アナゴのクワ焼き

間があいてしまいましたが、釣ってきたアナゴも料理しましたよクワ焼きとは、昔はクワで焼いたからクワ焼きと呼ばれています。すき焼きの「すき」も農具の鋤からきている…

カサゴの煮付け レシピ付き

釣ってきたカサゴを煮付けにしました写真が逆さまになっておりますがお許しくださいキレイにウロコをとりましたら、水 1カップ酒 50cc濃口醤油 50cc…

フィッシング

久しぶりの更新です最近、釣りにはまってしまい用事のない日にはほとんど釣りに行っていますこの間はコラボレッスンなどでお世話にもなっている谷口さんと関西空港の近く…

長谷川 穂積

久しぶりに涙しそうになりました日本人初1階級とばして2階級制覇のボクシングチャンピオンの長谷川穂積の試合は多少ヒヤヒヤしながらも熱くさせられるものがありました…

ズワイガニ

今月の初めに解禁になりましたズワイガニですが、皆さんもう召し上がりましたか？写真は、ズワイガニのメスで、コウバコガニ、勢子がになど地方によって呼び名も変わって…

京都 「花梓宅」

更新、滞っておりました。。。すみません。。。仕事の忙しさと、いろいろなことが重なり精神的にも体力的にも、かなり滅入ってしまいパソコンの前に座ることもできません…

セゾン・ド・ジャポンさんに行ってきました～

京都まで和食器を探しに京都を中心に活躍されている作家さんの和食器、古伊万里などを扱っている「セゾン・ド・ジャポン」 さんにお邪魔しましたお店は住宅街にひっそり…

京都の陶芸作家の和食器

京都まで和食器を探しに京都を中心に活躍されている作家さんの和食器、古伊万里などを扱っている「セゾン・ド・ジャポン」 さんにお邪魔しましたお店は住宅街にひっそ…

これだけは覚えておきたい和のおかず！

11月のレッスンの告知です「これだけは覚えておきたい 和のおかず」コース新婚さん、お料理はじめての方に おす…

和食でおもてなし

11月のレッスンの告知です「和食でおもてなし」コースおうちでも和食を簡単、お手軽に！普段のお料理が、ちょっとした“アイデア”や、“コツ”で、おもてなし料理に＊…