久しぶりのベーグル♪

影響されやすい私。 SNSで最近目にしていたベーグル。 久しぶりに焼きたくなって、とりあえずプレーンで作ってみた♪ つい、積み上げてしまいますよ（笑） もう、コレは古いのか… うっかり、一次発酵を普通に取って

レーズン&ミックスナッツのパン♪

久しぶりの更新だ。 最近は、Instagramの方の気軽さに走ってしまっている。 今日も焼けた♫ ミックスナッツとレーズン入りのハードパン 本当に最近、コレばっかり（笑） レーズンとナッツ系のフィリングが大好物で

くるみパン♪

くるみパンを焼きました♪ わが家の男子たちはくるみパンがあまり好きではないので、独り占め💕 自分のために焼いたようなもの。 半分は、冷凍庫で食べたい時用にストックしました。 うちにある布スト

パネトーネマザー、春よ恋で角食♪

久しぶりの角食。昨日焼きました。 いつもカックカク角食になってしまうけれど、今回はまあまあ。 初めてパネトーネマザーの酵母を使ってみました。 国産小麦との相性が良いとの事で、粉は春よ恋。 試し焼

おうち布ストック使い切り作戦始動

布マスクを作ろうと家の布ストックを見たら、まぁ長年の間に沢山溜め込んだものです。 ネット検索で、立体マスクとプリーツマスクをいくつか作りました。 外出がままならないこの時期。 布の整理をするよい機会だと

黒ごまロール三兄弟♪ が出来るまで。

黒ごまロール三兄弟♪ 焼き立てをちぎってみる☺️ 黒ごまロール三兄弟ができるまでを図解してみました。 手捏ね。私の場合です。 人肌❓ぬる目に温めた水分の中にイースト、糖分、粉の1／3

カードポイントでゲットしたもの

ポイント命です（笑） カードに貯まったポイントは、好きなものを買っていい事にしています。 作りおきおかずの保存用に買い足しました。 少しずつ、プラスチック製タッパーから琺瑯製のものに替えて

Roco’s Homemade Dialyからわたしの暮らしごとへ

2011年にブログを放置したまま9年も経ってしまいました。 2011年の3月に父が倒れ、11ヶ月後にその父を見送るまで、毎日振り返る間も無く慌ただしく過ぎていったような感じでした。 相変わらず、仕事と家事と1人に

気になるパン屋さん♪

 少し前に通りがかった道で新しくオープンするパン屋さんを見つけました。気になりながらもなかなか行く事ができず、今日やっと夕方に行く事が出来ました。仕事の帰りだったので外観の写真はなしです。ウインド

久しぶりのレーズン酵母で山食♪

 2週間ほど前にレーズン酵母を仕込みました。本当に久しぶり。以前に自家製酵母作りを経験しているので、寒さで時間がかかっても不安なく待つ事が出来るます。元種は継ぎ足すと酸味が出る事があったので、私は

おしりパン♪ 断捨離!!

 おしりパンを焼きました♪本当は、ハイジの白いパンのつもりなんですけどね。低温でじっくり焼くもののしっかり色づいてしまいます。クッキングペーパーをかぶせて焼いた事もあるけどイマイチな焼き上がりだっ

雪！雪！ チョコパン♪

  ゆきーーーーっ!!   本当にまぁ・・・あれよ、あれよという間に積もってしまった。 今日は、私の曾祖父の50回忌と祖母の17回忌があったので家族で実家へ行っ

ペキッ！ 山食♪

 ペキッ! ひび割れました。  外は、パリパリだけど、クラムは軽くてふわんふわん。 窯伸びもそこそこ。美味しく焼けたパンがあるだけで、お休みの日の朝はしあわせです。家族の

今シーズン初のクロワッサン♪

 今シーズン初のクロワッサンです。朝、急に思い立って作る事にしたのでバターは普通の無塩バター。レシピは門間みかさんの『ほんのりしあわせ。おうちパン』より。最終発酵が気温が低いだけあって、時間がかか

ライ麦パン。やっと、成人式が終わったー。

 今日、娘の成人式が無事終わりました。眠い。夜中に何度も目が覚めてしまい、親の私が緊張してどうするって話なんですが（笑）  一応、お赤飯なんぞ蒸してみました。子どもたちはお赤飯が好きでない

角食パン♪ 永遠のテーマ。

 週末のパンは、食パンにする事が多い。今日は角食。あと5～10分ぐらい、最終発酵取ればよかったなぁ～。 理想の角食には、ほんの少し高さが足りない。 熱々をカットしてみる。端っこは、私のもの

アーモンドロールパン♪

 今日は甘いパンを焼いた。アーモンドクリームを巻き込んで、アーモンドロールパン♪焼き始めて10分ほどしてからオーブンを覗くと・・・芸術だーーーーーーー!!と叫びたくなるような光景が・・・何かのオブジ

黒ごま食パン♪

 黒ごま食パンを焼きました。  粉はベルムーラン。初めて使ってみた粉です。一昨日、名駅に行った時に富澤商店で仕入れてきました。リッチ食パン、菓子パンやテーブルロールに。と書いてありました。

初焼き。初詣出。

 今年の初焼きはライブレッド。腰折れしてしまい、きのこのような形になってしまった（笑）初焼きなんて意識してしまったせいか、余計力が入ってしまった。次回は納得のいくパンが焼けるといいな。 今日は

お正月2日目。

 名古屋は、大晦日に初雪が降った。年末年始は寒波で大荒れという天気予報だったけど、お正月の2日は、快晴だ。青く澄んだ空。実家へ帰る途中の信号待ちの車の中、右手を見たら、名古屋城がくっきりと浮かび上

2011年明けましておめでとうございます。

 明けましておめでとうございます。 気がつけば、ブログ放置から3か月余りも経っていました。理由あって、3か月ほど専業主婦をしていました。時間はいっぱいあったのに、家の片づけをする以外は何もする