今回は苺のロールケーキに挑戦してみたデパ地下のスィーツ屋さんではソコソコな価格で販売されているのですが、自作したら安くイケるんちゃうん先ずはロールケーキの生地作りオーブントレーにオーブンシートを敷いて生地を流し込みます。ヘラで凸凹が無いように平らにして～オーブンで生地を焼いて～タカナシ47を角が立つぐらいにホイップ苺を等間隔に並べて～素人がおそらくこうだろう？っと思ってやっている作業ですので、プロのパティシェの方が見ると突っ込みどころ満載だと思います。隙間が出来ないように生クリームを塗っていきます。後は丸めてオーブンシートを剥がれないように止めて冷蔵庫で寝かせます。2時間程して冷蔵庫から出してさあこれからが一番のキモカット作業です。どの辺りでカットすれば苺の最大カット面が現れるか～とりあえず端から薄く試し...お菓子作り2苺のロールケーキ
人生初めてのお菓子作りに挑戦挑戦するのはシフォンケーキレシピは適当にネットとYouTubeから検索便利な世の中だわググるとある程度は解決します。先ずは卵黄ぶぃ～ン薄力粉オイル水入れて～ぶぃ～ンしてグルテン形成卵白をぶぃ～ンここをしっかりやるのがコツらしい卵白って攪拌するとこんなのになるのね驚き～卵黄生地とメレンゲを合体させます。混ぜすぎないように注意するのだそうです。17㎝トールシフォン型に流し込みトントンクルクルしてから竹串グルグル回して空気を抜きます。オーブンで180度35分庫内温度計でオーブンの表示温度との誤差をチェック膨らむ膨らむ～ケーキ屋さんみたいな匂いがしてきます。焼き上がったらワインの瓶につっこんで冷まします。なかなかええ感じちゃいます～問題はここからですねん冷めたので型から抜くのですが、こ...初めてのお菓子作りシフォンケーキ
松阪に用事があるわけでも無く焼き肉を食べに電車で訪問一升瓶発祥のお店と言われている平生町店です。暖簾が掛かったので開店と同時に入店「店長がまだ来てませんのでしばらくお待ち下さい」とカウンターで座って待つことに店長より早く来てしまったのねそれにしても昭和感溢れる店内だわとりあえず生を頂きます、キンキンに冷えてる松坂牛内臓セットを注文松阪牛のてっちゃんホルモンハツセンマイ炭火なのですぐに焼けますよ冷酒にチェンジして白モツを追加ほぼ脂なので油断するとボーボーに燃えます最後はやはりオンザライス最高でしょ～一升瓶平生町店松阪
今回は自転車じゃなくお友達の車で東生駒から急坂を登って来ました。久しぶりのラッキーガーデン生駒山で一番有名なお店じゃないかと今回は桜エリアでランチを頂きます。ラッキーガーデン桜エリアの方は予約じゃないとおそらく入れないと思います。本館の横にある素敵な山小屋でランチを頂くことに～夏のバナナリーフコース前菜はラッキーガーデンの朝採れサラダトマトスープ続いてメインプレート彩りがとても綺麗～パイナップルのスパイスピクルスココナッツカレーチキンカレースズキのグリルバナナリーフを明けると良い香り～バスマティライスの上にはラム肉サテーフライドエッグコリアンダーキーマ青リンゴのチャツネ本格的なスリランカカレーです。デザートはアボガドのフローズンムースとアイスミルクティまだまだ喋り足りないので、お店を変えて2次会へこちらも...森のレストランラッキーガーデン生駒
普段乗っているロードスターと比べて運転席周りが広い～メカメカしい作りが道具感を醸し出していて溜まらん今回借りたジムニーはオートマ車はミッションをカチャカチャ動かしてなんぼと思っているMTバカなのですが、やっぱオートマは楽ですね～特に那覇は渋滞だらけなので、古宇利島を渡る前の駐車場に停めてジムニーを眺めてみるええわぁ～レンタカーやけどね小宇利島に渡ってハートロックを見学ハートに見えるように角度を変え撮ってみたもののどうみても普通の岩にしか見えないのですが、小宇利島大橋を渡る手前に停めてまたジムニーを眺めて見るええわぁ～欲しいなこの車島も一周したので本部のそば屋さんにお昼ご飯に行きましょう。Aピラーが立ち上がっていて、シート位置も高いので見晴らしが良い本部のそば街道にある沖縄そばのお店山原蕎麦店横にジムニーを...山原蕎麦本部町
友人が台湾パイナップル美味しいよ～って教えてくれたので買って来て食べてみました。先ずは半分にカットして～中の果実を取り出します。少しヘアを短く整えてハワイアンカットして冷蔵庫で寝ていたフルーツでそれらしく盛ってみました。台湾パイナップル甘くて美味い～芯まで食べられますで次は台湾パイナップルを使って炒飯を作ってみた。パイナップルとレーズン豚肉小エビ葱アスパラにんじんも入れたった～塩胡椒チキンコンソメ仕上げはバターでコテコテに甘酸っぱくて炒飯にも良く合いますよ。台湾パイナップル
久しぶりの東京せっかくなのでちょっと変わった場所でランチ結構なボリュームのバゲットカレー風味のチキンのリエットを付けて頂きます。メインは3種類の中からチョイスするのですが、私は豚肩ロースのコンフィ赤ワインソースデザートはクレームブリュレポールボキューズと言えばクレームブリュレ表面カラメルはパリッパリ中トロ～ッウマ～っさっき変わった場所って言ったでしょ本当に変わった場所にあるんですよ。コンクリートのコーヒーカップ上段にレストランが有るのです。レストランへのアプローチは上段の渡り廊下から入ります。向こうにも少し低めのコーヒーカップが見えますねちょっと上から覗いてみましょう。こちらの方は軽食とカフェですね。未来感あるわ～さすが東京やねブラッスリーポール・ボキューズミュゼ国立新美術館
サクッとお昼にすき焼きを頂けるお店が谷町六丁目にあります。完全お一人様仕様誰にも邪魔されず集中してすき焼きを食べられる。お肉もコレだけ有りますいいお肉だわ～さあ始めますよ～店員さんんが火加減を調整してくれますので、私はヨダレを垂らしながら待っていれば良いのです。もう食べられるよね～卵を溶いて～適当に入れて～白飯に乗せてかき込むだけ日本に生れてつくづく良かったと感じる時間です。きよ助谷町六丁目
高速に乗って三田までドライブ自然豊かな里山にお店はあります。和食かな？洋食か？季節野菜のバーニャカウダー続いて前菜盛り合わせ彩り綺麗な盛り付けフレンチだね鴨のローストオレンジソースサーモン柔らかくて美味い～ここで手打十割蕎麦が出るのですよ～和と洋を融合したフレンチ里山を眺めながら頂きますデザートはフルーツタルト仁木家三田
仁木屋でご飯を食べた後オヤツでググったらこの店がヒットしました。森の中にある古民家カフェ店内は満席だったので、しばらく待合室で待つことに、外で並んで待つのは辛いけど室内で座って待てるなら平気～あらかわの桃を使ったパフェこちらもあらかわの桃を使ったカキ氷これで小さいサイズなのです。縁側で森を眺めながら頂く夏のオヤツあ～涼しくなりました。吹上の森三田
大阪最古の鉄筋コンクリート集合住宅が都島にあるんですよ。その最古の集合住宅内にカフェがあるらしいので行ってみました。昭和7年に建設太平洋戦争の空襲も免れて残ったんですよねカフェの入口はこちらです店内は当時の雰囲気を残しながら綺麗にリフォームされています。♫おっかのうえ～ひっなげしのはなで～♪♫うっらなうのあっのひとの♪♫こっこっろ～ジャケットを見るだけで脳内でアグネスが自動再生されるあなたは立派なおじさんおばさんです。コレCDじゃなしにレコードだったらもっと再現性高いのにね。ここね押し入れの襖を取っ払って下を客席にしてるんですよ。上段の懐かしい置物達～ビクターの犬やん～ルービックキューブいくらやっても六面揃えられないのでズルしてバラバラに解体して組み上げた思い出がよみがえる。テレビこんなんやったわ～今では...トヨクニコｰヒー都島
先ほどラウンジでシャンパンワインをグビグビやってしまったもんで結構出来上がっております。沖縄と言えばステーキが有名らしいさてどこ行こうか?こちらの電飾看板にふらふらと酔っ払いが吸い寄せられます。いざ訪問～ダイエットに最適な赤身肉って書いてあるコレにしよう。200gを注文コーンスープとサラダが来てジュージュー音がたまらないわ～結構噛み応えあるお肉さすが赤身～ダイエットに最適な訳ねステーキハウス88国際通り店那覇
昼間首里城辺りでウロウロして、国際通りで夜ご飯食べようと思い那覇に戻って来ました。で先ずはその前にラウンジで軽く食前酒を飲もうではないか～軽くのつもりが、90分シャンパンワイン飲み放題にした。ちょっとしたアテも付いています。ソファに座りながらシャンパングビグビワインガブガブビール並みのスピードで飲んだらすぐに酔っ払い出来上がり～ちょっとしたアテいや～もうコレで充分でしょシャンパンワインが進むアテですよ～甘いスィーツも付いてるのでコレも良いアテになるんですよねtheloungeハイアットリージェンシー那覇
旧軽井沢の別荘地を見学旧軽井沢だけあって広い敷地に立派な建物軽井沢ユニオンチャーチ中は見学できるみたいなのでちょっと入ってみよう天井の組木が見応えあります。窓からは光が差し込み荘厳な雰囲気軽井沢のクラシックホテルと言えば万平ホテルここにオヤツを食べに来ました。喫茶のショーケースを眺めながらどれにしようかな～そりゃやっぱりコレですよね開店間際に入店したので、お客さんは1組だけでしたけど、この後すぐに満席になりました。今回の軽井沢旅の目的の一つ定番のアップルパイとロイヤルミルクティジョンレノンが愛したアップルパイジョンレノンが直伝に作り方を教えたとされるロイヤルミルクティ館内には資料館もあり、当時に思いを馳せながら、ゆっくり楽しむ事ができます。江戸時代、軽井沢は中山道の宿場町としも栄えてたのですね。万平ホテル旧軽井沢
沖縄上空うるまの海中道路がよく見えます。那覇到着後、首里城近くのホテルに荷物を預け40分程歩いてお昼ご飯手始めは沖縄そばでしょ～首里城周辺食べログランキングから検索してこちらのお店にしました。首里そばとじゅーしいじゅーしいと聞くと肉汁タップリな汁だくな語感なのですが、豚のだし汁で炊いた炊き込みご飯です。澄んだスープが美味しそう優しく味付けされた三枚肉手打ならでは太さのばらつきの食感がまた良しスープもしっかりとした味美味い～オヤツに氷ぜんざい見た目はカキ氷なんですけどね中にしっかり豆が入っている白玉も入っています。首里そば首里
今回沖縄で借りたレンタカーがジムニーコレ欲しいんですよ。5速乗りたかったのですが、オートマです。国道58号線で北上しながらちょっと寄り道星野リゾートの映えカフェがあるらしい天気悪いねんなぁ～結構な雨降ってるし～誰もいてません～ちょっと入ってみたけど雨が吹き付けるので退散ビーチを見渡せるガラス張りの快適な部屋も用意されています。ぶくぶくジュレソーダを飲みながら雨宿り浮かぶ水玉はマンゴーやハイビスカスのジュレバンタカフェ星野リゾート沖縄
明日朝一の神戸空港から出る沖縄便に乗るためにポートピアホテルに前泊します。今はアチコチに綺麗なシティホテルできましたけど我々世代は神戸ポートピアホテルと言えば憧れのホテルちょっと早めに到着したのでチェックイン前にウロウロチョロチョロラウンジでオレンジジュース飲んでいざチェックインいや～ええなぁお部屋はミッドセンチュリー仕事できるように小さなテーブルもあります。仕事なんかしませんけどね。バストイレはユニットのビジネスホテル基準だな窓を開けると別館とプールがあちらはリゾート風ですねさあ夜ご飯を食べに30階のスカイグリルブッフェに行きましょう。神戸を見下ろせる特等席です。美味そう～うわっヨダレ出るわオーダービッフェなので、注文すればシェフがカットしてくれます。こちらは注文すればジュージュー鉄板で焼いてくれます。...スカイグリルブッフェGOCOCUポートピアホテル
日本有数の別荘地軽井沢セレブな方が集う街旧軽井沢に美味しいパン屋さんがあるらしい丁度お昼時なのでランチを食べましょう。建物もセレブやわ～っ贅沢な設え解放的な吹き抜け天井採光が良いので明るい店内あ～軽井沢なんて素敵な響きなんだろうここはやっぱりマストのハンバーガーしかもパテをダブルにした。肉肉しいパテ軽井沢のセレブはこんな美味いのを食べてるのねセレブ気分を味わえる居心地の良いベーカリーレストランです。ベーカリー＆レストラン沢村旧軽井沢店軽井沢
兵庫県丹波にあるナポリピザのお店、仲良し4人組で訪問車で田舎道をナビの通り走りながら「本当にこんな所にあるのか？？」って場所にあります。平日にも関わらず、駐車場は一杯ツーリング途中のライダーも沢山訪れるほどの人気店こちらの石窯で焼くピザが美味しいのだそうです。先ずは定番、マルゲリータパスタジェノベーゼバジルの良き香り～クワトロフォルマッジ蜂蜜かけてウマ～ッ仕上げアイスクリームクワモンペ篠山
友達から千林に美味しいとんかつ屋さんがあるっていう話を聞いて行って来ました。ロース&へレ食べ比べ定食追加でクリームコロッケほんで、とんかつにはビアでしょ絶対美味いヤツやん～噂通りの極上とんかつやっぱ私はロースが好きなのを再認識あ～幸せだわとんかつ中村千林
生駒山カフェ巡り今度は宝山寺の方へ宝山寺の電飾看板の所までサイクリング先日グリーンテラスを探して歩いた時に発見したお店100年前の民家をリノベした隠れ家カフェ梁を残して開放感のある天井にしています。立派な屋敷ですよ私の昔の家にもこんな時計が有りました。昔の学校にありそうな薪ストーブテーブルをよく見るとミシン台だキナチックランチチキンカツ豆乳の茶碗蒸し韓国風チャプチェ大根とエノキの梅和えサラダ自家製玉ねぎドレッシング十四穀米卵とトマトのスープ食後のデザートコーヒーお皿のイラストが気になるよね～ここにもいた～キナチックの森生駒
石垣島最終日、石垣空港へレンタカーを返す前に洒落たカフェがあったので、ちょっと寄り道石垣島はコンパクトなので、車で軽く1周できますね初めての石垣島だったのですが、西表島とかその先の与那国島にも行ってみたい。もうほぼ台湾に近いけど今回2泊3日だったのですが、島巡りするとなると全然日数足りませんでした。次来るときは、もっと日にちに余裕みてプランニングしなきゃねあ～帰りたく無いわ。島野菜カフェRe.HellowBEACH石垣島
チキンカレーホロホロで柔らかい～キーマカレー美味そう～ライスルー大盛り寺田町にある古民家カレー現在は滋賀県に移転されてカレチヤンチの名前で営業されています。カレーちゃん家寺田町
パステル調の洒落たお店お友達がここも人気らしいよと教えてくれました。お野菜を中心に色々な小鉢の料理が楽しめます。そりゃ人気あるよね納得だわコーヒーも美味し～ハレル食道古川橋
生駒山には素敵なお店が沢山あるのですが、山上付近にアメリカンダイナーがあるらしい場所は大阪から生駒山に向かう阪奈道路沿いにあり、流石にチャリで阪奈道路を上がる勇気も無いので、清滝峠の方から迂回して行って来ました。ねっアメリカンでしょ海老フライハンバーグ唐揚げが付いた贅沢洋食ランチ山の上のレストランなのですが、ファミレス品質じゃ無くきっちり丁寧に手作り調理されています。サラダも色々な野菜を使っているので彩り綺麗いや～美味かった～雰囲気だけのレストランじゃ無かった～帰りは阪奈道路を大阪方向にダウンヒル位置エネルギーを使って降りるだけなので楽チン途中で安全に走れそうに無いので、脇道に入って山を降ります。知らない間に、はや山荘が廃墟になっていました。カフェチャレンジャー88生駒
新深江にフォトジェニックなカフェがあるらしいしかも店主さんが美人で有名なお店そら行かなあかんやろこちらのお店はフルーツパーラーなのですが、たまに限定で手鞠寿司を出されます。手鞠寿司は手鞠寿司でもめちゃ映えとるわもうアートフォトジェニックやわ～胡麻も垂れ目になるようにピンセットで置かれてるのでしょう。店主の細やかさが分かります。フルーツパーラーだけあってフルーツカットも綺麗豚汁もかわいい器に入ってる噂の通り店主さんめちゃ美人フォトジェニックやわ～ハートを撃ち抜かれたakiraのランチです。andcafe新深江
生駒には素敵なカフェが点在しています。今回も枚岡公園までチャリで来て、先日チャリで登った暗峠を歩いて行きました。暗峠を越えて少し生駒側へ歩くとなんか見慣れた風景そうこの場所は山岡ピザに併設しているカフェなのです。山小屋の素敵なお店です。ダメ元で飛び込みで来店したのですが、ラッキーにも空きがあり入れました。ワンプレートランチを頂きます。丁寧に仕事されていて、すごく満足度の高い料理人気があるの分かります。おと。生駒
生駒山の美味しいハンバーグが頂けるカフェがあるらしい問題はその場所なんですけど大阪側から暗峠を越えた所にあるんですよ(汗)電動アシスト自転車なら行けるでしょアカン予想外に苦戦滝汗が溢れ出てきます。鳥居に前で息を整えて、再び走りだします。暗峠到着全然楽勝じゃ無かった何とか登りきった感じアシストが無いと絶対無理だわお店に到着こんなママチャリで来るの私だけやはり人気だけあって満席なんとか入れた窓から棚田が見えますよ暗峠を登ったご褒美のハンバーグ定食肉肉しくて美味い～デザートを食べてゆっくりしてから帰りますかお店から奈良側に少し行った308号線この後、すぐに引き返して大阪側に降りて行きましたけどもう急坂過ぎてブレーキが効きません(汗)登りは苦痛下りは恐怖の暗峠です。友遊由生駒
石垣島から船に乗って竹富島へレンタルサイクルを借りて島内集落をウロチョロあかやま展望台から見下ろしてみる竹富の伝統的な町並み集落の中心にカフェがあるので行ってみようカフェの展望台から見下ろしてみた島内は皆レンタル自転車で移動しています。オープン間際に入店したので一番乗り島内を見下ろせる窓際カウンター席に座ったサーターアンギーをトッピングした紅芋アイス極楽やわハーヤナゴミカフェ竹富島
生駒の山の上に完全予約のレストランがあるの知ってます?大阪側からハイキング道を登山して向かいます。生駒山を越えて、少し降りた場所南生駒を見渡せる位置に建っています。レストランっていうかパーティー会場前菜盛り合わせ手が込んでるわそら予約じゃないと出せないよねこちらがメインプレート天麩羅お寿司おうどんもあり、和洋折衷創作料理レストランフロアで食事した後は高台の別邸に移動してデザートを頂きます。見晴らし良いわ～こちらはマスター手作りの別邸こんなの作れるの？驚きだわ～この先にも作りかけの別邸があり、マスターが集めた茶器も凄い～見所山盛りマンゴープリンを頂きコーヒーとオヤツで〆ます。おもてなしが凄いお店広大な敷地のメンテナンスが大変とおっしゃられていました。生駒山の異空間を降りてきて、大阪側の登山口に停めていたチャ...グリーンテラス生駒
石垣島2日目夜超有名店やまもと予約取れなかったんですよね次の候補はどこにしようか滞在中ホテル近くのたけさん亭きたうち牧場金牛オリオンMARU石垣は凄い焼肉激戦区で今夜のこの店に入ります。ホテルから歩くこと5分焼肉ホルモンおときち後で知ったのですが、こちらは堺が本店の焼肉屋さんらしい大阪人が石垣島まで来て、堺の焼肉屋に入ってしまった。まあ美味しかったらなんでも良いねんけどねはいロース焼きますよはい次っ～1人焼肉の良いところは誰にも邪魔されず焼きに専念出来るところ自分のベストな状態で食べられるホルモン頂きます。いい感じだわ～また赤身に戻る～集中して焼いても焦がしてしまう焼肉とは奥が深い最後は玉子スープと焼肉丼で～満足焼肉ホルモン八重山おときち石垣島
予約電話19回リダイヤルしてやっと予約出来たお店粘れば予約取れるやん奥のカンター席に案内して頂きました。まずは生刺身盛り合わせ石垣牛寿司塩タレマグロと海ぶどう軍艦巻きもずくの天麩羅マグロ寿司セット大トロ2貫中トロ2貫しそ鉄火巻き大トロうめ～っ〆は生ウニそーめんちゃんぷるハーフひとし石敢當店で皆が食べるであろう定番のコースでした。ひとし石敢當店石垣島
久しぶりANAに乗って石垣島へ行って来ます。前前日に空きが出たのでプレミアムシートに座ってみた。明石海峡から淡路島に抜けて飛びます。空の上でスパークリングワインあ～贅沢午前便なので軽食が出されます。国際線ビジネスクラスほどじゃ無いですけど、広々シートピッチで背もたれも遠慮なく倒せます。あ～楽やわ～ANAプレミアムシート
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ホテル阪神大阪マルシェダイニング「ネン」のディナー試食会に招待されましたので、ブログで紹介させて頂きます。今回ライブキッチンの新設とビュッフエ台を増設して2025年3月29日(土)にリニューアルオープンされました。「バラエティ豊かな和・洋・中の料理デザートと美しい野菜を少しづつたくさん」をコンセプトに品数を約40種類から約60種類の増やして「野菜寿司」や「野菜デザート」などのベジタブルメニューがあるのが特徴です。では入口のオードブルビュッフェ台から見て行きましょう。※茸とオリーブのマリネ&茸ブルスケッタ※ベイクドオニオンのマリネ和風ソース※パンプキンサラダとかぼちゃのマリネタイム風味※桜燻しビンチョウマグロのカルパッチョ野菜6種のソース※ポークと筍の冷製セサミソース※ブロッコリーのボンゴレ・ビアンコ※レー...和・洋・中の料理&デザートで彩る春ビュッフェホテル阪神大阪NeN
春の訪れとともに、美しい旬の味覚を楽しめる「春のビュッフェ」京都新阪急ホテルレストランブールヴァールのランチ試食会に招待されましたので、ブログで紹介させて頂きます。タイトルは春爛漫ハーフビュッフェ1名様1品限定チョイスの出来たて「メイン料理」と食べ放題メニューを組み合わせたハーフビュッフェスタイルです。入口に入るとデザートコーナーが有り、導線に沿ってフレッシュサラダサラダデリおばんざいパン揚げ物に進みます。彩り良い種類豊富なフレッシュサラダみずみずしいレタスや水菜の緑、ジューシーなチェリートマトの赤、パプリカの鮮やかな黄色や赤、そしてラディッシュのピンクが美しく映え、ボウルに盛るだけでまるでアートのような美しさ。ドレッシングも、オリーブオイルや濃厚なシーザーなど種類豊富で、自分好みにアレンジできるのも嬉し...春爛漫ハーフビュッフェ開催中京都新阪急ホテルブールヴァール
昭和の喫茶店と思いきや～令和の最新カフェですねんチョコブラウニー美味し～高度成長期の文化住宅を中身ごっそり抜いてカフェとイベントスペースにリノベーションリノベーションしくさし感を払拭させるアート完璧にリノベするのじゃなく、ほぼ内装ひっぺ返しただけなんですけど味が有るわ～ところどころアートが入っています。この部屋は結構手が入っています。ココはもう昭和そのもの～なかなか面白いカフェです。千鳥文化住之江区
今日は梅田に所用があったので、お城みたいなホテルでランチを食べよう。城や城城にしか無いよこんな暖炉貴族になった気分で廊下を歩きます。香桃と書いてシャンタオと読むそうです。流石綺麗な設え～簡単なお昼のコースを頂きます。前菜はクラゲの和え物、蒸し鶏、酢の物タラバ蟹入り卵スープ海老と豆腐の煮込み豚肩ロース広東式酢豚ニラ入り焼きそば香港スタイル杏仁豆腐とジャスミン茶ジュレがけやっぱたまにはこういう非日常な食事もよろしいですよね(^_^)香桃リッツカールトン大阪
西天満のビルの上階にある秘密のレストラン1階にある専用入口のインターホンを鳴らしてセキュリティドアを解除してもらうとエレベーターに続く通路が出現直通エレベーターで上層階にある秘密のレストランへエレベーターを降りるとカウンターの部屋と個室になっていて、今回私達は個室に案内されました。なかなかの非日常感が演出されております。テーブルの上にはシェフからの暗号のようなメニュー表がこの後車を運転するので、飲み物はワインではなく料理毎に合わせ中国茶台湾茶のペアリング先ずは白牡丹アミューズはサーモンクロケット万願寺唐辛子のブラマンジェ上のキラキラは鱧と雲丹の出汁のジュレ桂花烏龍茶何と～カレーライスビックリ～日月潭茉莉花(ジャスミン)子持ち鮎を使ったビーフンプチプチ食感が楽しい～凍頂烏龍茶旬野菜帆立を使ったガルグイユ仕上...秘密のレストラン西天満
京都新阪急ホテルレストランブールヴァールのランチ試食会に招待されましたので、ブログで紹介させて頂きます。JR京都駅の真向かいなので、近くて便利ですね。レストランブールヴァールはホテルを入って右側の方にあります。1名様1品限定チョイスの出来たて「メイン料理」と約40種類の「食べ放題」を組み合わせたハーフビュッフェスタイルです。入口を入るとデザートのゾーンが有り、そこから導線に沿ってフレッシュサラダサラダ惣菜おばんざいパン揚げ物に進みます。ホテルクオリティの彩り良い、種類豊富なフレッシュサラダサラダ惣菜系ブロッコリーとカリフラワーの昆布サラダトマトと豆腐の青じそ風味サツマイモとりんごのポテサラワカサギのエスカベッシュカボチャのマリネローズマリー蒸し鶏とごぼうのサラダ生ハムとフルーツポテサラ好きとしてはサツマイ...ウィンターハーフビュッフェ開催中京都新阪急ホテルブールヴァール
茶屋町のホテル阪急インターナショナル「ナイト&デイ」の内覧会に招待されましたのでブログで紹介させて頂きます。今回タブレット端末で注文するフルオーダービュッフェ形式からフルビュッフェ形式へ提供方法を変更メニューを約40種類から60種類に増え2024年11月30日からリニューアルオープンされます。こちらが入口を入って右側の劇場型ライブキッチンローストビーフ(ディナー限定)ビーフシュー鮑と有頭海老の鉄板焼き(ディナー限定)トリュフとポルチーニのクリームパスタ(ディナー限定)ビュッフェ台からお料理を見ていきましょう。魚介類のパエリアレモンとともに皆大好き揚げ物コーナー温野菜海老とゆり根のコンソメロワイヤルホットミルも充実～茄子のペンネボロネーゼ蟹とアスパラガスのグラタングリル野菜のフリッタータ鶏肉の煮込みプロヴァ...夜も昼もシェフに恋するビュッフェダイニングホテル阪急インターナショナルナイト&デイ
今回は苺のロールケーキに挑戦してみたデパ地下のスィーツ屋さんではソコソコな価格で販売されているのですが、自作したら安くイケるんちゃうん先ずはロールケーキの生地作りオーブントレーにオーブンシートを敷いて生地を流し込みます。ヘラで凸凹が無いように平らにして～オーブンで生地を焼いて～タカナシ47を角が立つぐらいにホイップ苺を等間隔に並べて～素人がおそらくこうだろう？っと思ってやっている作業ですので、プロのパティシェの方が見ると突っ込みどころ満載だと思います。隙間が出来ないように生クリームを塗っていきます。後は丸めてオーブンシートを剥がれないように止めて冷蔵庫で寝かせます。2時間程して冷蔵庫から出してさあこれからが一番のキモカット作業です。どの辺りでカットすれば苺の最大カット面が現れるか～とりあえず端から薄く試し...お菓子作り2苺のロールケーキ
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仁木屋でご飯を食べた後オヤツでググったらこの店がヒットしました。森の中にある古民家カフェ店内は満席だったので、しばらく待合室で待つことに、外で並んで待つのは辛いけど室内で座って待てるなら平気～あらかわの桃を使ったパフェこちらもあらかわの桃を使ったカキ氷これで小さいサイズなのです。縁側で森を眺めながら頂く夏のオヤツあ～涼しくなりました。吹上の森三田
大阪最古の鉄筋コンクリート集合住宅が都島にあるんですよ。その最古の集合住宅内にカフェがあるらしいので行ってみました。昭和7年に建設太平洋戦争の空襲も免れて残ったんですよねカフェの入口はこちらです店内は当時の雰囲気を残しながら綺麗にリフォームされています。♫おっかのうえ～ひっなげしのはなで～♪♫うっらなうのあっのひとの♪♫こっこっろ～ジャケットを見るだけで脳内でアグネスが自動再生されるあなたは立派なおじさんおばさんです。コレCDじゃなしにレコードだったらもっと再現性高いのにね。ここね押し入れの襖を取っ払って下を客席にしてるんですよ。上段の懐かしい置物達～ビクターの犬やん～ルービックキューブいくらやっても六面揃えられないのでズルしてバラバラに解体して組み上げた思い出がよみがえる。テレビこんなんやったわ～今では...トヨクニコｰヒー都島
先ほどラウンジでシャンパンワインをグビグビやってしまったもんで結構出来上がっております。沖縄と言えばステーキが有名らしいさてどこ行こうか?こちらの電飾看板にふらふらと酔っ払いが吸い寄せられます。いざ訪問～ダイエットに最適な赤身肉って書いてあるコレにしよう。200gを注文コーンスープとサラダが来てジュージュー音がたまらないわ～結構噛み応えあるお肉さすが赤身～ダイエットに最適な訳ねステーキハウス88国際通り店那覇
昼間首里城辺りでウロウロして、国際通りで夜ご飯食べようと思い那覇に戻って来ました。で先ずはその前にラウンジで軽く食前酒を飲もうではないか～軽くのつもりが、90分シャンパンワイン飲み放題にした。ちょっとしたアテも付いています。ソファに座りながらシャンパングビグビワインガブガブビール並みのスピードで飲んだらすぐに酔っ払い出来上がり～ちょっとしたアテいや～もうコレで充分でしょシャンパンワインが進むアテですよ～甘いスィーツも付いてるのでコレも良いアテになるんですよねtheloungeハイアットリージェンシー那覇
5月4日土曜日台湾旅行7日目最終日午前6時朝飯を食べに昨日行った興隆居の近くにある漿果貿来来豆ここも湯包が大人気自分の好きな惣菜を取ってレジに向かいます。肉湯包と塩味の豆乳みたいな鹹豆漿朝飯を食べた後ホテルをチェックアウトして高鉄左営駅から新幹線に乗って桃園へ桃園国際空港第2ターミナル8年振りのエバーラウンジここに籠もってお昼ご飯を食べましょう。8年前は入口左側TheStarだったのですが、今回は右側TheInfinity関空の激混みのANAラウンジと違ってゆったり寛げます。料理も色々ちょっとしたホテルビュフェの様台湾らしく蒸しモノもあります。背もたれが高いので、他人の視界が入らないのが良い8年前ラウンジで調子に乗って食べ過ぎて機内食が食べられませんでしたので、今回は控えめにしました。ハーゲンダッツも有り...漿果貿来来豆⇒エバーラウンジ⇒一子相伝なかむら高雄
ハイアットリージェンシー京都カフェ33で開催されるストロベリーフェスタの試食会に行かせて頂きました。苺フェアは全国的に冬が多いのですが、こちらのカフェ33では京都渋谷農園ブランドイチゴ「京の雫」に惚れ込みこの苺が一番美味しい時期を待って開催されます。渋谷農園のイチゴのこだわりは「完熟」多くの市場流通の苺は輸送されることを考え完熟した状態では出荷しません。理由は完熟したものは傷みやすいから、しかし渋谷農園はその輸送に耐えられる、鮮度で出荷し、果実の状態が最も良い明け方前に収穫します。その完熟イチゴ「京の雫」をふんだんに使ったハイアットリージェンシー京都のスィーツを味わいます。♥チョコレートシャンティクリームパリブレスト風の見た目のシュークリーム中はカスタードとチョコレートの生クリームが入っています。♥ストロ...cafe33StrawberryFeastハイアットリージェンシー京都
インフルエンサーのお友達に誘われて、今回はホテル阪急インターナショナルの試食会に行ってきました。2階ホテルフロント横のエレベーターで25階に上がります。まるで古城の雰囲気が漂うメインダイニングマルメゾンリュクスの入口今回のレセプションは2024年1月22日(月)~2月4日(日)で開催される1日10食限定アフタヌーンティーセットアフタヌーンティーは皆様よくご存じかと思うのですが、こちらのアフタヌーンティーはなんとコース仕立てになっているのです。コースは順々に料理が出てくるのですが、今回、試食会と言うことで特別に全品テーブルに出して頂きました。ではコース順に説明させて頂きますねウェルカムドリンクはミックスベリーソーダザクロのシロップを炭酸で割りミックスベリーを配った爽やかでスタートに相応しいドリンクです~Ho...コース仕立てのアフタヌーンティーホテル阪急インターナショナルマルメゾン
今回もインフルエンサーのお友達に誘って頂いて南港のグランドプリンスホテル大阪ベイで開催された広報向け試食会に参加させてもらいました。以前のハイアットリージェンシー大阪ですね2024年1月13日(土)~5月26日(日)の期間、土日祝開催のアフタヌーンティー＆ブッフェ「ザ・ストロベリー・セレブ」セレブ気分で美しく煌びやかな美しいスイーツ&セイボリーを味わうご褒美時間っていうテーマのアフタヌーンティーです。楽しみだわ額縁の中に真っ赤なベルベットの椅子と3段アフタヌーンティースタンドが配置されていてまさにザ・ストロベリー・セレブの世界感期間中は、会場となるラウンジをセレブが闊歩するレッドカーベットがひかれ華やかなステージを連想させるGALA仕様に装飾されます。ストロベリーフェアなので、もちろんフレッシュ苺も盛り沢...ストロベリーアフタヌーンティー＆ブッフェ「ザ・ストロベリー・セレブ」グランドプリンス大阪ベイ
