2023年05月の（株）みたのクリエイト新着記事

（株）みたのクリエイト https://ameblo.jp/mitano-aki/

沖縄の青い空の下、居酒屋で働く会社のブログです。居酒屋の裏側まで、毎日繰り広げられる戦いをご紹介！

「出会いは必然」たくさんの人たちの中で、同じ職場、お店で出会いもありの別れもある。人は一人じゃ生きていけない。たくさんの出会いに感謝しながら、日々勉強で、頑張って生きる会社のブログです☆

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沖縄の居酒屋!!

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住所: 中城村

出身: 沖縄県

ブログ村参加: 2009/01/28

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不正。

どこの世界でもあるある。社内不正です。わたし、10代の頃は本当に頭おかしかったので色んな不正や良くない事も繰り返して来ました。だからではないです…
2023/05/31 10:22
ガチなやつです。

今年は沖縄に3店舗の直営とFCや業態開発で、山梨に大型商業施設を1つ店舗型を奈良と東京に2つ出店を予定しています。今年まではやりますが来年からは社…
2023/05/30 02:22
いろいろ出します。

新商品をリリースします。まず、こちら。 6月1日（木）から夏頃まで鳥玉浦添パルコシティ店/イオンライカム店限定でリリースします。お値段…
2023/05/29 08:02
プライベートな話です。

映画は人生を豊かにする。でお馴染み田野です。プライベート映画館が欲しいです。ちなみに、私の子供たちも全員映画好きです。特に、長女は異常なぐらい映画…
2023/05/28 10:22
運営の話はしていない。経営の話をしている。

色々考えています。業態を考えたり商品を考えたりサービスを考えたり企画を考えたり集客を考えたりモチベーションを考えたり・・・・などなどやるべき事は多…
2023/05/27 08:22
創業メンバーがいる。

株式会社みたのクリエイトを創業する前。個人で始めたお店「ROCKET」当時のオーナーさんに譲ってもらい始めました。 21歳の若造でした。初めて募集広…
2023/05/26 02:22
やってみないと分からないなら「やった方がいいだろ」

毎回言ってる気がしますがどこもかしこも人手不足。私たちも増員しないとこれから先は厳しそうです。でも、いまの時代時給を上げても来ない。広告費をか…
2023/05/24 02:22
FLはすぐ落とせる。

仕事で他社さんのPLやBSを整理しスリムにする事業をしています。仕事柄、他社の財務諸表をみることが多いのですが皆さんが困られていることは大体同じで原価…
2023/05/22 06:22
たまご。

5月23日に沖縄の鳥玉全店舗で商品価格を変更します。値上げになります。電気代は38％上がり鶏肉は3倍、卵は2倍になり最低時給と共に人件費は上がり…
2023/05/21 10:22
開催決定。

どうも。みたのクリエイトの田野です。コロナ前は毎年海で行う大きなビーチパーティーを開催していました。沖縄では有名なビーパですが内地でいうと、海で…
2023/05/20 10:22
雨の日にどうするか。

鳥と卵の専門店「鳥玉」は定食屋さんですが雨風に弱く、大雨降ると暇になりますww 沖縄、梅雨入りしました。一番イヤな季節到来です。 1日で梅雨明けすれ…
2023/05/19 08:22
とてもすごい。

全国各地で食のフェス的なイベントがたくさん開催されるようになりました。そんな中、大阪でとっても興味深いイベントがありました。誰でも入ることができな…
2023/05/18 07:32
いかにスリムに。

沖縄イーアス豊崎2階フードコートに牛タンと塩麹のお店「にらたん」があります。軽いやつ作りました。こちら。牛タンも塩麹ニラも牛タンしぐ…
2023/05/17 10:22
シーンが変わってきた。

いよいよ、日本も生きていくシーンが変わってきました。これにどう順応しようか、ずっと考えています。こちら。沖縄電力36、6％値上げ。ど…
2023/05/16 13:22
大学生の動向が変わったのはなぜか。

正社員が増えました。入社4ヶ月で店長になりました。人間的にも素晴らしい方です。辞令出しました。うちの店長および社員たちをよろ…
2023/05/13 10:22
自分のために。な。

毎月店長/社員を集めて数字の話だけをやってる田野です。数字ってとても大事ですが一番大事な事は「違和感を感じるまで数字に向き合う」だと思います。数…
2023/05/12 08:42
PLとBSの凄い会社。

経営ってPLをみてる人とBSみてる人がいます。私は以前は完全にPLばっかりみてたのですがいま私がやっているのはBSを強くすることで一旦BSの整理整頓…
2023/05/11 10:22
深み。（長いけど凄く今の時代に大事なことだと思う）

わたし、本が全く読めないのですが人間っていうのは教養、ちょっと古いかも知れないですがリベラルアーツがとても大切だと思っています。ビジネス的にもそうです…
2023/05/10 10:22
まだまだ。

3月からなかなか忙しい期間でしたね。スタッフも増えてきていますがまだまだ求人企画を打ってもっともっと増やします。役職（役職手当）が付いている社員にも…
2023/05/09 10:42
振り返る事がなくなった。

いきなりですが振り返る事が少なくなりました。過去ではなくいま現在を振り返る事が少なくなりました。以前は、前をみて攻めながらも現在の会社の状況や社員…
2023/05/07 09:02
オープンしました。

牛タンと塩麹のお店「にらたん」沖縄イーアス豊崎2階のフードコートにオープンしました。麦ご飯も400g入ってて牛タンもかなり多いのでなかなかボリューミーで原価も…
2023/05/06 10:22
なぜ仕事をするのか？

いきなりですが…仕事で大事なのは「先見性」必要なスキルは「スピード」求められるのは「朗らかさ」だと思います。目先の事で判断を決めるのはただの行き当たりばったり…
2023/05/05 10:23
GWになぜ守るよ？！

GWですね。GWって忙しいので全国どこの外食店舗もシフト固めて、特別な事はせずとにかく売り、守り、営業を守る。っていうのが鉄則。なんですが・・・・…
2023/05/04 09:42
14日連続。

鳥玉アプリ会員がもうすぐ1000名になります。もうすぐなので、お得なクーポンなど14日間連続で発行します。お気に入りは「雨の日クーポン」…
2023/05/02 12:02
気分屋。

なんか調子が悪い田野です。わたし、自分でもコントロールできないほどの気分屋で自分でも困っています。小さい頃からです。たぶん何かの病気です。たぶん。保育…
2023/05/01 12:02

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撤退します。
純豚骨背脂らーめん「背脂チャチャチャ」琉大北口前店。オープンから2ヶ月半ですが撤退します。わたし、決断は激はやなので「もう少し頑張れば・・・」…
明確に。
守る＝保守的、なにもやらない、否定。ではなく。守るっていうのは「保全」「リスクヘッジ」など思いっきり攻めても大丈夫なように最後の最後で踏ん張れるよ…
保守的の捉え方が間違ってる。
特に3月は創業して26年目で過去最高益です。コロナ前、後も関係なく25年間の絶頂期をも超えました。本当にみんな頑張ってくれて5月には売り上げの1％…
大丈夫。あなたは大丈夫。
人には「信念」という物が生き様の芯にある人とない人が決定的にいます。良い、悪いではなくわたしは「信念」を持ってる人が好きだ。っていう話です。人は…
日本国民ほぼ全員、知らずに投資してるけども。
先日、先輩と食事をする機会がありまして。投資の話になりました。日本は小さい頃から貯金することの大切さ。を教え込まれるので、みんな銀行貯金します。ご…
インバウンド向けの翻訳メニューは本当に置いた方がいいのか？？
以前、インバウンドのお客様が死ぬほど多い居酒屋をやっていました。そのお店は台湾や中国、東南アジアなどめちゃくちゃ海外のお客様が多いのですがそこでいつも議…
先を見る。っていうのを言い換えて具体的な例で説明すると。
先を見る。っていうのをとても大事にしています。例えば、心の持ちようの話でもいま現時点は辛い事があろうと先の明るい未来を目指していれば踏ん張れる。目…
まさかの。
まさか同じ沖縄県内の飲食企業がうちの役員を引き抜こうとするなんていうなかなかの衝撃波を繰り出すとは夢にも思わず。人手不足なのかな。うちは、そもそも引…
2度目ですけど。
2回目なのでもう何も言うことはありません。『あなた、それなりの覚悟もって連絡してきてるんだよね？』9月4日（月）の今日もうちの幹部を引き抜こうと営業の電話を本…
創世記→成長期→低迷期→没落期→改善期→安定期→○次成長期・・・
企業を10年ごとに区切ったフェーズにした場合創世記→成長期→低迷期→没落期→改善期→安定期→○次成長期・・・と繰り返す。低迷期を迎える前に改善をし更…
大人の入学式。
沖縄→バンコク直行便が4年ぶりに復活しました。未だ会社全体の負債の90％はバンコクに投資した数億円です。デットはほぼコレです。何年も引きづっちゃっ…
1番のリスクは「わたし」だった件。
企業価値について考えています。いかに企業価値を上げるか？です。売上をより高く利益率（額）をより高く。っていう単純な話ではなく期待値の企業価値の…
過信とは。
売上が高いお店で店長してます。売上が高い会社でマネージャーやってます。商品をたくさん売りました。などなど。それを成し遂げた時の自分の力の割合ってどのく…
具体的な集客戦略（長いよ）
鳥と卵の専門店「鳥玉」は路面店よりフードコートの方が多いのですが路面店とフードコートって戦い方が全く違ってて面白いです。わたし、とにかく分析するのが…
ハウスクリーニング。
色んなの作ってます。色んなことやってます。佐賀県の新鳥栖「道の市場」でおきなわ県民食堂の4月と5月の限定メニュー作ったり。 …
最強にやらないといけない事は。
来月も社員が2名増えます。弊社は新卒も取らないですし中途採用も少なく、基本的に社内のアルバイトスタッフから登用します。その理由は単純で社内にいれば…
過去の失敗と過去の成功は「同じ過去」じゃない。
良かった過去を振り返る事はしませんが悪かった過去はクソほど振り返ります。良かった過去＝成功体験ですが成功体験は、その時々の時代の流れやその時の環境に…
時間制限。
週末の居酒屋とかでたまに相談される事があります。 2時間とか3時間の時間制限を設けてもいいかどうか。です。時間制限にして席を回転させて売上を取りに行…
本当にそれ実力ですか？？
時は実力主義の時代です。年功序列ではなく若くても新人でも結果を出せる人仕事ができる人が出世していく。私もそう思ってずっとやってきました。でも近…
本当に死ねる人っていますか？
毎日、管理会計にて日々PLを追い、営業利益を算出しています。主に見ているのは仕入れ額、棚卸し額、シフト時間数人時売上高、ロス値、FL、仕入れ額と棚卸し…

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watch_later ユーザの過去記事

値上げさせてください…
何もかも値上がりしコスト増が凄まじい。私が外食経営を始めて25年。今まで見た事もない鶏肉の仕入れ値になっています。ぶっちぎりの過去最高額。卵も過去…
バグってる。
佐賀県の新鳥栖「道の市場」デパ地下と横丁と道の駅を合わせたたぶん、ここにしかない施設。オーナーのソウルメイトイレブンさんとスパイスワークスさんと…
どっちが血となり肉になるのか。
先日のブログでチャレンジにはお金が必要で自分のお金でやる事で、血になり肉となる。人のお金を使ってやってるうちは机上の空論の経験を積んでるだけ。っ…
学生の頃の経験と人脈とか本当に必要なのか。
よく大学生や新入社員に「何事も経験。よく学び、人脈を広げて失敗もどんどんしよう」っていう言葉をかける時があると思います。私はちょっとそれは違うと思って…
3月で意気揚々と・・・4月で不安な・・・いま。
人間って調子に乗る生き物です。私も散々調子に乗ってきてそれを反省しても、すぐまた調子に乗る。コロナ明けての3月は全国の飲食店はバブルのような状況だった…
久しぶりの外。
毎日毎秒家にいたい田野です。もし女子を捕まえるならとにかくインドア派を捕まえたい。← ってことでこちら。お久しぶりのお外。近頃、服部か…
アプリ。
今回は社内向けです。新規のお客様を獲得する為にSNSを駆使し、宣伝広告を使い広告を打ち外に向けて発信しますが・・・・そもそも同じ人が何度も来てくれな…
可愛すぎて死んでる。
クリエイティブな事って世の中にはたくさんあって商品であったり仕組みであったりビジネスであったり一発の尖ったものって凄く作りやすくてクリエイティブ…
オープン。
4月28日（金）イーアス沖縄の2階フードコートに牛タンと塩麹のお店「にらたん」オープンします。低温調理牛タンと塩麹ニラを一緒に食べるお店です。…
貼っときます。
とりとたまごの専門店「鳥玉」イオンライカム店に我らがシマウマさんが出馬しました。こちら。かわゆす。本部に長年いたゼブラがイオン…
独裁か自由か？
中国って今めちゃくちゃ強いですね。その理由は、社会主義国家で、トップが全部決められるから。だと思います。トップダウンなので決断も早い決断した後の行動も…
AIで人間は滅亡するのかしないのか合理的に考えみた結果。
Chat GPTなどAIが世間を席巻していますがどうなんでしょうか？？もう進化は止められないでしょう。全世界、全人口がAIを育成しているのと同じな…
永遠の疑問が少し分かった気がする其の②
昨日のブログの続きです。--------------------- 同感性集団を意図的に作る具体的な方法は？？っていう昨日のブログの続きです。 …
永遠の疑問が少し分かった気がする①
いきなりですがちょっと極端な話をします。私には長年考えている一つの疑問がありました。 ---------------------組織をまとめたり、大き…
株式会社みたのホールディングス
株式会社みたのホールディングスを組み早4ヶ月が過ぎました。このブログは外食企業である（株）みたのクリエイトを中心としていますが少しづつホールディング…
球は自分で持たない。
ホリエモンさんが「球は自分で持たない」って言う話をされていました。本当にそうだと思うのですが要するに「すぐにやる」って言うことです。「自分待ち」の状態に…
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何か辛いことやとっても嬉しいことがあったら過去を振り返る事はないですか？？あの頃は辛かったなぁ・・・とか。あの頃は一生懸命頑張ったな…とか。やっと…
3つリリース。
牛タンと塩麹のお店「にらたん」作っています。低温調理の牛タンと塩麹ニラの重箱のお店です。 4月28日（金）にイーアス豊崎2階フードコートに…
やりたい事しかやらない為にやりたくない事もやった結果。
やりたい事しかやらない。で、おなじみの田野です。それは間違いじゃないです。でも、本当は。やりたい事しかやらない為にやりたくない事も喜んでやった…
とにかく先手。絶対に先手。
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