5時間低温発酵とうっかり室温3時間発酵のカンパーニュ

正確には、『朝仕込みの冷蔵庫（低温）発酵と室温(30℃)発酵、自家製酵母（酒粕酵母）とサフを使ったカンパーニュ』一次発酵を切り上げた瞬間の生地。ちょっと、...

9歳が作る簡単バナナパウンドケーキ −−− お菓子作りの練習①

小学生の子どもたちとお菓子づくりというと、私が手取り足取り、準備、片付けなどなど。。。2人を平等になどなど、私は、自分が1人で作る方が良いわけですが、子...

最近の我が家の時短パン焼きメモ

最近の我が家の時短パン焼きメモ（カンパーニュの場合）（夜、生地の仕込みを忘れた時、時間がない時、サフのみだと物足りない場合、などなど）朝は、早起きな方なの...