【プロ直伝！体質改善イタリアン】・今月は、5/20㈫と、5/27㈫に開催いたします。※料理写真は4月に紹介したメニュー・今回話題として取り入れるるのは「脂肪肝…
イタリア料理店 ALVERO にまつわる日記。料理レシピやイタリアの文化にも触れていきます。
広島のイタリア料理店アルヴェロのシェフブログ。イタリア７都市を食べ歩き、感動させられた奥深い味わいを再現する滋味で小さなリストランテ。料理や文化を通じて、イタリアの風を送ります。詳しくはホームページもご覧ください。 → http://hwm3.gyao.ne.jp/alvero/
【プロ直伝！体質改善イタリアン】・今月は、5/20㈫と、5/27㈫に開催いたします。※料理写真は4月に紹介したメニュー・今回話題として取り入れるるのは「脂肪肝…
今年も「ピノグリージョ・デッレ・ヴェネツィエ」のPR活動が、日本全国のイタリアンレストランで開催されます。🤩Anche quest'anno, vi aspe…
RISTORANTE ALVERO のゴールデンウィーク後半は
🇮🇹 Spaghetti con salsa di pomodoro con polpo.タコとトマトソースのスパゲッティ 『RISTORANTE ALVER…
【ゴールデンウィーク営業のご案内！】・ 『RISTORANTE ALVERO』は・4/28㈪は定休日。29㈫祝は営業。30㈬は振替休業。5/1㈭、2㈮、3㈯祝…
出来ない事が出来るようになる。・こうした体験は、どこで何をするにも役立つ重要な体験です。・飲食店において、ベテランスタッフは複数の高度な作業を軽々と効率よく…
3月に入り、寒さの向こうに春の兆しが見え始め、卒業、退職、転職など、変化の多い季節を迎えました。・『RISTORANTE ALVERO』は、皆様がたいせつな人…
サルディーニャ風、太刀魚とブロッコリーのスパゲッティ・新鮮な広島産太刀魚を丁寧に捌き、魚介のブロード、野菜のブロード、自家製塩糀、アンチョビ、ボッタルガと…幾…
Buon capodanno e Felice anno nuovo! 🎍🌄⛩️ ・ いよいよ今年もあと僅かとなりました。皆さま良い年末年始をお過ごしください…
🇮🇹 Pesce alla romana.／魚のローマ風トマト煮 ・ ローマでは Baccalà alla romana.／バッカラ アッラ ロマーナという、…
日本の税制と社会保険料の負担割合は異常。 大企業や富裕層のような優遇制度のない中小零細企業は赤字でも税金と社会保険料が重く積み重なる。 現行の税制や社会保…
先月11/26㈫開催された・【第5回イタリア料理コンテスト「Premio ACCI（プレミオ アッチ）」】決勝大会！・一意専心で挑み、これまで反省点のあった実…
皆さんこんばんは広島のみならず、今年は熱帯低気圧やフェーン現象の影響とかで全国的に異常な暑さが続いており、もういい加減うんざりしてきました(ﾉД`)ｼｸｼｸあ…
コース料理の贈り物 広島に住む、たいせつなご両親やご家族、お世話になった方々への贈り物として、コース料理をご馳走してみるのはいかがでしょう。 『RISTO…
拝啓・初夏の候、皆々様には一段とご健勝のこととお慶び申し上げます。・さて、来る7月7日㈰、『RISTORANTE ALVERO』は、創業24周年を迎える運びと…
【プロ直伝！体質改善イタリアン！】・5月の『RISTORANTE ALVERO』の料理教室では、・旬の野菜をたっぷり美味しく食べていただける野菜のケーキ「トル…
【ゴールデンウイーク営業のお知らせ】・『RISTORANTE ALVERO』は、・4/24㈬、25㈭、26㈮は、ランチは休業。ディナーは営業いたします。 ・4…
🇮🇹 Buon giorno Signore e signori.Il consiglio di oggi sono gli spaghetti con le…
🇮🇹 Rotolo di sgombro spagnolo.／ サワラのロートロ・瀬戸内産のサワラを丁寧に下処理し、菜の花のペストをベースにしたフランでロール…
【Mimosa Day 2024.／ミモザデイ】・イタリアで 3/8㈮は『女性の日』。ミモザデー(女性感謝デー)ともいわれていて、男性が女性に日頃の感謝を表し…
ITALIAN WEEK 100 e Premio ACCI
1/29㈪は、イタリア文化会館にて行われた【ITALIAN WEEK100】アワードに参列させていただきhttps://www.facebook.com/sh…
・『RISTORANTE ALVERO』は、シェフ治療の為 1/19㈮まで休業しましたが、順調に回復し…・1/20㈯のディナーから営業再開いたしました。・お陰…
【臨時休業のお知らせ】・『RISTORANTE ALVERO』は、シェフ治療の為、定休日に加え、1/17㈬、1/18㈭を休業させていただきます。・1/19㈮の…
🇮🇹 Buon Anno. Spero che sia un anno migliore per tutti. Grazie per il vostro co…
🇮🇹 Buon Natale e felice anno nuovo.／良い Xmas と幸せな新年をお迎えください🎄🎅🌄✨・RISTORANTE ALVER…
【第4回イタリア料理コンテスト「Premio ACCI（プレミオ アッチ）」決勝進出！！】・2024年1月30日(火)・31日(水)の2日間、都立産業貿易セン…
【学食イタリアン始めました】・高校時代の恩師からの急な要請から始まり…全く新たな取り組みを任される事となった学食イタリアン🍝・学校教職員の皆さま並びにPTA保…
食堂運営会社のホーユー（広島市中区）が広島県内の公立7高校への食事提供を突然停止して3ヶ月が経とうとしています。学食食堂を廃止にしてしまう学校もある中、34年…
【ITALIAN WEEK 100】・ついに始まりました『ITALIAN WEEK100』https://italianweek100.com/ristora…
Pasta fresca.Tajarin.／生パスタ。タヤリン。
Pasta fresca.Tajarin, funghi porcini e crema al vino rosso..タヤリン、ポルチーニ茸、赤ワインクリー…
【 Xmas 特別コースのご案内】・『RISTORANTE ALVERO』の、今年の Xmas 特別コースは・12/22㈮、12/23㈯、12/24㈰、12/…
【ITALIAN WEEK 100】・日本全国のイタリア料理店を紡ぐ初の大型企画『ITALIAN WEEK 100』・2023年11月18日㈯から11月26日…
【豪華プレミアム・イタリアンおせち『エレガンテ 2024』】・毎年一年間の集大成として、お客様に感謝の気持ちを込めて精一杯のご奉仕をいたします『RISTORA…
10月に入り、やっと秋の声が聞こえ始めました広島。皆様に於かれましては日中過ごしやすくなり、益々ご清栄の事と喜び申し上げます。・『RISTORANTE ALV…
🇮🇹 Cottura a bassa temperatura della coscia di manzo.Funghi porcini. Fico. Bard…
【シェフ同行！イタリア旅行のご案内！】・2024年2月に催行のご提案！・『RISTORANTE ALVERO』をご利用いただいた事のあるお客様を対象に、出国か…
【豪華プレミアム・イタリアンおせち『エレガンテ 2024』】・毎年一年間の集大成として、お客様に感謝の気持ちを込めて精一杯のご奉仕をいたします『RISTORA…
51歳となった誕生日ウィーク、お祝いメッセージをくださった皆様ありがとうございました😊・また、連日暑さ厳しい中わざわざお越しいただきました皆様、ありがとうござ…
【プロ直伝！体質改善イタリアン！】・今回ご紹介するのは、お店のコースでもご好評いただいているメニューから、白桃の冷たいフェデリーニと、鮎のロートロです。・ご自…
台風の直撃を免れ、緩やかな夏日がつづく広島・連日ご来店くださる皆様に心から感謝申し上げます。・『RISTORANTE ALVERO』は・定休日 8/14㈪、1…
今年も、広島市原爆死没者慰霊式・平和祈念式典が間近に迫ってまいりました。広島への原爆投下から78年。復興を遂げた街にはビルが建ち並び、川沿いには草木も生い茂り…
平素は格別のお引き立てを賜り、真にありがとうございます。先般、一般社団法人 SALUTE 健康増進イタリア料理協会たる団体の理事に就任しましたが、代表者の人間…
🇮🇹 Pasta con le sarde.／小イワシのスパゲッティ・瀬戸内の夏の風物詩小イワシ漁が解禁されました。広島では昔から7回洗えば鯛の味と言われ、新…
SALUTE 健康増進イタリア料理協会 設立記念パーティー！
【一般社団法人 SALUTE・健康増進イタリア料理協会 設立記念パーティー(広島)】 】・来る 6/25㈰、広島に代表理事、中村浩子さん（イタリア食文化文筆・…
🇮🇹 Spaghetti al pomodoro di verdure.／野菜のトマトソーススパゲティ🍝・日本のトップブランド「西家謹製ゆず胡椒」を極少…
🇮🇹 Spaghetti alle vongole di Hiroshima.／広島産アサリのスパゲティ🍝・日本のトップブランド「西家謹製ゆず胡椒」を極…
2023年2月15日、フィレンツェ中央市場内には様々な食料品店が集まっていて、生ハムやサラミなどの加工肉なんて本場ならではの美味しさ！日本には持ち帰れないので…
2023年2月15日、ホテルに荷物を預けてチェントラーレへジョットの鐘楼（Campanile di Giotto）は、イタリアのフィレンツェにあるゴシック様式…
【 ITALIAN WEEK 100 】・この度、日本全国のイタリア料理店を結んだ大型企画【 ITALIAN WEEK 100 】が開催される運びとなり、様々…
【一般社団法人SALUTE・健康増進イタリア料理協会が設立されました！】・この度、2023年3月13日、代表理事、中村浩子さん（イタリア食文化文筆・翻訳家 国…
2023年2月14日、スペイン広場周辺を散策してディナーは「リストランテ34」へ初めて訪れたのは2003年で、6度目の訪問。ローマのトラディショナルな料理が楽…
2023年2月14日、ヴィットリオエマヌエル二世記念堂からトレビの泉へトレビの泉はローマにある有名な観光地で、美しい噴水が特徴的です。訪れた観光客はカメラやス…
ゴールデンウィークを間近に控え、広島に旅行などお考えの方も居られるかと存じます。・広島県はG7サミット開催に伴い、フラワーフェスティバルを6/10㈯、6/11…
2023年2/14、関空からドバイ乗り継ぎでローマに到着🛫入国手続きはスムーズでタクシー乗り場へホテルが一律区間の外なので、ボッタクリがないか心配だったんで…
ずっとバタバタしてましてしばらくぶりとなりましたが、2023年2月、5年ぶりとなる「シェフ同行！イタリア旅行！」が催行されました😊🇮🇹回想録となりますが…
桜の花も見頃を終え、残り僅かとなりました広島⛩🌸『RISTORANTE ALVERO』は来る 4/12㈬、㊗移転リニューアル10周年を迎えます！豪雨災害、コ…
🇮🇹 Pizza con fungi e prosciutto crudo.／キノコと生ハムのピッツァ・寒い日のストゥッツィキーノ(アミューズ／前菜の前の…
🇮🇹 Auguri！Felice anno nuovo 2023！／明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします☺・『RISTORANTE…
🇮🇹 Finito.／終了！プレミアム・イタリアンおせち『エレガンテ 2023』盛り込み＆お引き渡し終了しました！・旧年中のご愛顧心より感謝申し上げます。…
🇮🇹 Felice anno Nuovo！／幸せな新年をお迎えください！・『RISTORANTE ALVERO』の2022年のご予約受付は終了しております…
皆様こんにちは！多数のご声援をいただき心より感謝申し上げますm(_ _)mコンクール、なんとか制限時間内に仕上げたのですが、練習どおりの完成度までには届かず、…
🇮🇹 Spaghetti con cavolfiore e ceci.／カリフローレとひよこ豆のスパゲッティー🍝・日本のトップブランド「西家謹製ゆず胡椒…
・来る 12/7㈬ に東京都内にて開催される、在日イタリア商工会議所 ICCJ 主催『 第13回全国イタリア料理コンクール Gran Concorso di …
・世界イタリア料理週間 レストラン プロモーション 「美味しく楽しいイタリア郷土料理」の最終日となった昨日11/20㈰https://www.ice-toky…
・11/15㈫は『RISTORANTE ALVERO』のイタリア料理教室開催日・Torta salata di verdure.／野菜の塩味ケーキと、Spag…
日本イタリア料理協会主催『 第3回 Premio ACCI イタリア料理コンテスト』
日本イタリア料理協会主催『 第3回 Premio ACCI イタリア料理コンテスト』・昨日11/1㈫開催された決勝大会の結果は入賞には至りませんでした。・初め…
【臨時休業のお知らせ】・11/1㈫ に東京都立貿易センター浜松町館にて開催される『 第3回 Premio ACCI イタリア料理コンテスト』一次審査にて当選の…
【世界イタリア料理週間 2022】・11/14㈪ から 11/20㈰ の一週間、「世界イタリア料理週間 Settimana della Cucina Ital…
【プロ直伝！体質改善イタリアン！】・今日 9/13㈫ は毎月恒例『RISTORANTE ALVERO』のイタリア料理教室の開催日・まだ日中の暑さは厳しいですが…
【広島県、医療非常事態警報の解除…】・広島県は9月に入り、新型コロナウイルス陽性者数の減少が続き、去る 9/13㈫ をもって、医療非常事態警報を解除しました。…
広島県は8/12㈮、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、入院医療体制を6区分のうち最上位の「緊急フェーズ2」に初めて引き上げる方針を示し、県独自の「医療非常事…
Buonasera a tutti！／皆さんこんばんは連日暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？コロナの夏…値上げの夏…不況の夏…私の住む広島で…
【広島日伊協会 2022年 総会及び懇親会】・昨日は休業を設け、リーガロイヤルホテル広島にて行われた「広島日伊協会」の総会及び懇親会に参加させていただきました…
🇮🇹 Federini alla pesca fredda.／桃の冷たいフェデリーニ🍑・急に本格的な夏日となりました広島・夏の養生のポイントは、適度に汗…
【プロ直伝！体質改善イタリアン！】・今日は、毎月恒例『RISTORANTE ALVERO』のイタリア料理教室の開催日・今回から中村浩子先生、新田玲子先生ご共著…
【聖地巡礼イタリアン(津和野)】昨日今日とお休みいただき、日本イタリア料理協会ACCIシェフ中四国支部の大先輩。赤松シェフのお店に表敬訪問してきました😊赤松…
🇮🇹 Linguine ai ricci di mare.／北海道産雲丹とイクラのリングイネ🍝・とても甘くて濃い味わいの北海道利尻産の雲丹が入りましたの…
【プロ直伝！体質改善イタリアン！】・今日は、毎月恒例『RISTORANTE ALVERO』のイタリア料理教室の開催日・ご紹介したのは、受講者さんのリクエストか…
【ゴールデンウィーク営業のお知らせ】・『RISTORANTE ALVERO』は4/29(金)、30(土)、5/1(日)、3(火)、4(水)、5(木)、6(金)…
🇮🇹 9° anniversario della riapertura.／移転リニューアルオープン9周年🌸・4/12㈫『RISTORANTE ALVER…
🇮🇹 Linguine di capesante fresche.／新鮮なホタテ貝のリングイネ🍝・日本のトップブランド「西家謹製ゆず胡椒」を極少量加えて…
【広島県マンボウ解除となる見込み】・広島県は感染状況の改善がみられるとされ、長かったマンボウもいよいよ解除する方向で調整が進められているようです！・https…
🇮🇹 Spaghetti al pomodoro.／トマトソースのスパゲッティ・ローマ、トラステヴェレ地区の名店「Alle Fratte di Trast…
【Avviso ai ospti.／お客様各位】・広島県のマンボウ再延長に伴い・『RISTORANTE ALVERO』は引き続き時短営業といたします。・ランチ…
【♥️バレンタイン特別ウェルカムドリンクサービス♥️】2/11(木)〜16(火)の期間中予め3日以上前にランチコースまたはディナーコースご予約のお客様、ウェル…
【Avviso ai ospti.／お客様各位】・広島県からの要請延長に伴い『RISTORANTE ALVERO』は現状に加え下記期間中も、酒類提供を中止し、…
🇮🇹 Auguri！Felice anno nuovo 2022！／明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします☺・『RISTORANTE…
🇮🇹 Buon Natale e felice anno nuovo.／良いXmas＆幸せな新年をお迎えください・『RISTORANTE ALVERO』も…
🇮🇹 Un altro mese quest'anno.／今年もいよいよあと1ヶ月・『RISTORANTE ALVERO』も連日ご予約が埋まり、慌ただしい…
【第12回 全国イタリア料理コンクール 2021】精一杯の料理を完成させましたが、残念ながら入賞には至りませんでした応援いただいた皆様、真に申し訳ございません…
🇮🇹 Il bel pesce di oggi .／本日の美魚🐟✨・市場にてたいへん美しい金目鯛、甘鯛を仕入れて来ました！前菜、パスタ、メイン料理と多彩…
【第12回全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2021」】の一般ウェブ投票が 11/5㈮ 14:00 にて締め切りとな…
RISTORANTE ALVERO 2021 Xmas ディナーのご案内
【 2021 Xmas dinner 】・Xmasディナーのご予約受付始めました🎄🎅🦌✨・12/23㈭ 24㈮ 25㈯ の3日間。1日限定3組様ま…
第12回全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2021」の一般ウェブ投票が始まりました！・今回のテーマはRISO GAL…
🇮🇹 Arrivati dall'Italia i tartufi d'autunno.／イタリアから秋トリュフが届きました。・グレートリュフとも呼ばれる…
🇮🇹 Buongiorno！signore e signori！Hiroshima oggi è soleggiato.Il paesaggio sta …
【AVVISO AI OSPITI.／お客様各位】・政府の緊急事態宣言解除にも関わらず、広島県は独自の対策期間を設定した為・『RISTORANTE ALVER…
【エレガンテ 2022】・毎年たいへんご好評いただいております！『RISTORANTE ALVERO』の・シェフ特製！完全手づくり！豪華絢爛！プレミアム・イタ…
【AVVISO AI OSPITI.／お客様各位】・広島県からまたまたまたまたまたまた💦新たな要請が発せられました😢・緊急事態宣言の広島県適用に伴い『RI…
広島県からまたまたまたまたまた💦新たな要請が発せられました😢💦・『RISTORANTE ALVERO』は・ランチは通常通り営業。(金土日祝日限定)・ディ…
連日酷暑の夏、8月に入りました！『RISTORANTE ALVERO』は、広島県の要請を受け、8/4㈬から9/12㈰まで・ランチは通常通り営業。(酒類提供有り…
「ブログリーダー」を活用して、serioさんをフォローしませんか？
【プロ直伝！体質改善イタリアン】・今月は、5/20㈫と、5/27㈫に開催いたします。※料理写真は4月に紹介したメニュー・今回話題として取り入れるるのは「脂肪肝…
今年も「ピノグリージョ・デッレ・ヴェネツィエ」のPR活動が、日本全国のイタリアンレストランで開催されます。🤩Anche quest'anno, vi aspe…
🇮🇹 Spaghetti con salsa di pomodoro con polpo.タコとトマトソースのスパゲッティ 『RISTORANTE ALVER…
【ゴールデンウィーク営業のご案内！】・ 『RISTORANTE ALVERO』は・4/28㈪は定休日。29㈫祝は営業。30㈬は振替休業。5/1㈭、2㈮、3㈯祝…
出来ない事が出来るようになる。・こうした体験は、どこで何をするにも役立つ重要な体験です。・飲食店において、ベテランスタッフは複数の高度な作業を軽々と効率よく…
3月に入り、寒さの向こうに春の兆しが見え始め、卒業、退職、転職など、変化の多い季節を迎えました。・『RISTORANTE ALVERO』は、皆様がたいせつな人…
サルディーニャ風、太刀魚とブロッコリーのスパゲッティ・新鮮な広島産太刀魚を丁寧に捌き、魚介のブロード、野菜のブロード、自家製塩糀、アンチョビ、ボッタルガと…幾…
Buon capodanno e Felice anno nuovo! 🎍🌄⛩️ ・ いよいよ今年もあと僅かとなりました。皆さま良い年末年始をお過ごしください…
🇮🇹 Pesce alla romana.／魚のローマ風トマト煮 ・ ローマでは Baccalà alla romana.／バッカラ アッラ ロマーナという、…
日本の税制と社会保険料の負担割合は異常。 大企業や富裕層のような優遇制度のない中小零細企業は赤字でも税金と社会保険料が重く積み重なる。 現行の税制や社会保…
先月11/26㈫開催された・【第5回イタリア料理コンテスト「Premio ACCI（プレミオ アッチ）」】決勝大会！・一意専心で挑み、これまで反省点のあった実…
皆さんこんばんは広島のみならず、今年は熱帯低気圧やフェーン現象の影響とかで全国的に異常な暑さが続いており、もういい加減うんざりしてきました(ﾉД`)ｼｸｼｸあ…
コース料理の贈り物 広島に住む、たいせつなご両親やご家族、お世話になった方々への贈り物として、コース料理をご馳走してみるのはいかがでしょう。 『RISTO…
拝啓・初夏の候、皆々様には一段とご健勝のこととお慶び申し上げます。・さて、来る7月7日㈰、『RISTORANTE ALVERO』は、創業24周年を迎える運びと…
【プロ直伝！体質改善イタリアン！】・5月の『RISTORANTE ALVERO』の料理教室では、・旬の野菜をたっぷり美味しく食べていただける野菜のケーキ「トル…
【ゴールデンウイーク営業のお知らせ】・『RISTORANTE ALVERO』は、・4/24㈬、25㈭、26㈮は、ランチは休業。ディナーは営業いたします。 ・4…
🇮🇹 Buon giorno Signore e signori.Il consiglio di oggi sono gli spaghetti con le…
🇮🇹 Rotolo di sgombro spagnolo.／ サワラのロートロ・瀬戸内産のサワラを丁寧に下処理し、菜の花のペストをベースにしたフランでロール…
【Mimosa Day 2024.／ミモザデイ】・イタリアで 3/8㈮は『女性の日』。ミモザデー(女性感謝デー)ともいわれていて、男性が女性に日頃の感謝を表し…
1/29㈪は、イタリア文化会館にて行われた【ITALIAN WEEK100】アワードに参列させていただきhttps://www.facebook.com/sh…
拝啓・初夏の候、皆々様には一段とご健勝のこととお慶び申し上げます。・さて、来る7月7日㈰、『RISTORANTE ALVERO』は、創業24周年を迎える運びと…
【プロ直伝！体質改善イタリアン！】・5月の『RISTORANTE ALVERO』の料理教室では、・旬の野菜をたっぷり美味しく食べていただける野菜のケーキ「トル…
【ゴールデンウイーク営業のお知らせ】・『RISTORANTE ALVERO』は、・4/24㈬、25㈭、26㈮は、ランチは休業。ディナーは営業いたします。 ・4…
🇮🇹 Buon giorno Signore e signori.Il consiglio di oggi sono gli spaghetti con le…
🇮🇹 Rotolo di sgombro spagnolo.／ サワラのロートロ・瀬戸内産のサワラを丁寧に下処理し、菜の花のペストをベースにしたフランでロール…
【Mimosa Day 2024.／ミモザデイ】・イタリアで 3/8㈮は『女性の日』。ミモザデー(女性感謝デー)ともいわれていて、男性が女性に日頃の感謝を表し…
1/29㈪は、イタリア文化会館にて行われた【ITALIAN WEEK100】アワードに参列させていただきhttps://www.facebook.com/sh…
・『RISTORANTE ALVERO』は、シェフ治療の為 1/19㈮まで休業しましたが、順調に回復し…・1/20㈯のディナーから営業再開いたしました。・お陰…
