単発ケーキ教室3か月に1度のケーキ教室 今月は焼き菓子の リンツアートルテフランボワーズぺパンで 甘酸っぱいジャムがお勧めですね生地にチョコレートを混ぜ込ん…
香川県丸亀市の専用キッチンスタジオにて 料理・パン・お菓子教室を主宰 お教室のこと 日々の出来事を綴っています
6月の単発レッスン6月の単発レッスンは パン単発レッスン 天然酵母パン教室 ケーキ教室を予定しております パン単発レッスン 天然酵母パン教室 ケーキ教室は …
5月の単発レッスンの予定パン単発レッスン 天然酵母パン教室の予定をupしております ホームページ レッスンスケジュールのカレンダーよりご確認いただけますお申…
ゴールデンウイーク今日から レッスンがしばらくありません とはいっても ゆっくりできそうもないようなもちろん 来月の準備も そして6月のメニューの試作もした…
パン単発レッスン☆午前と午後本日今月レッスン最終日でした パン単発レッスン パン2種類とお楽しみメニューです 大豆たっぷりの食パン まめミルクのパンアップル…
ドライフルーツドーナッツ＆セーグル・フリュイ＆ボムチキンサンド
スコシアレッスン 健やかに 幸せにのレッスンスコシアレッスン 毎回パンであったりケーキであったり 料理であったりと健やかに 幸せにのメニューをお届けしてい…
くうかい 高瀬母と外ご飯です今回は 車で30分くらいのところ くうかい高瀬に行ってきました 暖簾をくぐると・・・ 椅子席でした (´▽｀) ホッ その席か…
スパイシーブレッド＆マフィンレーズン種4月の天然酵母パン教室2回目です今回のレーズン種は レーズンも細かく砕いて 種を作っていきますレーズンの香りがすごーく…
天然酵母セミナーオリジナル酵母のパン作り 今月は ポテトが入った もっちりパン モチふわっポテトブレッドトッピングにオリーブとローズマリー 焼きたてサイコ…
中級コース本日中級コース 最終レッスンです ココアブレッドはココア生地にチョコチップのパン ゆっくり発酵させます 仕上げにトッピングをして焼きます チキング…
ポムノア＆まめミルクのパン＆ソイミルクジェローパン単発レッスン 午前と午後のレッスンをさせていただきました 午前のクラスのパン達～ 午後のクラスのパン達～…
まめミルクの食パン＆ポムノア＆ソイミルクジェロー＆カーディナルシュニッテン 午前と午後のレッスンでした午前はパン単発レッスン 初めてのご参加の方もいらして …
ハワイアンブレッド＆レーズンブレッド＆ポムノア＆ソイミルクジェロー
教室研究会見直しメニューのパンと新メニューのパンそしてお菓子を1種類お作りいただいてます 黄砂も少し落ち着き 今日は晴天に恵まれましたね もう暑いくらいです…
デニッシュ・ペストリー＆ミルクティーブレッド＆紅茶のサブレ今日はお勉強の日 復習と新しいパンとお菓子のレッスンです デニッシュペストリー 依然と少し変わって…
まめミルクのパン＆ポムノア＆ソイミルクジェローパン単発レッスンはパン2種類とお楽しみメニューのレッスンです まめミルクの食パンは 面白い成型で山が3個できま…
我が家の庭少し前の 庭の様子です春らしい花壇も この暖かさで・・・夏に模様替えになるかもですね 今年はアスパラがたくさん採れそうです3年目から…
中級コースパン2種類とお楽しみ1種類のレッスンです 今月はいちごロール いちごのフィリングを包んで ミニ食パンケースで焼きます可愛い仕上がりになります モー…
ドライフルーツドーナッツ＆セーグルフリュイ2種とポムチキンサンド
スコシア レッスン2回目健やかに・・しあわせにのレッスンドライフルーツをたっぷり使ってのレッスンですドライフルーツ入りのドーナッツレーズンバターをサンドした…
パン単発レッスン＆天然酵母パン教室暖かくなってきましたね・・・ 窓を開けてのレッスンとなりました 午前は 初めての方のご参加 3月の単発のメニューをご希望デ…
初級コース初級コースのパンは おなじみのパン 小型のパンをお作りしていただけます4月は 皆さんお好きな・・メロンパンとコルネ 好きですよね メロンパンはクッ…
上級コース大納言ブレッド 生地に こしあん練をりこみ 大納言かのこを全体に入れるパン作りメッシュ型の9分目で 焼成 このタイミングが綺麗に焼き上げるかの ポ…
ドライフルーツドーナッツ＆セーグル・フリュイ＆ボムチキンサンド今月のスコシア 健やかに しあわせにのレッスンをさせていただきました 今月はドライフルーツをふ…
層が魅力のデニッシュ生地で～ デニッシュ食パン・ショコラデニッシュ生地にチョコシートを層に・・ ミートデニッシュは ミートと卵をのせてサクサクに焼き上げます…
甘酒で元気に・・飲む点滴ともいわれている 甘酒でケーキ パンを楽しみました 甘酒のレアチーズケーキ市販のビスケットを土台にして とてもお手軽に作れる レアチ…
ドライフルーツドーナッツ4月は初旬 ゆっくりとさせていただいています今月の スコシア レッスンの ドライフルーツドーナッツを作ってみました ブラウンシュガー…
ブラックフォーレスト＆ホットクロスバンズ＆ポムノア＆ソイミルクジェロー
教室研究会4月のレッスン初回は 教室研究会 今月も 見直しのパンは 配合が変わっていますそして 新しいパンが追加となりました ブラックフォーレスト は「黒い…
京白味噌＆塩こうじ・・・丸岡さんの糀で 作りたかった 京白味噌淡い黄色のお味噌 塩分が少なく 糀の割合が多い お味噌 熟成期間が2週間ほどと短いのも特徴でし…
今回は和食姿すし三四郎毎月1回くらいのペースで 美味しいもの 行きたいところへ行っています今回は お寿司がメインの 三四郎さんで ワイワイと・・・作りたて…
お花見今年のお花見は道の駅「たからだの里さいた」 今年も母と一緒に お花見に行ってきました 久しぶりの道の駅 色々お買い物をしたり そして桜も とてもきれい…
ベリーベリー＆苺バタースコーンイチゴの季節ですね たっぷりとイチゴを使ったケーキとスコーン ベリーベリーは イチゴのクリームとクレームシャンティ 可愛いケー…
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単発ケーキ教室3か月に1度のケーキ教室 今月は焼き菓子の リンツアートルテフランボワーズぺパンで 甘酸っぱいジャムがお勧めですね生地にチョコレートを混ぜ込ん…
パン単発レッスン＆スコシアレッスン久しぶりの 午前と午後のレッスンでした午前は「パン単発レッスン1回目 パンは 同じ生地でカカオの実とココアのグリッシーニ…
中級コースすこし暑い中ですが 今月のパンは デニッシュペストリー初めての バター折り込み作業 冷やしながらの作業となります2種類の形にカットしていただき ハ…
リンツアートルテ3か月に1度の単発ケーキ教室 6月はリンツアートルテです 実はこちらのケーキ 初めて作ったのは 25年ほど前・・ 今田美奈子先生の ヨーロッ…
レーズン種の角食＆ベーグル＆ジンジャーケーキ6月の天然酵母パン教室は レーズン種でのパン作りです 角食はレーズンの風味をたっぷり味わえる 食パンとなっていま…
教室研究会教師メニューと新メニューそして お楽しみメニューをお作りいただいてますこちらのクラスは 後2回でご卒業です 教師メニューの プレイリーブレッド …
免疫力アップのメニュー免疫・・年々落ちてきたような 少し疲れるとのどの痛み症状が出るこの頃です無理はいけないのですが ついつい・・無理してるかな免疫力をu…
スコシアレッスン2回目6月は豆腐と豆乳で パン作り お料理を・・・・豆乳が仕込み水のバラエティーロール・豆腐でカプレーゼ・豆乳でカルボナーラ熱々を・・焼きた…
教室研究会のレッスン見直しのパンレッスンと新しいパン おたのしみメニューをお作りいただきます先生方のクラスです ・抹茶色の生地に大納言がフィリングのパン 間…
母農園朝から ジャガイモ掘り・・・今年は 男爵とメークインです大き目のジャガイモに育っていました 母と交代しながら掘ったり 大きさを見ながら分けて コンテナ…
夏野菜夏野菜 少しづつ 収穫できるようになっていますキュウリ ズッキーニ バジル・・・キュウリは酢の物 ピクルスにズッキーニは オリーブオイルで炒めたりラタ…
7月の単発レッスンメニューのお知らせ7月のパン単発レッスンは チーズソイ 大豆とチーズのフィリングを包んで ふんわり焼き上げます ピーローフ ピーナッツバタ…
スコシアレッスン6月豆腐と豆乳で健やかに・・幸せに・・・今日から6月レッスン始まりました～豆腐と豆乳で パン パスタ カプレーゼをお作りいただきました 豆乳…
～ 大阪・関西万博 母と妹と共に ～ 早起きをして 特急 新幹線で新大阪 そして大阪メトロ御堂筋線動物園前で1度降車ホテルのロッカーに 荷物を預け(チェック…
よもぎのパン＆マスタードペッパーリース＆ショコラまんじゅう5月最後のレッスンはパン単発レッスン最後の週に大阪万博に行ってきましたこちらは またのちほどアップ…
梅酒づくり梅をたくさんいただいたので 梅酒に・・・梅のj酒づくり 梅をたくさんいただいたので 梅酒に・・・ 梅の黒い部分を竹串でとって きれいにj洗って一晩…
講師研究科コース講師のパンは 世界のパンを楽しんでいただけます ヌスボイゲルは ドイツとオーストリア地方の 伝統発酵菓子ヌスは・・木の実 ボイゲルは・・曲…
よもぎのパン＆リースパン＆ショコラまんじゅう今日は 涼しい1日でした 土曜日のパン単発レッスン よもぎのパンは蒸気焼成のパン もっちり食感で中に渋皮栗甘露…
キノコのケークサレ＆海の香りのチーズパン＆ぶとう羹今月のスコシアレッスン 最終日ですキノコのケークサレはベーコンとタマネギで うまみupです少しモリモリに焼…
ピザ＆フォカッチャあんど豆大福塩パン＆きな粉ドーナツ5月はオリジナル酵母での パン作り 前日より種をつくります発酵が早くなり 風味もよくなりますね生地は同じ…
単発ケーキ教室3ヶ月に1度のペースで 単発のケーキ教室をさせていただいております今月は セミフレッドのケーキ ズコットをお作りいただきました ジェノワーズ…
キルトパン＆チリビーンバンズ＆バーチ猛暑が続いていますね・・・梅雨時期なんですけど適切に エアコンを使って 暑さに少しづつ慣れていかないと・・・ 土曜日 今…
初級コース初級コース最終メニューとなりましたバタートップ＆ジャムパン そしてロールケーキ・・・ 毎回思うのですが いちごの形のジャムパン 可愛いですよね食パ…
上級コースブラウンブレッドは 見た目と違って クルミがたっプルのパンで甘いパンとなっていますふんわり～の菓子パンですよ チーズスティックは パクパク食べてい…
抹茶のシャルロット＆きな粉のマーブル食パ ン健やかに幸せにのレッスン 全8回 今回は7回目のレッスンとなっています 豆乳と抹茶で健康に。。抹茶のシャルロット…
パン単発レッスン3回目キルトパン＆チリビーンバンズ＆バーチディダーマ 暑くなってきましたね 今日もパン単発レッスン 楽しく作ることができました キルトのよう…
豆腐と豆乳を使って豆乳を使ってのカルボナーラ カロリー低めでも 満足のパスタです 豆腐のカプレーゼ チーズの代わりに豆腐でたんぱく質をとります緑は豆腐と相性…
スコシア 健やかに幸せにのレッスン抹茶・豆乳 豆乳の美容効果で新陳代謝アップ 抹茶のシャルロット 豆乳で あっさりシャルロット きな粉ペーストをたっぷり塗っ…
キルトパン＆チリビーンバンズ＆バーチディダーマパン2種類とお楽しみメニューのレッスンです 午後からのレッスンをさせていただきました ・キルトパンは カシュー…
母農園のお手伝いいいお天気が続いています・・・夏野菜も随分成長しましたよ今日は 朝早くから しっかり水やりを・・こちらは家の前の畑のお野菜たちです少しはなら…
天然酵母パン教室＆スコシアレッスン昨日に続き本日も午前と午後のレッスンパンドミ レーズンクッペ＆きな粉のマーブル食パン 抹茶のシャルロット 今月の天然酵母パ…
パン単発レッスン＆ケーキ教室午前と午後のレッスンでしたキルトパン チリビーンバンズ バーチディダーマ＆ズコット 今月のパンは キルトを思わせるような 仕上げ…
JHBSスペシャルメニュー洋ナシのタルトポワールはフランス語で洋ナシの事ですたっぷりの洋ナシをタルトに・・・ 久しぶり大きなタルトです 21㎝・・・パートサ…
6月レッスン元気にスタートしております＆7月単発レッスンのご案内です5月月末がバタバタしておりまして 今のご案内となりました公式ライン お友達ご登録の方には…
教室研究会見直しのパンと新しいパンそしてお楽しみメニューのレッスンです 2種類のクーゲルホフ 今回はポーリッシュ種での生地作り 美味しいですよね 新しいパ…
健やかに幸せにのレッスンきょうは5月の最終レッスン スコシアのレッスンをさせていただきました今月は 毎日の食卓に・・・もち麦を色々使えますよ～のご提案 もち…
女子会月1度のペースで 女子会 いつも元気をもらっています今月は ハンバーグ専門店 「ウェリントン」 で・・・ 思い思いのメニューでオーダー 私は日替わりデ…
教室研究会教師メニューと新メニューそしてお楽しみメニュー 毎月盛りだくさんのパンとお菓子のレッスンとなっています 今月は デニッシュペストリー バターをロー…
チーズベリー＆ブルーベリー種のヴィエノワチョコベリーのカンパーニュブルーベリー種でのパン作り 今月の天然酵母パン とっても美味しいパン達でした チーズベリー…
上級コース今月から 上級コースに進まれましたパン2種類とお楽しみメニュー コーングリッツが入った山型食パン しっとりとしたクラム美味しい食パンです 豆太鼓…
