健やかに幸せにのレッスンきょうは5月の最終レッスン スコシアのレッスンをさせていただきました今月は 毎日の食卓に・・・もち麦を色々使えますよ~のご提案 もち…
香川県丸亀市の専用キッチンスタジオにて 料理・パン・お菓子教室を主宰 お教室のこと 日々の出来事を綴っています
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健やかに幸せにのレッスンきょうは5月の最終レッスン スコシアのレッスンをさせていただきました今月は 毎日の食卓に・・・もち麦を色々使えますよ~のご提案 もち…
女子会月1度のペースで 女子会 いつも元気をもらっています今月は ハンバーグ専門店 「ウェリントン」 で・・・ 思い思いのメニューでオーダー 私は日替わりデ…
教室研究会教師メニューと新メニューそしてお楽しみメニュー 毎月盛りだくさんのパンとお菓子のレッスンとなっています 今月は デニッシュペストリー バターをロー…
チーズベリー&ブルーベリー種のヴィエノワチョコベリーのカンパーニュブルーベリー種でのパン作り 今月の天然酵母パン とっても美味しいパン達でした チーズベリー…
上級コース今月から 上級コースに進まれましたパン2種類とお楽しみメニュー コーングリッツが入った山型食パン しっとりとしたクラム美味しい食パンです 豆太鼓…
アマカリー&プリンパン&カレーせんべいパン単発レッスン 5月 最終日となりました アマカリーはポーリッシュ種で 低温長時間発酵でゆっくり発酵でグルテン膜が…
カンパーニュ・ノア・ダカッシュ&バゲットノアールオリジナル酵母のルヴァン種 オリジナル酵母でルヴァン種をつくってのパン作り ・カンパーニュ・ノア・ダカッシュ…
ショコラカンパーニュ&ローズマリーフーガス&エピまめ&アプリコットマフィン復習のパンと新メニューのパンとお菓子のレッスンです ローズマリーフーガス ポーリッ…
キノコと海藻で元気にキノコたっぷりのケークサレ 海の香りのチーズパン そして寒天を使って ゼリー コリコリ食感 冷たーくしていただくといいですね 健やかに …
カンパーニュ・ノア・ダカッシュ&バゲット・ノアール今月の酵母は オリジナル酵母で ルヴァン種をつくってのパン作りです カンパーニュ・ノア・ダカッシュ 全…
バス旅念願の 立山黒部アルペンルート通り抜け 雪の大谷ウォーク バス旅に行ってきました まずは 北アルプス連峰が美しい 車窓から そして 黒部ダム とにかく…
中級コース月曜日のクラスです とても賑やかなレッスンをさせていただいてます皆さん とってもフレンドリー 今日は 山型食パン サクッとクラストもとっても美味し…
アマカリー&プリンパン&カレーせんべい日曜日 単発レッスン5回目でした プリンパンは プリンが丸々入ったパン・・・手作り 蒸しプリンとカラメルソース焼きあが…
パン単発レッスンアマカリー&プリンパン&カレーせんべい今日も午前中のレッスン 皆さんと楽しくパン作りができました アマニが入ったパン アマカリーそして プリ…
アマカリー&プリンパン&カレーせんべいどなたでもご参加いただけるレッスンとなっております 久しぶりに スッキリとした青空になりました 気分もなんだか上がりま…
午前は スコシアのレッスン午後は パン単発レッスン今日も 昨日に続き 午後と午前のレッスンをさせていただきました 午前は 健やかに 幸せにのレッスン スコシ…
午前はパン単発レッスン&午後は天然酵母パン教室 今月初めてのパン単発レッスン 少しバタバタしましたパン2種類とお楽しみメニュー ・プリンパンは蒸しプリンを包…
初級コース今月の レッスンメニューは ピッツアとスイートドーナッツ そして水ようかんでしたが・・・ お写真ピッツア 意外撮り忘れてしまいました 💦今日は と…
上級コーススコットランドバンズはドライフルーツとナッツがふんだんに入ったパン 大型のパンなので焼成時間も45分ほどしっかり焼くけれど 外生地で フルーツたっ…
もち麦で生活習慣病予防今月のスコシア 健やかに幸せのレッスン もち麦を使ってのレッスンです もち麦入りとりつくね たけのこご飯(もち麦入り) ニンジンのもち…
牧野富太郎博士今日はテレビでおなじみの らんまん 牧野博士の植物園と生誕の佐川に 女子会のメンバーでバス旅行に行ってきました 植物園はとても広く 自然の状態…
7月単発レッスンのメニュー梅雨に入り 雨が多くなり じめじめしていますね今日お昼から 晴れ 少し気分爽快~ 5月も今日で終わりですね毎月少し追われ気味ですが…
ピッツア エ バール テンピオお寺の住職さんが作るピッツア めずらしい~~予約をしていってきました 外観はちょっとイタリア感 お店の中は カウンターと 4人…
野菜も春から夏に・・・今日 気象庁が梅雨に入った模様と 発表がありました季節は春から夏に移っていきますね 母農園でも そら豆も終わりに近づいてきましたそして…
5月のレッスン最終日は午前と午後パン単発レッスン 午前と午後でした ・穀物入りの食パンカーネブロート・パイナップルフィリングのパインココ・お楽しみメニュー…
パン単発レッスン5回目午後からのレッスンでした初めての方のご参加もあり 本日も 賑やかにレッスン美味しいパンが焼き上がりました穀物入りの食パン カーネブロー…
伊藤若冲の障壁画「百科図」お友達に誘われ 若冲の障壁画が公開中の金毘羅宮へ・・・初めての鑑賞 ずいぶん離れたとこからでしたので 細かい筆使いがわからないので…
収穫の時期が来ましたジャガイモの収穫をしました とうや という種類のジャガイモで 北海道の洞爺湖からの命名みたいです煮崩れしにくいので 煮物や炒め物に向いて…
天然酵母パン教室今月の酵母は オリジナル酵母をおこして ルヴァン種を作ってのパン作り コーヒーリングコーヒーの香りとくりのフィリング 地味ですが・・美味しい…
初夏の手仕事お知り合いの方から 実山椒をいただきましたとってもきれい(*^^*)太い軸を取り除いて 水洗い そして塩ゆで8分位しました そして 水に浸すこ…
薔薇のロールケーキ薔薇のきれいな季節ですねケーキ教室で教えていただいたロールケーキ薔薇がお目見えの・・・ローズ&ローズ しっとりとしたジェノワーズ 甘すぎ…
師範研究科コース今月の見直しパンは グラハムブレッドとまめあんグラハム粗が入ってプチプチを感じられる グラハムブレッドまめあんは 見た目がかわいい~あんこも…
夏の手仕事そら豆がとっても美味しくなっていました実がしっかりとして 初めのころの青臭いにおいが少なくなって甘みを感じるようになってきました母農園でも 最盛期…
夏の手仕事一昨日 妹がたくさんの梅を持ってきたくれました 梅酒と梅ジュースに・・・手前が今日つけたもの 後ろのは 昨日つけたものです思いのほか多かったので …
師範からのお勉強月1度のお勉強の日でした 毎月とっても楽しみにしています 今月の見直しは ハードロール3種類のハードロール タバチェ、フォンデュ、シャンピニ…
パン単発レッスン4回目昨日に続き パン単発レッスンレッスンでした カーネブロートはもっちりとした食パンに焼き上がります黒米、大麦などをサワー液で付けたものを…
カーネブロート&パインココ&ヴィクトリアサンドイッチケーキ今日はベテランさんのクラス なので 色々・・・早いんです成形も 片付けも・・・お昼前には 終了~…
中級コースレッスンパン2種類とお菓子1種類をお作りいただけます 今月のパンは シンプルなパンのモーレそしてふんわり~ジャムが美味しいいちごロールお楽しみのお…
パン単発レッスン2回目です昨日に続きの単発レッスン雑穀がたくさん入った 食パン カーネブロート はサワー種の香りがすごーくしますもっちり~の食感が強いのです…
カーネブロート&パインココ&ヴィクトリアサンドイッチケーキ5月の連休も あっという間に過ぎ・・・今週からレッスンが・・今日は パン単発レッスン初回でした カ…