”鉄観音” のことを、中国語で ”tie guan yin" （てぃーくわぃんいん）といいます。人前でお茶をいれるときのごあいさつは「今天泡鉄観音」 jin…
中国茶は、茶壷（急須のこと）でお茶を入れた後、茶漉しを通して、茶海（ポットみたいなやつ） に入れます。お茶を漉した後の、茶漉しにはこれだけ、お茶の屑みたいな…
島田紳介さんがテレビで紹介して、売り切れ続出になっているというファミマの Wクリームエクレア。確かに、最近のコンビニスイーツは優秀でお手頃値段でおいしいものが…
中国茶は茶器が小さいせいか、飲んでる量も少ない気がしますが、決してそんなことはないと思う。沸騰したお湯で淹れることが多いのでお茶を淹れるときに容量1Lの電気…
ちょっと前までは、アンチエイジング なんてよく聞きましたが、今は、年を重ねることにもっと肯定的になって、年をとるほど素敵、というのがいいそうですね。どちらに…
上海のお茶問屋さんで、かなり口うるさく言われたのが”茶葉をケチらないこと”。日本茶の感覚とは全然違うし、茶壷からあふれるくらい淹れて特に一煎目は、そんなに時…
中国茶の携帯用水筒、「ちゃとる」。上部に茶こしみたいのが付いているので、茶葉に邪魔されることなく、お茶が飲めます。また、どんどんお湯を足していけば、一日中何…
ブログを始めて、ちょうど10日目。タイトルにもある チーズケーキ の登場です。・・・よかった、このまま登場しなかったら、嘘つきになるトコだった。ちょっと和菓…
世の中、何かと「エコ」ですが・・・、実は中国茶ってとてもエコなお茶なんです。それは、日本茶や紅茶と違っていつまでもお茶が出せるから。いや、いつまでも は言い…
茶器には、ガラス製のモノが多くあります。中国茶は、種類によってお茶の色もさまざまでとてもキレイですから、ガラスの茶器で淹れると目でも楽しむことができます。今…
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