どうも。お久しぶりです。生きてますよ。近頃、若めの方から事業のご相談を多くお請けします。 以前は売上を伸ばすこと。が得意分野だったのですが 今は主に…
沖縄の青い空の下、居酒屋で働く会社のブログです。居酒屋の裏側まで、毎日繰り広げられる戦いをご紹介!
「出会いは必然」たくさんの人たちの中で、同じ職場、お店で出会いもありの別れもある。人は一人じゃ生きていけない。 たくさんの出会いに感謝しながら、日々勉強で、頑張って生きる会社のブログです☆
0円で沖縄のフードコートに出店できる「最後のリミットレストラン」募集。
沖縄のイーアス豊崎2階のフードコートで展開している時が来ると消える「リミットレストラン」企画。 3年契約の企画でもうすぐ契約満了になります。 現在は…
純豚骨背脂らーめん「背脂チャチャチャ」琉大北口前店。 オープンから2ヶ月半ですが撤退します。 わたし、決断は激はやなので「もう少し頑張れば・・・」…
守る=保守的、なにもやらない、否定。ではなく。 守るっていうのは「保全」「リスクヘッジ」など 思いっきり攻めても大丈夫なように最後の最後で踏ん張れるよ…
特に3月は創業して26年目で過去最高益です。 コロナ前、後も関係なく25年間の絶頂期をも超えました。 本当にみんな頑張ってくれて5月には売り上げの1%…
人には「信念」という物が生き様の芯にある人とない人が決定的にいます。 良い、悪いではなくわたしは「信念」を持ってる人が好きだ。っていう話です。 人は…
先日、先輩と食事をする機会がありまして。投資の話になりました。 日本は小さい頃から貯金することの大切さ。を教え込まれるので、みんな銀行貯金します。 ご…
インバウンド向けの翻訳メニューは本当に置いた方がいいのか??
以前、インバウンドのお客様が死ぬほど多い居酒屋をやっていました。そのお店は台湾や中国、東南アジアなどめちゃくちゃ海外のお客様が多いのですがそこでいつも議…
先を見る。っていうのをとても大事にしています。 例えば、心の持ちようの話でもいま現時点は辛い事があろうと先の明るい未来を目指していれば踏ん張れる。 目…
まさか同じ沖縄県内の飲食企業がうちの役員を引き抜こうとするなんていうなかなかの衝撃波を繰り出すとは夢にも思わず。 人手不足なのかな。うちは、そもそも引…
2回目なのでもう何も言うことはありません。『あなた、それなりの覚悟もって連絡してきてるんだよね?』9月4日(月)の今日もうちの幹部を引き抜こうと営業の電話を本…
創世記→成長期→低迷期→没落期→改善期→安定期→○次成長期・・・
企業を10年ごとに区切ったフェーズにした場合創世記→成長期→低迷期→没落期→改善期→安定期→○次成長期・・・と繰り返す。 低迷期を迎える前に改善をし更…
沖縄→バンコク直行便が4年ぶりに復活しました。 未だ会社全体の負債の90%はバンコクに投資した数億円です。デットはほぼコレです。 何年も引きづっちゃっ…
企業価値について考えています。 いかに企業価値を上げるか?です。 売上をより高く利益率(額)をより高く。 っていう単純な話ではなく期待値の企業価値の…
売上が高いお店で店長してます。売上が高い会社でマネージャーやってます。商品をたくさん売りました。などなど。 それを成し遂げた時の自分の力の割合ってどのく…
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どうも。お久しぶりです。生きてますよ。近頃、若めの方から事業のご相談を多くお請けします。 以前は売上を伸ばすこと。が得意分野だったのですが 今は主に…
ラーメン花月さんは何百店舗とありますが定期的に限定メニュー出してて本当に凄い。 クオリティやOPを、年に何回も何百店舗と同じにする仕組みはもはや異常です…
おはようございます。 この日本という国は「総論賛成各論反対」で出来ています。 自然が壊れる前に地球の環境を守ろう!賛成! じゃ、二酸化炭素を抑えるた…
居酒屋もレストランも鉄板焼きも焼肉もラーメンもBARも沖縄そばもしゃぶしゃぶ屋もたくさん作って来ましたが 圧倒的に他と作り方が違うのは「定食屋」さんです…
終活直前の田野です。もうすぐで終活に入ります。 終活っていうと死ぬ前の準備や引退のように「仕事を辞めて余生を暮らす」 っていうイメージだと思いますが…
今日も無限に色々作ってます。 商品開発だけは25年間ずっと、わたし直属の部署です。 ちなみにほぼ全ての商品は私とあきおの2人で作ってます。 ってこ…
「真面目にふざける」を常に心がけています。 めちゃくちゃ簡単に言うと「タモリさん」です。 酒飲んで暴れたり大博打したり破天荒なイメージは全くないですが…
わたし、親族経営が嫌でこの25年間、ほとんど親族は入れませんでした。 親族って良いも悪いも大きくどちらかに振れるからです。夫婦で経営に携わるなんてもっ…
皆さんご存知、インカムゲインとキャピタルゲインがあって まぁ簡単にいうと投資をして価値を上げて、それを売却した時投資額と売却額の差額の利益がキャピタル…
先日、テレビを観ている時に「幼児教育「と「早期教育」は違う。という話をされている方がいらっしゃいました。 わたし、よく色んな人から怒られますが親が酒を…
わたし、電話が心から苦手で電話の音は常に消してます。 電話をかけるのは子供と服部ぐらい。 あとはほぼ電話で話をすることはありませんし電話かかってきて…
失敗するなら?失敗させるなら?致命傷になる手前で止める。致命傷とは?もうダメかもな…と思った時まだイケるなと思ってる時に止めないと致命傷になる。致命傷は…
どんな事業であれ、何かする時には必ず撤退条件を決めていてそれを1回でも超えると、即撤退。 飲食店だと、たとえオープンから数日でも一切迷わない。即撤退。 …
どうも。金髪大好き田野です。 中学校の卒業式は前髪だけ金髪でそれ以降もたまに金髪にしますが さすがに40代になるとカッコ悪いかもなぁ・・・と思って控え…
皆さん、日々いかがお過ごしでしょうか?わたしはプライベート半分仕事半分の生活をしています。 どんどんプライベートの領域を広げていきたいのですがなんせ、…
皆さん、ビックデータやらDXやらでデジタル化を進めています。 特にDXの本来の目的はデジタル化によって既成概念に革新を起こす。みたいな感じですが こと飲…
仕事以外のことで色々ありまして。ちょっと仕事を制限しておりますわ。 制限してもちゃんと会社を回してくれる頼れる社員や幹部たちがいるのが嬉しいです。 …
人は必ず誰かに守られています。「必ず」です。 必ず最後の砦がいる。 家族であれば父や母もしくは子供の誰かかも知れない。 会社であれば経営者かも知れ…
いきなり小難しそうな話をしますが1ドル158円ぐらいになったりしてますね。円安台風が吹き荒れています。 ついこの前まで缶コーヒー100円だったのがいま1…
沖縄のイーアス豊崎2階のフードコートで展開している時が来ると消える「リミットレストラン」企画。 3年契約の企画でもうすぐ契約満了になります。 現在は…
私にとって命に変えても守りたいのは子供たち一択です。 全ては子供達のために生きているので彼らが独り立ちした後に最後の人生フェーズに行こうと思っています…
本当に日本人終わってるわ。って思っています。もう本当に。 人生の後半は、こんな国からは絶対出る。って決めてます。 特に、広末涼子さんの不倫報道とか。あ…
元弊社の和食商品開発部長で現在、おりた鮮魚店という超絶繁盛してる魚屋さんを経営している「糸数しん」が急に家に来ました。 あいつはいつも急に来ます。 …
ラーメンを愛してやまない田野です。無くなって困る料理NO1です。 埼玉県三郷市にある背脂ラーメン「背脂チャチャチャ」 天才ラーメン職…
暇じゃないです。人生を豊かにしようと忙しいです。 一気にこちら。 トッケビをずっと観てます。観るのに忙しい。 弊社役員で営業…
どうも。田野です。 生きてます。むしろ生き急いでいます。 そんなこんなでいきなりですが日本全国どこもかしこも人手不足ですね。 人口は減り続け出生率…
沖縄イーアス豊崎2階のフードコートで期間限定で次々とオープンしていく期限付き「リミットレストラン」 現在、第三弾で牛タンと塩麹のお店「にらたん」がオー…
経営者は利益を出さないとオワコンなので必死で頑張っています。 ですが一方で利益とは何か??もずっと考えています。 物を作る。それを売る。その差益が…
私たちみたのクリエイトから独立した人は、もう40名を超えると思います。 その90%は大成功していてほぼ、今も交流があります。 スポーツの世界でもそ…
先日、役員の服部と久しぶりに飲みながら話をしました。 色々話をしましたが一番伝えたかったのは「お金」です。 私と服部だけは運営ではなく経営をしないと…
絶好調で恐ろしい集客をしている新鳥栖「道の市場」 道の市場ってなんだよ??道の駅じゃね〜のかよ?? って言われ続け世の中に無い価値を提案し続ける事の…
どこの世界でもあるある。社内不正です。 わたし、10代の頃は本当に頭おかしかったので色んな不正や良くない事も繰り返して来ました。 だからではないです…
今年は沖縄に3店舗の直営とFCや業態開発で、山梨に大型商業施設を1つ店舗型を奈良と東京に2つ出店を予定しています。 今年まではやりますが来年からは社…
新商品をリリースします。 まず、こちら。 6月1日(木)から夏頃まで鳥玉浦添パルコシティ店/イオンライカム店限定でリリースします。 お値段…
映画は人生を豊かにする。でお馴染み田野です。 プライベート映画館が欲しいです。 ちなみに、私の子供たちも全員映画好きです。特に、長女は異常なぐらい映画…
色々考えています。 業態を考えたり商品を考えたりサービスを考えたり企画を考えたり集客を考えたりモチベーションを考えたり・・・・ などなどやるべき事は多…
株式会社みたのクリエイトを創業する前。個人で始めたお店「ROCKET」 当時のオーナーさんに譲ってもらい始めました。 21歳の若造でした。初めて募集広…
毎回言ってる気がしますがどこもかしこも人手不足。 私たちも増員しないとこれから先は厳しそうです。 でも、いまの時代時給を上げても来ない。広告費をか…
仕事で他社さんのPLやBSを整理しスリムにする事業をしています。 仕事柄、他社の財務諸表をみることが多いのですが皆さんが困られていることは大体同じで原価…
5月23日に沖縄の鳥玉全店舗で商品価格を変更します。 値上げになります。 電気代は38%上がり鶏肉は3倍、卵は2倍になり最低時給と共に人件費は上がり…