皆さんご存知、インカムゲインとキャピタルゲインがあって まぁ簡単にいうと投資をして価値を上げて、それを売却した時投資額と売却額の差額の利益がキャピタル…
沖縄の青い空の下、居酒屋で働く会社のブログです。居酒屋の裏側まで、毎日繰り広げられる戦いをご紹介!
「出会いは必然」たくさんの人たちの中で、同じ職場、お店で出会いもありの別れもある。人は一人じゃ生きていけない。 たくさんの出会いに感謝しながら、日々勉強で、頑張って生きる会社のブログです☆
株式会社みたのクリエイト(外食)新栄設備工業株式会社(設備)有限会社せんえい(クリーニング)有限会社みたの商事(不動産)株式会社みたのホールディングス(…
色んなお店を作って来ました。色んな事業も作って来ました。 いきなりですがわたし史上、居酒屋の中で最高傑作だと思ってる店舗があります。 後にも先にも最…
夜中から、長めの映画「ラストサムライ」観てしまって寝るに寝れず、感動で逆に目が醒めた田野です。 ラストサムライやばいです。とにかくやばいです。 …
私たちみたのクリエイトから独立した社員は、もう数え切れないぐらいいます。 たぶん、50名ぐらいいるんじゃないかと思います。 独立あるあるですが独立を…
ロジカルツリーっていうよく知られたフレームワークがあってまぁ要するに、複雑な問題の根本的な原因を探し出す。 っていう感じです。 上の画像のや…
先日、頭良いなぁ・・・って思う若い方と話をする機会がありました。 PL経営とBS経営があってPLは過去の結果。 BSは未来。っていう感じで言われてい…
地頭っていうのは確実にあって元々の頭の良さ、要領の良さ、理解能力感性の鋭さなどの総合力で、その人の本来の頭の良さ。 まぁ要するに頭の性能がそもそも良い…
高校を卒業し福岡の博多駅近くにある九州観光専門学校に行きました。 思えばそれまでは完全なる陽キャでしたが福岡のアウェー感が凄すぎて急激に隠キャになった…
いきなりですがいよいよ過剰反応すぎないですか?? 子供たちの運動会を熱中症になる!って事でPTAが反対し午前中の体操だけになりリレーも全部中止になって午…
皆さん、映画「東京リベンジャーズ」決戦。観てもらえたでしょうか。 映画は観ましょう。人間として深くなる感じがします。 もう場地さん最強説…
とにかく筋肉が好き。筋肉に喜んでもらいたい。 そんなメニューが鳥玉 中城店限定で発売開始で。 こちら。 鳥玉 中城店のすぐ近所にあるトレ…
人間の本質の話で耳の痛い話します。 私は幼稚園生の頃からとにかく地雷を踏む人生でした。 小学生の時に全校生徒を巻き込む大事件を起こしてしまったり 中…
昔からとにかく人と同じ事をやるのがイヤで「普通は死んだのと同じ」って社内に言ってました。 なので理念は「思いやりとサプライズ」で 思いやりのない人生と…
どこもかしこも人手不足。 その要因は多々あれどとにかくコロナ明けでどこも忙しくなった結果。スタッフの取り合いになってるから。 っていう理由だけは絶対…
東京&埼玉にいます。 近頃は居酒屋のリサーチを全くしなくなりました。居酒屋は投資が大きいのであまり見なくなりました。(居酒屋はもちろん素晴らしい) 今は…
埼玉におります。そして今から金町行って池袋に着地します。 埼玉はラーメンです。 『ラーメン2店舗オープンします。』 ラーメンを愛してやまない田…
とにかく先を見る事が大事だと思っています。足元の事や目先の事は先へ続く道の一歩目であってその一歩目がどうあろうがゴールは変わらない。 なので仕事であろう…
ある映画を観ました。「家族の在り方について」の映画です。 その映画の中で「家族とはなにか??」 っていう問いがありました。 私も人生は色々あり家族…
待ちに待った15名での一泊二日ツーリング。 最高ですわ。 交友関係が極端に少ないので数少ない友人たち。 でも皆んなそれぞれが陽キャの人気…
わたしも、もう40代。気持ちは18歳なんですが・・・・って、おっさんがよく言う言葉ですね。 わたしが10代、20代の時は30代、40代って、めちゃくちゃ…
いきなりですがちょい前までは仲の良さとか人間関係を重視しコミニケーションツールや社内イベント等々を行なっていましたが結論。 人に依存するものは数が増えれば…
どうも。月曜日ですね。 わたし、今日は待ちに待ったツーリングですの。 交友関係が狭すぎて誰とも知り合わないですが狭い中の人たちといると幸せです。 …
期間限定で出店をしていく「リミットレストラン」 牛タンと塩麹のお店「にらたん」が出店していましたが6月末で終了しました。 にらた…
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皆さんご存知、インカムゲインとキャピタルゲインがあって まぁ簡単にいうと投資をして価値を上げて、それを売却した時投資額と売却額の差額の利益がキャピタル…
先日、テレビを観ている時に「幼児教育「と「早期教育」は違う。という話をされている方がいらっしゃいました。 わたし、よく色んな人から怒られますが親が酒を…
わたし、電話が心から苦手で電話の音は常に消してます。 電話をかけるのは子供と服部ぐらい。 あとはほぼ電話で話をすることはありませんし電話かかってきて…
失敗するなら?失敗させるなら?致命傷になる手前で止める。致命傷とは?もうダメかもな…と思った時まだイケるなと思ってる時に止めないと致命傷になる。致命傷は…
どんな事業であれ、何かする時には必ず撤退条件を決めていてそれを1回でも超えると、即撤退。 飲食店だと、たとえオープンから数日でも一切迷わない。即撤退。 …
どうも。金髪大好き田野です。 中学校の卒業式は前髪だけ金髪でそれ以降もたまに金髪にしますが さすがに40代になるとカッコ悪いかもなぁ・・・と思って控え…
皆さん、日々いかがお過ごしでしょうか?わたしはプライベート半分仕事半分の生活をしています。 どんどんプライベートの領域を広げていきたいのですがなんせ、…
皆さん、ビックデータやらDXやらでデジタル化を進めています。 特にDXの本来の目的はデジタル化によって既成概念に革新を起こす。みたいな感じですが こと飲…
仕事以外のことで色々ありまして。ちょっと仕事を制限しておりますわ。 制限してもちゃんと会社を回してくれる頼れる社員や幹部たちがいるのが嬉しいです。 …
人は必ず誰かに守られています。「必ず」です。 必ず最後の砦がいる。 家族であれば父や母もしくは子供の誰かかも知れない。 会社であれば経営者かも知れ…
いきなり小難しそうな話をしますが1ドル158円ぐらいになったりしてますね。円安台風が吹き荒れています。 ついこの前まで缶コーヒー100円だったのがいま1…
沖縄のイーアス豊崎2階のフードコートで展開している時が来ると消える「リミットレストラン」企画。 3年契約の企画でもうすぐ契約満了になります。 現在は…
純豚骨背脂らーめん「背脂チャチャチャ」琉大北口前店。 オープンから2ヶ月半ですが撤退します。 わたし、決断は激はやなので「もう少し頑張れば・・・」…
守る=保守的、なにもやらない、否定。ではなく。 守るっていうのは「保全」「リスクヘッジ」など 思いっきり攻めても大丈夫なように最後の最後で踏ん張れるよ…
特に3月は創業して26年目で過去最高益です。 コロナ前、後も関係なく25年間の絶頂期をも超えました。 本当にみんな頑張ってくれて5月には売り上げの1%…
人には「信念」という物が生き様の芯にある人とない人が決定的にいます。 良い、悪いではなくわたしは「信念」を持ってる人が好きだ。っていう話です。 人は…
先日、先輩と食事をする機会がありまして。投資の話になりました。 日本は小さい頃から貯金することの大切さ。を教え込まれるので、みんな銀行貯金します。 ご…
以前、インバウンドのお客様が死ぬほど多い居酒屋をやっていました。そのお店は台湾や中国、東南アジアなどめちゃくちゃ海外のお客様が多いのですがそこでいつも議…
先を見る。っていうのをとても大事にしています。 例えば、心の持ちようの話でもいま現時点は辛い事があろうと先の明るい未来を目指していれば踏ん張れる。 目…
まさか同じ沖縄県内の飲食企業がうちの役員を引き抜こうとするなんていうなかなかの衝撃波を繰り出すとは夢にも思わず。 人手不足なのかな。うちは、そもそも引…
仕事で他社さんのPLやBSを整理しスリムにする事業をしています。 仕事柄、他社の財務諸表をみることが多いのですが皆さんが困られていることは大体同じで原価…
5月23日に沖縄の鳥玉全店舗で商品価格を変更します。 値上げになります。 電気代は38%上がり鶏肉は3倍、卵は2倍になり最低時給と共に人件費は上がり…
どうも。みたのクリエイトの田野です。 コロナ前は毎年海で行う大きなビーチパーティーを開催していました。 沖縄では有名なビーパですが内地でいうと、海で…
鳥と卵の専門店「鳥玉」は定食屋さんですが雨風に弱く、大雨降ると暇になりますww 沖縄、梅雨入りしました。一番イヤな季節到来です。 1日で梅雨明けすれ…
全国各地で食のフェス的なイベントがたくさん開催されるようになりました。 そんな中、大阪でとっても興味深いイベントがありました。 誰でも入ることができな…
沖縄イーアス豊崎2階フードコートに牛タンと塩麹のお店「にらたん」があります。 軽いやつ作りました。こちら。 牛タンも塩麹ニラも牛タンしぐ…
いよいよ、日本も生きていくシーンが変わってきました。これにどう順応しようか、ずっと考えています。 こちら。 沖縄電力36、6%値上げ。 ど…
正社員が増えました。 入社4ヶ月で店長になりました。人間的にも素晴らしい方です。 辞令出しました。 うちの店長および社員たちをよろ…
毎月店長/社員を集めて数字の話だけをやってる田野です。 数字ってとても大事ですが一番大事な事は「違和感を感じるまで数字に向き合う」だと思います。 数…
経営ってPLをみてる人とBSみてる人がいます。 私は以前は完全にPLばっかりみてたのですがいま私がやっているのはBSを強くすることで一旦BSの整理整頓…
わたし、本が全く読めないのですが人間っていうのは教養、ちょっと古いかも知れないですがリベラルアーツがとても大切だと思っています。 ビジネス的にもそうです…
3月からなかなか忙しい期間でしたね。スタッフも増えてきていますがまだまだ求人企画を打ってもっともっと増やします。 役職(役職手当)が付いている社員にも…
いきなりですが振り返る事が少なくなりました。 過去ではなくいま現在を振り返る事が少なくなりました。 以前は、前をみて攻めながらも現在の会社の状況や社員…
牛タンと塩麹のお店「にらたん」沖縄イーアス豊崎2階のフードコートにオープンしました。麦ご飯も400g入ってて牛タンもかなり多いのでなかなかボリューミーで原価も…
いきなりですが…仕事で大事なのは「先見性」必要なスキルは「スピード」求められるのは「朗らかさ」だと思います。目先の事で判断を決めるのはただの行き当たりばったり…
GWですね。GWって忙しいので 全国どこの外食店舗もシフト固めて、特別な事はせずとにかく売り、守り、営業を守る。 っていうのが鉄則。なんですが・・・・…
鳥玉アプリ会員がもうすぐ1000名になります。 もうすぐなので、お得なクーポンなど14日間連続で発行します。 お気に入りは「雨の日クーポン」…
なんか調子が悪い田野です。わたし、自分でもコントロールできないほどの気分屋で自分でも困っています。小さい頃からです。たぶん何かの病気です。たぶん。 保育…
わたし、毎日家で子供たちのご飯を作っています。もちろん、買い物も毎日、洗い物も毎日。 布団のシーツを変えたり掃除機をかけてモップし 時には子供の送り…
何もかも値上がりしコスト増が凄まじい。私が外食経営を始めて25年。 今まで見た事もない鶏肉の仕入れ値になっています。ぶっちぎりの過去最高額。 卵も過去…