PEPEで常連のご夫婦とクリスマス料理を頂きました

ご常連のご夫婦と一緒に久しぶりにPEPEで料理を食べましょうか、ということになり、古谷さんに相談すると、ああ、それだったら23日以降にしておけ。家内の里からものすごいいい肉が来る。但馬牛の逸品だ。といわれます。そこで、先方と打ち合わせをして24日に会食ということに相成りました。7時の約束でちょうど7時に到着です。先方はもう来られていました。本当に久しぶりです。夏前にここでお会いして以来で話に花が咲きます。まずとりあえず乾杯です。前菜は久しぶりのテリーヌ。アッ、おいしいね。期せずして声が上がります。塩分が絶妙です。すっとした食感がいいですねえ。ボクは例によってスタイルフリーですがすごくよくあうんです。いろいろ話が弾んでいるので料理を出すタイミングを厨房で計っておられました。すっと話が途切れた隙にスープが登場です。...PEPEで常連のご夫婦とクリスマス料理を頂きました

定番 イベリコ豚のロティ 粒マスタードの酸味のあるクリームソース

PEPEの定番料理にイベリコ豚料理があります。これがなかなかおいしいんです。久しぶりに注文してみました。はいっよ。古谷さんは本当に素早く楽調理してくれます。あっという間といってもいいぐらいでしょうか。豚の味もさることながら、酸味のあるクリームソースが絶品です。パンにつけてみなきれいになくなるまで食べていますね。これはPEPEならではのソースですね。おいしかったです。ビストロPEPE大阪府吹田市泉町2-47-1電話・FAX06-6388-6999定休日月曜日営業時間11：30～14：3017：00～21：00店が狭いので予約した方が無難です。定番イベリコ豚のロティ粒マスタードの酸味のあるクリームソース