料理が趣味で食べることが仕事な、 「いただきマス」の言葉を大切にしたい 食いしん坊です！
曜日によってご飯当番の決まっている我が家。 私と奥さん・娘・おばあちゃんの手料理バトルで 毎日「食」を楽しんでます。
毎年のことなのですが、ありがたいことに、徳島県南で伊勢エビ漁が始まるころ、お裾分けをいただいております。伊勢エビは、みそのコクと風味が宝なので、シンプルに味噌汁にするのが一番だと思いますが、やはり、少しだけ手間をかけてメインな料理にしたいと、鶏肉と野菜をブイヨンで煮込んで、エビとアサリで仕上げました。味付は塩とコショウ。そして少しのバター。これを我が家では「ジャンジャン鍋」と呼びますが、昔、好きだ...
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