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Salon de Mieのブログ https://ameblo.jp/salondemie/

福岡で、おもてなし料理教室を開いています。 季節に合ったテーブルセッティングと器をお楽しみ下さい。

自宅で教室を開いていますので、食後のティータイムには、皆さん寛いで楽しいひと時を刻んでいます。

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2010/03/01

1件〜100件

  • 秋のお膳レッスン第5弾

       9月のおもてなしレッスンも終盤に入っています。  今月はクラス分けで5レシピ。  クラス毎に器の出し入れは毎度の事大変ですが、今週のクラスは同じレッスン…

  • 涼しくなるとついつい・・・

        昨日の休日レッスンクラスの生徒さん、お疲れ様でした。  お料理内容は、明日のレッスンお料理と同時にアップさせて頂きますね。   レッスンお料理ばかりだ…

  • 秋のお膳レッスン第四弾

       昨日のレッスンで、前日に  「先生、餡子宜しくお願いします!」 との予約を受け、当日レッスン下準備しながら、グツグツと煮込みましたよ。  自分で言うのも…

  • 深川製磁博多店様との打ち合わせ

       過ごしやすい朝を迎えています。  一気に気温が下がっちゃったので、油断すると風邪ひきそう。  気を付けなきゃですね。  もう半袖は寒い福岡。衣替えの時期…

  • 我家のライオン君も避難

        随分静かになったけれど、まだ強風吹き荒れている福岡。  我家周辺の被害は特にないかな。  直撃コースでしたが、そこまで大きな台風では無かった様な気がし…

  • 秋のお膳レッスン第三弾

        台風が近付いて来ている九州北部地方。  まだ窓を開けて気持の良い風を感じる。  夕方にはゴーゴー音がするんだろうね。  昨日のレッスン終えて、東京から…

  • 秋のお膳レッスン第二弾

       台風が近付いて来てますね。  九州北部は日曜日直撃コース。  この日は実母の49日法要なのに・・・。  コロナ事情なので、法要終えたら会食は開かれず、お…

  • 秋の味覚たっぷりのテーブルお料理

        秋のテーブルレッスンが、日曜クラスからスタートしました。  8クラス6レシピとなりましたので、クラス毎に器の大移動です。  テーブルコーディネイトは変…

  • 秋のテーブルフラワーとおっちゃん

        またまたブログ更新さぼっちゃいました。    と言うか、旅先に行くにも必ずPC持参するのに、今回は忘れてしまって・・・(コンセント類はキャリーバッグに…

  • 秋のテーブルレッスン

       来週からスタートします秋のテーブルレッスン。 雑用が多くて大変遅くなりました。  ではでは・・・。  11日クラス   きのこ飯昆布茶汁ごぼう南蛮海苔巻…

  • 秋のテーブルレッスンの前に・・・

        深夜の只今の福岡の気温は24度。深夜?と言うか、もう朝になる~~う。  窓を開けて気持の良いと言うか、風邪ひきそうなくらい。  やっと過ごしやすい時期…

  • 衝撃な日とお気に入りのフレンチロシェル山王店

        日テレの24時間テレビを観ながら、デスクの中の整理で一日終えてしまった。  毎回感動の内容ばかりで、涙腺緩みっぱなし。  マラソンランナー兼近さんの笑…

  • お料理レッスンと飛鳥Ⅱの思い出

        8月のレッスンも、残すところ後3回となりました。  早いですね。来週はもう9月ですよ。    我家のジャングルの様な庭には、秋の虫さんの合唱団が、夕方…

  • どれも簡単に作れる多国籍料理

       休日クラスの生徒さん、お疲れ様でした。  この日は新幹線で2時間、そして在来線特急乗り継いでの遠方からご参加の新入りさん。  往復の所要時間大変でしたね…

  • 多国籍料理レッスン

        お盆明けレッスンスタートしました。  韓国・タイ・ベトナム・台湾料理の生徒さん達からリクエストされた数々。  どれも気に入って下さり、大変嬉しく思いま…

  • 多国籍料理を集めて・・・

        お盆明けレッスンが、今日からスタート。  長年クラスなので、新レシピとなります。  多国籍料理の集合。  テーブルコーディネイトは、こちらになります。…

  • 福岡お薦めのお食事処

        実母がこの世を去り、明日でもう一週間。  企業様・生徒さんや友人、SNSでの知人達からの沢山のお声掛けほんとに有難うございました。  家族葬にして送り…

  • 大好きなパスタを加えたレッスン

        全身の疲れが半端ない。と言うか、無の状態にあると言った方が良いのか・・・。  10日のレッスン中、弟から緊急連絡が入り・・・。  実母が施設から緩和病…

  • 雲の上が好き

        暑いから、コロナ事情だからと家籠りしている訳ではなくて、さぼってたデスクワークの山が雪崩の様に💦  大好きな韓ドラをネットフィリックスやディズニープ…

  • アジアン料理レッスン

        アジアン料理の食べやすいものを集めたレッスン。  この日のレッスン料理、全て美味しかったと。  甘いのが苦手な生徒さんが、デザートも美味しいです!  …

  • アジアンテーブルセッティング

        8月のお料理レッスンスタートしました。  10日がスタートでしたから、5日のレッスン準備は、実はちょっとドタバタ。  タイ料理を伝授下さいとの急なリク…

  • エスニック料理からスタートです!

       今日も暑かったですね。  ちょっと動いただけで大粒の汗が流れ出てくる。  夜はビールで喉を潤したいのですが、暫くは禁酒となりました。  私の体調が悪い訳…

  • お野菜たっぷり詰め込んだお弁当を

        生徒さんが所用があるとの事で、外食はせず、我家にどうぞ~~と言う事になり、簡単にお弁当を作りました。  お肉が苦手な生徒さんなので、お野菜中心に。  …

  • 夏のテーブルレッスンとお料理全て終了

       7月のお料理レッスンご参加下さった皆様有難うございました。  コロナに負けない身体作り。  免疫力を高めて頂きたく、考えてきたお料理の数々。  喜んで頂…

  • 免疫力を高めるお料理レッスン

        7月のレッスンも、残すところ後2クラスとなりました。  28日の長年クラスの生徒さん、お疲れ様でした。   コロナを寄せ付けない、免疫力を高めるお料理…

  • 梅雨テーブルコーデ~夏のテーブルに・・・

       今宵は徹夜になってしまうか・・・。  眠気が来たので、ブログを開いて気分変えて・・・。     昨日のレッスンは、6月のリクエストでした。   お疲れ様…

  • ミシュラン2つ星・・・フレンチソラ

       7月の最後の一週に入りましたね。 今週は後4レッスン。生徒さんお楽しみにね。  8月のお申込みも入ってきてます。ご都合付く日を幾つか挙げて、お申込み下さ…

  • 新レシピは美肌メニューに

        コロナ数一気に増えちゃって・・・。  ほんと用心用心。    普段は家籠り。 買い出し時間も人混み避けて19時~。スーパーのカートのハンドルも必ず消毒…

  • 7月のレッスン3日目と新レシピ

        お子様のいらっしゃるご家庭は、夏休みスタートしましたね。  酷暑の夏、沢山お野菜・お肉を食べて身体を作り、この夏を乗り越えて下さいね。  しかし今日は…

  • 夏テーブルの爽やかさを表現

        夏の爽やかさを出す為に、ガラス器をどのクラスもテーブルに。 帯は、水の流れを表現。  日曜クラスの生徒さん、お疲れ様でした。        右手前・・…

  • 夏野菜で元気に~

       家前に公園がありますから、早朝蝉君達の合唱で目覚めます。  と言いたいところですが、その頃に寝入るこの頃。   デスクワークに追われて、完全深夜族になっ…

  • 美味し過ぎて~~お気に入りのフレンチ・・・六本木Ryuzu

        備忘録続きですが・・・。  6月の上旬、東京stay2日目のランチ会。   今後も何度と通いたいと思うお気に入りのフレンチ。  ミシュラン2つ星シェフ…

  • 今流行りの東京オクロジ・・・まんてん鮨へ

       平日スタートした一日目は、8月の新レシピ研究でした。  アジアン料理で、夏を乗り越えよう~~のお料理の数々。  作っちゃあ味見しての繰り返しは、食べ過ぎ…

  • こんなことが日本で起こるなんて・・・

     昨夜最終フライト便で帰福。  8日お昼時首相官邸前のこちらの1階にいました。       ヘリが低空で飛んでるな!  と思うと同時、(首相が遊説先から急遽官…

  • 東京食べ歩き一日目・・・ホテルグランバッハ銀座

        今日は七夕ですね。  願い事は、、、  やはり母に会いたい!  暫くは会えない辛さ。  毎週でも会いに行きたいのに、月一にしていたら、暫くは遠慮して下…

  • お食事会は楽しい・・・グランドハイアット福岡

          備忘録が沢山積りに積もって、、、もう1か月前の6月上旬。  スケジュール空きが重なり、生徒さんと博多でランチへ。  私のお薦めのお店に予約。   …

  • 7月のお料理レッスンスケジュール

        ご参加生徒さんお待たせしました。  7月のクラス分けとお料理決定。 まあ何ともバラバラで、同じお料理が続きません。  履修未履修を調べてのお料理。  …

  • 梅雨テーブルコーディネイトレッスン全て終了

          6月のレッスン終了致しました。  参加された生徒さん達のつくれぽも入り、ご家族に好評であった事、大変嬉しく思います。  7月のレッスンスケジュール…

  • この夏を乗り越える健康料理

         昨日今日のレッスンと、レシピ内容変更し、新レシピ伝授となっています。  今日の最終日クラスは、マイセンの器を使用したテーブルの予定でしたが、私の都合…

  • お出掛けルンルンそしてブー子・・・大好きなフレンチSola

       6月のレッスン、残すところ後2クラス。  明日の生徒さん達、お待ちしております。    備忘録が溜まっております。  順次アップですが、もう1か月前の5…

  • 6月のレッスン休日クラス

     梅雨時期に合わせたテーブルコーディネイトも、残すところ後2クラス。 7月のレッスンお申し込みも今週末まで受け付けております。  既に満席クラスも出ております…

  • 6月のレッスンも終盤に入ってきました

        6月のレッスンも終盤に入ってきました。  昨日のレッスンのお料理を。                   お疲れ様でした。  こちらのお料理は29日に…

  • 2人でバースデイパーティー・・・その3(ウィズザスタイル福岡)(ヒルトン福岡)(やま中)

        レッスンがスタートしていますので、中々備忘録に入れずにいました。   パーティーの続きはまだですか?  と、Lineが沢山届いています。  が、、、 …

  • 6月のお料理第4弾・・・履修済み生徒さん達の殿堂入り

       6月のレッスン第4弾のお料理。  今回のお料理は、お酒のお供に合う合う。  ご飯のお供にも合う合う。笑   履修済みの生徒さん達からは、殿堂入りレシピに…

  • 入梅のテーブルコーディネイト続いています

       休日クラスの昨日、毎月ご参加下さる生徒さんなのに・・・11時にピンポ~ンと家のチャイムが。  お初参加の遠方さんとご一緒にいらっしゃいました。  コロナ…

  • 入梅のテーブルコーディネイト・お料理第二弾

       汗をかく季節に入りましたね。水分補給は大事!  ですが、やはり食事内容が健康の基本。 季節のお野菜・フルーツを食して下さいね。  昨日17日は新レシピク…

  • 6月のお料理レッスンスタート

         2人での誕生会ホテル編に対して、沢山の爆笑Lineを頂きました。  先生面白過ぎます  って、、、本人は湯船に浸かりたく、真剣にお湯溜めにアクセクし…

  • 2人でバースデイパーティー・・・その2(ウイザーズホテル)

        今日から6月のレッスンスタートです。  午前4時過ぎちゃいましたが、デスクワークが終わらず、まだ寝れません。  眠気さましにブログを書いて気分変えてっ…

  • 2人でのバースデイパーティーを!・・・その1(ワタハン)

       ネットから遠ざかっていました。ブログもさぼりちょっと休養。   レッスンスタートする今週。その前に備忘録を。  3月お誕生日の友人と5月末の私との間を取…

  • ANAクラウンプラザホテル福岡・・・クラブルーム

        お出掛けや食事会等が沢山溜まってきつつ、備忘録として・・・。   もう1か月前になるGW。  次男が帰省して3日目は、博多行き希望だったので、ANAホ…

  • 6月のお料理レッスンクラスとお料理

     過ごし易い今日の福岡。  窓を開けてると肌寒く、庭の剪定にベスト日だなあ~と思うのですが、デスクワークが盛り沢山。   ジムも4日サボると身体が変💦 早く…

  • 後ろ髪ひかれる思い・・・

        昨日は何もする気力が出なくて、夜中からネットフィリックスで韓ドラ見入り。(グリーン・マザーズ・クラブ)気付いたら日が昇ってた。  やらなくちゃいけない…

  • 薔薇のテーブルコーディネイトのお料理レッスン全て終了

       6月に入りました。 公私共にスケジュール詰まった6月のカレンダー。  隙間時間を見付けて、庭の剪定と断捨離をしなくては・・・。   5月のレッスン最終日…

  • 日々変わるお子ちゃま達の成長を楽しみに

        早いもので5月のレッスンも今日が最終日。   6月は梅雨時期に合わせてのテーブルコーディネイトにしなきゃですね。  薔薇のテーブルを皆さん気に入って下…

  • 5月のお料理レッスン第五弾

     今日は休日クラスのお料理レッスンでした。  5月はクラス分けで5レシピレッスンとなりましたが、今日はその第5弾でした。  他県からの遠方さんが増えた事から、…

  • 5月のお料理レッスン後半

     今日でまた一つ歳を重ね。  0時回る頃からお祝いのLineやお電話を沢山頂き、覚えていて下さってた事に大変嬉しく思います。  プレゼントも送られてきて、ほん…

  • 子供の成長は楽しみ

         ずっとジムサボりしていたので、気合入れてジムファッションに着替えていたのですが、19時に睡魔に襲われちょい寝して出かけようと予定。  目覚めたら午前…

  • 帰省すると必ず寄るお店(鰻・・・田舎庵~イカの活き作り・・・はなわらび)

      レッスン終えた生徒さんからのつくレポも届いておりますが、まとめてアップ致しますね。  つくレポ頂くと嬉しい気持ちがアップします。 お料理研究の背中押しにも…

  • 多国籍料理を組み入れたお料理

        今月の第4弾お料理、新レシピクラスでした。  5月のレッスンでは、バラ絵の洋食器をテーブルに・・・。  マイセンやヘレンド達を出してあげてます。  こ…

  • 季節に合わせたテーブルコーディネイト

     昨日のレッスンは、4月の端午の節句お料理のリクエストレッスンでした。  月が変わってのテーブルですので、和から洋のテーブルに・・・。      4月のテーブ…

  • 免疫力を付けるお料理の数々

      不摂生極まりない生活送り。  疲れて昨日は22時頃に、倒れ込むように爆睡モード。  午前1時におはよう!です。  短時間睡眠でも健康体。睡眠時間が長いと、…

  • バラのテーブルコーディネイト

     5月のレッスンスタートしました。  15日の休日クラスレッスンお料理は、マイセンの器でコーディネイト。  生徒さんは、18歳~80歳代の方までと年代幅が大き…

  • 深川製磁窯主深川一太氏にご挨拶

     昨日土曜日の福岡は肌寒い一日でした。  深川製磁博多店様からお時間が許されるのであれば、是非足を運んで頂ければとのお電話を頂きましたので、深川製磁好きの生徒…

  • 帰省すると必ず寄るお店(オンドル水巻本店)・・・その1  

     備忘録になります。  GWに息子が帰省。  必ず足を運ぶお店は、焼肉と鰻と新鮮なイカ刺身。   年に1~2回程なので、母は大盤振る舞いです。💦 と言うか、…

  • 5月のお料理レッスン内容

     5月のレッスンは、薔薇のテーブルコーディネイトとなります。  15日日曜日からスタート。  クラス分けで5レシピとなりました。  15日クラス  チャプチェ…

  • 銀座で至福タイム・・・エスカーレ&マリアージュフレール

     ゴールデンウイークも終わり、今週から始動しなければと気合入り。  15日から5月のレッスンスタート前に、今週はお料理研究と庭弄り。   さあ~腰を上げなけれ…

  • 孫君の成長を楽しみにするばあば

     次男坊が帰省し、連休中はお出掛け三昧。  ジムもサボっていたので、身体が鈍っていますが、今日は出かける気力も湧かず休息日。   ブログアップも久し振り~。こ…

  • 器が素敵だと幸せ気分もアップ

     デスクワークに追われている連休中盤。  先日のお出掛けの幸せ時間があったからこそ、ちょいガンバれる。  明日は次男坊が東京から帰省。 切羽つまって~の子供部…

  • 美味しい時間・・・たつみ寿司

     昨日に続き、今日もひんやりと肌寒い福岡。  一日開けて、昨日も深川製磁博多店へと足を運ばせて頂きました。  生徒さんや友人達が、お店の方へ沢山いらして下さっ…

  • 端午の節句コーディネイト展

     4月のおもてなしお料理レッスン全て終了致しました。  今月は長崎・熊本・大分・京都・静岡その他新入り生徒さんご参加。  来月もご予約頂き、大変嬉しく思います…

  • 天使達の可愛い笑顔や動作に癒され

     今日は一日雨模様の福岡。  昨日はお天気も良くて、ベビーちゃん連れでのレッスン助かりました。 雨の時の車の乗り降りは大変ですからね。    明日4月レッスン…

  • 端午の節句のテーブルで・・・

    4月も後一週間。 ゴールデンウイークに入りますね。  5月5日迄、深川製磁博多店様での端午の節句テーブルコーディネイト展が開かれておりますので、生徒さん達と同…

  • 南蛮ご飯美味しいなあ~

     友人とお誕生会へとホテルstayでしたので、ブログお休みしていました。  気を入れ直して、昨日のレッスン頑張りました。     生徒様同士で盛り上がり、楽し…

  • 深川製磁博多店様でのテーブルコーディネイト

      暖かな気持ちの良いお天気だった福岡。  縁側でボーっとしていたい。 そんな気分と裏腹に、今日は時間に追われたデスクワークの一日でした。    忙しかった今…

  • お料理の技も簡単に

     4月のレッスンも中盤に入りました。  コロナ鍋の中ですが、新入りさんや他県からの遠方ご参加、ほんとに有難く嬉しく思います。  日々勉強して、美味しい・簡単・…

  • 心射抜かれた感のフレンチ・・・六本木フレンチ

     昨日のレッスン生徒さんお疲れ様でした。  長崎佐世保からの遠方さん、大変お時間掛かる中のご参加、有難うございました。またご参加下さるとの事、とても光栄です。…

  • お気に入りのアフタヌーンティー

     4月上旬の東京stay1日目。  東京の生徒さんや友人達と、お薦めのアフタヌーンティーを予約。  私の一押しパークハイアット  ピーク ラウンジ シグネチャ…

  • 空の上が好き

     台風の影響か、夕方まで強風で肌寒い一日の福岡でした。  東京は7月並みの気温だったそうで。  寒暖差で体調壊さない様にしなきゃですね。     4月に入って…

  • 殿堂入りレシピと言われ

     東京から戻り、バタバタとお花作りやテーブルコーディネイト。 一夜漬けでしたが、どうにか間に合いセーフ。  日曜・月曜クラスの生徒さんお疲れ様でした。  今日…

  • 端午の節句テーブルで

     さあ、明日から4月のレッスンスタート。  端午の節句に合わせたテーブルにお料理が並びます。  クラス毎のお料理を、以前のレッスン写真アップ。  今年は少々変…

  • 遠賀川ドライブ筑豊編・・・その3

     さあ10日から4月レッスンスタートします。  お申込みはまだ受け付けておりますので、ご連絡頂ければ調整可能です。     さて、遠賀川ドライブ続きを・・・。…

  • 遠賀川ドライブ編・・・その2

     東京では冬コート羽織る位の気温差で、ちょっと風邪ひきそう。  春コートが手放せられませんね。    今週初めの東京は厚い雲に覆われてました。  今日はポカポ…

  • お花見ドライブ遠賀川筑豊その1

    2日の土曜日の福岡は、風はあるものの、暖かくドライブ日和でした。   田川にある上野焼の窯元に参りましょう   とのお誘いを頂き、ランチタイムからディナーまで…

  • 我家の花々達を食い荒らす犯人

     椿の花も今は全て落ちて、、、、。    庭のあちこちにあるユキヤナギが咲き始めました。       クリスマスローズは、何種類もあったのに、今年はどうした事…

  • 我家の桜満開も終えて・・・

    お天気の良い福岡。  お花見に行かれた方も多い中、中々時間が作れていません。  来週辺り迄、桜の花が散らずに、、、、を願うばかりですが、あちここちらで桜満開の…

  • 一日胃袋も身体もフル活動

     日曜日はお花見日和でしたね。  先週の深川製磁博多店様でのテーブルコーディネイトでお出掛けしましたので、週末は家籠りでした。  今月も終わろうとしているのに…

  • 端午の節句テーブルコーディネイト展

     24日から深川製磁博多店様にて、端午の節句に合わせた、テーブルコーディネイトをさせて頂いています。  5月5日迄の長い期間の催しとなっておりますので、お時間…

  • テーブルコーディネイトの催し準備・・・

      休日クラスの生徒さん達も、このお料理満足してお帰りに、、、。  喜んで頂けて嬉しく思います。    さあもうすぐ4月。 レシピ研究に入らなきゃですが、月末…

  • ゆっくりと落ち着いた時間が過ごせる空間

      連休中も籠り、深川製磁博多店様でのテーブルコーディネイト準備・考案中。  昨日の休日クラスレッスンも終え、今月のレッスン残すところ後2回。  レッスン写真…

  • 元気頂いています

      先週はポカポカの良天気に恵まれてましたが、昨日からグンと気温が低く、体調管理怠ってると風邪ひきそうです。  三寒四温のこの時期、気を付けなきゃですね。  …

  • ご飯が進む~~

     今日は小学校の卒業式だった様ですね。  今夜から雨雲に覆われ、明日は雨模様でしたから、お天気に恵まれた門出で良かったです。     3月のレッスンお料理第4…

  • 桜のテーブルコーディネイトに合わせてピンクの椿が・・・

      昨日のレッスンに飾る植物を探して庭に出ると、  あれっ  我家の庭の椿って、ホワイトじゃなかったかしらん  ピンクの椿が咲き出しました。  あはは、それ位…

  • 春のお味を感じて頂けて・・・

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  • 春のテーブルお料理レッスン続き

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  • 沢山のお褒めのお言葉を頂戴しまして

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  • テーブルの上は満開の桜

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  • 新鮮豪華な北九州市の食材で頂く

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  • 春のお料理レッスン

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  • 梅型・椿絵の器を探して・・・

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  • ママ・パパ達育児頑張ってね!

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