6月23日 ゆず胡椒チャーハン弁当

■ゆず胡椒チャーハン■鮭のみりん漬け焼き■かぼちゃと玉ねぎの醤油バターソテー■ピーマンおかか■キノコの味噌炒め■わかめ・チンゲン菜・大根・にんじんのサラダ（生姜醤油ドレッシング）■竹輪のてんぷら簡単に作るつもりが結構時間がかかってしまった。

2010/06/23 00:00

はじめます。

美味しいものが大好きです。美味しいものを食べたとき（とお布団に入ったとき）に幸せ感じますです。たまーに食べ物の写真を撮ります。撮った写真を眺めては、美味しかったことを思い出して幸せな気分になります。そして、またお腹が空きます。一人で見てるの

2010/06/20 22:43

6月16日 豚の味噌漬け弁当

■豚の味噌漬け■大根の煮物■チンゲン菜の生姜醤油■にんじんのきんぴら■かぶのゆかり和え■五穀豆ご飯満を期して、豚の味噌漬けくんの登場です。（いつも通り）つまみ食いしちゃった。うまーい。五穀豆ご飯は、普通のお米に、雑穀と豆を入れただけなのに、

2010/06/16 00:00

6月15日 ししゃも弁当

■ししゃも■エリンギとちくわの照焼き■チンゲン菜の生姜醤油■イヨちゃんの炒め物■かぶのゆかり和え■ゴマご飯今日はししゃもくんです。ししゃもくんを上手に焼くのは難しいなぁ。エリンギとちくわの照焼きは思いつきで作ってみたよー。◇「ししゃも、弁当

2010/06/15 00:00

6月14日 ささみのピカタ弁当

■ささみのピカタ■スナップえんどうとゆで卵のサラダ■にんじんのきんぴら■しらす（ふきの佃煮）ご飯今日は冷凍してある弁当食材で簡単に作るつもりがそうでもなくなった〜。いや、簡単なんですけど。にんじんのきんぴらを多めに作ったりしちゃったからね。

2010/06/14 00:00