みいこの部屋

シイラの皮のカリカリ揚げと白身魚フライとほうれん草炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。冬に収穫のほうれん草を、ゆでて冷棟保存をしていました。ベーコンとコンビーフハッシュ炒めにしました。シイラのはらすに付いていた皮を剥がして揚げました。カニカマとトマトのサラダ。白身魚のふらい。牡蠣のニラ照焼き。ご飯にのせていただきました

2023/06/27 23:23

コンビーフハッシュのサンドイッチで朝食‥グァバの花も。

おはようございます・・時々雲が広がりますが、晴れの沖縄です。長い梅雨から明けた沖縄、爽やかな風が吹いています。6月も今週まで。やり残してることがあります。今日は、その用事を済ませたいと思います。こちらは。。。娘宅の庭の、グァバの花です。昨年、庭のグァバの

2023/06/27 10:01

鯖のえごま包み揚げとゴーヤー炒めと豚汁でお昼ご飯。

0時を過ぎたので・・昨日のお昼ご飯のアップになります。庭からゴーヤーが採れる幸せ。ゴーヤーは育てるのは難しく、連作はできないとのこと。大きな鉢に、土を全部入れ替えたりして、毎年育てています。昔、名前は忘れましたが、沖縄や県民の悪口を、あちらこちらでいうア

2023/06/27 00:38

コッタの台湾カステラMIXで台湾カステラ。

コッタの台湾カステラMIXで、台湾カステラを焼いてみました。材料は、そのMIXと80度のお湯200ccのみ。混ぜるだけです。ホイッパーで混ぜたあと、ハンドミキサーで混ぜて、湯せんで焼きます。焼き上がりの画像です。説明書通りに焼きました。少し焼き色が薄い感じがしま

2023/06/26 11:18

ゴーヤー揚げを添えてウィンナーサンドで朝食。

おはようございます。☀️ついに！梅雨が明けました。いきなり真夏の太陽が☀️照りつけています。沖縄のきらめく夏の太陽です。やっぱり、元気が出ます。さて、朝食です。サンドイッチに挟む具に悩む日々です。ウィンナーのサンドイッチにしました。太めのウィンナーなので

2023/06/26 09:53

豆腐とシイラハラスの照り焼きとマンボーのから揚げでお昼ご飯。

こんばんは・・夜も更けてきました。今日もお疲れさまでした。・・今日のお昼ご飯です。今日も夫が娘宅へ、行くことになってたので、早めのお昼ご飯でした。今日はこんな感じです。今日まで、炊き込みご飯です。シメジの味噌汁と生ハムのサラダ。島豆腐の水気をしっかり絞っ

2023/06/25 23:26

冬瓜の花・・と‥海老カツサンドで朝食。

おはようございます・・曇り時々晴れの沖縄です。天気予報で、晴れマークがあるだけで嬉しいです。そろそろ梅雨明けになりそうです。こちらは。。太陽の光を浴びて、ぱっと開きました。朝早くに通り雨があったらしく、濡れています。朝食です。。。そういえば‥孫が食べるか

2023/06/25 09:19

炊き込みご飯と骨付き鮭の唐揚げと人参シリシリでお昼ご飯。

お昼ご飯迄、アップをして寝ようと思います。0時を過ぎたので、昨日のお昼ご飯です。骨付き鮭のから揚げ。骨がついた、中の身がふっくらと美味しいです。皮の部分もサクサクと美味しいです。納豆に胡瓜をのせました。炊き込みご飯とシメジの味噌汁。コンビーフハッシュの人

2023/06/25 01:02

キノコの炊き込みご飯。

昨日のお昼ご飯のアップが、遅くなっています。昨日は炊き込みご飯でした。まず・・炊き込みご飯からアップです。シメジとヒラタケを入れた、炊き込みご飯を炊きました。我が家は炊飯器がありません。置き場所にも困るので、買う予定もありません。💦活力鍋で炊きました。冷

2023/06/25 00:49

南瓜生地のずっしりアンパンとウインナーチーズパン。

南瓜生地の食パンは、すでに食べ切ったというのに、一緒に焼いた、こちらのパンはまだアップしていませんでした。優しい色に焼き上げたあんパンです。裏側もいい焼き色です。生地を同じ重さの、粒あんを包んでいます。ウインナーチーズパン。4個焼くことができました。なぜ

2023/06/24 14:50

今年の冬瓜の実‥炭酸珈琲と・・鮭フレークマヨあえサンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。蒸し暑くて、もう汗だくです。曇りですが、だんだんと晴れに向かうようです。今年も、庭の冬瓜が実をつけけ始めています。昨年も、冬瓜に追われるように、消費をしてたなぁと。。。今年もそうなりそうな気がします。💦。。。朝食です

2023/06/24 10:04

マンボーの豆板醤唐揚げとゴーヤーチャンプルーでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。ゴーヤー炒めは、島豆腐が入るとゴーヤーチャンプルーと言えるのでは？‥と・・勝手に思っています。島豆腐の水気をしっかりと切って、炒めました。豆腐はあまり好きではない私ですが、たまにはおいしいと思いますた。マンボー（お魚）を、豆板醤とニン

2023/06/23 23:52

南瓜パン最後は・・定番のポーク卵サンドで朝食。

お早うございます・・雨時々曇り時々晴れの沖縄です。晴れたかと思うと、急に雲が広がって大雨になったりの沖縄です。そんな変わりやすいお天気の日は、かなり蒸し暑いです。今日は沖縄は慰霊の日で公休日。糸満の平和記念公園では、慰霊祭が行われます。12時に手を合わせ

2023/06/23 10:51

白菜の中華炒めと沖縄そばでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。娘から沖縄そばを、1袋貰いました。・・で・・今日は、沖縄そばのお昼ご飯になりました。えごまの納豆も。（画像がぶれ気味）揚げるだけ白身魚フライ。沖縄そばにのせたけど‥もっとどうぞ‥の三枚肉の煮漬け。白菜の中華炒め。鮪の切り落としをお肉に

2023/06/22 23:57

ウインナーパンで朝食‥庭のゴーヤーの花も。

おはようございます・・曇りの沖縄です。降水確率は70パーセントと高いので、降るのかな‥？と。空を見ながら、洗濯物を干しました。我が家の庭は、ゴーヤーと冬瓜とへちまのツルが、金網棚にはっています。こちらはゴーヤーの花です。蜂や色々な小さな虫が、蜜を吸いに来

2023/06/22 09:58

孫の夕食。

0時を過ぎたので・・昨日のことになります。昨日は、孫はこちらで夕食まで‥でした。お兄ちゃんのリクエストで、オムライスにしました。ケチャップライスを作って、オムライスにしました。下の孫のオムライスは小さく作りました。包んだケチャップライスです。オムライスは

2023/06/22 00:38

骨付き鮭の唐揚げと軟骨ソーキとしし唐の甘辛炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。骨付き鮭盧唐揚げと、ゴーヤーも揚げました。刻みハムのサラダ。味噌󠄀汁と豆のご飯。ゴーヤーと鮭ほぐしのマヨ和え。軟骨ソーキとしし唐の焼肉タレいため。

2023/06/21 15:57

南瓜パンでソフトチキンサンドで朝食…ゴーヤ揚げも。

おはようございます……晴れそうな沖縄です。久しぶりに、明るい太陽が、窓から差し込んでいます。孫たちは、元気よく登校登園をしました。朝食です。☀️揚げるだけの、ソフトチキンのサンドイッチにしました。ソフトチキンを4個と、チーズ卵焼きのサンドです。庭から収穫

2023/06/21 08:20

窪みができてしまった・・南瓜の角食パン。

今回焼いた食パンですが、そろそろ食べ終わろうとしてるのに、まだアップができていません。焼きたてを型から外したところです。しばらく冷ますと、窪みができてしまいました。サンドイッチ用に切っていくのですが、ロスが出るのでは・・。切り分けました。何とか・・10枚

2023/06/21 00:10

沖縄のソウルフードへちま味噌󠄀傷めたとマンボ-でお昼ご飯。

娘宅の庭に植えたが、立派に育ちました。今日は、そのヘチマと、マンボー(魚)のお昼ご飯です。今年始めての、ヘチマです。炒めると、へちまから汁(エキス)が出るので、そこに味噌󠄀を溶かして、お好みのだしを入れて完成。ポークとちくわを入れました。マンボーの唐揚げ。マ

2023/06/20 16:00

定番のベーコン卵サンドで朝食・・と‥孫と見た蛙。

おはようございます・・ちょっと晴れそうな気がする沖縄です。雨が降らないだけでもありがたい‥太陽がさしたら嬉しい‥そんな日々を過ごしています。雨は降っていないものの、今日の湿度90パーセント‥蒸し暑いです。・・・朝食です・・・まだ南瓜のパンが続いています。

2023/06/20 10:41

残リ物に少し手を加えてお昼ご飯。

お昼ご飯も残り物でした。庭から収穫の豆のご飯を炊きました。残り物の白菜のスープも。こちらも残り物の人参シリシリ。またまた残り物の卵焼きと、鶏の唐揚げ。ゴーヤー炒め。孫が残した軟骨ソーキに、玉葱を炒めて混ぜました。簡単お昼ご飯でした。

2023/06/19 22:39

残り物で朝食。

ただ今の時刻、17時5分・・もう夕方になりました。こんな時間ですが・・朝食です。孫の朝食や夕食の残り物が、いっぱいあるので、お皿にのせただけの朝食です。卵焼きやチキンナゲットなど。。残ったポークで、ポークおにぎりにしました。今日はそんな感じで、あるもので

2023/06/19 17:10

孫の朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。そろそろ梅雨明けになるのかな‥？と思いきや・・・今日も降水確率が高い‥今日は晴れてほしい（いつもだけど）。孫の洗濯物が加わったので、我が家にしては多い洗濯物です。小さな孫の洗濯物と、大きくなったお兄ちゃんの洗濯物と、

2023/06/19 11:06

孫の夕食。。

今日は娘が出張に行ってるため、孫がお泊りをしています。明日は学校なので、10時過ぎに、眠りました。孫の夕食です。緑色がない。。。彩はいまいちですが、人参シリシリが唯一の野菜です。.おろし器を、きめが細かいものでおろしました。お兄ちゃんが、好きになったという

2023/06/18 23:35

孫のお昼ご飯。

朝の9時半ごろ、おじいちゃんが孫を連れてきました。10時くらいになると、お腹が空いたといい始めました。私も早めに、準備にとりかかりました。白菜を煮込んで、カニカマを入れた中華スープをp作りました。二人ともよく食べました。お兄ちゃんが好物のゴーヤー炒め。アン

2023/06/18 16:24

ちりめん山椒(ふりかけ)と卵焼きのサンドで朝食…ゴーヤ揚げも。

おはようございます…曇りの沖縄です。少し太陽が照る時もあり、そろそろ晴れに向かいそうな気がします。朝食です。サンドイッチの具に悩むこの頃です。甘辛いふりかけの、ちりめん山椒を刻み玉葱とマヨ和えにして、卵焼きとチーズと挟みました。意外といける〜。おいしいで

2023/06/18 09:25

えごまのチーズ入りキャベツハンバーグとゴーヤ-の味噌󠄀炒めでお昼ご飯。

またまた0時を過ぎてしまいした。昨日のお昼ご飯です。こんな感じになりました。イカ🦑の煮付け…たくさん手作り過ぎで、まだあります。納豆も。ゴーヤーの味噌󠄀炒め。今日もオートミールと車麩の味噌汁。キャベツたっぷりチーズ入りハンバーグ。えごまの葉で包みました。

2023/06/18 01:11

えごまのチーズ入りキャベツハンバーグとゴーヤ-の味噌󠄀炒めでお昼ご飯。

またまた0時を過ぎてしまいした。昨日のお昼ご飯です。こんな感じになりました。イカ🦑の煮付け…たくさん手作り過ぎで、まだあります。納豆も。ゴーヤーの味噌󠄀炒め。今日もオートミールと車麩の味噌汁。キャベツたっぷりチーズ入りハンバーグ。えごまの葉で包みました。

2023/06/18 01:11

ペストリーボード用袋…縫ってみた。

息子から母の日に、念願のペストリーボードをもらいました。そのペストリーボードは、動画を撮る時など、大変お役立ちです。けれども…使わない時の片付け場所がまだ決まらず。と…言うことで…壁に立てかけるにしても、むき出しではね〜。ダブルガーゼ生地の、着ないチュニ

2023/06/17 19:06

今日は父の命日‥定番の厚切りハムのサンドで朝食。

おはようございます・・・6月17日・・雨の沖縄です。6月17日の今日は、60年前に他界した父の命日です。父が亡くなった日のことを・・書きたいと思います。（石垣島の景色です。）父が亡くなったのは、私が8歳の時、ちょうど今の孫と同じ年齢です。夕日が沈みかかっ

2023/06/17 10:47

シイラのニラ炒めとゴーヤ炒めでお昼。

0時を過ぎたので…昨日のお昼ご飯になります。昨日は、ドミノピザをアップしたりで、お昼ご飯のアップをする機会を逃してしまいました。シイラのハラスの甘辛ニラ炒め。最近、夫がよく買ってきます。皮にウロコがついているので、皮を外す作業があります。けっこう手間がか

2023/06/17 02:00

息子からの♪ドミノピザでおつまみ〜。♥

今回で2度目♪〜またまた息子が東京から注文で、来ました。父の日のプレゼントに、ウイスキーが届いたのですが、今度は2人で楽しんで食べてね…と…届きした。息子…食べる機会があって、とてもおいしかったらしく、私達にも食べてほしかったようです。ノンアルコールビー

2023/06/16 18:56

フルーツパンとウィンナーチーズパン。

シンプル角食パンを焼いた時、こちらのパンも焼いていました。苺、パイナップル、レーズンなど、たっぷり入れました。表面が凸凹になったけど。実はもう食べきっています。孫のおやつになった、ウィンナーチーズパン2個です。

2023/06/16 13:56

ヘチマの葉🍀と‥刻みハムの卵焼きと白身魚のサンドで朝食。

おはようございます・・梅雨の合間の晴れ間？太陽が明るく、照らしています。それは気休めに過ぎないのか…？気休めでも、嬉しい陽差しです。こちらは、庭のヘチマの葉です。冬瓜やゴーヤーなど、庭にはつる性の野菜を植えていますが、なぜかヘチマの葉は、毎年のように虫食

2023/06/16 11:27

鮪スティックカツハニーマスタードとセーイカと大根の煮付けでお昼ご飯。

10時15分から始まった、ドラマを観ていました。その後、シャワーを浴びて来たところです。お昼ご飯のアップが遅くなりました。今日のお昼ご飯です。夫が頻繁に買う、骨付き鮭は、唐揚げにしたりしますが、他の食べ方を模索中てす。鮭と大根の味噌汁にしました。おいしいで

2023/06/15 23:59

孫のおやつは水羊羹とミニサンドイッチ。

ちょっと前の孫のおやつです。学校からこちらに帰ってきた日、お腹が空いたと孫が言いました。市販のお菓子をあげるより。。。今回のパンがとても柔らかだったので、孫が好きなポークサンドを作地ました。パンの端は切り落として、体裁よく。^^手作りの水ようかんも、少し添

2023/06/15 16:59

人参シリシリ入り卵焼きとポークのサンドで朝食。

おはようございます…今日も雨☔の沖縄です。今朝、起きて台所に行くと、窓から太陽がさしてきました。明るい太陽☀は、希望の光に思えました。昨夜も空が壊れたかのような雨が、ドバドバーと降り続きました。 今日もこれから、昨日のような雨☔になるようです。 梅雨明け

2023/06/15 11:36

舞茸の天ぷらと鶏もも肉の照焼きと人参シリシリでお昼ご飯。

今日は、大雨洪水警報が出るほどの、土砂降りでした。今は、少し小雨になっています。明日も雨☔のようです。…お昼ご飯です…物価高騰な中、夫の買い物の量が減りました。私にとっては、今が充実してるかな？すると、食材が溢れて後回しになった舞茸がありました。サクサク

2023/06/14 19:32

市販の粒あんで水ようかん。

パン作りで使用の、粒あんを使って水ようかんを作りました。以前に買った寒天パウダーが、賞味期限間近ということもあり、作ることにしました。材の画像です。寒天パウダー2g(1袋)、水300cc、砂糖20g、粒あん 200g、塩ひとつまみ。冷蔵庫で冷やしました。寒天流

2023/06/14 14:27

ささげ(豆)を添えて ソフトチキンサンドイッチで朝食。

おはようございます…雨の沖縄です。ずっ〜と降り続きそうな 雨☔が降っています。 降り始めて3日になります。梅雨って…そうだった…💦晴れが待ち遠しいです。☀️バナナの葉も冬瓜の葉も…グァバの木も雨で濡れています。…朝食です……時々登場のソフトチキンサンドに

2023/06/14 09:09

アジフライとゴーヤ炒めと鮭のニラ炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。今日は揚げるだけの、アジフライにしました。 タルタルソースを用意しました。 庭のゴーヤ炒め。鮭のハラスのニラ炒め。しし唐の焼き浸し。今日はオートミールをいただきました。三枚肉をのせました。ワカメの味噌󠄀汁。

2023/06/13 22:23

明太子の卵サンドで朝食。

おはようございます…雨の沖縄です。雨が少ない今年の梅雨…と…ブログに書いた日から、雨☔が降り始め、梅雨空になりました。朝食です。今日から、昨日焼いた食パンでサンドイッチです。一昨日の、明太子のマヨ和えが少し残っていました。パンに塗って、ゆで卵サラダと挟み

2023/06/13 09:28

シンプル角食パン。

0時を過ぎました。昨日はパンを焼きました。今回は、シンプルな生地のパンにしました。焼き上がりの画像です。切り分けました。やさしい色、やさしい味のぱんです。昨日は、蒸し暑くて、パンはよく膨らみました。

2023/06/13 00:13

豚カツとしし唐のベーコン炒めでお昼ご飯。

今日の午前中は、晴れそうな感じの沖縄でしたが、お昼ごろから雨になりました。暫くは、梅雨空が続きそうです。今日のお昼ご飯です。久し振りに、豚カツのお昼ご飯にしました。分厚い豚カツ用のお肉を、そぎ切りにしてお肉柔らかのもとをまぶして、しばらく置いてガーリック

2023/06/12 16:40

島バナナと大根揚げを添えて厚切りハムサンドで朝食。

おはようございます…曇りの沖縄です。昨日、今年の梅雨は雨が降らないと、書いた途端、雨になりました。書いたことが、雨乞いになったのかな？（笑）こちらは、一昨日に撮った画像です。庭の冬瓜です。ツルが伸びて…今年も沢山の実をつけるのかな？ さて…朝食です……定

2023/06/12 10:38

ゴーヤ炒めとシイラ皮のカリッと揚げとホッケご飯でお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。ホッケご飯です。シイラの皮には、ウロコがあり、カラッと揚げるのが1番！塩を効かせて揚げました。ビールのおつまみにもいいですが、ご飯ととてもおいしくて。庭のゴーヤが1本だけ採れました。笠増しで玉葱と炒めました。三枚肉の煮付けと、茄子の照

2023/06/11 21:55

ホッケご飯。

一昨日のお昼ご飯に、娘から貰ったホッケをやきました。あまりにも大きくて食べ切れず、残しました。今日は、そのホッケをのせて、ご飯を炊いてみました。いつも、活力鍋で、ご飯は炊いていますが、今日はふっくらをめざして、オールパンで炊きました。軽くだしをきかせまし

2023/06/11 16:21

ベーコン卵サンドイッチで朝食。

おはようございます…曇りの沖縄です。本土では、大雨の被害が発生しています。本当に自然災害の恐ろしさを、見せつけられます。被害にあわれた方…お見舞い申し上げます。沖縄の今年の梅雨は、雨は少なく、降りそうで降らない…そんな日が多いように思います。庭の植物達は

2023/06/11 10:45

ホットケーキミックスでキョコバナナパウンドケーキ。

ホットケーキミックスで作ったケーキって、本当においしいのかな？ケーキを作れなかった昔なら、すぐに作ったかも。また、本当に、簡単、ラクなのかな？試しに作ってみることにしました。 作ってみました。材料の画像です。ホットケーキミックス80g、ココアパウダー20

2023/06/10 23:33

イカフライと人参シリシリと煮付け旨味混ぜご飯でお昼ご飯。

今日のお昼ご飯は、こんな感じになりました。先日からの三枚肉の煮付けの、旨味だけが、鍋の底に、細かくなったお肉とともに、こびり付いていました。脂はある程度取っで、混ぜご飯にしました。つやつやに炊けたご飯で混ぜました。おいし過ぎでした。残り物の鮭の唐揚げを、

2023/06/10 17:07

庭のどくだみの花・・と‥明太子サンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。今日は雨の予報ですが、今のところ時々晴れ間もあります。土曜日の今日・娘は小学校の作業参加で、出かけるので、夫がその時間に合わせて、娘宅へ行きました。・・ということで・・いつもより早起きで早めの朝食でした。庭のどくだみ

2023/06/10 10:47

南瓜生地のミルククリームパンとホットドッグ。

南瓜の角食パンを焼いたとき、残りの生地で、こちらのパンも焼いていました。2個のコッペパンと、少し長いのはハムチーズロールです。棒状に作ったパンは、バタークリームパンです。何も入れずに焼いたパンで、孫のおやつを作りました。夕食ができるまでの腹ごしらえに、ホ

2023/06/10 00:41

牛筋とゴボウの煮付けと鮭の唐揚げとシイラのニラ炒めでお昼ご飯。

こちらのお昼ご飯は、お昼後にアップしたのですが、なぜか…失敗に終わりました。もう1度挑戦です。昨夜 冷蔵庫の野菜室の掃除のあと 傷んだはゴボウ発見。牛筋を活力鍋で煮て、そのコボウと人参、蒟蒻、新じゃがと、すき焼き味で、煮付けました。おいしくてびっくり！沖

2023/06/09 21:37

牛筋とごぼうの煮つけと鮭の唐揚げとシイラのニラ炒めでお昼ご飯。

2023/06/09 16:57

きんぴらサンドで朝食‥と・・藍の世界。

おはようございます・・曇りの沖縄です。雲が流れて、時々辺りを暗くします。また、時々青空が広がったり、今日は変わりやすいお天気のようです。昨日まで、いいお天気でした。孫と過ごして帰るとき、午後8時ごろの西の空です。藍の世界・・向こうは那覇空港。・・さて・・

2023/06/09 10:04

南瓜の角食パン。

今日の朝食サンドイッチになったパンです。南瓜を混ぜたパンを焼きました。焼き上がりの画像です。焼き色がイマイチです…もっと焼いたほうが良かった。切り分けました。10枚と11枚目に、厚目の1枚が残りました。しばらく南瓜パンでの、朝食がつづきます。

2023/06/08 23:11

ホッケと豚の角煮と大根皮目のきんぴらでお昼ご飯。

台風3号は、沖縄にはほとんど影響はないようですね。今日は、真夏の陽射しです。お昼ご飯も終わって、後片付けが終わりホッとしています。今日のお昼ご飯は、こんな感じです。娘から、立派なホッケを貰っていました。大きいので、オーブンで焼きました。180度に予熱をさし

2023/06/08 14:14

今日の青空と南瓜パンでポーク卵サンドの朝食。

おはようございます・・今日から、お天気は崩れるとの予報がありましたが、今のところ、晴れそうな沖縄です。^^ゴミ出しをして見上げた空は。。。青空が広がっています。大きくなるのが楽しみな、庭のゴーヤーです。・・・朝食です・・今日から、南瓜パンでのサンドイッチで

2023/06/08 10:22

残りものとカレーでお昼ご飯。

昨日は、あまりにも残り物が多いので、手抜きお昼ご飯でした。パンを並行して作っていました。そういう作業になることは、よくあることで、昨日は、少しラクをしました。前日の冬瓜の中華炒めが、かなり残っていました。鶏もも肉の中華炒めです。麻婆味は、キライと言ってた

2023/06/08 00:38

ワイシャツ襟のリメイク。

夫のワイシャツの襟の部分が、擦り切れてボロボロになりました。けば立っています。バイクに乗る夫は、へルメットが当たる部分だったり、日光が当たる部分。後身頃で、大き目のハンカチを縫おうかな‥とも思いました。襟の裏側が、きれいな状態なので、裏返すことにしました

2023/06/07 15:50

茄子揚げを添えて刻みポークの卵焼きのサンドで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。時々曇ったりしますが、今日まで晴れるようです。お天気は下り気味・・台風3号が発生したようです。昨日までは快晴でした。夕方、いつものように、娘宅へ。。。日が長くなって、夕食の後、庭で遊ぶ孫たちです。夫と2人、それを

2023/06/07 10:22

冬瓜の中華炒めとイカ揚げでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。今日は、冬瓜炒めにしました。?鶏肉と干し椎茸と人参と、中華炒めにしました。昨日からの冬瓜と鶏モツのお汁。ミニトマトとカニカマのサラダ。青しそと納豆の青葱。イカのつくね揚げ。ミートボールと玉葱炒め。今日のお昼ご飯でした。

2023/06/06 21:37

チーズチーズサンドイッチで朝食。

おはようございます。今日も晴れ☀の沖縄です。 だんだん厳しい夏に向かっています。庭ではゴーヤーが育っています。さて…朝食です……我が家の冷蔵庫には、チーズが山ほどあります。いつも行くスーパーで、賞味期限間近のチーズを置くこと度々。それでも、8月までの賞味期

2023/06/06 10:22

茄子の肉詰めと鶏レバーのニラ炒めと冬瓜の肉汁でお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。茄子の肉詰めです。茄子の中をくり抜いて、くり抜いた茄子も挽肉に混ぜました。茄子の味浸しと納豆のえごま添え。骨付き鮭の、唐揚げ。レバーに付いていた鶏の心臓と冬瓜のお汁。鶏レバー鶏もも肉の ニラ炒め。人参と玉葱と甘辛に炒めました。ご飯が進

2023/06/05 22:19

ミルク風味生地のミルククリームパンとウィンナーチーズパン。

ミルク風味の食パンを焼いた時、ミルククリームのパンも作っていました。もう、すでに食べ終わっています。食パンを作って、残りの生地で焼きました。焼き上がりの画像です。中に刻みウィンナーとコーンを入れたパンを2個やきました。具を生地で包んで、上に切り込みを入れ、

2023/06/05 10:38

ミルクローフで卵サンドの朝食。

おはようございます…今日も晴れ☀の沖縄です。月曜日、新たな1週間が始まりました。孫たちは、元気よく登校、登園をしました。朝食です。やさしい味のパンには、やさしい味の卵サンド。スライスチーズを2枚で卵を挟んでいます。島らっきょうのサクサク揚げ。カジキのフリッ

2023/06/05 09:36

今晩はオレンジムーン…萱草花の天ぷらと白菜の中華炒めでお昼ご飯。

孫と過ごして帰ろうと外に出ると。。。東のビルのような気がする間から、オレンジ色の月が、昇って来ました。孫と一緒に眺めました。今日のお昼ご飯です。白菜を中華炒めにしました。豚のもも肉と人参と、コチュジャン、オイスターソース、にんにく、中華だしなどで味付け。

2023/06/04 21:40

島らっきょうと新ジャガを添えてカニカマサラダのサンドで朝食。

おはようございます…今日もすっきり晴れ☀の沖縄です。朝食です…カニカマのマヨ和えのサンドにしました。パンも具もやさしい味のサンドイッチです。島らっきょうを揚げました。こちらも自家栽培です…新ジャがです。カフェオレと。。。。。6月になり、もう4日。6月は、

2023/06/04 10:45

孫とお出かけ。

一昨日のことになりますが、台風でお休みの孫が、こちらに来ていました。孫は赤ちゃんの頃から、私のベッドが大好きな場所で、落ち着くようです。その日も孫は、私のベッドで、YouTubeを見たりゲームをしたり。宿題も済ませて、出かけたいといいました。そうね‥出掛けようか

2023/06/04 01:55

麻婆冬瓜と茄子と胡瓜の味浸しでお昼ご飯。

今日は6回目の、コロナワクチン接種でした。接種から帰宅してからのお昼ご飯でした。冬瓜が傷みそうだということで…接種に行くまえに、麻婆冬瓜を作りました。でかける前は、気持ちも 何となく慌ただしく…まず、冬瓜を切るのも、手間がかかります。コチュジャンやオイス

2023/06/03 21:50

6回目のワクチン接種…2色のパンの白身魚のサンドで朝食。。

こんにちは‥台風一過、すっきり晴れの沖縄です。今日は12時（正午）の予約で、コロナワクチン接種にでした。昨日予約の電話を入れて、今日のこの時間帯に空いてるというので、思い立ったが吉日！ということで、予約を入れました。お昼ご飯の時間なので・・夫とは、卵焼き

2023/06/03 14:21

ゴーヤー炒めと鶏のカリカリ舘焼と骨付き鮭の唐揚げでお昼ご飯。

今日は、休校の3年生の孫と一緒の、お昼ご飯でした。孫には、パスタを。。。私達は、いつもの通りのお昼ご飯でした。庭から採ったゴーヤーがありました。孫はゴーヤーが好物なので、こんな時こそ・・炒めました。小さなゴーヤーが2本です。濃い緑色で、体が元気になりそう

2023/06/02 23:23

ミルクローフで刻みポークのふわふわ卵サンドで朝食。

おはようございます…台風は、どうやら過ぎ去っているようですね。お昼後から、晴れに向かいそうです。晴れ☀が待ち遠しいです。台風は去って、娘は仕事、こども園も開園とのこと。小学校は、早々と2日の休校を決めたので、3年生の孫は、こちらに来ました。また梅雨時のよ

2023/06/02 09:20

ミルクローフ。♡

今日はパンを焼きました。ミルク味のやさしいパンを食べたかったのです。バターミルクパウダーをたっぷり生地に混ぜました。HBで混ぜ終わった生地も、キメが細かそう〜。焼き上がりの画像です。切り分けました。そのまま食べてもおいしいパンです。明日からのサンドイッチに

2023/06/01 23:24

チーズ入り鮪メンチカツと人参しりしりでお昼ご飯。

台風🌀まっただ中の沖縄です。今日のお昼ご飯です。作り置きの鮪ハンバーグを、メンチカツにしました。手作り冷食の、チーズ入りハンバーグを作り置きしていました。大分前に作った鮪ハンバーグでした。久しぶりな人参しりしりでした。鮭のハラスの甘辛照焼き。フジ豆も。納

2023/06/01 21:38

チーズささみカツのサンドイッチで朝食…島らっきょう添え★

おはようございます…台風🌀まっただ中の沖縄です。この台風…これから長い時間、滞在するようです。今日は、娘も仕事は休みになりました。孫は大よろこび！！のんびりしてることでしょう。さて…朝食です。揚げるだけのチーズ入りささみカツのサンドにしました。3種のチー

2023/06/01 09:04

孫の夕食ハオムライス。

0時が過ぎてしまった野出、昨日のことになります。昨日は、娘が会議で、孫はこちらで夕食でした。前日、何が食べたい?と聞くと、オムライス！！と言いました。さっそくリクエストに応えて。。。下の孫は小さくつくりました。お兄ちゃんは、簡単完食でした。自家栽培の新ジャ

2023/06/01 01:02