お弁当や料理研究家の活動SNSを移動しました。

料理研究家長谷川りえ 日々とお弁当 (ameblo.jp)長谷川 りえ Facebook 料理研究家・地域活性化の活動を日...

お弁当や料理研究家の活動SNSを移動しました。

長谷川 りえ Facebook 料理研究家・地域活性化の活動を日々更新しています。料理研究家 長谷川りえ (wixsite.com) ...

炊き込みご飯弁当とかじき弁当と煮物弁当

今年もよろしくお願いします。毎日SNSではお弁当を紹介しています。炊き込みご飯シメジソテーの玉子とじ豚肉と長ネギの甘辛レンジ煮炊き込みご飯はさめても美味し...

豚味噌炒め弁当

やっぱりお弁当はいいな～豚味噌炒めは豚肉、ピーマン、椎茸、玉ねぎキンピラゴボウキュウリの生姜風味わたしのお弁当のファンがとても多い事を最近あらためて実感す...

3色そぼろ弁当

3色そぼろ弁当朝にそぼろを作っています。かなりの寝坊。。。でも大丈夫！レンジ肉そぼろはレンジで作っている間に炒り玉子を作りその合間にほうれん草のナムルは、...

プロフィール写真変更しました。

2021年用のプロフィール写真を変更しました。「ラク弁当レシピ」シリーズ料理教室レシピ 調理映像来年もみなさまの日常のお役に立てるように頑張ります♪料理研...

きょうのお弁当 と きのうのお弁当

きのうは鮭好きな息子が喜びそうな食べやすい焼き鮭ほぐしのお弁当きんぴらは人参とゴボウもものすけカブはマリネにして常備カブの葉はオリーブオイルで塩胡椒炒め唐...

軟骨つくねとレンコン弁当

レンコンと軟骨入りつくねを醤油とみりん・砂糖で甘辛に仕上げ玉子焼きとピーマンベーコンを入れました。朝に冷蔵の生のつくねをレンジ加熱レンコンを切って炒めて合...

きょうのお弁当 と きのうのお弁当

きょうのお弁当は「自家製豚肉の味噌漬け弁当」豚ロース肉を買って余ると大抵は味噌漬けにします。息子が好きで、2～3日漬けても味が濃すぎる事はありません。わた...

きょうのお弁当 と きのうのお弁当

きょうのお弁当は「自家製豚肉の味噌漬け弁当」豚ロース肉を買って余ると大抵葉味噌漬けにします。息子が好きで、2～3日漬けても味が濃すぎる事はありません。わた...

きょうのお弁当 と きのうのお弁当

きょうのお弁当は「自家製豚肉の味噌漬け弁当」豚ロース肉を買って余ると大抵葉味噌漬けにします。息子が好きで、2～3日漬けても味が濃すぎる事はありません。わた...

焼肉弁当

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2570313003283943&set=a.1413515702...

牛煮弁当

梅雨入りして、夏前の野菜や湿度でバテないように旬の野菜とスタミナおかずの組み合わせやっぱり自分でも昼ごはんを選ぶときはある程度好きなタイプのおかずを選ぶだ...

釜揚げしらすのおにぎり

地元横須賀の佐島にある平敏丸の直売所で釜揚げしたてのしらすを試食させて頂きました。生産者を訪ねるのは大好きで、お話を聞くだけでもとっても楽しいのですがこう...

筍ごはんのおにぎり

筍もそろそろ時期が終わり今年最後の筍ご飯いつもはお弁当には入れないんですがなんとなく最後の見納めに入れようと思いました。お弁当も毎日作っています。筍ごはん...

昆布佃煮おにぎり

朝から大雨警報雷で目が覚めた土曜日の朝今日1日は雨風が凄そうなので、洗濯もせず、じっと家に居ようと思います。午前10時過ぎにミーティングのため遅く起きてく...

鮭混ぜおにぎり

鮭を2枚くらい多めに焼いておくと便利です。お弁当にそのまま入れたりほぐしてお弁当に散らしたりこうしておにぎりにするのも思いついたときにすぐおにぎりに出来る...

大葉しらすのおにぎり

しらすと大葉をたっぷり入れたおにぎりを作っている途中しらすと大葉はとても相性が良くて酢飯も合うんだよな～なんて思ったら白炒り胡麻を加えたくなったのですがお...

鮭カマのおにぎり

ごはんを炊かなかった日はおにぎりは作りません。おにぎりをひとつ握って置いておけば食べ盛りの息子が昼食＋おにぎりや、小腹が空いたときに食べています。鮭のおに...

＃料理リレー 「ポークジンジャー」

＃料理リレー 料理研究家の長谷川りえです。 ＃料理リレー のバトンを、南青山のリストランテ アクアパッツァ日高良実シェフから受け取りました！ すぐにお役に...

雪の下とごぼう味噌のおにぎり

きょうも晴天 いいお天気お庭の草も元気よく雑草も植木も差別無くみんな元気に青葉雪の下が沢山出てきて見た目も可愛いのですがこれは食用になるので、我が家では絶...

肉そぼろのおにぎり

毎日とても気持ちのいい晴れの日が続いていますね。半袖のシャツに薄いカーディガンを羽織るだけで十分。お花も咲いて、緑もまだ若葉空の色は薄めの水色。。。プチピ...

お赤飯のおにぎり

入学のお祝いにお赤飯♪おめでたい事や節目であったこの春このお祝いでひとまず区切りになります。沢山のご馳走がテーブルに並んでお祝いに並んだお赤飯はいつもより...

俵みそおにぎり

きょうもいいお天気。息子の入学式に穏やかな晴天となりました。今は参加出来ない親のためにライブ配信があって定点カメラ1本の映像を、ほぼ動かない画像と音声を届...

あんずの花とスパムスビ

きょうは近所の小中学校は入学式みたいです。雲ひとつ無い青空と桜を散らさない程度のそよ風が吹いて穏やかでとてもお祝いの日にふさわしいお天気です。学校の門や校...

今日から「おにぎり日記」

2020年春は息子の卒業と入学のある節目の年でしたが今世紀最大の世界の脅威 日本では主にコロナウィルス感染による外出自粛から晴れ晴れとその喜びを謳歌する事...

冷めても美味しい簡単おかず 豚の味噌漬け弁当

豚の味噌漬けブロッコリーマヨゆで玉子のり弁豚の味噌漬けは、豚肉を袋に入れて味噌・みりんに漬けただけ次の日は焼くだけ肉のおかずがしっかり味がしていれば副菜は...

豚切り落とし生姜焼き弁当

本日、高校入試の発表日ドキドキですが。。。お弁当は主人のもの豚肉の切り落としで生姜焼き玉子焼きも1個で作ったらフライパンのなかで玉子が滑って作りにくかった...

オーロラ海老マヨと醤油鶏弁当

最近ややお疲れ気味で弁当作りがまさにパターンに頼る日々でしたが最近ようやく気持ちが復活！！家族にも作りますが自分にも作ってみようかな～とか考えています。ほ...

鮭ほぐし弁当

色々定番を持つとあまり考えずにパターンを作るのでラク鮭を焼いたものをほぐしほうれん草はレンジでナムル炒り玉子は作り方がポイントあり弱火で作るのがベスト！家...

そぼろ弁当

いつも変わらずのそぼろ弁当でも今日はいつもと違うでもいつもと同じ受験の日のお弁当特にリクエストも聞かずいつも通りそう、いつも通りにが大事私の方がそれを意識...

ドレッシング鶏のお弁当

家にあるドレッシングで鶏肉をつけて焼きました。トマトソースは自家製サルサ風に作って冷たくてもクラッカーに乗せておつまみになるものですがパスタ用に火を通して...

チキン海苔巻き弁当

鶏肉を海苔で巻いたものシュウマイベーコンとサボイキャベツとカーボロネロのトマトソース炒めひきじ煮トマトソースは自家製カットトマト缶を鍋に入れ塩多めで煮てマ...

カジキの味噌漬けとカリフラワーと茄子の麻婆弁当

2020年1月9日カジキのみそ漬け茄子とカリフラワーの麻婆・・・ゆうべは麻婆茄子。それにカリフラワーを加えましたキュウリの梅ポン酢和えゆで玉子今週からもう...

料理研究家 長谷川りえ

テレビ・雑誌・書籍・料理講座・食の企画・監修・アドバイザーご連絡先 rierincook2@yahoo.co.jp

お弁当と朝ごはんの関係

いつも朝に作るお弁当をご紹介しています。そして朝ごはんも作っています。でも朝から朝用に違うメニューを用意する大変さ。。。そこをなんとかしようと若干の工夫を...

新刊のお知らせ「ラク弁当レシピの法則」

新刊のお知らせをさせて下さい。2019年10月大好評頂いている「ラク弁当レシピ」シリーズ第5弾「ラク弁当レシピの法則」が発売になりました！今回は片手で持て...

肉団子弁当

肉団子は柔らかめに作っています。2度揚げして外側はしっかりこんがり揚げています。酢豚のタレを沢山つくってストックして朝に肉団子に絡めてレンジ加熱して冷まし...

フランクフルト弁当

ゆうべ、ミーティングの後少しビールなんぞを飲みましてちょっと朝がダルめ・・・＾＾；冷蔵庫にはお弁当向きな食材はあまりなく～フランクフルトを焼いて切って入れ...

そぼろオムレツ弁当

肉そぼろを沢山作ると、大抵はごはんにのっけて終わってしまいますが最近続いたのでオムレツにしました。ピーマンも加えて作りました。キンピラゴボウと醤油鶏は常備...

NHK総合 「あさイチ」出演しました。

9月24日（火）NHK総合「あさイチ」に出演しました。今回は唐揚げテーマで呼んで頂き、お弁当用にピッタリな唐揚げアレンジをご紹介させて頂きました。副島純君...

唐揚げののっけ弁

唐揚げは沢山作ります。大抵はその日に食べられちゃうんですが翌日のお弁当に唐揚げを入れると格段に朝のお弁当作りがラクになるので必死に10～12コは死守してい...

ハンバーグ弁当

定番のお弁当の繰り返しでも安定の人気のハンバーグ変わったものより好きなものお弁当ってそんな感じお母さんのお弁当なら家族が作ったお弁当なら全然定番でいいんだ...

醤油鶏弁当

結構早く起きてしまい、なんとなくお弁当のおかずもなく鶏肉をゆうべ醤油に漬けるのを忘れ1時間ほどだし醤油に漬けてみました。弱火でじわじわ焼いたらこれも結構お...

生ソーセージからのミートボール弁当

じつはこのミートボールはもとは生ソーセージです。。。生なので皮から出せば肉ダネでして皮からぷにゅっと出してゆで、ぷにゅっと出してゆでてます。冷凍の生ソーセ...

なんちゃって3色弁当

鮭弁当ですね。。。鮭をほぐして3色弁当にしようと思ったんですがこのままでもいいか！と思ってそのまま置きました。ごはんは海苔段々ピーマンを細かくして塩胡椒炒...

味噌炒め弁当

味噌炒め弁当豚バラ肉・なす・ピーマン・パプリカ・玉ネギ味噌と砂糖とみりん 醤油少々で仕上げています。カニかまがたっぷりあっていたので全部玉子焼きに入れまし...

3日分のお弁当

豚の切り落とし肉はもうそんなには無くて玉ネギと人参を一緒に塩胡椒して炒めポン酢醤油とケチャップで味付け野菜を入れて薄い肉は火を付ける前に広げてフライパンへ...

3日分のお弁当

豚の切り落とし肉はもうそんなには無くて玉ネギと人参を一緒に塩胡椒して炒めポン酢醤油とケチャップで味付け野菜を入れて薄い肉は火を付ける前に広げてフライパンへ...

生姜焼き弁当

生姜焼き弁当には玉ネギと人参を細切りにして入れています。冷蔵庫から豚肉と野菜を出しフライパンに人参と玉ネギを入れます。その上に豚肉を広げます。弱火にかけ ...

ハンバーグ弁当 牛肉弁当

冷凍してあった巨大ハンバーグ半分に切ってパパと息子の弁当にinほうれん草コーンはバター炒め これ好評ひじき煮は地元生ひじきと人参、しめじで作りました。ひじ...

息子試験用のお弁当

中2息子、今日は試験でしてゆうべ珍しく必死にお勉強。。。してたのかな？寝る前に言われたこと「弁当の量が多すぎるから少なくして。あと箸が短い。」・・・だって...

5日分のお弁当

朝、お肉は鶏もも肉が生であり～大きなフライパンで急遽竜田揚げ 揚げ焼き紅芯大根を薄切りにして塩もみ茄子ピーマン炒め挽き肉は麻婆用に多めに作った生姜ニンニク...

3日分のお弁当

塩鯖が意外とお弁当で好評ただし温かい状態では絶対に入れません。お弁当全体に鯖の匂いがこもるので～＾＾；いんげんの生姜醤油市販のシュウマイひらたけの玉子とじ...

鮭弁当とレンコン＆鶏団子きんぴら風弁当

鶏肉団子はゆうべスープの具だった物。レンコンとピーマンを炒めて砂糖、みりん多め、醤油で味付け半分に切った鶏団子を加えて味を絡めます。もやしは炒めて水分飛ば...

牛こんにゃく煮弁当

玉コンニャク大を手でちぎってフライパンでから煎り～サラダ油で炒め牛こま300gを入れて炒め～砂糖大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ4の順に入れて水100...

黒米肉じゃが弁当とピリ辛豚しゃぶ弁当

久しぶりに黒米ごはん肉じゃがはゆうべのおかずをお弁当用にとっておいたもの桜えびの玉子焼き帆立胡麻焼き豚しゃぶ肉は柔らかくて評判良し茄子・パプリカと一緒に炒...

バター醤油チキン弁当とボロネーゼ弁当

バター醤油にひと晩漬けてレンジ調理しましたらレンジの中でバターがはねて油が散りました。これはフライパンで蓋して調理した方がいいですね＾＾；回りにカラフルな...

ケチャップ焼肉のタレ炒め弁当

とにかくお肉があればなんとかなるお弁当牛カルビがあり～焼肉のタレとケチャップは同量入れて炒めました。粉ふきいもはゆうべ作ったものバターでコーンを炒め、粉ふ...

煮カツ弁当とハンバーグ弁当

煮カツはたぶんお弁当に初めて入れるんじゃないかな。。。麺汁で軽く煮てます。入れる時はキッチンペーパーに置いてから入れます。アヤメカブに胡椒してツナマヨを和...

海老フライ弁当と醤油鶏弁当

息子の誕生日の翌日に余った海老フライと唐揚げを入れました。本人はどう思うのか・・・とかそんなのは気にせずというかもう一回好きなものが弁当で食べられて嬉しい...

新刊のお知らせ「ラク弁当レシピスペシャル」

新刊のお知らせをさせて下さい♪10月25日に店頭発売開始しました♪「ラク弁当レシピ スペシャル」

2日分のお弁当

小さいハンバーグを小さい耐熱容器に入れ卵液を7分目まで入れレンジで1分かけるだけ玉子包みハンバーグの出来上がり！オレンジパプリカとソーセージ、ブロッコリの...

さつま揚げベーコン巻き弁当

なんとなくやる気が出ず。。。他にやりようもあったのですがベーコンで巻いて終わらせてしまおうと思いさつまあげ、アスパラガスをそれぞれベーコンで巻き一緒にレン...

冷凍シュウマイでレンコン焼き

市販の冷凍エビシュウマイ3個を温めラップにつつみつぶしレンコンスライスを生で貼り付けフライパンで両面焼き色を着けて出来上がり！手作り感満載！海苔玉子焼きは...

息子の午後弁当

冷凍の中サイズの海老があったので塩胡椒、醤油で下味をつけて竜田揚げにしました。茄子とさつまいもも一緒に揚げちゃいます。2色のパプリカとベーコンはきんぴら風...