水戸梅日記

日本橋 金子半之助

「日本橋金子半之助」にて、天丼ランチ。途中から半熟卵の天ぷらを崩していただきます。夕方からはジビエの勉強会へ。赤身肉は調理法でとても美味しくなることを知りました！日本橋金子半之助

2025/02/28 21:13

松記鶏飯

小川町で見つけたブリュワリー「Ottotto」。飲み会までの時間調整ですが、クラフトビールを楽しみました。そして、二度目になる「松記鶏飯」へ。ペーパーチキンにキャロットケーキ（大根餅）。今回はシンガポールに赴任していた方と一緒なので、現地事情も含めて楽しみます。マントウと一緒にいただく海老のシンガポール炒め、茹で鶏、バクテー、ホッケンミー、ラクサなどなど、タイガービールとともに。寄せては返す旨みに痺れました！松記鶏飯

2025/02/27 09:15

蒲田飲み

久しぶりの蒲田。ケツメイシのメンバーも行くという「レバーランド」からスタート。白レバーの鉄板焼が絶品です。餃子が有名な蒲田。三大のひとつ「你好」で焼・茹・揚を堪能しました！蒲田飲み

2025/02/26 08:50

Restaurant 母屋

那珂市にある『木内酒造』の敷地内にオープンした「Restaurant母屋」。昭和元年の建築で長らく住居として使ってきた場所とのことです。酒屋らしく"杉玉"をイメージしたアミューズ。せっかくなので、日本酒のペアリングもお願いしました。大洗産の平目、那珂湊産の鰆、八郷の常陸野ポークなど、食材は地元のものを使用。笠間焼の器で供されます。ペアリングで合わせるお酒も料理に隠し味として使っているものです。17ヶ月熟成のプロシュートをのせたご飯には、3年熟成の月下香。そう！これだよね！という感じ・笑。最後の蓮根のアイスと金砂郷産の白インゲン豆のブラマンジェには、18年ものの日本酒（非売品）。徹底的に考え抜かれたおもてなしだと思いました。Restaurant母屋https://kodawari.cc/restaurant...Restaurant母屋

2025/02/25 10:25

熊本・福岡

雲仙から島原へ。雲仙からのキレイな伏流水で鯉が気持ち良さそうに泳いでいました。長崎といえばカステラですが、桃カステラは今の季節だけの限定だそう。島原から熊本へはフェリーで60分。九州の旅は移動手段を考えるのも楽しいです。熊本城は二度目ですが、修復は先が長そうです。。熊本ではクラフトビールに、市民のソウルフードという太平燕（タイピーエン）。具沢山でヘルシーです。初の"九州新幹線"で福岡に向かい、時間の許す限りのセンベロ活動。福岡空港が近いのは最高です！熊本・福岡

2025/02/24 00:00

雲仙観光ホテル

"日本のクラシックホテルを訪ねるシリーズ"ということで、今回のお題は「雲仙観光ホテル」。昭和10年創業。主に外国人向けに開業したそうで、長い歴史を刻んできました。ビリヤードができて、映画もみれて、書斎もあり、温泉にも入れます（忙しい）。とはいえ、食事はアップデートされていて、地元を食材を使ったテロワールが楽しめました。安心院のワインはいいちこの会社が作っているそう。バーもあります！ホテルと同じ年に創業したイエガーマイスターを使用したオリジナルカクテル"フラッシュバック"を。朝食はフレンチトーストにしてもらいました（一晩、卵液に浸しておくのだそう）。ゴルゴンゾーラのチーズケーキをはじめとして、ホテルメイドの焼菓子も美味です。長崎県雲仙市にある雲仙観光ホテル【公式】長崎県雲仙市にある日本クラシックホテルの会に...雲仙観光ホテル

2025/02/23 08:04

長崎散策

スカイマークにより羽田から神戸経由で長崎へ。新地中華街でのランチは福寿のチャンポン。異国情緒のある出島あたりを歩いて、長崎市民のソウルフードである梅月堂のシースクリームでお茶タイム。梅月堂-長崎の老舗和洋菓子店長崎にある老舗和洋菓子店「梅月堂」の公式ホームページです。梅月堂発祥のシースクリームや季節のお菓子、ギフトや店舗情報を案内しています。またオンラインショップにて...梅月堂-長崎の老舗和洋菓子店九州新幹線の整備により（駅が巨大化して）人の動きや街の様子がだいぶ変わったように思います。長崎・諫早から、坂本龍馬も見たかもという橘湾を見下ろしつつ、さらに上の雲仙を目指します！長崎散策

2025/02/22 00:01

KASAMA MADE

日本橋三越の美術工芸サロンで展示が始まった「KASAMAMADEカタチの多様性と笠間長石の可能性」へ。（2月25日まで）多様性が魅力の「笠間焼」ですが、今回はそこに「笠間長石」という素材を融合させた意欲的な作品がたくさん並びました。地域の特産品である稲田石の粉末を釉薬として活用しているとのことです。わずかに含まれる鉄分が効果的に作用しています。KASAMAMADEhttps://www.mistore.jp/store/nihombashi/shops/art/art/shopnews_list/shopnews0610.htmlせっかくなので、ランチは日本橋三越の「グリル満点星」へ。百貨店のレストラン、久しぶりです！KASAMAMADE

2025/02/21 00:00

春のいばらき地酒フェアin銀座

"水戸の梅まつり"に合わせて始まった「春のいばらき地酒フェアin銀座」へ。一軒目「こびき」では、ウェルカムドリンクとして、明利酒類の百年梅酒をいただきました（茨城地酒は浦里が提供されていました）。女将さんが北茨城出身なので、れんこん、しらうお、あんこうなど、茨城のものがたくさん使われています。二軒目は「銀座Barももず」。異業種交流が活発な場所です。こちらでは森嶋と浦里をいただきました！春のいばらき地酒フェアin銀座

2025/02/20 00:00

鳩の巣渓谷

東京アドベンチャーライン（青梅線）で奥多摩へ。前回は鍾乳洞探検でしたが、今回はハイキングなので鳩ノ巣駅で下車。見下ろすと足が竦むくらいの深い渓谷美を堪能しながら奥多摩駅まで歩いていきました。駅に着いてたらバテレ飲んで、インドカレーもいただいて良い気持ちに。。。違う季節に来てみたいです。鳩の巣渓谷

2025/02/19 00:00

PANYANOTERA

那珂市菅谷にオープンした「PANYANOTERA」へ。住宅の敷地内にリノベーションされた素敵なお店がありました。パンは今のところ8種類。ハード系。堅パン好きなので嬉しいです！PANYANOTERAhttps://www.instagram.com/panyanotera/PANYANOTERA

2025/02/18 00:01

UME The Lights

水戸の梅まつりに合わせた偕楽園の新しいライトアップイベント「UMETheLights」へ。『陽』の梅林エリア。梅がもう少し咲いていると良かったかもと思いましたが、枝ぶりだけでも楽しめます。『陰』の竹林エリア。動きのあるライトアップが幻想的な雰囲気を演出していました。最後に東門の近くで梅グルメをいただきました。梅酒の飲み比べもできます！偕楽園UMETheLights茨城県水戸市にある偕楽園にて開催する「偕楽園UMETheLights」。悠久の静けさをたたえてそびえる竹林、刹那の艶やかさが広がる梅林。180年以上の歴史を持つ偕楽園には、...偕楽園UMETheLightsUMETheLights

2025/02/17 00:00

YEBISU BAR

"茨城フェア"開催中の「YEBISUBAR」。嬉しくて、3回目の訪問です。【YEBISUBAR】福の神にっぽん食探訪in茨城-銀座ライオンヱビスと日本の地場食材が織りなす、一期一会のマリアージュ。今回は『茨城県』で出会った個性あふれる食材の魅力をお届けします。銀座ライオン勇気を出して（？）けんちん蕎麦と納豆カレーも注文！案の定、納豆の香りが店内に充満。。。（こんなに攻めてくれて感謝です）YEBISUBAR

2025/02/16 00:00

酉 しし戸

北千住vol.131は、昨年11月にオープンした「酉しし戸」。充実の前菜とワンタンスープ。鶏の型抜きした人参がかわいいです。お店のイチオシが"浅芽生（あさぢを）"。ピンクの"流輝"も貴重品なので。。焼鳥は天草大王を中心に提供されました。火入れも良い感じ！日本酒はオススメされるがままに。体に良さそうなペットボトルも出てきました！バレンタインデーだったので、お気遣いもいただいたりして恐縮でした・笑。酉しし戸

2025/02/15 00:00

バレンタイン♡

バレンタインスイーツ！クラブハリエのハートブラウニー（紅茶）に、和菓子は翠江堂のバレンタイン（練切）をいただきました。ついでにSOBAPのアイムドーナツとのコラボも追加・笑日本酒と甘めのキレイ系を連投！亀齢・MIRRORMIRROR・森嶋・玉の光ときて、だいぶ浄化できました・笑。バレンタイン♡

2025/02/14 00:00

川奈ホテル

クラシックホテルを訪ねるシリーズ。ゴルフコースも有名な「川奈ホテル」です。展望台からは東日本の海岸線を眺めることができます。ゴルフはしませんでしたが、海の見える露天風呂に入ったり、パーラーでオリジナルのショートケーキ、バーでオリジナルカクテル（バーディー）をいただくなど、かなり楽しめるコースでした！川奈ホテルhttps://www.seibuprince.com/ja/kawana-hotel川奈ホテル

2025/02/13 08:25

キンメ電車

伊東まで。熱海からは伊豆急のキンメ電車でした。普通電車ですが、金目鯛をテーマに随所に工夫が凝らされていて楽しかったです。伊豆急－おすすめ電車旅＜観光・海・リゾート・温泉＞伊豆急伊東駅ではスイーツめぐり。まるごとミカンプリンや創業1948年のWAKABAのソフトクリームをいただきました！スイートハウスWAKABAhttp://izufull.com/wakaba/m/キンメ電車

2025/02/12 08:08

ウメガサク！ハルキタル！

銀座イバラキセンスの前に、ほしいも神社が出現。願い事の多くなるこの時期、宮司さんが祈祷してくれるサービスを提供ということで、「いばらき若旦那」も来ていました！新酒の時期ということもあり、店頭ではいばらき若旦那と銀座の女将がコラボして、いばらき地酒をPRしていました！一年を通して"花絶景"が楽しめるいばらき。スタートは梅から！ということで、梅満開のイバラキセンス。ランチは"イバラキバインミー"をチョイスしました。つくば鶏や奥久慈卵も使われているそうで栄養バランスも良さそうです。一年を通じて花盛りを楽しめる、茨城の“花絶景”～第一弾はウメガサク！春(ハル)来る(キタル)～IBARAKIsenseが一足早いお花見&開運スポットに！｜PressWalker東京・銀座の茨城県アンテナショップ「IBARAKIsens...ウメガサク！ハルキタル！

2025/02/11 07:40

清香庵 M-GARDEN

偕楽園の東門の近くにある「清香庵M-GARDEN」へ。窓からは千波湖が見えます！ランチは"パスタ懐石"で、前菜付きのコース。茨城の食材はもちろん、笠間焼・大子漆・桐箱などの工芸品にも触れることができます。パスタは、オイル・トマト・クリームタイプから選べます。鴨、カニ、牡蠣などたっぷり使用。シメはさつまいもと黒豆のバスクチーズケーキに、牧之原オリジナルのお茶でした！清香庵M-GARDEN｜M-GARDEN水戸黒を基調とした完全個室の和空間で味わう「パスタ懐石」。茨城の食材・伝統にこだわった料理・空間をお楽しみいただけます。記念日や顔合わせ、七五三やお食い初めなど...M-GARDENちらほらと咲き始めた偕楽園の梅。今週からは"水戸の梅まつり"が始まります！平山ピアノ社の2階のギャラリーでの「晴丸」という展示...清香庵M-GARDEN

2025/02/10 00:01

国会中央食堂

国会議事堂内の「国会中央食堂」でランチをする機会がありました。クラシックな雰囲気も相まって一味違うような感じ！なお、水戸に戻ったところ、古河市にある「SpiceGarden」のスリランカカレーのお裾分けをいただくことができました！美味しい！！国会中央食堂

2025/02/09 15:16

なが坂

水戸市南町にある「元白銀なが坂」にて、とある祝賀会。昭和の趣が残る建物です。刺身、焼物、鍋など、一人分ずつ提供されるので、かなりお腹いっぱいになりました！なが坂

2025/02/08 11:48

馬に魚に

赤坂見附の居酒屋「馬に魚に」。馬刺しと鮮魚のお造りからスタート！お酒に合いそうな料理が多めです。47都道府県の日本酒を取り揃えているそう。お猪口での注文もOKなので、いろいろ試せましたれ個室居酒屋馬に魚に赤坂見附店～馬と魚が旨い店・47都道府県の日本酒・焼酎・ワイン計100種以上～赤坂見附駅から徒歩0分の馬肉と鮮魚専門店。馬刺しや鮮魚のお造りや桜鍋や魚すき、グリル、煮付け等馬肉と鮮魚を生から鍋、焼き、創作料理と様々な楽しみ方ができるお店とな...株式会社LabotHoldings（ラボットホールディングス）今月発売のダンチュウ。茨城は新進の注目蔵として「浦里」が紹介されてました！馬に魚に

2025/02/07 08:17

串かつと豆皿 ひとしな

北千住vol.130は「串かつと豆皿ひとしな」。一歩一歩グループということで、新鮮な野菜のお通しからスタート！おでんで温まりつつ、おすすめの串揚げをいただきました。毎日寒いですが、天豆とか新玉ねぎとか、食材では春を先取り！日本酒もメニューに載っていないものなど、いろいろいただきました。そして、定期的に訪問している北千住の魚宵、八文字、紀さん。いつも学びがあります！まぁすぐ忘れちゃうのですが・汗串かつと豆皿ひとしな

2025/02/06 00:00

大森デイ&ナイト

久々の大森訪問。潮来市出身の方がやっている「串揚げうぶ」でボリュームのあるランチ。夜はお馴染みの「山王小路飲食店街」（地獄谷）ではしご酒。日本酒が120ccで500円とか！大森デイ&ナイト

2025/02/05 00:05

CRISP SALAD WORKS

紀尾井町ガーデンテラスにオープンしたカスタムサラダ専門店「CRISPSALADWORKS」にて、健康的でオシャレなランチタイム。サラダとはいっても穀物やタンパク質も入っているのでそれなりに腹持ちします。CRISPSALADWORKS│クリスプ・サラダワークスカスタムサラダ専門店「CRISPSALADWORKS」です。CRISPらしいレストラン体験で「ASmall,GoodThing.(ちょっとした心の交流)」と、野菜たっぷりのサラダを届けていきたい...CRISPSALADWORKS

2025/02/04 17:31

SEEKBASE AKI-OKA MANUFACTURE

秋葉原にある木内酒造（那珂市）のフラッグショップ「SEEKBASEAKI-OKAMANUFACTURE」へ。昨年末にオープンしたのが、酒樽が並ぶテイスティングエリア。ウイスキーやジンはもちろん、自社の「常陸野ハム工房BARRELSMOKE」のシャルキュトリも楽しめます。お酒、オリジナルグッズとも充実していて、インバウンドのお客様がたくさん来ていました。今後、同エリアの「常陸野ブルーイング東京蒸溜所」もリニューアルの予定だそうです。木内酒造TOKYOSEEKBASEAKI-OKAMANUFACTURE

2025/02/03 08:15

饂飩 根の津

根津にある「饂飩根の津」へ。国産小麦使用、2日間かけて熟成させるなど、こだわりの讃岐うどんです。冷奴とビールでうどん待ち。"ちく玉天ぶっかけうどん"はビジュアルも決まってます。美味しくいただきました！饂飩根の津https://nenotsu-udon.com/饂飩根の津

2025/02/02 00:00

日本遺産 牛久ワインフェア

銀座のイバラキセンスで開催された「日本遺産牛久ワインフェア」へ。葡萄のほほ笑みという発泡酒や恋するワインとうかりんとうなど、新商品も並びました！夕方からはダイニングで、いばらき食材と牛久ワインのペアリングを楽しむ会。日本ワイン140年の歴史の中で重要な地位を占める牛久の可能性を感じることができました！日本遺産牛久ワインフェア

2025/02/01 20:38