2018年8月～ ブログ再開します

美味しいパンのレシピやパン作りのコツ、失敗したパンなど・・・気ままに日々のぱん作りで思うこと綴ってます！手作りパンにおすすめの道具や材料の情報交換も兼ねて配信中〜

【ニフィアン シニフィエのパンを食す！Signifiant Signifie・日本橋高島屋店】

ついに・・・私も、“ニフィアン・シニフィエ”デビュ〜♪ 「パンのカリスマ・志賀勝栄氏」のお店のひとつ、 「Signifiant Signifie・日本橋高島屋店」〜♪ d（＊￣o￣) 「

日本ニーダー【PK601/アルミポットタイプ】がやって来た♪

(ノ-^0^)ノｷｬｰｷｬｰ♪ 予定より早く届いた〜！（日本ニーダー・PK601） 「できるだけ早く送ってください・・・」と、 備考欄に記載しておいて正解。 余計な口はきくもんだ〜v(=∩_∩=)ﾌﾞｲﾌﾞｲ…

日本ニーダー【PK601】買っちゃった！モニターレンタルした感想は・・・？

ニーダー買ってしまった・・・・・・！ モニターレンタルしたら欲しくなってしまって(^^ゞ （何でもすぐに飛びつくヤツと言わないで！） だって期待どおり、いい仕事してくれたんだもん！（次回UPします） (ノ-^0^)ノｷｬｰｷｬｰ♪(ノ-^0^)ノｷｬｰｷｬｰ♪

辻・製パン通信講座第23/24課・最終回！PartⅡ【ヨーグルト酵母・パネットーネ】

やっと完成〜♪ ヨーグルト酵母で作るパネットーネσ(^○^) 種起こしから、約1週間・・・(^^ゞ 何度も種継ぎを経て作った生地は、 それはそれは、熟成された香りと旨みが一杯（〃￣∇￣ポ） ヨーグ…

辻・製パン通信講座第23/24課・最終回！

速いもので辻・製パン通信講座も3月で最終版(--、)ヾ(^^ ) 教材と一緒に「終了証」が入ってました〜！ そして今月は最終回に相応しく、 作って楽しい、食べて美味しい、そんなパンが5種類♪ 最近…

『coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ』買いました！

ブログ村・パン作り・人気ランキング1位 【coupe feti・ビビアンさんの本】が出版され…

【第3回モンディアル・デュ・パン国際コンクール】/【HOTERES JAPAN「国際ホテル・レストラン・ショー」】(2010/3/23)

行ってきましたぁ〜♪(*^-^) えっ・・・？ HOTERES JAPANのイベント会場(東京ビッグサイト)で行われた、 「第3回モンディアル・デュ・パン国際コンクール・日本代表選考・2次審査」！

手作りパンに！【パンニーダーPK601】【マルチニーダーMK350】モニターレンタルキャンペーン中ですよ～！

日本ニーダー株式会社で ニーダー（パンニーダーP…

リベンジ・ハード系/クープを開く技！？

今月の辻・パン通信、課題ははサワー種。 テキスト開いてすぐ閉じた・・・(^^ゞ ラストスパートで種起こしするべきか・・・ ヾ(´･ ･｀｡)ノ"彡〜〜〜パタパタ それとも・・・そろそろ燃え尽きるか・・・ (o_ _)o ドテッ! 皆さんどんな感じですか〜♪ 気を取り直して(*^-^)、最近好きな、ハード系！

バレンタイン!手作りショコラで大満足～♪

今日はバレンタイン♪ Love v(*￣▽￣*)〃▽〃)Love 浮き浮き、ドキドキしたのは・・・・・・遠い昔！ 今は“オンリー義理チョコ(￣_￣ ) ショップ側もバレンタイン商戦に必死！

スローブレッドクラシックでパンを焼く！

先日取り寄せた粉が届いたので、 早速、パン作り開始！ まずは・・・ ハードロール(￣ε￣＠)♪

【クロワッサン＆パン・オ・レザン】辻・通信講座第19課

辻製パン通信講座もいよいよ大詰め・・・！ 振り返れば、たくさんパンを焼きました(--、)ヾ(^^ ) 今回は折り込み生地のお勉強！ みんな大好きクロワッサン(*^-^)♪ 「リバースシーター」なんてあるはずもなく、 バターの折込が腕の見せどころ〜♪ とりあえず・・・ホイロ後のクロワッサン！ ここまでは、綺麗に見えるんだけど・・・(^^ゞ

パン・オ・ルヴァン/辻パン通信第17課<br />（レーズンを使った天然酵母パン）

パン・オ・ルヴァン &#160; ルヴァン・ナチュレル （種継ぎ3回目終了の生地を種に使用したパンです） この種は、発酵力がまだ不安定の状態ですが、 とりあえず焼いてみました〜(*^-^) 酸味、風味・…

ホシノ丹沢酵母＆キタノカオリ＆オリーブオイルの相性抜群！

前回、ホシノ丹沢酵母で作った山食パンがとっても美味しくって、 また焼いてしまいました♪（e-パン工房のレシピ参考） （e-パン工房)は普通のホシノ天然酵母ですが、 私は