チョコレートについて徹底的に調べてみようと思います

さいたま市で米粉のシフォン教室を主宰していますsweetsmyuのあんざいゆうこです。バレンタイン前にチョコレートやココアパウダーについて少し記事にしてき...

チョコレートについて徹底的に調べてみようと思います

さいたま市で米粉のシフォン教室を主宰していますsweetsmyuのあんざいゆうこです。バレンタイン前にチョコレートやココアパウダーについて少し記事にしてき...

バレンタインのお菓子作りに必須のココアパウダーについての考察

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室を主宰しておりますsweetsmyuのあんざいゆうこです。いよいよバレンタインデーも近づいてきましたね。今週末の三連休...

バレンタインにチョコシフォンを作ろうと思っているのになかなか膨らまないあなたへ

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室を主宰しておりますsweetsmyuのあんざいゆうこです。本日もバレンタインの手作りお菓子についての記事にしました。バ...

バレンタインの手作りチョコ 白っぽくなってませんか？

バレンタインが近づいていますね手作りチョコを作られる方も多いのではないかと思います。チョコレートの「ブルーム」ってご存じですか？こんな感じのものです。ネッ...

クッキー生地を作るときのポイント③ 番外編チョコがけ チョコの溶かし温度合ってますか？

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室をしゅさいしておりますsweetsmyuのあんざいゆうこです。今日は「クッキー生地を作るときのポイント③番外編 チョコ...

クッキー生地を作るときのポイント② ハワイアンソルトクッキーの生い立ち

さいたま市で米粉シフォンケーキ教室を主宰していますsweetsmyuのあんざいゆうこです。昨日はハワイアンソルトクッキーの生い立ちをお話ししてきました。2...

クッキー生地を作るときのポイント② ハワイアンソルトクッキーの生い立ち

さいたま市で米粉シフォンケーキ教室を主宰していますsweetsmyuのあんざいゆうこです。昨日はハワイアンソルトクッキーの生い立ちをお話ししてきました。2...

クッキー生地を作るときのポイント② ハワイアンソルトクッキーの生い立ち

さいたま市で米粉シフォンケーキ教室を主宰していますsweetsmyuのあんざいゆうこです。昨日はハワイアンソルトクッキーの生い立ちをお話ししてきました。2...

クッキー生地を作るときのポイント② ハワイアンソルトクッキーの生い立ち

さいたま市で米粉シフォンケーキ教室を主宰していますsweetsmyuのあんざいゆうこです。昨日はハワイアンソルトクッキーの生い立ちをお話ししてきました。2...

クッキー生地を作るときのポイント② ハワイアンソルトクッキーの生い立ち

さいたま市で米粉シフォンケーキ教室を主宰していますsweetsmyuのあんざいゆうこです。昨日はハワイアンソルトクッキーの生い立ちをお話ししてきました。2...

クッキー生地を作るときのポイント

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室を主宰しておりますsweetsmyuのあんざいゆうこです。私は普段米粉のシフォンケーキを中心にレッスンしていますが、小...

クッキー生地を作るときのポイント

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室を主宰しておりますsweetsmyuのあんざいゆうこです。私は普段米粉のシフォンケーキを中心にレッスンしていますが、小...

実はわたし。。。Part2

実はわたし。。。Part2さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室を主宰しておりますsweetsmyuのあんざいゆうこです。昨日の続き 第2弾！実はわたし。。...

実はわたし。。。

実は私・・・こんにちはさいたま市で米粉のシフォンケーキ教室を主宰しているsweetsmyuのあんざいゆうこです。実はわたし今でこそ、米粉のシフォンケーキ教...

続けるって大事！！

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室を主宰していますsweetsmyuのあんざいゆうこです。今日のお題は「続けるって大事！！」です。12月、1月はクリスマ...

自分のおすすめ、はっきり言えますか

ホームページ制作の撮影のため大阪に来ています

昨日から大阪に来ています。昨日は1日@un_koubou さんをお借りして、撮影用のシフォンを焼かせていただきました。久しぶりのガスオーブン。や...

季節で変わるお菓子作り

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室をしておりますsweetsmyuの安斎祐子です。ただいま大阪に向かう新幹線🚄隙間時間にブログを書いてい...

卵黄を使った小麦粉スコーン

5時から仕事始めて、隙間時間のコーヒーブレイク⏳Instagramと同じ内容ですが、Instagram見てらっしゃらない方もいらっしゃいますものね。書ける...

木曜日までお休みします

今週、ホームページの写真撮影をするため、その準備、通常のレッスンでてんてこ舞いになっておりますバースデーケーキもあるので、久しぶりに訳分からないくらい、あ...

あなたが飲んでるその100%ジュースは本当に100%！？

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室を主宰しておりますsweetsmyuのあんざいゆうこです。本日はシフォンケーキの材料としても使用する、濃縮還元ジュース...

新たな挑戦！オンラインで学ぶ米粉シフォンケーキ

さいたま市で米粉シフォン教室を主宰しておりますsweetsmyuのあんざいゆうこです。2024年1月から始まった新しい挑戦、それが『米粉のシフォン専門プロ...

たまごのこと、本当に知ってますか？

さいたま市で米粉シフォンケーキ教室をしております、sweetsmyuのあんざいゆうこです。本日「卵のこと、本当に知ってますか？」というテーマでお送りします...

プロコース卒業生のオリジナルシフォン紹介！実証実験で学ぶお菓子教室sweetsmyu

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室を主宰しておりますsweetsmyuの安斎祐子です。最近固い話が続いていたので、今日は私の教室のプロコース卒業生6人の...

シフォンマスターへの道 初めてさんのための必携道具ガイド ハンドミキサー編 1/9完結しました！！

2024年1月9日記述を足し完成いたしました。さいたま市で米粉シフォン教室を主宰していますsweetsmyuのあんざいゆうこです。さて、お道具編も佳境。今...

最新！レッスン受付状況

シフォンマスターへの道 初めてさんのための必携道具ガイド ホイッパーとゴムベラ編

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室を主宰していますsweetsmyuのあんざいゆうこです。本日はシフォンマスターへの道！ホイッパー&ゴムベラ編を...

冷めやらぬお菓子への情熱 夢中になるフィナンシェレッスンへ

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室をしておりますsweetsmyuのあんざいゆうこです。今日のブログは番外編として、特別な焼き菓子教室の体験をシェアした...

シフォンケーキマスターへの道！初めてさんのための必携道具ガイド 型編

今日は型についてお話しします。私が使っているのは、アルミ型つなぎめのない普通型です。トール型は使いません。何故か？トールの必要性、魅力を感じないからです。...

シフォンケーキマスターへの道！初めてさんのための必携道具ガイド

1.はじめにこれまで、シフォンケーキ中級者さん向けの記事をいくつか書いてきましたが、今日からしばらくは初心者さん向けにブログを書いていきたいと思います。ま...

チャリティー福袋 本日21：00スタート！

本日21:00 チャリティー福袋スタートいたします。本日は宣伝させてください。初めて開催の新春セール。当初は新春のお年玉キャンペーンの予定でしたが、昨日福...

米粉シフォンケーキはダイエットに向いてる？気になるカロリーを検証

シフォンケーキのカロリーって考えたことがありますか？バターを使うお菓子より、カロリー低いんじゃない？薄力粉より米粉の方がヘルシーでしょ？私たちは漠然とそん...

何を捨てていきますか？

喪中のため新年のご挨拶は控えさせていただきます。2024年も皆様にとって健やかな1年となりますように✨本年もよろしくお願い申し上げます。さて、題記の通り「...

足るを知る

ブログを1年毎日書きます！！と宣言した12月25日。一応毎日続いています。ですが、年末の数々の誘惑の中、夜にブログを書くのは結構大変でした。。。それでも、...

家庭用電気オーブンで美味しく焼きたい！！と決心し、焼き続けた1か月！ つづき

〈データ収集〉まず、とったデータはレシピを少しずつ動かして、どんな焼き上がりになるか。レシピを動かしながら、製作方法も変えてしまったため、これはもう堂々巡...

家庭用電気オーブンで米粉シフォンケーキを美味しく焼きたい！！と決心し、焼き続けた1か月！

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室を主宰しているsweetsmyuのあんざいゆうこです。自宅から始めたシフォンケーキ教室。コロナ渦に自宅教室から専用の工...

薄力粉シフォンのレシピ、米粉にそのまま置き換えて大丈夫？ part2

さいたま市で米粉シフォンケーキ教室を主宰しています sweetsmyuのあんざいゆうこです。昨日のお話の続きを。薄力粉シフォンのレシピを、米粉のシフォンに...

薄力粉シフォンのレシピ、米粉にそのまま置き換えて大丈夫？

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室を主宰しているあんざいゆうこです。今日から2日の分けて、薄力粉シフォンを米粉シフォンに変えるには？をテーマにお話したい...

米粉と小麦粉アレルギー

さいたま市で米粉シフォン教室を主宰している sweets myu のあんざいゆうこです。今日は、米粉と小麦粉アレルギーについてのブログです。私が今作ってい...

シフォンケーキ レシピより小さい型で焼きたいときはどうしたいいの？

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室をしていますsweetsmyuのあんざいゆうこです。今夜はクリスマス。ご家庭でっクリスマスケーキを作った方もたくさんい...

2月レッスンについて

皆さんこんばんは早いもので2023年もあと10日あまり。今年も大変お世話になりました。来年も変わらずよろしくお願いいたします。2024年からは対面レッスン...

12月販売会について

お待たせしました！！年末販売会のお知らせです。今回はハワイアンソルトクッキーです。発送は12/27～12/29（予備日12/30）です。ご指定のある方はご...

1月レッスンについて

1日遅れました💦2024年からはプロコース中心の教室になります。1月のハワイアンソルトクッキー2月の米粉のグラノーラは1年待ちでレッスンを...

感謝の気持ちをこめて

焼き菓子リクエストにたくさんのリクエストをありがとうございました。そしてたくさんの方から私宛にメッセージをいただき感謝感激です。私の作る焼き菓子が大好きだ...

12月レッスンのご案内

こんばんはさいたま市で米粉のシフォン教室をしておりますsweetsmyuのあんざいゆうこです。12月の単発レッスンのご案内をさせていただきます。sweet...

12月レッスンのご案内

こんばんはさいたま市で米粉のシフォン教室をしておりますsweetsmyuのあんざいゆうこです。12月の単発レッスンのご案内をさせていただきます。sweet...

11月追加レッスン

先日リクエストいただいた中から、11月追加レッスンを開講します。バニラシフォンを受講済みの方のみ受講いただけます。①ばななシフォン 5500円生のばななを...

米粉のシフォンケーキ教室の先生が作るプライベートおやつ

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室をしております、sweetsmyuのあんざいゆうこです。毎月月初は、新作の試作と当月レッスンの確認製作と、プライベート...

大切なお知らせ 2024年レッスンについて

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室をしております、sweetsmyuのあんざいゆうこです。2024年からのレッスンについて大切なお知らせをさせていただき...

11月単発レッスンは早めのクリスマスシフォン

11月レッスン訂正です。11月米粉の新作シフォン「抹茶のシュトーレンシフォン」 8500円ここ数年シュトーレンシフォンの新作はお休みしていたかな。今年は抹...

「ピーカンナッツシフォン」は12月の単発レッスンです！

訂正しました！11月レッスンは「抹茶のシュトーレンシフォン」です。こちらのピーカンナッツシフォンは12月です。11月レッスンはこちらをクリックこんばんはさ...

米粉のシフォン専門プロコース 0期生卒業おめでとう！！

昨年に10月からスタートした、お菓子教室sweetsmyuの米粉のシフォン専門プロコース。0期生は、私のお教室の既存の生徒様対象で募集させていただき、6名...

東京ドームで1日300杯売った「ビールの売り子」さんの舞台裏に学ぶ、お菓子教室の宣伝

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室をしております「sweets myu」のあんざいゆうこです。先日ヤフーニュースで目にした興味深い記事について、今回は教...

米粉のシフォンの失敗 筒離れ

こんばんはさいたま市で米粉のシフォンケーキ教室をしておりますsweets myuです。今回は久しぶりに考察ブログ♪私が薄力粉シフォンから米粉のシフォンに変...

10月のレッスンのご案内

毎日暑いですね。皆様いかがお過ごしでしょうか。私はちょこちょこ出かけては、出かける度に熱中症になっております。。。さて10月レッスンのお知らせです。お申込...

嬉しいから皆さんに共有！！予祝ってご存じですか？

皆さん予祝ってご存じですか？予祝とは。。。夢が叶っている未来を、前もって喜び、先に祝うことで、実現を引き寄せる。そんな夢の叶え方、「前祝い」のことを「予祝...

こんな報告はとっても嬉しい！

さいたま市で米粉のシフォン教室を主宰しておりますsweetsmyuのあんざいゆうこです。米粉のシフォン専門プロコースを初めてもうすぐ1年。ただいま3期生ま...

米粉のシフォン専門プロコース オリジナルシフォンを作ろう

米粉のシフォン専門プロコース0期生2022年10月にスタートした米粉シフォン専門プロコース。早いものでもう11回目。ついに「オリジナルシフォンを作ろう」の...

挑戦の始まり 米粉シフォン専門プロコース スタートの舞台裏

さいたま市で米粉のシフォンケーキ教室を主宰しているsweetsmyuのあんざいゆうこです。今週のブログでは、私が米粉のシフォン専門プロコースを開講するまで...

秋の風物詩を一緒に楽しもう！ 米粉シフォンケーキ教室が月餅の秘訣を伝授

こんばんはさいたま市で米粉のシフォンケーキ教室をしていますsweetsmuです。普段は米粉のシフォンケーキを教えていますが、今回は中秋節にぴったりの月餅の...

米粉のシフォン専門プロコース 対面コース

米粉のシフォン専門プロコース対面コース4期生募集2023年10月スタート2023年最後の募集となります。早くスタートしたい方は、この機会をお見逃しなく！！...

9月単発レッスン

いつの間にかまた前月募集になっていた😅コンサルタントの先生に叱られました😅2ヶ月前には募集かけましょう！今の私にとって、コ...

8月レッスン

おはようございます！米粉のシフォンケーキ教室sweetsmyuです。今朝も暑いですね🥵皆様体調崩されていませんか？生徒様も含め、私の周りに...

卵のお話 白身と黄身の量の関係

米粉のシフォンケーキ専門プロコース 今年最後の募集は、10月スタート生です。9月に体験会＆説明会開催予定です。日程決まりましたら、またこちらでお知らせしま...

米粉のシフォンケーキ アレンジの仕方

卵のお話が約いておりますが…たまには違うお話を😊先月の米粉のシフォンケーキ専門プロコース0期生のレッスンはロールケーキ。レモンシフォンロー...

米粉のシフォンケーキ アレンジの仕方

卵のお話が約いておりますが…たまには違うお話を😊先月の米粉のシフォンケーキ専門プロコース0期生のレッスンはロールケーキ。レモンシフォンロー...

卵のお話 サイズについて

週一ブログのお時間。先週は「夏場の卵はシフォンは作りにくい？」というお話をしましたが、今週は卵のサイズについてお話したいと思います。そこでまずはニワトリさ...

米粉のレモンケーキ 7月開講します！追加あり！

追記 6/27 火曜日 18：05現在たくさんのお申し込みをいただきありがとうございます！私の許容を超えそうなので、お申し込み期間を変更します。本日中にお...

卵のお話 夏の卵はシフォンが作りにくい？

週1ブログタイム。私の思い出話も途中になっておりますが。。。最近レッスンの時に生徒さんからよく言われる卵、水っぽくないですか？シフォン作りにくいです。。。...

大切な人との別れ

今年88歳の米寿のお祝いをしようねと約束していた義父が、6月7日に急逝いたしました。数年前からパーキンソン病を患い、ここ数年はコロナの影響で少し痴呆も進ん...

7月レッスンについて

梅雨に入り、蒸し暑い日々がやってきましたね。皆様いかがお過ごしですか？私はこの季節が一番苦手です。。。寒いのは結構我慢できるのですが、蒸し暑いのはやる気は...

お菓子教室chiffon chiffonとの出会い

このブログを始めたきっかけがお菓子教室chiffon chiffonに行ったのがきっかけでした。自分のシフォン作りの経過を記しておきたいと思って始めたブロ...

少し思い出にひたってみます

今日はプロコースの体験会でした。その時に色々お話していて、教室を始めた頃のことを思い出したので、少し振り返りをしていこうかなと思いました。私は結婚する前も...

Instagramライブ終わってみたら

Instagramライブを毎日続けた1ヶ月。先週の日曜日にそのひと月が終わって1週間。早いですね。あっという間。わたくし…燃え尽き症候群でございました&#...

6月レッスンのご案内

こんばんは6月レッスンのご案内です。まずはたいせつなお知らせです。卵の購入制限＆価格高騰、その他材料の値上げ、宅配業者の送料値上げ・・・教室業にとっては依...

Instagramライブをひと月続けてみたら…

こんにちはさいたま市で米粉のシフォンケーキ教室をしておりますsweetsmyuです。7月スタートの米粉専門プロコースの体験会&説明会を実施中です。...

スマホフォトレッスン始めました！！

きれいな写真が撮りたい！！と思いながら、ずっと手をつけていなかった撮影技術の向上。。。3月にiPhone14proを購入したので、ついにスタートすることに...

ハワイアンソルトクッキー増設のご案内

こんばんはハワイアンソルトクッキーの他のシリーズのレッスンも受講したいとのリクエストをいただきましたので増設させていただきます。すでにご案内しているオリジ...

重い腰あがりました!

募集以外でブログを書くのはものすごく久しぶりです。今年はいろんなことに挑戦しております。その1つがブログ。週に1回、まずはアップできるように頑張っていこう...

5月レッスンについて

こんばんは入園入学を迎えた皆様、おめでとうございます！！新社会人になられた皆様もおめでとうございます！新しい門出を迎えた皆様を支えてきた、親御様！！ホッと...

4月レッスン

こんばんは1日遅れてしまいましたが、4月レッスンの概要をお知らせします。さいたま市の工房近くでは、卵の購入制限が出てきました。高騰もしているのですが、買え...

レッスンについて

お菓子教室sweets myuです。さいたま市東浦和にある小さな工房で、米粉のシフォンケーキを中心に対面、通信レッスンを開催しています。自宅教室3年、工房...

3月レッスンの概要

1ヶ月の早いこと、早いこと！！もう3月ではありませんか！嘘みたいですね(笑)まだまだ寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしですか？我が家は受験生がお...

2月レッスンのご案内

年も明けて早2週間になりますね。あっという間！ついこないだ大晦日だった気がする😅あっという間の1日あっという間の1週間あっという間の1ヶ月...

1月レッスンのご案内

スケジュールのアップが遅くなり申し訳ありません💦昨日夜からプライベートでバタバタしております💦Instagramでもご案内...

12月レッスンのご案内

12月レッスンの募集要項です。12月は2023年1月スタートの新規生徒様対象プロコースの体験会＆説明会を行います。既存の生徒様対象のプロコースが10月から...

YouTubeチャンネル開設❗

YouTubeチャンネル開設しました。チャンネル登録よろしくお願いいたします😊https://youtube.com/channel/UC...

10月11月のレッスンのご案内

大変長らくお待たせしました。先にご案内いたしましたが、9月の募集では、10月11月2か月分のレッスンの募集をさせていただきます。〇申し込み期間9月20日火...

お申し込みありがとうございました❗

昨日の21:00をドキドキはらはらしながら迎えました。コンサルタントをお願いしている大阪ひすなずたの大下先生と「誰も入らなかったらどうしましょう&#128...

米粉のシフォンケーキを教えたい、販売したい方のためのプロコース 始まります！！

プロコース 体験レッスン＆説明会お申込み9月3日 土曜日 21：00スタート！！体験レッスン＆説明会日程2022年9月17日 土曜日 2022年9月19日...

7月レッスンありがとうございました❗

昨日で7月レッスンすべて終了いたしました。ほんじつより3日間お休みを頂きます😊お問い合わせ等のお返事が遅くなる可能性がありますがご了承頂け...

増設レッスンの最終ご案内

ブログを読んでくださって、お申し込みをくださった方がいらっしゃったので、こちらでも募集させて頂きます😊読んでくださってありがとうございます...

年内最後のレッスンです❗

昨日発送したハワイアンソルトクッキーオリジナル。今年から1年に1回の開催とさせて頂いています。初めてレッスンしてから何年経つんだろう。当初はあまり人気のあ...

9月レッスン概要

ひとつきあっという間ですね。でもこのひとつきはなんだかとてもざわざわザワザワ。異例の早さの梅雨明け、悲しい事件、梅雨のような雨続きの毎日、コロナ第七波…世...

8月レッスンの概要

8月レッスン申し込み期間 6月20日月曜日21:00～6月21日火曜日21：00tosatamam@yahoo.co.jpまでメールでお申し込みください。...

7月のレッスン概要

7月レッスン申し込み期間 6月20日月曜日21:00～6月21日火曜日21：00tosatamam@yahoo.co.jpまでメールでお申し込みください。...

6月レッスン申し込みについて

6月レッスン申し込み期間4月20日水曜日 21:00～4月21日木曜日 21：00までtosatamam@yahoo.co.jpまでメールでお申し込みくだ...

理想のバニラシフォン

シフォンを作りはじめて15年。決して器用じゃない私が、数多の失敗を繰り返し、何度もスランプに陥り、這い上がってきたシフォン製作。chiffon chiff...

抹茶のシフォンロールはふわっふわ✨

昨日のプロコースのレッスン時にデモンストレーションでお作りした抹茶のシフォンロール。基本のバニラシフォンがしっかり作れないとうまくいきません。ロールケーキ...