★ 『合い挽きメンチカツ』

★『合い挽きメンチカツ』▼日本のスーパーのお総菜コーナーはおつまみの宝庫！何をアテに一杯やろうかと楽しくなります。▼当然ですがドイツの田舎町にはそんな素敵な場所はありません。▼なければ作る！がドイツに長く住んでいる人間の努め。ソースで頂くときは赤ワインの辛口が良し。塩、マヨからしの時は白ワインのスッキリとした辛口がよく合います！白のスパークリングワインを合わせてもありですね！◎料理のポイントはココ！◎合いびき肉をこねるときに、玉ねぎは生の粗みじん切りが好きです。食感も心地良く、甘味の増した味わいがクセになります。白コショウ、塩、のみのシンプルなタネにするとワインの味がより引き立ちます。※こちらのおつまみは販売しておりません》》》おすすめワインはコチラ！《《《※画像をクリックでワインのページへ！★『合い挽きメンチカツ』

今週のおつまみ！ ★ 『 グリーンアスパラのソテー 2種のチーズソースとみそペースト』

★『グリーンアスパラのソテー2種類のチーズのソースとバルサミコみそペースト』▼イースターですね！春の訪れをアスパラで感じるドイツです。▼アスパラには疲労回復効果もあるそうです！▼チーズソースの濃厚なコクと、芽吹きの季節を感じる美味しいアスパラの青さは、白の中辛口～甘口に良く合います！◎料理のポイントはココ！◎ちょこっとのっているのがバルサミコ酢味噌ペーストです。これがあるだけで、ちょっとおしゃれな味になっていい感じです。ワインの産地という事で、贅沢にリースリング種のバルサミコ酢を使っています！■2種類のチーズのソースの材料・ゴルゴンゾーラチーズ甘口適量・パルミジャーノレッジアーノ適量・生クリーム→生クリームを弱火で温めながら、ゴルゴンゾーラチーズとおろしたパルミジャーノ加えて、根気よく混ぜます。粘りが出て...今週のおつまみ！★『グリーンアスパラのソテー2種のチーズソースとみそペースト』