旬の野菜カレンダー

今回のテーマは、「旬の野菜」です。 今の時代、スーパーに行けば一年中どんな野菜も手に入ります。 便利な反面、なんとなく違和感があるのは私だけでしょうか？ 「旬のものを旬に食べる」という当たり前の感覚が薄れてきてしまってるように思います。その時々の旬の野菜を聞かれても、本当に代表的なものしか答えられなかったり・・・。 同じ野菜を、旬の時期に食べるのと時期はずれに食べるのでは、栄養価が3倍近く違う…

残ったカレーのリメイクレシピ♪

今も昔も、日本人の大好物といえば『カレーライス』ですよね！ さて、おいしく食べた後にお鍋に残ったカレー、いつもどうなさってますか？ 次の日の朝ご飯や昼ご飯、それでも残った時にはタッパに入れて冷凍保存・・・なんていう方は結構多いかと思います。 ところが、ちょっと手を加えてあげるだけで、残りカレーがおいしく変身！ 簡単リメイクレシピでお財布にも地球にも優しい「エコ」しましょう！(o^∇^o)ﾉ ◆残り…

ギラティナのキャラ弁にチャレンジ！

ポケットモンスターギラティナのキャラ弁の作り方、紹介しちゃいます！ ポケモン大好き！中でもギラティナ命！の息子からの、あつ〜〜いリクエストに答えて・・・ キャラ弁、がんばっちゃいました！(≧▽≦)

ほうぼうの捌き方と料理レシピ

今日スーパーで、普段あまり見かけない魚を発見しました。 これ！「ほうぼう」です。 よく見ると胸ビレが大きく、青のような緑のようなきれいな色をしています。 思わず…

トラウトサーモンの謎とレシピ

最近とてもよく見かける「トラウトサーモン」または「サーモントラウト」。 価格も安く、手軽に使えるので、我が家でも重宝しています。 ところで・・・ 「トラウトサーモン」と「鮭」って、何が違うの？ という素朴な疑問が浮かんだこと、ありませんでしょうか・・・ 私は使う度に思っていたので、今回調べてみる事にしました。 トラウトサーモンとは トラウトは「鱒（マス）」。サーモンは「鮭（…

干し野菜の作り方と簡単レシピ

「干し野菜」ってご存知ですか？ 干ししいたけや干し大根等はお店にも並んでいるし、よくお使いになる方も多いと思います。 ・・・が、あれじゃなくて自分で作る「干し野菜」！ 最近、静かなブームが起きているそうです。 安いからと野菜をまとめ買いして、気付いたらダメになってしまってた・・・ なんて経験、きっと皆さんお持ちだと思います。もちろん私も、1度や2度ではありません…

アイスマージェで簡単オリジナルアイス

オリジナルアイスが自分で作れちゃう！市販のカップアイスが大変身！ タカラトミーから「アイスマージェ」というアイスマシーンが発売になります。 価格は4725円、2月26日発売予定です。

ねぎ油の作り方と簡単レシピ

ねぎ油ってご存知ですか？ うちの冷蔵庫に、チャーハンを作る時に一度使ったきりの 市販のねぎ油が入ってるのを発見。 ごま油は大好きで、本当によく使うのですが ねぎ油っていまいち使いこなせないまま、冷蔵庫のこやしになっちゃってしまってたようで・・・ 調べてみたら、自分でも簡単に作れるようです。 作り方、紹介しておきますね。 ねぎ油の作り方 材料 ・長ネギ1本 ・しょうが、…

さわらの旬と料理レシピ

魚屋さんで、おいしそうな「さわら」と「さわらのアラ」を見つけて買ってきました。 そうよく使う魚じゃないので、ちょっと気になり調べてみました。 さわらの旬 魚へんに春と書いて「鰆」さわら。 字の通り春が旬というのが一般的ですが、高速で移動する回遊魚であるため、産地によって旬が異なっているようです。 瀬戸内海あたりが春、関東より北では秋から冬にかけてが旬といわれています。 ちなみ…

ゆでたまごの上手な作り方

誰にでも簡単にできちゃいそうなゆでたまご。 ところがところが！これがなかなか難しいんですよね。 ・殻がきれいにむけない ・うまく半熟にならない ・ゆで時間がいまいちよくわからない なんてことでお悩みの方、多いと思います。そんな今さら人に聞けない悩みを一緒に解決しましょう！ ●はじめに● ・卵を常温に戻しておく こうすることで、ゆでてる最中に卵が割れるのを防ぎます。冷たい状態で急激に熱を加えると…