はんぺんで。

ビニール袋にはんぺんを入れてもみもみ。そこにエビを細かく刻んだものと、冷蔵庫に残っていたコーンの水気を切って入れてもみもみ。味付け用に西沢の万能みそだれ小...

小松菜漬け

久しぶりにクックパッドを見て、草原うさぎさんの「和味☆小松菜のピリ辛浅漬け」を作ってみました。小松菜で作るのですが、私はしっかりと味が入るのが好きなので2...

洗剤の遍歴

本日は私のつぶやきです。実は、介護されている方はおわかりだと思いますが、汚れ物の強烈な臭いに困っていました。だんだんと身体が弱っていくと、どうしても汚れの...

ちょっとした箸休めが欲しい。

そんな時に便利なのは、西沢の旨漬床を使ったみそ風味の浅漬け。とはいえ、しっかりと美味しい味を浸み込ませたいので、一晩漬けておくのですが。今回はかぶを漬けま...

手仕事

新潟県のまん防発令により、飲食店さんは、時短やら休業やら、お酒の提供が無しと、関連業者である私たちもかなりのダメージが。色々な気持ちを平穏にするため、手仕...

万能みそだれでホイル包み

ホイルに玉ねぎのうすぎり、その上に生鮭の切り身、また玉ねぎと椎茸のスライス、そして軽く日本酒をふりかけ、西沢の万能みそだれを小さじ2を全体的にのせたらホイ...

西沢の万能みそだれバージョン。

またまた「とろろ」。すりおろした長いもにかつお節と西沢の万能みそだれを、薄めずにそのまま好きなだけ入れて混ぜ混ぜ。私の実家では、山で自然薯を掘ってくると、...

めんつゆを入れるだけ。

おかずが無くても、山芋があれば、すぐにできて栄養がとれるから助かります。すりおろした山芋にかつお節と西沢のめんつゆを、薄めずにそのまま好きなだけ入れて混ぜ...

うっ！まん防が。

とうとう新潟にもまん防が出てしまいました。「しまいました…」というのは、不謹慎に感じる方もいらっしゃると思いますが、そこは、お許し願いたいです。何故かとい...

うっ！まん防が。

とうとう新潟にもまん防が出てしまいました。「しまいました…」というのは、不謹慎に感じる方もいらっしゃると思いますが、そこは、お許し願いたいです。何故かとい...

ひじきの煮物

冷蔵庫で半端に残っていたものを全部入れて、ひじきの煮物を作りました。普通に味付けした物の仕上げに、少しだけ西沢のめんつゆを入れて煮ると、味のしまりがよく、...

癒しの時間

この糸に一目惚れ🧵ウールが暖かいのはわかってはいるのですが、昔からチクチクして苦手。この糸は、ポリエステル100%なのに、手触りが滑らかで...

麦みそ

雪が降り続いていて、朝から雪かき。水気を含んだ重い雪に悪戦苦闘。汗をかいた後は、身体が冷えてしまいました。そこで昼食のお味噌汁は、久しぶりにうちの越後みそ...

やっぱり手間をかけると美味しくなります。

肉の脂が大嫌いな私が作る「豚ヒレ肉の酢豚」。ちゃんとお肉は下味と片栗粉をまぶして低温の油で下揚げして、玉ねぎも油で素揚げしたものを使うので、味にコクがあっ...

たっぷり酒粕入り味噌煮込み

昨年は新年から災害級の大雪でしたが、今のところ、海側のなおえつは暴風のおかげで小雪、山の方はそれなりに雪があって、例年通りです。このままこれが続くと良いの...