パープルクイーン♪

パープルクイーンをお取り寄せ！ たまたま行ったスーパーで見かけた見慣れない色の梅。きれいな赤い色のシロップや梅酒ができるって書いてあって、それも買う人があまり…

完成！コロッケパン♪

コロッケパン   コロッケパン焼けましたぁ～！新メニューです。 今までもコロッケパンは何度も焼いていました。たくさんのパンを仕込むのが忙しいのにコロッケを作る…

パインジャムケーキ♪

 パインジャムケーキ 2回目のパインジャムケーキ焼けました！     前回のは表面のココナッツがサクサクっとしておいしかったし、仕事先でのおやつに持っていった…

ご注文の焼き菓子詰め合わせ♪

 おまかせ焼き菓子詰め合わせ 月に1回、季節のお菓子の予約販売をしていますが、それとは別にフリーでお菓子のご注文をいただくことがあります。お仕事仲間や生徒さん…

昔ながらのマドレーヌ♪

  お菓子レッスンでマドレーヌ♪  母が作るマドレーヌは我が家の定番おやつで、子どものころからず～っと食べてます。考えてみれば、あんまり売っていない(？)せい…

ビーフシチューパンときんぴらパン

 自慢の手作り総菜がおいしいおかずパンです！   パンレッスンですが・・・ビーフシチューを作り、きんぴらごぼうを作るところからのスタートです。   できたきん…

ジャムパウンドケーキとあんことごまのシフォンケーキ

 高齢者施設でのおやつ作り 今月も仕事先の高齢者施設でおやつ作り頑張ってきましたよ～！   毎回、卵、粉、バター以外はあるもので・・・って、私もだけどスタッフ…

パンの予約販売とご注文のケーキ

 パンの予約販売といちごのレアチーズケーキ 月に3回のおうちカフェとは別に月1でパンの予約販売をしています。コロナでカフェとレッスン全面休業している時期に、何…

新玉ねぎソースのハンバーグランチ

 5月14日(土)カフェのランチ   前回のカフェのランチこんな感じでした     久しぶりの雑穀ごはんずっと筍ごはんだったからね～     新玉ねぎソースの…

パインジャムケーキ試作中

 パインジャムケーキ試作中 もともとは台湾のお菓子「パイナップルケーキ」のリクエストをもらっていて・・・試作するつもりで買っていたパイナップルがただのパインジ…

渦巻きクッキーとソルトクッキー

 渦巻きクッキー4種類とソルトクッキー  先日の1dayカフェの食後のデザートに出したクッキーを作ったときの写真がありました！そして、私のクッキーファンが増え…

薬膳カレーランチと国産小麦のかわいいパンランチ

 久米川1dayカフェ無事終わりました～！ 昨日、ドキドキの初1dayカフェでした。レンタルキッチンなので、カフェ＆キッチンスペースで前もっての準備ができない…

巻き寿司体験会 終わりました～♪

 トイプードルとクマちゃんの巻き寿司                           昨日は久米川での初イベントで・・・レンタルキッチンスペースでの巻き寿…

ジャム瓶とパインジャム

 ジャム瓶届きました！ 11周年記念プレゼント用に湘南ゴールドや柚子ジャムを作っていて、ジャム瓶の在庫がなくなってしまい、ジャムレッスン用にストックしておい…

おむすびパン

大好きなおむすびパン！  すごい前(昔)の話・・・(笑)20代後半に念願の保育園に栄養士として就職することができました。0歳児クラスは6カ月から受け入れをして…

新ごぼう香る鯛の野菜蒸しと桜あんのパイ

 おうちごパンレッスン 春メニュー⑬ 春メニュー⑬のメイン料理が鯛なんですが、そろそろ今シーズンは終わりかな？って思っています。6月は一部の春メニューと夏メニ…

筍とフキのごはんとクリームコロッケランチ

 5月6日(金)カフェのランチ 月に3日ほどのおうちカフェ、毎月楽しみに通ってくれるお客様がいらっしゃいます。なので、ランチメニューはかぶらないように考えてい…

巻き寿司レッスン

 アンパンマン風とコスモスの巻き寿司 昨日の続きで・・・午前中にお子さんのお顔の『あかりちゃんクッキー』で午後は巻き寿司レッスンでした。巻き寿司を始めるときに…

世界にひとつ！オリジナルクッキーレッスン♪

 「おたん生日おめでとう」のあかりちゃんクッキー 安全面を考えるとレッスンに参加されない小さなお子さんを連れてのレッスンの参加はお断りしているんですが・・・ご…

ケーキレッスンの後は・・・

レモンパイとフロランタンとパソコン講座(笑) 昨日、お友だちでもありお仕事仲間でもあるMさんがレッスンに来てくれました。     作ったのはレモンパイ昭和な感…

パンレッスン♪

焼きピロシキと抹茶まめロンパン   先日のパンレッスンで焼いた焼きピロシキ♪考えてみれば、ピロシキを買って食べた事があまりなくってコレが正解なのかはわかりませ…

フルーツいっぱいのゼリーとパンナコッタと小豆ミルクプリン

 ゼリーがおいしい季節ですね！  ここのところ、ゼリーのレッスンが続きました。暑かったり肌寒かったり季節がわからなくなってしまいますが、お店にはいろんなフルー…

よくばりレッスン♪

マフィン3種類作りました！ 長年の悩みというか・・・どうしたらいいのかな？って思うことがあります。それはレッスンメニューの多さ。パン教室だったら、今月のパンは…

ジャム作り

柚子ジャムといちごジャム 11周年記念プレゼントの黄金柑ジャムが終わり、湘南ゴールドジャムも終わってしまい・・・     柚子ジャムを作りました！ジャム瓶48…

お菓子予約販売

4月のお菓子予約販売 あまり大々的にお知らせはしていないんですが・・・毎月、季節のお菓子の予約販売をしています。ひとりで作るので、たくさんは出来ないし和菓子職…

たこ焼きパーティーと柏餅

ゴールデンウイークイベントはたこ焼きパーティー みなさんゴールデンウイーク楽しまれていますか？私の予定は・・・いつもと変わらず、お仕事です。ゴールデンウイーク…

春パスタとクリームコロッケ

 おうちごパンレッスン春メニュー② 昨日のレッスンは春メニューの②でした。春メニューが21種類ある中で、よく作るお料理のひとつがクリームコロッケ。クリームコロ…

おやつ作りと夕飯弁当

高齢者施設でおやつ作り  私の今のお仕事は・・・お教室とおうちカフェ、ときどき高齢者施設。保育園で一緒に働いていた調理師さんの新たな仕事先の相談にのって！と言…

お豆腐春巻きのランチ

❤ おうちごパンレッスン春メニュー⑱ ❤  昨日、おうちごパン(お料理)のレッスンでした。過去メニューを整理してはみたもののコレ好きだなぁ・・・、コレおいいし…

春のお菓子

カフェのよくばりデザートプレートひとつのものをいっぱいより少しずつでいろんなものが嬉しいなぁ～と私の食いしん坊な気持ちから、カフェのデザートはいつの日からか、…