チヂミ配合って何がベストか悩まない?・小麦粉と片栗粉の分量・水の分量・卵のありなしなど、それぞれパターン別に何度も何度も試作して究極においしいチヂミの生地を研…
フリーで奮闘中=3 シバタマキの「レシピ」「美味しいごはんのお店紹介」「お仕事日記」のブログ♪
ギルトフリースイーツを食べたりナッツやドライフルーツを食べたり……できるだけ「からだによい間食」をしようと思ってあれこれ試行錯誤。 そもそも、自然と食べたく…
今日のブログでは、新着のレンタルレシピ・フォトについてご案内したいと思います。 はじめましての方へ 管理栄養士・料理家の柴田真希です。 (自己紹介 は…
急に寒くなってきてお鍋とか、生姜とか、唐辛子とかからだがぽかぽかしそうなものが食べたくなってきましたね。しっかり体温をあげるためにそれらと一緒に食べてほしいも…
ちょこっと残った野菜……アレンジレシピが見つからなくて残念なことにしてしまうこと、ありますよね。 好評発売中 楽ちん仕込みでおいしい献立31日分&ア…
10月は「食品ロス削減月間」!さらに10月30日は「食品ロス削減の日」です。 食品ロスがよくないことくらいみんなわかっていると思うのですが食品ロスを削減する…
【楽天グループ 家計応援術2022】食品ロス対策で節約レシピをご紹介しました!
今年の10月は過去最高のとも言われている値上げラッシュ。家計負担も大きくやりくりを検討しているご家庭も少なくありません。 毎日のお買い物に欠かせない存在の楽…
もっと働きたいと思っても家に帰ると子育てや家事などの仕事が山積み! なかなか思うようにいかずにイライラすることもあります。 はじめましての方へ 管理…
週末、お友達家族を招いてホームパーティーしましたー。 好評発売中 楽ちん仕込みでおいしい献立31日分&アレンジ無限レシピ 切るだけ&漬けるだけ!…
え……落ち込んでいたんですか?悩んでいたの? ほんと? ってよく聞かれるんですが結構いろいろな事に悩み、考えるタイプです、わたし。 はじめまして…
忙しい毎日の食事作りや特売などでまとめ買いした食材を冷凍して家計の節約に「冷凍保存」をうまく活用しない手はありません。 好評発売中 楽ちん仕込み…
「今日のごはん何にしよう……」そう言いながら、毎日「おかず」のことばかり考えていませんか? 毎日の「ごはん」を楽しみたい。そう思ってはじめたのが「美穀小町」…
しっかり食べて、健康的な体型をキープ!40代に突入しております 柴田真希です。 先日のブログ(SNS)の投稿にいくつか質問をいただいたのでお答えしたいと思い…
「フリーランスになる」「法人化する」タイミングを決める決定的なポイント
このブログをご覧の皆さんはこれからフリーランスや起業(法人化)を視野にいれている人もいるはずです。 わたしも20代はいろいろな人のブログやSNSを読みあさりさ…
自ら義務感で縛り付ける 「しなければ」 をポジティブに置き換えるには?
わたし、今会社の代表(社長)だから誰かに指示される訳でもないのに、いつも「~~しなきゃ」「早くやらなきゃ」って勝手に自分を追い詰めているんですよねー……。 …
フリーランスになって料理を生業(なりわい)としてから13年が経ちました。「たくさん食べてもよく太らないね」って言われるんですが体質とかじゃなくて食べ方にポイン…
一昨日、次男が2歳のお誕生日を迎えました! 好評発売中 楽ちん仕込みでおいしい献立31日分&アレンジ無限レシピ 切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡…
2010年から販売スタートしてきた美穀小町 。 11月末日をもって 閉店いたします が美穀小町を通じて行いたかったことは単に雑穀を販売することではありません。…
先月のブログ等でもお伝えしておりました一部商品の再入荷についてのご案内です。 厳選国産100%雑穀 美穀小町 大切なお知らせ美穀小町 閉店のお知らせ…
ちょい残しをゴミ箱行きにしない! ムダ嫌いさんのための玉手箱
ねぇ、正直に言ってください……炒め物や煮物などを作っていて全部入れたら多いんだよなぁーと使い切れずちょこっと残った野菜たち。ラップにくるんで、冷蔵庫に入れたら…
わたしがダイエットを気にしなくなったのは、20代後半ごはんが食べられるようになってから
管理栄養士の柴田真希です。わたしは短大卒で栄養士になり実務経験を経て国家試験を受け管理栄養士になりました。 20歳から栄養のプロ(と思われている) 栄養士とし…
そばの旬は秋。 そばの実の収穫時期により「夏蕎麦」と「秋蕎麦」があり夏そばは新そばと言われて蕎麦屋さんの店頭にも旗が立ったりしますが味、香り、色が優れている…
先週、誕生日を迎えまして写真の年齢になりました(早!! ) はじめましての方へ 管理栄養士・料理家の柴田真希です。 (自己紹介 はこちらから) フリ…
急に寒くなってきて、金曜日は着るものに困りましたね……。 洋服での調節も大切ですが冷えに強い体になるとケアも楽かもしれません。 好評発売中 楽ちん仕…
今日から3連休ですね……! 休日に冷蔵庫掃除するご家庭は多いかと思いますが会社は3日間冷蔵庫をあけないことになるのでしっかりと冷蔵庫掃除をしてきました。 …
昨日は、てづくりごはん365 さんのインスタライブに出演させていただきました。 ……が、やってしまった。。生配信で、ついに。。 好評発売中 …
今日は急に寒くなりましたが秋は湿度が低く過ごしやすい季節。 しかし体は乾燥しがちなのでうるおいを与えるレシピをご紹介します。 好評発売中 楽ちん仕込…
【明日開催! 】てづくりごはん365 #cook365_ のインスタライブに出演します
明日、10月6日(木) 13:00~Instagram てづくりごはん365 #cook365_ のインスタライブに出演します。 忙しい時こそ使いたい子どもも…
エコレシピ紹介! 【もう中学生×SDGs】地球を救うエコなクッキング
10月は食品ロス削減月間です。 食品ロスとは、本来食べられるにも関わらず捨てられてしまう食べ物のこと。日本では令和2年度に家庭からは約247万トンもの食品ロス…
オンラインではじめまして……「内容(自己紹介)」以外に大切なポイント
最近はオンラインで「はじめまして」の機会も増えました。人前に立って話すときに気を付けるポイントは「自己紹介の内容」だけでしょうか? はじめましての方…
わが家のおむすび率は高めです。 「のりがついたおむすびがいいなぁー」長男(4歳)のリクエストや次男(まもなく2歳)が食べやすいのでついつい作ってしまいます。 …
キッチンに立たないパパに料理してもらうよう促すのも大切だけどなかなか難しいのもすごくわかる。子どももまだ小さい。 そんなわたしのような人は全ての食事をママが作…
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チヂミ配合って何がベストか悩まない?・小麦粉と片栗粉の分量・水の分量・卵のありなしなど、それぞれパターン別に何度も何度も試作して究極においしいチヂミの生地を研…
キャベツやじゃが芋、セロリなど春に食べたい食材を使った副菜レシピをまとめました。 【今日のメニュー】 ❶マヨなし! コールスローサラダ❷じゃが芋とひ…
作業時間5分! 調味料2つ!あと1品に困った時の救世主です。倍量作って作りおきにしてもおすすめです。 ※はじめましての方へ※管理栄養士・料理家の柴田真希です…
「真希さんの晩ごはん」のキホンは主菜・副菜のおかず2種、汁物1種の【一汁二菜 献立】です。#太りにくい食べ方 の投稿でお伝えしたごはん6割:おかず4割でバラン…
たまごがふっわふわに仕上がるコツはコレ!口に入れたら幸せなふわとろが広がります。あと、カニカマほぐすのって面倒じゃない?」断然楽になるコツもご紹介しています。…
春が旬の新玉ねぎは、生で食べても甘くておいしい…!新玉ねぎだからこそできるレシピを厳選しました。今が旬の新玉ねぎを、楽しんでね。 【今日のメニュー】 …
ナンプラー不要! ハードルが高そうなエスニック料理・カオマンガイがかんたんに作れます。しょうがを入れてさっぱりした味わいなので、食欲がなくなりそうな暑い季節に…
食べたら、まるでたこ焼き!豚こま肉がとっても柔らかく、野菜もいっしょにとれるのがうれしい◎子どもも食べられて、お弁当にもぴったり! お家居酒屋でも人気のメニュ…
今日は、レシピ連載のご案内です! こどもりびんぐさまから日本で1番読まれている子育てフリーペーパー「あんふぁん」「ぎゅって」のレシピ連載をエミッシュで担当させ…
コールスローと言えばマヨネーズ味が多いですが酢やレモン汁などをベースにした「ヴィネグレットソース」でさっぱりといただくレシピです。 ※はじめましての方へ※…
千切りキャベツを使えば、包丁なしでも作れる!やる気10%くらいの時で野菜も肉もしっかり食べたい時にぴったりです。 ※はじめましての方へ※管理栄養士・料…
10~20代前半まで、便秘、肌荒れ、冷え性がひどく万年ダイエッターだったわたし。2度の高齢出産でも、体型元通り。 10年以上実践している太らない食べ方を3個前…
加熱しなくても甘くておいしい新玉ねぎ。味付けもポン酢を使うからかんたん♪今だから味わえるおいしさです! ※はじめましての方へ※管理栄養士・料理家の柴田真希で…
在宅時などのひとりランチや、お夜食にも!家にありそうな食材で、かんたんにできお腹も心も満たされるパスタです。力尽きそうな時に便利だからぜひ保存しておいてね! …
おうちパーティするとよく作るレシピ。「この白いのチーズ?」「はんぺんってこんな食べ方あったんだ! 」「レシピ教えて」って絶対聞かれる人気サラダです。 ※は…
10~20代前半まで、万年ダイエッターだったわたし。糖質オフしたこともありましたが一瞬、体重は減るもののリバウンド。便秘は加速し、肌荒れ、冷え性ヤバかった………
コスパ最強! ボリューム満点の厚揚げ南蛮。タルタルソースを作るのに、ゆで卵茹でたり、玉ねぎの塩もみしたりと面倒ですよね…。レンチンでできるかんたんタルタルレシ…
会報誌やおたよりなどを作っている方必見です。なぜかちょこっとある「レシピコーナー」に困ったことはありませんか? ・そもそもどんなレシピがいいのかイメージできな…
厚切りの玉ねぎも、新玉ねぎなら豚肉に火を通すくらいの加熱でも甘みのある仕上がりに!子どもも食べられるし、お弁当にもぴったり! おうち居酒屋でも人気のメニューで…
毎日本当に目まぐるしいですね…。そんな中、毎日・毎食 栄養バランスを考えて食事を用意するのは本当に大変なことです。 食事を作るのもそうですが作ったところで盛り…
パパはみそ汁派子どもはスープ派……家族で好みが分かれることもあります。献立を考えるときも洋食でも和食でも合うみそ汁だと急にメニューを変えたくなった時に便利です…
キャベツ、白菜、大根……いつも食材を余らせがち。 食材費も高騰しているし、捨てるなんて無駄なことできません。ぜひ役に立つといいな。 ※スタッフ募集中※【求…
暑くなると恋しくなる冷や奴。しょうゆをかけるだけでもおいしいですがちょっとした工夫でおいしい・たのしい・飽きない冷や奴になります。今回はレンチンで作る肉みそを…
いつもの料理を「ふつう」から「絶品」にできたら毎日の食事がもっと楽しくなるかなと思って日々研究しております。 実は苦手だった「鶏の唐揚げ」。家だと油ケチるし(…
毎日のごはん、作ってる自分でも飽きちゃうことってありますよね。でも、毎回大幅なアレンジなんてできない……そこで今回は定番料理をちょいアレンジもう飽きたなんてい…
鶏むね肉はリーズナブルだけどパサつきがちだったので好きになれなかったんです……。でも「この切り方」にすることでびっくりするくらいやわらかな仕上がりが実現しまし…
魚料理っておいしいけど、物足りないって言われることが多い……そこでボリューム満点!塩さばを旬のキャベツでかさまししごはんがススム回鍋肉風の味付けにしました。ご…
ちょっと食べたいなと思って買ったキムチっていつも余らせがち。そんな時は、みそ汁に入れるとチゲ風になって便利です。わが家のようにお子さんが小さくて辛いものが食べ…
家族には少しでもいいものを食べて元気でいてもらいたい……でもおかずを1品も2品も追加してられない…… そんな方におすすめ!毎日のごはんにプラスさせるだけで健…
親父ギャグじゃなくて……えのき「だけ」で作るチヂミレシピのご紹介です。 シンプルながら、チーズのコクもあっておいしいの! ※スタッフ募集中※【求人案内】アシ…
今日は、レシピ連載のお知らせをさせてください。 こどもりびんぐさまから日本で1番読まれている子育てフリーペーパー「あんふぁん」「ぎゅって」のレシピ連載がスター…
作るのが面倒だけど……食べ盛りだからやはり【主菜】+【汁物】だけでなく【副菜】も作ってあげたいですよね。そんな時、【副菜】は野菜1種類などかんたんなものだと作…
「毎日同じようなみそ汁飽きた」って言われたので変わりみそ汁考えました! とは言え忙しい毎日手の込んだことはできないのでカット野菜を使って簡単に作りましたよ…
「意外! 」「本当? 」ってよく言われるのですがわたしにはニートだった過去があります。 その時に、わたしが1番ツラいと感じることがわかったのです。 ※はじ…
昨日は暑かったですねー…!薄着の季節はまだまだなんて思っていましたがすぐにやってきそうです。 ダイエットどうしようと思っていた皆さん……「タンサ活」はじめてみ…
これ、エビチリに見えますか? いえいえ……! 鶏むね肉で作っているんです♪ ※スタッフ募集中※【求人案内】アシスタント(パートスタッフ)募集※詳細は画像…
忙しい平日がスタートしました。 料理が得意なわたしであっても計画せずにスタートしたら帰宅後はてんてこ舞いです。 苦手なら特に……考えたくないのはわかるけど献立…
健康に気を付けたいけど、おかずを増やすのは大変……! そんな時、白米にちょい足しするだけでエネルギー(カロリー)はほとんどかわらないのにビタミン・ミネラル・食…
食べ盛りだからやはり【主菜】+【汁物】だけでなく【副菜】も作ってあげたい……。そんなコメントをいただきました。 そんな時、【副菜】は野菜1種類だと作るハードル…
「わたし、決断力ないから…」「優柔不断なんです…」「真希さんみたいに決断力ってどうやったらつくんですか? 」そんな質問をいただくことがあります。 いやいや、…