特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 国民民主党が参院選比例代表に須藤元気・山尾志桜里らを擁立 〔2025.05.16〕イスタンブールでウクライナとロシアが3年余ぶりに停戦協議 〔2025.05.17〕あなたが見るのは「熱の注ぎ方」（関心）という恐怖の領域 〔2025.05.19〕 江藤拓農水大臣が「コメを買ったことはない」と発言して顰蹙を買う 〔2025.05.19〕悪質ホスト対策の改正風営...
季刊誌『kotoba（コトバ）』（集英社：刊）の2024年夏号を読んだ。特集が「喫茶店と本」だからである。一部を抄出して、おコトバをかえす。 《戦前と戦後の喫茶店文化の分水嶺をどこに置くかといえば、戦後すぐに「名曲喫茶」として始まったこの店〔新宿 風月堂〕が、一九六四年の東京オリンピックを境に日本における対抗文化の拠点となっていった過程に求めるのがふさわしい。》（仲俣暁生 「新宿・風月堂からドーナツシ...
コーヒーはパルマコン（pharmakon ファルマコン）か？ ‘毒でもあり薬でもある’という意味で、コーヒーはパルマコンなのか？ その両義性あるいは両価性をして、コーヒーはパルマコンであるのか？ それは、コーヒーがカフェインを含有するが故由なのか？ 輓近接した文を抄出して考える。 《また、それでいうとわたしは生まれつきコーヒーが飲めない。カフェイン過敏症で、一杯飲むだけで気分が悪くなり、心臓がバクバク暴れ出して...
世の中に 三歩見る間も 桜かな （鳥目散帰山人） 2024年4月5日、朝宮公園の脇のふれあい緑道と落合公園で桜を観る（以上、愛知県春日井市）。五分から八分咲き。 2024年4月6日、大須と鶴舞の界隈を散歩（以上、名古屋市）。大須公園で桃花を、大光院（明王殿）で桜花を、寶生院（大須観音）で桃花と桜花を観る。満開から散り始め。鶴舞公園で夜桜見物。満開から散り始め。 踏む砂利に こぼれ落ちたる 藤...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 映画『悪は存在しない』 2024年4月26日より順次公開 〔2024.05.06〕環境省の木内哲平が水俣病の懇談会でマイクを切って発言を遮断 〔2024.05.09〕 日本各地で太陽フレアの影響による低緯度オーロラを観測 〔2024.05.12〕岐阜県瑞浪市にあるリニア中央新幹線のトンネル工事の現場周辺で井戸の水位が低下 〔2024.05.15〕 ドラマ『...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年5月後半の約半月分から少し拾う。 コーヒー店ガイド本の至高にして日本珈琲狂会（CLCJ）推薦図書である『コーヒーの店 －大阪－』。その著者であるキダ・タロー氏（1930.12.06-2024.05.14）が逝きました。 心より感謝と哀悼の意を表します。 参照 「コーヒーの楽典」 〔2024.05.16／キダ・タローこと木田太良2024.05.14歿〕 ...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『絵とマンガでわかる コーヒー1年目の教科書』（鈴木樹：著 藤野リョウ：マンガ KADOKAWA：刊 2023）を喫む。バリスタはコーヒーの翻訳家？ 《私がコーヒーの世界に足を踏み入れたのは、2007年のことでした。》 （前掲 『絵とマンガでわかる コーヒー1年目の教科書』 「はじめに」）《私は2006年からバリスタの仕事に携わり、それから長い年月がたちました。》 （前掲 『絵と...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年5月前半の約半月分から少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 珈琲倶楽部 如水舎（白山店）にてアイボリー素地が美しいレノックス・オータムのカップでレギュラー珈琲を飲む（…ってもグジのゲイシャを配合してあるので本当はイレギュラー高級ブレンドなんだけど：笑） 〔2024.05.01〕 大概にはまあまあ冷静かつ淡然とした記事で好い...
私が両手をひろげても、／お空はちっとも飛べないが、／飛べる小鳥は私のように、／地面（ぢべた）を速くは走れない。私がからだをゆすっても、／きれいな音は出ないけど、／あの鳴る鈴は私のように、／たくさんな唄は知らないよ。鈴と、小鳥と、それから私、／みんなちがって、みんないい。（金子みすゞ 「私と小鳥と鈴と」／『さみしい王女』 金子みすゞ全集Ⅲ JULA出版局：刊 1984 収載初出） 詩「私と小鳥と鈴と」における《...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『ショートケーキを許す』（森岡督行：著 雷鳥社：刊 2023）を喫む。ショートケーキは和食なんだ。 《ショートケーキをいただくとき、コーヒーと紅茶のどちらを選ぶか。正確に統計をとったわけではありませんが、私の場合、七三くらいでコーヒーが多いです。コーヒーの苦みと香りとショートケーキの組み合わせは、やっぱりすばらしい。だから和光アネックス ティーサロンでも、コーヒー...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） かつて間違いだらけヤラセだらけのTV番組「プロジェクトX 挑戦者たち」を放送したNHK総合テレビジョンが2024年4月6日より「新プロジェクトX 挑戦者たち」を放送開始 〔2024.04.08〕北米大陸の各地で2024年4月8日に皆既日蝕が見られた 〔2024.04.08〕 ‘so-called Higgs boson’（いわゆる ヒッグス粒子と呼ばれているもの）の存在...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年4月後半の約半月分から少し拾う。 きょうは #エスプレッソの日 あるいは #イタリアエスプレッソデー だそうです。知らんけど。 ちなみにイタリアでは翌17日がエスプレッソデー。また今年から15日のメイドインイタリーデーに合わせる動向も。アメリカ（USA）では毎年11月23日がエスプレッソデーです。 では日本だけの記...
小松宏誠の〈雨のうた〉は、「金津創作の森美術館 アートコア」（福井県あわら市）で2020年に展示される予定だった。しかし、展覧会「光と影のモビール 森の夢」は新型コロナウイルス感染症の騒動によって中止され、同館では2年遅れで催された。サウンドデザインはSawako（加藤佐和子）が担当した。小松宏誠の〈海のモビール〉は、「朝日町立ふるさと美術館」（富山県朝日町）の移転開館記念特別展に向けて制作された。この2...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『砂漠の林檎 イスラエル短編傑作選』（サヴィヨン・リーブレヒトほか：著 母袋夏生：編訳 河出書房新社：刊 2023）に収まる「コーヒーふたつ」（アターッラー・マンスール：著 1959）を喫む。彼の心はきりきりした。 《「ところで、飲み物はいかがいたしましょう？」 「コーヒー……はどう？」と彼女に訊いた。彼女がうなずいたので、ウェイターに手で「コーヒーふたつ」と合図した。そ...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年4月前半の約半月分から少し拾う。 空っぽのカップ諸行 〔2024.04.01〕 日本全国の耕作放棄地を全て高収率のコーヒー農園にして成功したとすればジャマイカやパナマの国別総生産量に近づくかもしれない。そんなことをするべきなのか否かはともあれ…（いや、絶対にやっちゃダメだろ）全国の耕作放棄地をコーヒー農園にしたい。...
【ロラック 22態】 ‘家系（うちけい）蕎麦’を拵えて自宅で食すこと度度（よりより）。蕎麦の麺はロラック（岐阜県関市）製の茹でそばで、別に美味いも不味いもない、ただ普通の袋麺である。 「納豆釜玉蕎麦」（2023.12.24）、「味噌だれ蕎麦」（2023.12.28）、「味噌汁蕎麦」（2024.01.12）。「味噌焼き蕎麦」（2024.01.15）、「月見力蕎麦」（2024.01.20）、「オムカレーライス蕎麦」（2024.01.21）、「イカ明太まぜ蕎...
1．Fusion（夢と現実の融合） How can I save my little boy, From Oppenheimer's deadly toy.どうやって幼い息子を救えばいいのか、僕はオッペンハイマーの破壊的な玩具から。〔スティング 「ラシアンズ」 1985 歌詞／ユニバーサルミュージック YouTube MV 2022.03.14 和訳〕 プリヤ 《マンハッタン計画を知ってる？ 世界初の原爆実験。オッペンハイマー博士は核分裂の連鎖反応が、この世界を呑み込むことを危惧していた...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 偽の八丁味噌が地理的表示（GI）保護制度に登録されている件で、その取り消しを求めた上告を最高裁が棄却して、「まるや八丁味噌」の敗訴確定 〔2024.03.08〕鳥山明が2024年3月1日に急性硬膜下血腫のため死去 〔2024.03.09〕 第96回アカデミー賞で、『ゴジラ-1.0（マイナスワン）』が視覚効果賞を受賞、『君たちはどう生きるか』が長...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年3月後半の約半月分から少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 松屋コーヒー本店で抹茶カプチーノを飲んで抹茶白玉パフェを食べる。もちろんコーヒー（クルーズロペス/イルガチョフ/インダーリントン）を飲みながら松下会長と談議。「パラゴンといえば金玉よりスピーカー」などとオーディオ昔話に花が咲いた好い時間。 〔2024.03.16〕...
虚珈新聞 2024（令和6）年4月1日 「コーヒー2050年問題を解消する提言と構想」 嘘か？真実か？ 日本プレスティージコーヒー協会（Prestige Coffee Association of Japan：略称PCAJ）は、1日に開かれる創立10周年を記念する総会で「日本珈琲共和国宣言」を発表する。PCAJによると、この宣言は日本のみならず世界全体のコーヒーに革新をもたらすもので、いわゆる‘コーヒーの2050年問題’をも解消するという。P...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年3月前半の約半月分から少し拾う。 《輸出規格外のサイズの豆を一部使用》…すごいな。コーヒー法及び Cecafé の輸出規格との兼ね合いはどうなっているのだろう？3／6（水）無印良品 オリジナルブレンドコーヒー リニューアル発売〔2024.03.01〕 ドトールはいつからこうなったのだろう？ トリバゴ（鳥羽後）よ。ドトールコーヒ...
梅の花 桜の木には 咲きません （帰山人） 2024年2月17日、大縣神社（愛知県犬山市）の梅園で、梅を観る。「梅まつり」開催前日だが、既に「中段は只今見頃です」の看板。 2月28日、まなび創造館の市民ギャラリー (愛知県小牧市／ラピオ4階)で、「こまきアートNOW 新進芸術家作品展」（主催：こまき市民文化財団）を覘く。上野英里と郷治竜之介と伊藤健汰、小牧市生まれの3人の作品を観る。 3月2日...
Power over Dune is power over all. 《文化は私たちを完全に取り囲んでいて、私たちの世界認識をそっくり形作っているために、私たちは文化の長期的なトレンド変化について視座を持ちづらくなっているからだ。 実際、現代のSF作家は、文化や社会の進化についてほとんど語ってきておらず、テクノロジーだけが進み、古代の社会構造はそのまま保持した未来を想像するのが、ジャンルのテンプレ的なお約束となっている。最も影響力...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『改訂新版 コーヒーと日本人の文化誌 世界最高のコーヒーが生まれる場所』（メリー・ホワイト：著 有泉芙美代：訳 創元社：刊 2023）を喫む。お目当ての喫茶店をめぐっている。 《しかし今日の「スペシャルティ」には、生産地域が限定的ということに加えて、日本の焙煎や抽出技術を用いていること、さらには、「ハリオ」や「カリタ」など、世界中で販売されている日本製のコーヒー器具...
ハルメク フルメク ハルメク ヨロメク ハルメク ドヨメク ナキワメク 特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 派閥の政治資金パーティー問題で各政治団体の代表議員を記した資料が自由民主党から立憲民主党へ提出された 〔2024.02.06〕機密文書事件で記憶力の劣化を理由に刑事訴追を免れたジョー・バイデンと議会襲撃事件で大統領の免責を認めない判決を出されたドナルド・トラン...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年2月後半の約半月分から少し拾う。 んん？ （聞き取りを間違えていなければ）リブの数を減らすと抽出が速くなると説いているような…え？ そうなの？ ちょっとにわかには信じ難い。映える組み立て式コーヒードリッパー！？ （暮らしと珈琲）〔2024.02.16〕 マックス・ハベラー（オランダ）の共同創設者にしてUCIRI（地峡区先住民...
日本政府の経済社会総合研究所（旧：経済研究所）によって発表されている景気循環、その大東亜戦争後の第11番目の循環は1986（昭和61）年11月から1993（平成5）年10月までとされる。その中で‘バブル景気’と呼ばれる好況期、日経平均株価は1989（平成元）年12月29日に3万8957円の史上最高値を記録した（更新されたのは1万2473日後の2024年2月22日）。 日本がバブル景気の絶頂に向かう19...
《とある場所にある『モア』は美味しいコーヒーとレトロな雰囲気で地元の人達に愛されている喫茶店。だが、この店には裏の顔があった。ある合言葉でオーダーすると喫茶店が探偵事務所へと変わる。事件を調査するのは真っ白なロリータファッションに身を包んだアルバイトのモナコ（加藤小夏）。そして、助手としてモナコをサポートするのは女性にめっぽう弱いメカマニア・松井由美彦（好井まさお）。そんな二人を見守るのは店のオー...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年2月前半の約半月分から少し拾う。 まだまだ寒いので温かい珈琲牛乳を3杯飲みます。 （画像を観てからの異論は認めない） 〔2024.02.01〕 《鮮度が売り》…まるで生食する農産物かのように謳う話は呑めない。もしも量産化を狙うのであれば、‘respo’（いわゆるキュアリング）の過程こそ大事だろうに…広がるコーヒー豆の国内栽...
スターバックスコーヒー（Starbucks Coffee）の歴史は、デタラメだらけである。世界でも日本でも。‘オリジナル スターバックス’とされるアメリカ合衆国のシアトルの店（1912 Pike Place）は、真の世界1号店ではなくて実は4番目の店舗。‘日本1号店’とされる日本の銀座松屋通り店（東京都中央区銀座3丁目7-14）は、真の日本1号店ではなくて実は2番目の店舗。 《角田雄二さんは、スターバックスに一目ぼれしました。（略） ...
日本珈琲狂会（Coffee Lunatic Club of Japan：略称CLCJ）は、2010年の2月6日に生まれた。創設14周年を迎えた今般、日本珈琲狂会は‘珈琲補完計画’（Coffee Instrumentality Project）を発動する。 コーヒーとは何か？ コーヒーの真相は、‘苦（にが）い飲料’である。コーヒーの実相は、‘ちゃらんぽらん’（Charand Parand）である。コーヒーの正体は、‘闇の中’にある。コーヒーに望まれるものは、‘アルテラシオン’（alterac...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年1月中旬から末日までの約3週分から少し拾う。 餅入り珈琲ぜんざいを作って飲んで温まる #鏡開き 〔2024.1.11〕 15年前の日本初上陸は渋谷で、9年前の再上陸は清澄白河だったブルーボトルコーヒー、その名古屋初出店が栄地区の中日ビルであることは、ブランドの凋落のみならず、消費の土地柄や気質が如何に卑俗で汚らしい...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 中森明菜がYouTubeチャンネル開設、「北ウイング-CLASSIC-」収録映像公開 〔2023.12.25〕コンプライアンス違反の芸能事務所がコンプライアンス違反の所属タレントを契約解除 〔2023.12.30〕紅白歌合戦のけん玉世界記録挑戦で認定の取り消し騒動 〔2023.12.31〕 令和6年能登半島地震により発災 〔2024.01.01〕羽田空港で航空機衝突炎上事...
2024年1月21日、名古屋市民ギャラリー矢田を2年4ヵ月ぶりに訪ねて、ファン・デ・ナゴヤ美術展を8年ぶりに覘く。 ファン・デ・ナゴヤ美術展2024（名古屋市文化振興事業団：主催） 三科琢美 「線を掴む ―未知の形を発見しよう！」 佐野魁 「わたしの部屋、あなたの部屋」 上山明子 「PINK Shine」 コンペティションで採択された3企画を観巡る。その支持体は、不定形の紙であったりひび割れたコンクリー...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『トルコ100年の歴史を歩く 首都アンカラでたどる近代国家への道』（今井宏平：著 平凡社：刊 2023）を喫む。トルコ共和国建国100周年。ナーディル・ギュルのバクラヴァを食べたら美味しかった。 《また、カフェと言えば退職した男性たちが集い、バックギャモンなどをしながら時間つぶしをする社交場であった。コーヒーもトルココーヒー、もしくはネスカフェのインスタントコーヒ...
スオミ（フィンランド）を絡めた巡回展が、岐阜県現代陶芸美術館にまたやってきた。前回の「ルート・ブリュック 蝶の軌跡」（2020）から約3年半ぶりであり、富豪キュオスティ・カッコネンが蒐集したものを見せつけられる展覧会としては「フィンランド陶芸 芸術家たちのユートピア」（2018）から約5年ぶりである。それが、「フィンランド・グラスアート 輝きと彩りのモダンデザイン」（富山市ガラス美術館館長 土田ルリ子：企画・...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2023年12月下旬から2024年1月上旬までの約3週分から少し拾う。 やった！ コーヒーの風味輪も出た。どうせ雑ならこれで好い。臺灣咖啡風味輪（台湾珈琲風味輪） by 農業部茶及飲料作物改良場〔2023.12.22〕 コーヒーにプリンは合わないと先日の Coffee Pro TV で言っていたけれども間違っていると思う。 （画像を観てからの...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2023年12月の約3週分から少し拾う。 〔本日の珈琲憩時二景〕 松屋コーヒー本店（カフェルパン）でラムレーズンチョコラテ ※この後に松下会長とサンプル試飲しながら談議 珈琲舞姫（まき）でケニア ※店主の哀しき珈琲飲み損ね旅話などを聞きながら談議 〔2023.12.01〕 〔本日の珈琲憩時二景〕 珈琲工房ひぐち（北一色店：焙煎...
龍を探す。龍を追う。龍を巡る。 2023年12月2日、手力雄（てぢからお／てぢからおお）神社（岐阜県各務原市那加手力町）で木彫の‘龍’2疋を観る。案内板に曰く、《各務原市指定重要文化財 竜の雌雄（昭和三二年七月一三日指定） 本殿軒下の左右に配された寄木造りの彫刻です。向拝柱（ごはいばしら）の間をつなぐ虹梁（こうりょう）の両端が、竜頭形の木鼻（きばな）として立体的に強調されたものです。さらに、胴体と...
2024（令和6）年の新春を迎うる佳辰に、コーヒーを喫（の）み語りて、甲辰（こうしん／きのえたつ）の年の新元会とする。まずは、一元（60年）前の甲辰の年、1964（昭和39）年のコーヒー。 《一九六二年九月二十八日成立した国際コーヒー協定（わが国は同日署名した。）に対し、わが国はこの協定が多数のコーヒー生産国の経済発展に資する重要性にかんがみ、一九六三年五月九日、閣議決定に基づき、国会の承認を条...
日本珈琲狂会と日本コモディティコーヒー協会が、アウォード2023を発表する。 “CLCJ Award 2023”（日本珈琲狂会アウォード2023）発表！ 【ヴェルジ賞】（Verde Award）「コーヒーグラウンズの喧呼」 ： 一般社団法人全日本コーヒー協会 〔授賞理由〕 全日本コーヒー協会は、‘コーヒーかす’と呼ばれているコーヒー抽出後の残滓を‘コーヒーグラウンズ’と言い替える旨を喧呼している。残滓を有効に活用するためには‘コ...
【蕎麦番組 ふらそば】 《…この番組のロケは、店長にあいさつした後、すぐに店長とは会話せずに、まず周りの景色のことを言ったり、お客さんと話したりします。（略） グルメ系の番組の料理は、ほとんどが凝ったものなので、一般的な味とは違う部分を伝えます。でも、立ち食いそばは庶民的なもので、お店によって大きな差があるわけではないので、難しさはあります。逆に言えば、この部分を伝えなくてはいけないというのがないの...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 大阪・関西万博の開幕まで500日、前売り入場券の販売開始 〔2023.11.30〕映画『エクソシスト 信じる者』（The Exorcist: Believer）日本公開 〔2023.12.01〕 自民党派閥パーティー券収入を裏金キックバック 〔2023.12.01〕『あの子もトランスジェンダーになった SNSで伝染する性転換ブームの悲劇』の刊行中止 〔2023.12.06〕 京都アニ放...
年忘れに俳句なのか漫俳なのか川柳なのか判らないような珈琲の狂句を吐く。 メソッドをChatGPTに訊く（めそっどをちゃっとじーぴーてぃーにきく） 口角の泡懐かしやガッサータ（こうかくのあわなつかしやがっさーた） 波も爆ぜサードクラック来るかもね（なみもはぜさーどくらっくくるかもね） カスタムでミルクブリューのミルク抜き（かすたむでみるくぶりゅーのみるくぬき） 選りてまた取り残すSDGs（よりてまた...
‘Early in life I had to choose between honest arrogance and hypocritical humility. I chose the former and have seen no reason to change.’（人生の早い段階で、私は正直な傲慢と偽善的な謙遜のいずれかを選ばねばならなかった。私は前者を選んだが、それを変える理由はこれまでない） by フランク・ロイド・ライト 《アメリカ近代建築の巨匠フランク・ロイド・ライト(1867-1959)。「カウフマン邸（落水荘）」や「グ...
些事（さじ）に拘（こだわ）る。蓮實重彦による連載時評「些事にこだわり」、その第16回「コーヒーの豆は遍在していながらドリップ・フィルターが近くに見あたらぬと、不意に親しい女性のお尻が見えてきたりするのはなぜか」（PR誌『ちくま』No.632 2023年11月号 筑摩書房：刊）を読んだ。 《…ここで語ってみたいのは、挽いたコーヒーを濾過するためのやや厚い油質の紙、すなわちドリップ・フィルターと、その不意の不...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2023年11月後半の約半月分から少し拾う。 《高価なコーヒーはただの話題作りではなく》…いや、ただの話題作り。1杯なんと13万円？上海のコーヒーは値段だけでも覚醒効果 〔2023.11.16〕 《あれこれと器具を買いそろえるのは現実的じゃない》…そうかも。じゃ、このケトルも要らない。おいしいドリップコーヒーを淹れたいなら温度計...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2023年11月前半の約半月分から少し拾う。 スイートマリアズの知見には瞠目させられること屡屡だが、こんなボルトが突き出た生豆は初めて見たゾ（笑） 〔2023.11.01〕 カフェルパン大須店でアレンジものの珈琲を飲もうとしたら松下会長が来たので店内移動、松屋コーヒー本店の会長コーナーで別の商社サンプルコーヒーを淹れてもら...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 「プロジェクトX～挑戦者たち～」新シリーズ来春から放送予定〔2023.10.20〕 ガザ地区の人道回廊の設置の調整が続く〔2023.10.22〕 飲まずに食べるコーヒー「YOINED（ヨインド）」UCC発売予告〔2023.10.30〕 北海道でやなせたかしいヒグマが目撃される〔2023.11.04〕 停戦を唱えるグテーレスと支援を訴えるゼレンスキー〔2023.11.08〕 T...
空に伸びるコスモス。地に落ちるもみぢ。2023年11月の秋桜と展示と珈琲と事件と紅葉と珈琲。 2023年11月3日、愛知県大口町へ行き、総合運動場（下小口）の北東250mにある畑で咲くコスモスを観る。2日前の中日新聞に曰く、《畑は同町外坪の米農家「服部農園」が管理している。作物が育ちにくい土地のため、季節ごとに菜の花やヒマワリ、コスモスを植えて道行く人に楽しんでもらっている》と。気温は摂氏2...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『美味しいと懐かしい 随筆集 あなたの暮らしを教えてください4』（暮しの手帖社：刊 2023）を喫む。雑誌『暮しの手帖』の編集部が、本誌や別冊に掲載した随筆から料理や飲食に関する作品を選び抜いた本。旦部幸博による随想 「｢うちのコーヒー｣の味」（『暮しの手帖』 第4世紀99号 2019.03）も収載されているので、再読。だが、それ以外の作品にもコーヒー（あるいは茶や喫茶店など）...
日本紅茶協会によれば、「11月1日は紅茶の日」だそうで、「11月は紅茶月」だそうである。「紅茶の日」は1983年に日本紅茶協議会（翌年に日本紅茶協会へ改組）が定めたそうで、「11月は紅茶月」は2015年に日本紅茶協会が定めたそうである。しかし、「紅茶の日」は捏造された故事によるもので、その由来は全きデタラメである。同協会による「11月は紅茶月」ポスターは、2016年以来に山田詩子（カレルチャペック...
【蕎麦屋 よりより】 2023年8月28日、「小木曽製粉所」（春日井店：愛知県春日井市）で「ざるそば」（大）にミニ山賊焼き（無料クーポン）とちくわ磯辺天（小木曽の日28円）を付けて食す。それだけ。同年10月26日、「東名高速道路 守山パーキングエリア（上り） 売店」（中日本ハイウェイ･リテール／名古屋市守山区）で「きつねそば」を食す。それだけ。 2023年10月27日、「八兵衛」（藤枝店：静岡...
クジラやタコの化物（ばけもの）だったかもしれない巨大不明生物は、『原子怪獣現わる』（The Beast from 20,000 Fathoms 1953）をパクって‘水爆大怪獣’となった。ゴジラとは何か？ 恐竜？ 水爆？ 戦争？ 聖獣？ 戦艦？ 亡霊？ 怨霊？ 地震？ 津波？ 原発？ 《ゴジラは、侏羅（じゅら）紀から、次の時代白亜紀にかけて、極めて稀れに生息していた、海棲爬虫類から、陸生獣類に進化しようとする過程にあった中間型の生物であった...
美術って、なに？ 福田美蘭曰く、《絵画は、ほかの人に見てもらって初めて物質から「美術」になるわけで》、《いちばん気を付けているのは、美術の力で人を癒そうとか、社会にメッセージを送ろうとか、ちょっとでも考えないこと》で、《私にとって美術は基本的に自分がより良く生きる方法として主体的に選択したものなので、「人のため」というのは違う気がする》、と（以上、Web「Tokyo Art Beat」の永田晶子「福田美蘭インタビュ...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2023年10月後半の約半月分から少し拾う。 ♪ さめたコーヒーは好きじゃないってさ… と谷村新司（1948-2023）は歌っていたが、水出しコーヒーは好きだったようで、「どんパ」で水コーヒーやニッキコーヒーをよく飲んだ。この話題は「サラメシ」（S7-E3）や平松洋子のエッセイでも取り上げられた。 〔2023.10.16／谷村新司2023.10.08歿〕...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2023年10月前半の約半月分から少し拾う。 #国際コーヒーの日 #InternationalCoffeeDay 〔2023.09.30〕 高木まろやか式（帰山人ver.）で抽出がうまくいった場合の残滓。 ※個人の意見です #高木まろやか式 〔2023.09.30〕 ピンクブルボンはブルボンじゃなかった問題 〔2023.10.01〕 松屋コーヒー本店を訪ねて、インヘルト...
♪ 淡紅（うすべに）の秋桜（コスモス）が秋の日のだだ広い陽当たりに揺れている…。 亡父の七回忌法要で帰省中、老母を伴ってコスモス畑を訪ねる。 2023年10月26日、静岡県藤枝市岡部町殿へ行き、「玉露の里」の南南東350mにある休耕地で咲くコスモスを観た。2023年10月27日、藤枝市本郷へ行き、「藤の瀬会館」南東80mにある休耕地で咲くコスモスを観た。母は帰宅すると、コスモスの切り花を活けて実家の...
映画『次元大介』（2023）のレビューには、《次元大介らしくない行動や言動の多い作品》とか《偽物の次元大介の印象》とか《昂ったり涙ぐむ次元はちょっと違う》などという批判が並んでいる。だが、そもそも次元大介らしさとは何か？ 本物の次元大介とはいったい何なのか？ 0次元は、誰でもない。あるいは「ルパン殺し」（漫画『ルパン三世』第10話／『週刊漫画アクション』1967年10月12日号）の点で示される次元。...
「コーヒーで解く四字熟語」をまとめてみた。 〔初出はXやFacebookなど〕 【本末転倒】（ほんまつてんとう） コピ・ルアクでコーヒーエネマ 【杓子定規】（しゃくしじょうぎ） コーヒースケールで淹れる 【粒粒辛苦】（りゅうりゅうしんく） 細挽きし過ぎ 【先憂後楽】（せんゆうこうらく） 試し焼きと売れ残り 【一芸一能】（いちげいいちのう） ゲイシャ専門店 【明鏡止水】（めいきょうしすい） エスプレッソシ...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『間違いだらけの名古屋めし』（大竹敏之：著 ベストセラーズ：刊 2023）を喫む。間違いだらけ。 《名古屋に喫茶店が多いのは名古屋の企業がケチだから。そんな身もふたもない理由よりも、「いや、実は茶の湯の文化が背景にあってね……」と話題を膨らませた方が、いっぷくのひとときをより豊かにしてくれることでしょう。》 《西海岸から押し寄せたおしゃれなサードウエーブに、名古屋ら...
特に意味はない。もしくはそう装う。 僕のソーセージを食え（2023.09.11） ポスター加工（2023.09.15） 新社名発表（2023.10.02） NGリスト発覚（2023.10.04） 氏名NG（2023.10.05） 阪神タイガース優勝（2023.09.14） シャインマスカット（2023.09.19） 糖尿病の改称案（2023.09.23） 悪政財（2023.10.01） ハマス対イスラエル（2023.10.15） 代替（2023.10.17）。 特に意味はない。もしくはそう...
音を観る。2023年9月29日、文化フォーラム春日井（愛知県春日井市）で市民コンサート「夜コン No.284 ジャズとクラシックの交差点」を聴く。 真彌（クラシック・ヴァイオリン）と広太郎（ジャズ・ピアノ）、2人の平光による重奏は互いに寄せようとしても融けきらない、まさに‘交差点’、そこが面白くて好い。 中秋の満月を見ながら帰途につき、自宅で月餅を食べる。月餅を頬張りて配信の月 本を観る。2023年10...
『見やすいカタカナ新語辞典 第5版』（三省堂編修所：編 三省堂：刊 2023／初版 2014）に、‘エンカウント’した。その巻頭コラム「ここ最近のカタカナ語事情」（もり・ひろし）曰く、《ページをめくって出会った（「エンカウント」した）言葉から、その社会的背景に思いを巡らせていただけると幸いです》、と。 コーヒーと辞典に関しては、‘コーヒーの辞典’でも‘辞典のコーヒー’でも、およそ精確だった例（ためし）はない。それで...
命がけで遊ぶ。情報の化石。ゴミばかり作る。これら3つのキーフレーズが、三島喜美代を示す。現時で90歳の三島喜美代は、溌溂（はつらつ）とした老婆。 《〔どうして陶製の新聞を作ろうと思ったのですか？〕 …薄くするのがはじめちょっと難しかって、で、ある百貨店行ったときに、うどんを、あの手打ちうどんをやってたんですね。それ見た途端に「あ、これだ！」と思って、すぐにその麺棒を買いに行ったんです。その夜にもう、...
落日の潜りて染る蕎麦の茎 （与謝蕪村） 山姥が来るぞと蕎麦の茎まつ赤 （中原道夫） 「ソバの茎はなぜ赤いのか？」の説話について。『日本童話宝玉集』（楠山正雄：編 冨山房：刊／初版 上巻1921 下巻1922）、その中の「諸国童話」（第三部）の「物のいわれ」（四七）に「蕎麦の根はなぜ赤いか」という話が収載されている。この本が2023年春に新訂版（冨山房インターナショナル：刊）として復刻されたので、今般に...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2023年9月後半の約半月分から少し拾う。 この投票クイズは誤答が最終結果の多数となっているのに出題者が放置しているのは罪作り。尚、ICOが「2015年の10月1日から国際コーヒーの日にしよう」と決議したのは2014年3月の第112回評議会においてなので、正答は2014年であって、選択肢は全て誤答ともいえる。 ICOの「...
【20・30・40・60・90】 10月1日は、日本コモディティコーヒー協会（Commodity Coffee Association of Japan／略称：CCAJ）の創設記念日である。CCAJが創設13周年を迎えた今2023年10月1日を機に、2023年におけるコーヒー関係の設立20周年・発足30周年・設定40周年・設立60周年・創業90周年を説く。 20周年。日本スペシャルティコーヒー協会（Specialty Coffee Association of Japan／略...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2023年9月前半の約半月分から少し拾う。 コーヒーの焙煎度合いを客観で数値表現する…それ自体には魅力がある。但し、《SCAが採用している基準と同様に焙煎度を計測》して表現し、《SCA基準に沿ってコーヒーを探求》すること、コレを呑む前提で…私はSCAプロトコルの汎化には抗する。 〔2023.09.01〕 おさつバターフラパチーノを飲む...
他人の昔の寄稿日記、自分の今の創作日記、並べて泛泛片片（はんぱんへんぺん）。 【8月の日記 1977年 タモリの場合】 八月十六日（火）引っ越しである。今回で数えること五回目の引っ越しだ。 朝、十時にアイランズの北吉君と谷口君、そして、オレのレコードのプロデュースをしてくれた高平哲郎氏の哀妻、通称代田のヤマンバ来宅。引っ越しの手伝いをしてくれる。とくに、高平宅からはダブル・ベッドを贈呈されたことを...
蕎麦を手繰（たぐ）る。本を手繰る。「保守とは横丁の蕎麦屋を守ること」なのかを探って本を手繰る。 《年の瀬も近い十二月二十二日午後三時に蓮玉庵を訪れた。（略） 蕎麦を食べているうちに心が伸びやかになってきた。この店に流れる長い時間の力だろう。その時間は上野という場所と結びついている。こうした店は一度失われたら二度と取り戻すことはできない。》 （福田和也 『保守とは横丁の蕎麦屋を守ることである コロナ禍...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『旅・一杯のコーヒー風景から』（川上明日夫：著 澪標：刊 2021）を喫む。眺めは旅である。 《一杯のコーヒーが喉（のど）元を渡る。心地よいその香りが、苦さが私に呼びかける覚醒（かくせい）、私の場所。その訪（おとな）い。 私はコーヒーの匙で自分の人生を、果たして量りつくすことができるのだろうか、でき得るだろうか。むろん比喩ではあるが。 見えるもの見えないもの、小さな...
水澄ましコーヒーゼリー揺れ逃ぐる 鳥目散帰山人 2023年8月6日、「コクウ珈琲」（岐阜県美濃加茂市）でコーヒーゼリーを味わう。 遠雷にコーヒーゼリー崩れゆく 鳥目散帰山人 2023年8月19日、「コクウ珈琲」でコーヒーゼリーを味わう。 向きあうてコーヒーゼリー夕映えて 鳥目散帰山人 2023年9月2日、「コクウ珈琲」でコーヒーゼリーを味わう。 口の端にコーヒーゼリー果てぬ夏 鳥目散...
特に意味はない。もしくはそう装う。 映画『君たちはどう生きるか』の主題歌〈地球儀〉（米津玄師：歌・詞・曲）のCDが2023年7月26日に発売されて、同日そのMVが公開された。 ゴキブリが「梅香る混ぜ飯おむすび 紀州南高梅」に混入していたとの客からの申し出により、セブン‐イレブン・ジャパンは「お詫びと自主回収のお知らせ」を2023年8月4日に掲げた。 漫画『はだしのゲン』（中沢啓治：作）が2023年度...
テレビ番組「欲望の時代の哲学 2023 マルクス・ガブリエル ニッポンへの問い」（NHK BS1 2023.08.06）を観た後に、『アートの力 美的実在論』（マルクス・ガブリエル：著 大池惣太郎：訳 堀之内出版：刊 2023／原著 Markus Gabriel “Le pouvoir de l'art” 2018）を読んだ。その‘アートの力’とは何か？ その‘美的実在論’とは何か？ 《その実在論はこう主張する。つまり、概念のなかには、それ自体は概念でできていないような...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2023年8月後半の約半月分から少し拾う。 コーヒーサンドモカのモカコーヒーサンド （左がエチオピアモカ 右がイエメンモカ） 〔2023.08.15〕 「SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション」の無料招待券って「転売禁止」なの？ 〔2023.08.18〕 スターバックスの《ドリンクの売り上げの75％...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2023年8月前半の約半月分から少し拾う。 繰り返し観たり読んだりしたが、《焙煎度別ペーパーフィルター》を《世界が認める》という捉え方はできなかった。やっぱり惹句に濁りや雑味がある。ハンドドリップコーヒー貫く「三洋産業」 焙煎度別ペーパーフィルター 世界が認める 80か国で販売〔2023.08.02〕 《気になる方はRT》に従っ...
玉の井の「ランブル」については、それがカフェーなのか、あるいは銘酒屋（めいしゅや／めいしや）なのか、よくわからない。玉の井の「ランブル」は、銀座の「カフェ・ド・ランブル」や新宿の「珈琲 らんぶる」とは関係ない。場所も時代も違うし、そもそも銀座や新宿の店は‘L'ambre’（琥珀）であり、対して玉の井の店は‘Rumble’（騒動）であって、意が異なる。 小説『リボルバー・リリー』（長浦京：著 講談社：刊 2016）と映画『...
残暑の夜、『ロマンチック・ドリンカー 飲み物語精華集』（長山靖生：編 彩流社：刊 2019）を読みながら、珈琲でも飲もうか… 《本書に収めた諸作品は、いずれも飲物（ソフト・ドリンク）が出てくる。別に飲物が主役というわけではなく、作品によってはごくさりげない使われ方をしているものもあるが、それでもやはり象徴的な役割を担っているのにかわりはない。物語は恋や友情や人生をめぐって進行するのだが、しかし神は細部に...
蕎麦はまだ花でもてなす山路かな （松尾芭蕉 1694） 蕎麦をまた本でもたぐるなまじっか （鳥目散帰山人 2023） 『水車小屋のネネ』（津村記久子：著 毎日新聞出版：刊 2023）の蕎麦を抄出。 《駅を出て、山々と畑を背景に農業機械やバスの会社、役所のような大きな建物、種苗の販売所などがまばらにある道路沿いを十数分歩いたところに、求人を出していたそば屋があった。（略） そば屋の休憩時間を利用した面接は、...
2023年8月12日、愛知県美術館（名古屋市東区）を208日ぶりに訪れて、企画展「幻の愛知県博物館」を観る。大須へ行く前に展覧会を観よう、そう思ったのは前日に中日新聞の記事を読んだから。〔以下、𦾔字體の歴史的名称を新字体で表記〕 《なぜ愛知県には「県立博物館」がないのだろう―。そんな疑問をひも解こうとする展覧会「幻の愛知県博物館」が、同県美術館（名古屋・栄）で開かれている。戦前の一時期、名古屋・...
【納豆蕎麦 など】 《なっとうそば【納豆蕎麦】 昭和三十年ごろ、そば粉と納豆の産地物産展での披露が最初か。食べように納豆を刻み、さっとかき混ぜてそばに上置きする。花かつお、刻みネギ、からし、卵黄を加え、もみ海苔などを散らす。辛汁を加えると好風味の栄養そばとなる。》（新島繁 『蕎麦の事典』／柴田書店：刊 1999） 「納豆の日」（関西納豆工業協同組合：制定 1981）、2023年7月10日に「納豆蕎麦」（冷）...
PR誌『世界思想』（世界思想社：刊）の読み応えは今に始まったことではないが、同誌50号（2023）については季春に「HUT BOOKSTORE」（ハット ブックストア／岐阜県美濃加茂市）から持ち帰った後に全てを読み終えると季夏になっていた。この‘歴史’特集は、何度でも読み戻ったり他の本と勘合しながらゆっくりと読みたくなる佳編だから。 《何度でも、何度でも考える。歴史とは何か。私が聞いているのは何だろう。私は、ただもう...
上岡龍太郎（かみおか りゅうたろう）こと小林龍太郎（1942-2023）が語った喫茶店。…といっても、「月光」がどうだとか「ナンバ一番」がどうだとか「UZU珈（うずか）」がどうだとかいう話ではない。 《もう一つぼくが好きなんは『お笑い喫茶店』。ネタが固まるまでは、 「いろんな喫茶店がありますね、最近は。それこそ名画喫茶にジャズ喫茶、名曲喫茶に個室喫茶。中でも変わってんのが葬式喫茶。入口に立って自動ドアを踏めば...
珈琲呟語（こーひーげんご）。TwitterやFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、ここ約1ヵ月間分から少し拾う。 冷めても美味しいを謳うコーヒーはいっぱいあるのに、冷めると美味しいコーヒーと喧伝するものは見当たらない。何故だろう？ 〔2023.07.02〕 どのあたりまで行くのだろう？ ちょっと贅沢な珈琲店 ＞ だいぶ贅沢な珈琲店 ＞ かなり贅沢な珈琲店 ＞ すごく贅沢な珈琲店「ちょっと贅沢な珈琲店」など14商品、味の...
ゼラチンの菓子をすくえばいま満ちる雨の匂いに包まれてひとり 穂村 弘 珈琲ゼリーをすくえばぷるんゲオスミンに包まれてぷるんぷるん 鳥目散帰山人 2023年7月1日、「コクウ珈琲」（岐阜県美濃加茂市）でコーヒーゼリーを味わう。少し苦くて少し甘くない。 コーヒーゼリー誰にも触れず終わった日 木田智美 コーヒーゼリーばかり売れ終わった日 鳥目散帰山人 2023年7月8日、「コクウ珈琲」でコー...
よむ。 2023年5月下旬、『アートの値段 現代アート市場における価格の象徴的意味』（オラーフ・ヴェルトハイス：著 陳海茵：訳 中央公論新社：刊 2023／原著 Olav Velthuis “Talking Prices: Symbolic Meanings of Prices on the Market for Contemporary Art” 2005）を読んだ。同年6月下旬、『なぜ美術は教えることができないのか 美術を学ぶ人のためのハンドブック』（ジェームズ・エルキンス：著 小野康男・田畑理恵：...
カヘカヘッカカヘッヘヘカヘカッカカッカヘカヘカッカカヘカカッヘカヘカヘッヘカヘカカッカカッ 宮﨑駿の「君たちはどう生きるか」は、富野喜幸の「君は生き延びることができるか」や庵野秀明の「私は好きにした。君らも好きにしろ」などと、どう異なるのか？ おそらく、たいした違いはない。たぶん、ジャニー喜多川の「YOUやっちゃいなよ」とも大差ない。──その者（もの）青き子どもに惑（まど）いて困爺（こんじじ）の野に降り...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『DRINK あなたが口にする｢飲み物｣のウソ・ホント』（アレクシス・ウィレット：著 井上大剛：訳 白揚社：刊 2023／原著 Alexis Willett “Drinkology: The Science of What We Drink and What It Does to Us, from Milks to Martinis” 2019）を喫む。「ジョー」と呼ばれることがある。 《科学的研究によると、コーヒーの健康効果を証明する証拠は若干存在し、コーヒーが多くの人の健康に...
【梅雨空・値上げ・333】 「ゆで太郎」で蕎麦を食すこと時折。ゆで太郎システム大口町191号店（愛知県大口町）で、2023年5月26日に「冷し薬味そば」を春クーポンで大盛、翌27日も「冷し薬味そば」を春クーポンで大盛。その2日後の29日に東海地区は梅雨入り（名古屋気象台 速報発表）。梅雨空に おそば恋しや ゆで太郎。梅雨空に 蕎麦の値上がる ゆで太郎。6月より2023年になって2度目の値上げ、《「ほ...
録りためてあったコーヒー関係のTV番組から6つを一気に観る。それでコーヒーの何かがわかるのか？ 「生活情報マーケット なないろ日和！」の「おうちで至極の一杯を入れる秘訣」を観る。（テレビ東京系 2023年3月23日放送） バリスタの石谷貴之曰く、《ちょっとした淹れ方のポイントさえ守っていただければお店と同じプロと同じ味がご家庭でも楽しめるかなと思います》。あ、じゃあ、バリスタもコーヒー店も要りませんね...
映画「インディ・ジョーンズ」シリーズ。私は、1作目『レイダース/失われたアーク《聖櫃》』（1981）と2作目『インディ・ジョーンズ/魔宮の伝説』（1984）と3作目『インディ・ジョーンズ/最後の聖戦』（1989）を、それぞれ公開当時に映画館で観た。4作目『インディ・ジョーンズ/クリスタル・スカルの王国』（2008）を私は観に行かなかった。そして第1作の公開から42年を経て新作が公開されるにあたり、スティーヴン・スピル...
珈琲呟語（こーひーげんご）。TwitterやFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、ここ約1ヵ月間分から少し拾う。 コーヒーゼリーの世界、観た。嗚呼、「ミカド珈琲が元祖」説を採ってしまったかぁ……これで客観性は全てパァw 〔2023.05.30〕 コーヒー店が客を想い、客がコーヒー店を想う。この2つの記事には相通ずるものがあるように私は感ずる。コーヒー屋にとっての‘sustainability’（サステイナビリティ）とは、こういう...
『珈琲譚（こーひーたん） 喫茶と文芸をめぐる小曲集』（活字者編集部：編 田園都市出版社：刊 2023）、このコーヒー本は不思議。落ち着いたデザインのカバー（ジャケット）の全容を見ようと腰巻（帯紙）を外そうとしたところ、実は腰巻が付いてなくてそれに似せた印刷の一体カバーだった。カバーを外してみれば真っ黒な本体、目を凝らしてやっと見える背文字は‘珈琲譚’とだけ記されている。洒落ているのか野暮ったいのか判らない...
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特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 国民民主党が参院選比例代表に須藤元気・山尾志桜里らを擁立 〔2025.05.16〕イスタンブールでウクライナとロシアが3年余ぶりに停戦協議 〔2025.05.17〕あなたが見るのは「熱の注ぎ方」（関心）という恐怖の領域 〔2025.05.19〕 江藤拓農水大臣が「コメを買ったことはない」と発言して顰蹙を買う 〔2025.05.19〕悪質ホスト対策の改正風営...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『世界のおやつ図鑑 魅惑の組み合わせが楽しいご当地レシピ305』（佐藤政人：著 誠文堂新光社：刊 2024）を喫む。温度をなめてかかるな。 《コーヒーゼリーは日本のデザートだとばかり思っていたら、どうも違うらしい。19世紀にはすでにレシピが紹介されているし、アメリカでもボストンの有名な料理学校で出版された『The Boston Cooking-school Cook Book』という本の中で紹介され...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年6月前半の約半月分より少し拾う。 いや、覆さなくてイイから。中東諸国への日本茶は輸出全量の2％弱だから、中東の‘所為’とまでは言わないが、日本茶輸出促進協議会でさえ《抹茶は海外の抹茶ブームに国内供給が追い付かない状況が続いています》と今年に入って言い続けているのだから、もうこれ以上に煽らないで欲しい。あと、も...
2025年5月17日、清須市はるひ美術館（愛知県清須市）を訪ねて、企画展「城戸保 駐車空間、富士景、光画」を観る。 《…城戸が写真を通してとらえようとするのは、具体的な「もの」や「場所」ではなく、それらが存在する状況や空間自体のありようです。ものごとに付随する意味を極力取り払い、作家自身がその光景に遭遇したときの視覚体験を投影する。》 （ごあいさつ）《天邪鬼な私はある日、その「ありふれた表象」を自...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年5月後半の約半月分より少し拾う。 「コフィア・カネフォラ（別名ロブスタ）についにフレーバーホイールが登場」Coffea Canephora (AKA Robusta) Finally Gets A Flavor Wheel （Zac Cadwalader／Sprudge）〔2025.05.16〕 いや、「コーヒーかす」は「コーヒーかす」だ。《“かす”の呼び方は馴染まない》などと言う連中は人間のク...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『カフェの世界史』（増永菜生：著 SBクリエイティブ：刊 2025）を喫む。カフェとは何か。 《一つは、本書は「研究書」ではないということである。本書は、「歴史や文化って面白い」と思ってもらうための「入口」を意図して書いた本である。（略） この本の狙いの一つは、「カフェ」を入口に歴史学に興味を持ってもらう、参考文献に挙げられている本に手を伸ばしてもらうということだか...
読者のみんなは「懺悔室」というのをご存知だろうか？ そう……漫画家の荒木飛呂彦こと荒木利之が、『週刊少年ジャンプ』1997年30号に「岸辺露伴は動かない」のエピソード16として発表した作品のことだ。「ジャンプ愛読者杯（リーダーズカップ）’97」にエントリーNo.8で参加した作品だが、‘外伝（スピンオフ）禁止’のルールを破り、しかも「原作：岸辺露伴×絵：荒木飛呂彦＆LUCKY LAND COMMUNICATIONS」と偽った。人は自...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年5月前半の約半月分より少し拾う。 【提言】気候変動対策などでコーヒーの品種や栽培地が変化するとして、屈強なアラビカ種は‘Robust Arabica’（ロバスト・アラビカ）と呼び、イエメンやサウジに導入されるカネフォラ種は‘Arabian Robusta’（アラビアン・ロブスタ）と称する。そのうち何が何だかわからなくなって価格差も解消する...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 抱腹絶倒の大笑いに終わる、としたなら、ああ、コーヒーの教養は、 〔2025.04.12〕万博で話題（？）の人間洗濯機のミライ 〔2025.04.13〕TVドラマ「キャスター」のネタにSTAP細胞はあります 〔2025.04.17〕 ETV特集「フェイクとリアル 川口 クルド人 真相」が配信中止・再放送延期 〔2025.04.17〕コメはない 失政はある 〔2025.04.18〕生...
2025年3月7日、セラミックパークMINO（岐阜県多治見市）の岐阜県現代陶芸美術館を訪ねる。 ギャラリーⅠで、特別展「人間国宝 加藤孝造 追悼展」を観る。加藤孝造（1935-2023）は‘瀬戸黒’で重要無形文化財の人（いわゆる‘人間国宝’）だし、私は‘志野’を好まないが、器用な加藤孝造のピンク‘志野’は綺麗。ギャラリーⅡのA室で、企画展「MoMCAグローイング・プロジェクト 光が創る色⇆色が創る光 高校生とつくる居心地のよ...
【蕎麦番組】 録ってあったTV番組「100カメ」（NHK総合）で「100年食堂 創業百年以上！長く愛される秘密に迫る」（2025年1月14日放送）を観る。創業117年の三忠食堂（青森県弘前市）。MEMO（テロップ）に曰く、「津軽そばの特徴：コシがなく柔らかい」 「2日かけて仕込んだ津軽そば」 「“伸びたそば”を提供するためあえて開店前にゆでる」 「創業当時は屋台でゆで置きしたそばを提供していた」 「“コシのない...
《梅は野にありても山にありても、小川のほとりにありても荒磯の隈にありても、たゞおのれの花の美しく香の清きのみならず、あたりのさまをさへ床しきかたに見さするものなり。》 （幸田露伴 「百花譜」 花のいろいろ） 2025年3月10日、大縣神社（愛知県犬山市）の梅園で梅を観る。 《桜は、地上の雲と呼ばれる程、密度の高い花。桜は雲が地上に降りてきた物なのです。》 （風見幽香／上海アリス幻樂団 『東方花映塚 ...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年4月後半の約半月分より少し拾う。 〔旅先の珈琲憩時 其の壱〕 13日夜、起矢食堂で伊勢うどんを食べた後に約250m移動して、野の亀蔵（ののかめぞう：三重県伊勢市）を訪ねて、店主とコーヒー談議をしながら、コロンビア（ナリーニョ・スプレモ）のデミタスを飲む。香り立ち強くギュッと濃いけれどもスルリとしている好い感...
《大きな労苦は主が定めた万人の運命。 アダムの子孫の上には、母の胎を出た日から万物の母なる大地に帰る日まで、重い軛がのしかかっている。 疑念と内心の恐れ、将来の不安、死を迎える日。 栄光ある王座に座る者から、塵と灰の中に這いつくばる者まで、紫の衣をまとい、王冠を戴く者から、粗布にくるまった者まで。 怒りと妬み、動揺と不安、死の恐怖、そして憤りと争い。 床に就いて休んでいる時も、夜の眠りが人の知識をかき...
「伊勢に行きたい 熱田も見たい せめて一生に一度でも」（？）と老母が言うので親子2人旅。静岡県島田市の実家から来た母を名古屋駅まで出迎えて…始まりました「イセマイリ」！ 〔私自身は不信心無宗教である〕♪ 遠くまで旅する人たちに あふれる幸せを祈るよ ぼくらの住むこの世界では 旅に出る理由があり 誰もみな手をふってはしばし別れる ♪ （小沢健二 「ぼくらが旅に出る理由」） 《天皇の皇祖神天照大神を祭りそれに奉仕す...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年4月前半の約半月分より少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 #のむスジャータ 近場の店を探し巡ったが売っていなかったので既製品で作ってゴクゴク飲んだ。うんめぇ。付けたアイスコーヒーはケニア（カグモイニ AA-Top）使用。 〔2025.04.01／スジャータめいらくグループ @sujahtameiraku のX投稿について〕 日本のスタバが《絶好調...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 銀河鉄道999 in TVアニメ「悪役令嬢転生おじさん」 〔2025.03.11〕路上文字‘Black Lives Matter’を消去 〔2025.03.11〕スミス・ティーメーカー vs. ティバーナ 〔2025.03.12〕 国際女性デーの女権大便者（石川優実・菱山南帆子・ババカヲルコ） 〔2025.03.13〕石破茂が新人議員に商品券10万円分を配布 〔2025.03.14〕経産省前で立花...
‘For Ed. If you had ended civilization, none of this would have happened.’エドへ。きみが文明を終わらせていたならば、こんなことは起こらなかっただろう。 英国の小説家エドワード・アシュトン（Edward Ashton）は、テレトランスポーテーション・パラドックス（teletransportation paradox）から発想した作品を2015年から書き始めた。それは翌年に短編小説‘Backup’としてSFアンソロジー雑誌に掲載されたが、その後も長...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学［第2版］』（安達修二・古田武：著 恒星社厚生閣：刊 2024）を喫む。単に本を読んでいるだけでは理解が深まらない。 《食品では抽料は細胞質であるものが多く、抽質は細胞の内部に含まれることが多い。抽料と抽剤を混合すると、まず抽剤が固体内部に浸透し、内部に点在する抽質を溶解して再び固体外部に溶出する過程を経て目的物質が取り出される...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年3月後半の約半月分より少し拾う。 べらぼう蔦重栄華乃夢噺は喜三二（きさんじ）の回になるらしいが、俺は喜三二でもなければ亀山人（きさんじん）でもなくて帰山人（きさんじん）だからな！ 〔2025.03.16〕 《熱いコーヒーを渡してやけどを負わせた》《熱いコーヒーが膝の上に落ちた》…全くのデタラメ。マイケル・ガルシアに...
季刊誌『kotoba（コトバ）』（集英社：刊）の2024年夏号を読んだ。特集が「喫茶店と本」だからである。一部を抄出して、おコトバをかえす。 《戦前と戦後の喫茶店文化の分水嶺をどこに置くかといえば、戦後すぐに「名曲喫茶」として始まったこの店〔新宿 風月堂〕が、一九六四年の東京オリンピックを境に日本における対抗文化の拠点となっていった過程に求めるのがふさわしい。》（仲俣暁生 「新宿・風月堂からドーナツシ...
コーヒーはパルマコン（pharmakon ファルマコン）か？ ‘毒でもあり薬でもある’という意味で、コーヒーはパルマコンなのか？ その両義性あるいは両価性をして、コーヒーはパルマコンであるのか？ それは、コーヒーがカフェインを含有するが故由なのか？ 輓近接した文を抄出して考える。 《また、それでいうとわたしは生まれつきコーヒーが飲めない。カフェイン過敏症で、一杯飲むだけで気分が悪くなり、心臓がバクバク暴れ出して...
世の中に 三歩見る間も 桜かな （鳥目散帰山人） 2024年4月5日、朝宮公園の脇のふれあい緑道と落合公園で桜を観る（以上、愛知県春日井市）。五分から八分咲き。 2024年4月6日、大須と鶴舞の界隈を散歩（以上、名古屋市）。大須公園で桃花を、大光院（明王殿）で桜花を、寶生院（大須観音）で桃花と桜花を観る。満開から散り始め。鶴舞公園で夜桜見物。満開から散り始め。 踏む砂利に こぼれ落ちたる 藤...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 映画『悪は存在しない』 2024年4月26日より順次公開 〔2024.05.06〕環境省の木内哲平が水俣病の懇談会でマイクを切って発言を遮断 〔2024.05.09〕 日本各地で太陽フレアの影響による低緯度オーロラを観測 〔2024.05.12〕岐阜県瑞浪市にあるリニア中央新幹線のトンネル工事の現場周辺で井戸の水位が低下 〔2024.05.15〕 ドラマ『...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年5月後半の約半月分から少し拾う。 コーヒー店ガイド本の至高にして日本珈琲狂会（CLCJ）推薦図書である『コーヒーの店 －大阪－』。その著者であるキダ・タロー氏（1930.12.06-2024.05.14）が逝きました。 心より感謝と哀悼の意を表します。 参照 「コーヒーの楽典」 〔2024.05.16／キダ・タローこと木田太良2024.05.14歿〕 ...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『絵とマンガでわかる コーヒー1年目の教科書』（鈴木樹：著 藤野リョウ：マンガ KADOKAWA：刊 2023）を喫む。バリスタはコーヒーの翻訳家？ 《私がコーヒーの世界に足を踏み入れたのは、2007年のことでした。》 （前掲 『絵とマンガでわかる コーヒー1年目の教科書』 「はじめに」）《私は2006年からバリスタの仕事に携わり、それから長い年月がたちました。》 （前掲 『絵と...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年5月前半の約半月分から少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 珈琲倶楽部 如水舎（白山店）にてアイボリー素地が美しいレノックス・オータムのカップでレギュラー珈琲を飲む（…ってもグジのゲイシャを配合してあるので本当はイレギュラー高級ブレンドなんだけど：笑） 〔2024.05.01〕 大概にはまあまあ冷静かつ淡然とした記事で好い...
私が両手をひろげても、／お空はちっとも飛べないが、／飛べる小鳥は私のように、／地面（ぢべた）を速くは走れない。私がからだをゆすっても、／きれいな音は出ないけど、／あの鳴る鈴は私のように、／たくさんな唄は知らないよ。鈴と、小鳥と、それから私、／みんなちがって、みんないい。（金子みすゞ 「私と小鳥と鈴と」／『さみしい王女』 金子みすゞ全集Ⅲ JULA出版局：刊 1984 収載初出） 詩「私と小鳥と鈴と」における《...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『ショートケーキを許す』（森岡督行：著 雷鳥社：刊 2023）を喫む。ショートケーキは和食なんだ。 《ショートケーキをいただくとき、コーヒーと紅茶のどちらを選ぶか。正確に統計をとったわけではありませんが、私の場合、七三くらいでコーヒーが多いです。コーヒーの苦みと香りとショートケーキの組み合わせは、やっぱりすばらしい。だから和光アネックス ティーサロンでも、コーヒー...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） かつて間違いだらけヤラセだらけのTV番組「プロジェクトX 挑戦者たち」を放送したNHK総合テレビジョンが2024年4月6日より「新プロジェクトX 挑戦者たち」を放送開始 〔2024.04.08〕北米大陸の各地で2024年4月8日に皆既日蝕が見られた 〔2024.04.08〕 ‘so-called Higgs boson’（いわゆる ヒッグス粒子と呼ばれているもの）の存在...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年4月後半の約半月分から少し拾う。 きょうは #エスプレッソの日 あるいは #イタリアエスプレッソデー だそうです。知らんけど。 ちなみにイタリアでは翌17日がエスプレッソデー。また今年から15日のメイドインイタリーデーに合わせる動向も。アメリカ（USA）では毎年11月23日がエスプレッソデーです。 では日本だけの記...
小松宏誠の〈雨のうた〉は、「金津創作の森美術館 アートコア」（福井県あわら市）で2020年に展示される予定だった。しかし、展覧会「光と影のモビール 森の夢」は新型コロナウイルス感染症の騒動によって中止され、同館では2年遅れで催された。サウンドデザインはSawako（加藤佐和子）が担当した。小松宏誠の〈海のモビール〉は、「朝日町立ふるさと美術館」（富山県朝日町）の移転開館記念特別展に向けて制作された。この2...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『砂漠の林檎 イスラエル短編傑作選』（サヴィヨン・リーブレヒトほか：著 母袋夏生：編訳 河出書房新社：刊 2023）に収まる「コーヒーふたつ」（アターッラー・マンスール：著 1959）を喫む。彼の心はきりきりした。 《「ところで、飲み物はいかがいたしましょう？」 「コーヒー……はどう？」と彼女に訊いた。彼女がうなずいたので、ウェイターに手で「コーヒーふたつ」と合図した。そ...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年4月前半の約半月分から少し拾う。 空っぽのカップ諸行 〔2024.04.01〕 日本全国の耕作放棄地を全て高収率のコーヒー農園にして成功したとすればジャマイカやパナマの国別総生産量に近づくかもしれない。そんなことをするべきなのか否かはともあれ…（いや、絶対にやっちゃダメだろ）全国の耕作放棄地をコーヒー農園にしたい。...
【ロラック 22態】 ‘家系（うちけい）蕎麦’を拵えて自宅で食すこと度度（よりより）。蕎麦の麺はロラック（岐阜県関市）製の茹でそばで、別に美味いも不味いもない、ただ普通の袋麺である。 「納豆釜玉蕎麦」（2023.12.24）、「味噌だれ蕎麦」（2023.12.28）、「味噌汁蕎麦」（2024.01.12）。「味噌焼き蕎麦」（2024.01.15）、「月見力蕎麦」（2024.01.20）、「オムカレーライス蕎麦」（2024.01.21）、「イカ明太まぜ蕎...
1．Fusion（夢と現実の融合） How can I save my little boy, From Oppenheimer's deadly toy.どうやって幼い息子を救えばいいのか、僕はオッペンハイマーの破壊的な玩具から。〔スティング 「ラシアンズ」 1985 歌詞／ユニバーサルミュージック YouTube MV 2022.03.14 和訳〕 プリヤ 《マンハッタン計画を知ってる？ 世界初の原爆実験。オッペンハイマー博士は核分裂の連鎖反応が、この世界を呑み込むことを危惧していた...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 偽の八丁味噌が地理的表示（GI）保護制度に登録されている件で、その取り消しを求めた上告を最高裁が棄却して、「まるや八丁味噌」の敗訴確定 〔2024.03.08〕鳥山明が2024年3月1日に急性硬膜下血腫のため死去 〔2024.03.09〕 第96回アカデミー賞で、『ゴジラ-1.0（マイナスワン）』が視覚効果賞を受賞、『君たちはどう生きるか』が長...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年3月後半の約半月分から少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 松屋コーヒー本店で抹茶カプチーノを飲んで抹茶白玉パフェを食べる。もちろんコーヒー（クルーズロペス/イルガチョフ/インダーリントン）を飲みながら松下会長と談議。「パラゴンといえば金玉よりスピーカー」などとオーディオ昔話に花が咲いた好い時間。 〔2024.03.16〕...
虚珈新聞 2024（令和6）年4月1日 「コーヒー2050年問題を解消する提言と構想」 嘘か？真実か？ 日本プレスティージコーヒー協会（Prestige Coffee Association of Japan：略称PCAJ）は、1日に開かれる創立10周年を記念する総会で「日本珈琲共和国宣言」を発表する。PCAJによると、この宣言は日本のみならず世界全体のコーヒーに革新をもたらすもので、いわゆる‘コーヒーの2050年問題’をも解消するという。P...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年3月前半の約半月分から少し拾う。 《輸出規格外のサイズの豆を一部使用》…すごいな。コーヒー法及び Cecafé の輸出規格との兼ね合いはどうなっているのだろう？3／6（水）無印良品 オリジナルブレンドコーヒー リニューアル発売〔2024.03.01〕 ドトールはいつからこうなったのだろう？ トリバゴ（鳥羽後）よ。ドトールコーヒ...
