遊佐蒸溜所見学 その4

さて、製造工程を見学した後は貯蔵庫です。 貯蔵庫はダンネージ式、高いところで4段、また地面の下には地下水が流れているらしく地面には石灰が撒かれていました。 カビ防止になるそうです。 そして遊佐蒸溜所では熟成樽は基本アメリカンホワイトオーク樽と決めているそうです。 因みに多いのはワイルドターキーやジャックダニエルの樽だそうです。 とはいえもちろん若干量ではありますがシェリー樽（年に12丁）にミズナラ樽（年に6丁）、またワイン樽（国産ワインで6丁）なども使ってはいるそうです。 左の写真がワイルドターキーの樽で右はワイン樽 それとモルトのタイプとしては基本ノンピートと考えているそうです。 また樽詰め…

遊佐蒸溜所見学 その3

さて遊佐蒸溜所のウイスキー製造ですが、前回に少し書きましたが1回の仕込みにモルトを1トン使用するそうです。 それで3回のマッシング（糖化工程）で得られる麦汁が4,900リットル、マッシングの際の湯量や温度は伺ったのですが現場のスタッフに聞けなかったので正確なところはここでは分からず、ちょっと残念ではありましたが見学させて頂けるだけで感謝なので致し方無し。 上の写真はマッシュタン(糖化槽)とマッシュタンの内部 そして得られた麦汁4,900リットルをウォッシュバック(発酵槽)に移して発酵、ウォッシュバックはダグラスファー(米松)で出来た容量が7,480リットルの物が5槽で使用している酵母はピナクル…

遊佐蒸溜所見学 その2

11月22日(月)12時42分、JR遊佐の駅に到着です。 ここで一緒に蒸溜所を見学する友人と待ち合わせ、約束の午後1時半から見学をさせて頂きました。 遊佐蒸溜所は残念ながら今のところ一般の見学は予定されていないとの事で、ウイスキー好きの皆さんが見学出来るようになるのは何時になるか分かりませんが、将来的には遊佐の町と協力して町の観光の一環として厚岸蒸溜所のような見学方法を取り入れられればと仰っていました。 なのでしばらく見学は出来そうもないので、あるじの下手な文章と写真でちょっとは見学した気になって頂ければと思います。 遊佐蒸溜所は蒸溜所の背後に鳥海山を臨む広々とした田んぼの中に位置する蒸溜所で…

遊佐蒸溜所見学 その1

11月22日(月)、遊佐蒸溜所に行って来ました。 来年2月に蒸溜所初のシングルモルトウイスキーをリリースするという事もあり、無理を言って見学をさせて頂きました。 あるじ的には蒸溜所のスタッフが案内してくれるのかと思っていたのですが、なんと佐々木社長と佐藤常務がわざわざ蒸溜所まで来て案内及びテイスティングの相手をして下さり自分としてもビックリしましたし、忙しい中見学やテイスティングをさせて頂き社長に常務、また作業中のスタッフには心より御礼を申し上げます。本当にありがとうございました。 また見学させて頂いた内容をどこまで紹介出来るか分かりませんが、「小言」に書いても良いと仰って頂いたので、簡単です…

山崎・白州のオンラインライブが

当たるかも… サントリーのキャンペーンで7/26(月)から8/26(木)の間に山崎と白州の蒸溜所検定に合格すると、抽選で100名ずつが10月に行われるそれぞれの蒸溜所のオンラインライブに招待してもらえるそうです。 しかもただオンラインライブに招待してもらえるのではなく、セミナー用の180mlのウイスキーと特別なグラスも貰えるそうです。 因みに蒸溜所検定は山崎・白州各蒸溜所のバーチャルツアーをご覧になるとすべて答えが分かるので、この機会にバーチャルツアーをご覧になりそして蒸溜所検定、チャレンジしてみては如何？ というわけで蒸溜所検定の詳しい内容と参加はこちらになります。 mobile.sunto…

Bruichladdich Online Festival in Japan 2021

さて、フェイスブックでのイベントですが、ブルックラディのオンラインフェスが7月3日(土)の午後1時から午後4時まで開催されます。 現地スコットランドのアイラ島ではコロナが無ければ毎年5月末ぐらいにアイラフェスがあって、当然ブルックラディも蒸溜所でイベントを開催するのですが、昨年・今年と新型コロナの影響でオンラインでのフェスとなってしまいました。 まあそれでもオンラインでイベント出来る、良い時代だと思います。 そこで現地でのオンラインフェスを受け、フェイスブック内にあるブルックラディ好きのコミュニティ「ブルックラディ俱楽部」でも日本の皆さんにもっとブルックラディを知ってもらおう、楽しんでもらおう…

Virgo営業再開と7月11日までの営業について

あるじの店、BAR Virgoは大変長い間お休みを頂きましたが、6月20日(日)をもって東京都の緊急事態宣言が明け、7月11日(日)を期限としたまん延防止措置への移行及びまん延防止措置下においての東京都の方針の発表を受け、何とか今月21日(月)から営業を再開出来る事となりました。 但し、7月11日(日)までの営業時間は15時(午後3時)から20時(午後8時)、ラストオーダーは19時(午後7時)の時短営業となります。 （コロナの感染状況次第では変更となる場合もあります） また営業するには条件があり、お客様1組について2名様が上限となるそうです。 なので「小言」をご覧の皆様におきましても御来店に際…

営業出来ない中での25周年

新型コロナの長きに渡る影響で営業自体は出来ていませんが、あるじの店BAR Virgoも25周年を迎える事が出来ました。 そしてあるじの一番大好きなブルックラディ蒸溜所のシングルモルトスコッチウイスキーを一樽ボトリングして皆様に、と言っても250本余りですがご案内させて頂くことも出来、それがやっと来週末から店頭と当店取引先酒販店で販売出来る事となりました。 こんな大変な状況の中、多少遅くなったとはいえご尽力頂いた代理店の皆様や酒販店の皆様には心より御礼を申し上げます。 また発売前からたくさんの予約を賜り、ご興味を持ってくださった皆様にも心より御礼を申し上げます。 と、これだけでも本当にありがたい…

遅れております。

BAR Virgoの25周年記念ブルックラディ･シングルカスクシングルモルトスコッチウイスキーをご予約くださっている皆様、誠に申し訳ございませんが日本到着が遅れております。 今月が25周年だったので何とか今月中にはと思っていたのですが色々とアクシデントもあった様で、日本への到着が6月になってしまうそうです。 なので皆様のもとへお届け出来るのももう少し先になってしまいますが、今しばらくお待ち頂きたくお願いを申し上げます。 またご予約頂いた皆様へ販売させて頂く酒販店、武蔵屋の販売用ページは準備が出来たと連絡を頂いたので、こちらの方は近々にご案内をさせて頂きます。 BAR Virgo あるじ こと …

臨時休業を延長します。

あるじの店BAR Virgoは今月11日(火)まで臨時休業の予定でしたが、東京都に発出されている緊急事態宣言が今月末の5月31日(月)まで延長される事が5月7日(金)に発表され、それに伴い5月11日(火)まで出されていた酒類を提供する店への休業要請も5月31日(月)まで延長される事になったので、誠に残念ではありますが今回も休業養成に従う事とし、今月末の5月31日(月)までお休みとさせて頂きます。 皆様には長きに渡ってご不便･ご迷惑をお掛けしますが、ご理解の程宜しくお願いを申し上げます。 そして何はともかく、6月は本当に営業出来るようになって欲しいな～…

BAR Virgo お陰様で25周年！

今日5月7日(金)であるじの店BAR Virgoは25周年を迎えることが出来ました。 昨年からの新型コロナの影響で、皆様に25周年の感謝をしたくてもなかなか出来ず申し訳ないのですが、御来店くださるお客様はもちろん、この｢小言｣をご覧くださっている皆様にも本当に心より感謝しております。 25年の間に本当に多くの皆様とご縁が出来、心より御礼を申し上げます。 ｢25年間、本当にありがとうございました。｣現在東京都は緊急事態宣言下で当店は営業出来ませんが、解除後には26年目の営業を始め、少しでも皆様に喜んで頂ける店として30周年40周年、またそれ以上続けられるよう頑張ってまいりますので、今後ともBAR…

BAR Virgo 25周年記念ブルックラディ シングルカスク シングルモルトスコッチウイスキー予約受付終了と予約されたお客様へのお知らせ！

さて、来月(5月)末か6月初旬には皆様に販売させていただける当店の25周年記念ブルックラディ、おかげさまで予約の段階でほぼ完売状態となりました。 そこで酒販店とも相談したところ、事前に完売させてしまうと何かあった時に対応出来なくなるとの事で、いったん事前予約の受付を終了させて頂きます。 ご予約下さった皆様には心より御礼を申し上げます。 また入荷後は当店にて提供も致しますので、御来店の際には是非お飲み頂ければと思います。 それとご予約頂いた皆様で配送を希望された皆様、酒販店のサイトで購入を頂くのですが、販売にあったてお名前はもちろん電話番号も必要になるそうです。 配送を希望された皆様には順次改め…

BAR Virgo 25周年記念ブルックラディ シングルカスク シングルモルトスコッチウイスキー

さて、あるじが東京･赤坂で営むBAR Virgo、来月7日(金)で25周年を迎えます。 そこで無事25周年を迎えられた記念に、あるじが一番大好きなスコットランド・アイラ島のモルトウイスキー蒸溜所が造るシングルモルトウイスキー｢ブルックラディ｣の原酒の中からあるじの希望を考慮していただいたサンプル6種を試飲させて頂き選んだ一樽をボトリング、現在の新型コロナの影響もあり25周年には間に合いませんが5月末から6月初旬には皆様にもご案内出来る運びとなりました。 あるじが選ばせていただいた原酒は2009年12月7日蒸溜、ファーストフィルのバーボン樽熟成で先月ボトリングの11年物、アルコール度数は55.7…

BRUICHLADDICH THE POP-UP(ブルックラディ ザ ポップアップ)

というイベントが4月6日(火)から11日(日)の6日間、六本木ヒルズ大屋根プラザで開催されます。 新型コロナの影響でウイスキーのイベントが殆んど行なわれていない中、あるじの大好きなブルックラディが六本木でウイスキーのイベントを開催してくれるのです。 緊急事態宣言が解除されたとはいえまだまだ油断のならないこの状況下、新型コロナへの感染症拡大防止策を徹底し、開放的な空間にてスコットランド･アイラ島、そしてブルックラディ蒸溜所の拘りを感じてもらおうというイベントなのだそうです。 そして会場にはブルックラディ蒸溜所で造られている｢ブルックラディ｣に｢ポートチャーロット｣、そして｢オクトモア｣の3ブラン…

ベンチャーウイスキー秩父蒸溜所を紹介している最近の動画！

男の隠れ家デジタルのYou Tubeチャンネルに大人の社会科見学というのがあり、先月ベンチャーウイスキー秩父蒸溜所関連の動画を4本アップしてました。 蒸溜所見学編に、貯蔵庫見学編、肥土社長インタビュー編が2本の計4本です。 今はなかなか蒸溜所に見学にも行けなければウイスキーのイベントも無く、肥土社長の話しを聞く機会も殆んどないので、宜しければ下記に貼りますのでご覧ください。そして新型コロナが収束した後には当店(BAR Virgo)でもまた秩父蒸溜所見学のバスツアーを開催したいと思っていますので、その時には皆さんにも参加頂ければ幸いです。

八郷蒸溜所

さて八郷蒸溜所、建物はもと公民館だったものを改築して蒸溜所に改築されたとの事で、メインの蒸溜棟の他にミルハウス(麦芽粉砕棟)と貯蔵庫が2棟、それと蒸溜所前にはどう活用するか検討中というコンテナが幾つか在ります。 ということで先ず見学させて頂いたのはミルハウス、ミルマシーン(麦芽粉砕機)が2台あり1つは最近良く見るアランラッドのモルトミルAR2000(写真左)、秩父蒸溜所で使っているのと同じ物で、もう1台はKUNZEL(写真右)というミルマシーンでビールメーカーがよく使っている物だそうで、麦芽以外の穀物も粉砕出来るそうです。 また粉砕比率もコンピューター制御でアランラッドより正確で素早く、粉砕速…

木内酒造 八郷蒸溜所

に先月見学に行って来ました。 一般の見学はまだ受け付けていませんが、今回特別に見学をさせて頂くことが出来たのです。 アポイントを取ってくださったM氏、また快く見学させて下さった木内酒造、そして案内して下さった木内副社長には心より御礼を申し上げます。 で、せっかく見学させて頂いた八郷蒸溜所、皆さんも気になるんじゃないかと思い簡単ではありますが紹介させて頂きます。 八郷蒸溜所はタイトルにあるとおり木内酒造が新たに造った蒸溜所で、ホームページでは去年の春から稼働と書いてありますが、副社長曰く一昨年末から実際には稼働していたそうです。 まあおそらく昨年春は本格稼働で、一昨年末というのは試験稼働なんだと…

サントリーウイスキー リモート蒸溜所ツアー

いや～、久しぶりの投稿です。 最近は書くネタが無いわけではないのですが、新型コロナの影響もありなかなか｢小言｣どころではないのが現状、今日も他に紹介したい話もあるんですが、とりあえず簡単に紹介出来て、少しは皆さんも楽しめるものかと思い書くことにしました。 それが表題の『サントリーウイスキー リモート蒸溜所ツアー』で、サントリーの山崎・白州両蒸溜所のオンラインツアーと360°フリーツアーという2つのツアーが始まっています。 因みにオンラインツアーは有料(3,000円/税別)で事前申し込み制となっていますが、ライブ配信でテイスティング用ウイスキーなどセミナー用ツールが参加者には届き、ライブなので質…

鹿児島蒸溜所巡り ～7～

さて、本坊酒造マルス津貫蒸溜所のウイスキー蒸留塔内の見学です。 蒸溜塔に入ってまず正面手前に見えるのがハイブリットスティル、単式蒸溜器と連続式蒸溜機が組み合わさった複合蒸溜機ですね。 この蒸溜機では、ジンなどのスピリッツを製造しているとの事でした。 そしてその奥には旧蒸溜塔内に展示してあった1969年から1984年まで使用していた容量500リットルの小型ポットスティルがあり、こちらは現在また使用を再開し、ウイスキー造りではないそうですが、焼酎の原酒と地元鹿児島産のボタニカルを使ったスピリッツを造っているとの事でした。 で、一番奥にまだ真新しい三宅製作所製のポットスティル2基が鎮座、上の写真でい…

鹿児島蒸溜所巡り ～6～

さて、本坊酒造マルス津貫蒸溜所の見学です。 まずは受付けを済ませ、津貫蒸溜所のシンボルタワーでもある旧蒸溜塔に向かいます。 といっても受付けの隣りですが、この中には1956年(昭和31年)に設置、1970年代前半まで稼動していた連続式蒸留機、スーパーアロスパス式精製酒精蒸留装置が残されていて、上部まではハッキリとは見られないのですが、それでも凄い蒸留機を使って焼酎を造っていたのが窺い知れ、本坊酒造って凄い焼酎メーカーなんだということに気が付きました。 最近は比較的コンパクトな連続式蒸留機を見る機会が多かったので、その迫力には本当にビックリしたのと、ニッカウヰスキー宮城峡蒸溜所にあるカフェ式連続…