一口で幸せになれるかも？ パンナコッタとミルクプリンは味が似ているけれど～ミルクプリンは 名前の通り牛乳で作ります。 作り方はほとんどパンナコッタに 似ていますよね？ 生クリームと牛乳が違うだ
のりトーストは、焼きおにぎりのようであり、餅の磯辺焼きのようでもある、ちょっと不思議で、どこか懐かしい味がする バタートーストです？ 表面はカリッと、中はふんわり・・・ 材料（1人分）：食パン4枚（
水をアップグレードしよう！ えぇっ…小さいウォーターボトルに、フレッシュハーブやスパイス、ベリーなどをお好みで何種類か 入れるだけ。ちょっと香りのついたお水で、レベルアップ。それに…あう～ クラット
油揚げは、豆腐と同じ大豆たんぱく質が原料ですから、もちろん栄養価は高い、それなのにお値段は高くない。 揚げてあるので調理も簡単。味は香ばしく滋味深い、と日常の食品としては本当に優れものです？ …ポ
濃厚な香りと味のベーコンは、食欲をそそる食材ですが、実はフルーツとの相性も抜群！なかでもリンゴとの組み合わせはバッチリ！ 豚とリンゴの組み合わせを大事にして、塩と砂糖だけで味付けを～エープルフラシュ
Let's take a walk！（散歩に行こう） No129 晴耕雨読。 朝日とともに起きて、暗くなれば寝る。 大自然の中で、もしそんな生き方が できたら、健康長寿が約束されるのではない
お酒と深い縁で結ばれているフランス菓子？真冬の寒いさなかでも、アイスクリームやシャーベットを～‣…たとえば、日本の菓子はお茶とともに発達してきたと極言できなくもない？京都や金沢や松江といったところに、
お風呂タイムで‣…（episode78） 仕事も‣…終わり～湯船にゆったりつかって心身を整え明日にそなえよう？入浴には、体を清潔に保つだけではなく、運動するのと同じくらいのエネルギー消
Let's take a walk！（散歩に行こう） No128 えぇ 片ひざ立ちでズボンをはけますか？片ひざ立で靴下がはけますか？‣…椅子に座ったり、床にペタリとお尻を落としてズボンや靴下をはいて
香り豊かなフルーツは、気分をすっきりさせる効果も大！好みの香りのお茶と組み合わせれば、さらにフレッシュ効果は高くなりますよ… オレンジやレモンなどの柑橘類に含まれるクエン酸は、筋肉にたまった疲労物質
ペカンナッツとは、ピーカンナッツとも言われ北米を原産とするナッツの一種です。味は、渋みが少なくコクがあるので食べやすい。スイーツにも大活躍？ ふたつ握って手で割れる！ ↑ 道具も要らない、新鮮な割
キウイフルーツ1個で1日分のビタミンC摂取可能！ヨーグルトとセットでプルプルお肌？酸っぱい甘みと、鮮やかなグリーンと黒のツブツブが特徴的なキウイは、美白のビタミンで あるビタミンCがたっぷり入った美
信州の食べ物といえば～そば·おやき·馬肉料理·信州サーモン· 牛乳パン· 野沢菜漬け・‣…野沢菜の薄焼き（6㎝大きさで8枚ぐらい？）野沢菜漬けは1㎝幅くらいに刻む。 フライパンにごま油を小さじ1を中火で熱して、
みかんや金柑など、冬場はたくさんの柑橘類が店頭に並びます。 冬場はおやつ感覚で、ついついたくさんのみかんをたべてしまうものですが、さて、皆さんは、柑橘類を食べるとき、実が入っている薄皮や房などについ
チョコレート麦芽からくるコーヒの様な香ばしい香りと苦みと甘みの絶妙なバランス、飲みごたえがあるが重すぎない飲みやすい黒ビール(シュバルツタイプ)。肉料理には相性が良い。 食事の後に「ホットブラック」を
温州ミカンの花。（5月になると花が咲き豊かな香りに包まれる。）旬の季節になると、ついついたくさん買ってしまうみかん。腐る前に食べきってしまいたい みかんですが、1日の摂取量の目安は2個！柑皮症（かんぴ
ローズマリー1枝ってどのくらい？ と思ったことがないですか？ローズマリー1本のグラムですが、0.5～1gの間になると思います？（長さ12cmほど）これは枝を入れての重さなので葉だけだと1枝のグラムの量は0.3
緑の部分と白い部分で、ねぎの持つ効果は大きく変わる…食生活に欠かせない野菜のひとつ、煮物にもよし、焼いてもよし、お味噌汁に入れてもよし、生のまま刻んで薬味にしてもよし。 なんともバリエーションが多い
Let's take a walk！（散歩に行こう） No127 健康とは病気でないこと、丈夫で元気な状態… …と単純に考えられているが・・・ 本来は“すこやか・やすらぎ”という意味らしい？ すこやかな
キャラウェイの風味とリッチなシナモンの風味が…So nice ‼！🥕 人参ケーキ！ 一つの生地からふたつの味の人参ケーキを～ 材料（カップ8個分） ：ホットケーキの素200g、無塩バター150g、にんじん130
ごぼうはアク抜きすると、アンチエイジング効果が減少！食物繊維が豊富な野菜の代名詞であるごぼう。ごぼうには独特のアクがあるので、多くの人はごぼうを切ったら、水にさらしてアクを抜いていると思います？ で
確か？？ 無駄のない効率のよう料理が～生の薄切り牛肉と生の薄切り玉ねぎを使って、温かい料理を～うどんか、やや細めのきしめんを用意して、牛肉から採ったスープ（スープ顆粒でも）を熱しておく。麺を茹で
フルーツサンドのブームが始まったのは、2010年代後半？？フルーツサンドは買うより…どのくらい安く作れるのか～スーパーのサンドイッチは、2つで800円ぐらいだけれど作るとなると手間と材料があまる？えぇ
家族の人数が少なくなって、スーパーよりも……魚は鮮魚店、肉は精肉店でかうことがおおくなった。 スーパーもいいのですけれど…量が～え 冷凍しておけばいいんだけれど、それもなんだかね。 でもスーパーで買った
その呼び名も様々あり、一般的に知られているものでは「かぶら」や「かぶな」 などが あります。 白い球型の小カブが一般的ですが、赤や黄、紫色など、さまざまな色や形、 大きさの品種があります。根は生でも
You say yes, I say no君がイエスと言うなら、僕はノーと言うYou say stop and I say go go go, oh no君が止まってって言うけど、僕は一緒に行こうと言うんだYou say goodbye and I say hello君はグットバイと言う
リラックスと健康を味わってみませんか？香りがもたらす豊かな味わい。 フレーバーティーといえば、ベルガモットの香りをつけた アールグレイがお馴染みですが、アニスやシナモンなどのスパイスを加えたもの、バ
レストランは、フランス語のrestaurantからの外来語。フランス語の「restaurant」は、 ラテン語で「良好な状態にする」を意味し、英語で「回復」を意味することを「restore （レストアー）」とも言います。「回
大切なことはすぐにはわからない‼！ …竹に節がなければ、ズンベラボーで、とりとめがなくて、風雪に耐えるあの強さも生まれてこない。竹にはやはり節がいる。同様に、流れる歳月にも節やはり節がいる。ともすれ
自分の好きな人ばかりでなく、嫌いな人も相性の悪い人も、すべてひっくるめて、今の自分を形作っているということです。 逆にいえば、どの出会いがなくても、今の自分はないということ‣… チーズとりんごのパ
旅行に行かなくなると、なんでもない光景もなつかしくなる？ 不機嫌に食卓を囲んだって、退屈に囲んだって、いらいらしながら囲んだって、その時間は 本当に一瞬で終わって、膨大な日々に飲み込まれていく
年の始めに“今年はこうしょう！”と計画を樹てる？よい通しはない、悪い通しはない。お天道様はお見通し。壁に耳あり。障子に目あり、徳利に口ありで、誰も見ていないだろう、わからないだろう……なんてずるい考えを
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一口で幸せになれるかも？ パンナコッタとミルクプリンは味が似ているけれど～ミルクプリンは 名前の通り牛乳で作ります。 作り方はほとんどパンナコッタに 似ていますよね？ 生クリームと牛乳が違うだ
果実の大きさが5g～30gほどにしかならない、小さいトマトの品種の総称… ミニトマトは、元々機内食用に開発されたトマトです。 当初は国際空港周辺でのみ栽培されていましたが、見た目の可愛さや食べやすさなど
良薬は口に苦し 意味；役に立つよう忠告は、聞くのがつらいものだということ。 良薬は口に苦し というのは、そんな時の心の薬になることわざです。 …‣…人を支える良いものと書いて”食“なのに、ときど
連日きつかった・・・暑さももちろんだけど、冷房の効いた部屋が疲れる。朝ごはんの定番であるチーズトーストも、スパイスとハーブの風味を加えたら～異国の味わいに？ フレッシュな柑橘類やにんじんを絞
夏野菜の代表、トマトの栄養は？ 実は、トマトは「食べる日焼け止め」とも呼ばれ、活性酸素を除去することで、肌へのダメージを軽減し、シミの原因となる メラニン生成を抑えてくれます。 生活習慣病の予
暑中お見舞い申し上げます。 高地ゆえに空気は乾燥していて風さえあれば何とか日陰で過ごせそうだけれど、平気 平気と言いながら …‣… 梅雨の晴れ間…バーベキュー 前日から空の様子が気にな
食卓に季節感を取り入れるには、食材やメニューだけでなく器使いもポイント？ 夏によく使う器といえば やっぱり、涼やかなガラスの器。 独特の透明感やひんやりとした質感を生かす～ガラスの器‼！ コーヒ
人は必ずなにかしらの中毒なると、何かの本で読んだことがある。 本当だとすれば、私にとって、それはチョコレートなのだろうか？ 高級チョコレートも大好きだけれど…ロッテの赤ガーナなしには生きられない？
現在では国境を越えて親しまれている焼き菓子ですが、18世紀のフランスでその産声をあげました？ フランス東部にあるコンメルシーという小さな町‣… 元ポーランド王の領主がパティーを開いたときに・・・ ヴェル
いつ味覚が変わったのだろうかと思う？ コーヒーを飲めるか飲めないかが大人のと子供の境界線のように言われがちだが、飲める人はいつ飲めるようになったか、 その瞬間を覚えているだろうか。わさびはい
忙しい朝こそ、レモンとはちみつを加えた水でスタートしてみませんか？ この朝の習慣を1か月続けるだけで、体に嬉しい変化がたくさん現れるかもしれません！…‣…この分に誘われて～～～ 冷蔵庫に欠か
どうやったら野菜をたくさん食べられる？ 切っただけの野菜や野菜たっぷり汁物、常備菜でこまめに野菜量をアップ？？一食のなかでたくさん野菜をとるためには頑張りすぎないで、冷やしトマトなど切っただけでも
サクッと揚げた豚肉に、香味野菜たっぷりのタレをかけた一皿。豚肉のサクサク揚げ（薬味だれ） 材料（2人分）：豚肩ロース薄切り肉200g、片栗粉適量、揚げ油適量、薬味だれ（青じそのみじん切り3枚分、長
スルメが縁起物とされている理由には諸説ありますが、ここでは3つほど紹介を… ・結納する際の漢字（寿留女）からもわかるように、女性の健康が続く意。 ・日持ちすることから末長い幸せを表している。 ・昔はお
唐揚げとは、味の付いた粉を食材に付けてから揚げたもの・市販のから揚げ粉などをまぶして油で揚げた料理の総称。 ・ハーブやスパイスで洋風の味付けにした鶏肉の場合は、フライドチキンと呼ぶ。 きになる～～～
パン屋さんは、いろいろあるけれど～私の好きなパンはもっぱらハード系で、ライ麦などの香りがして、ずっしり重く、歯ごたえのあるものがいい？ コショウやオリーブや香草が練りこんであってもいいが、できるな
アスパラがメインの料理も知らなかった？ なにより、アスパラは生命力強く、寝かせて冷蔵庫に入れておくと、穂先が上へ向かおうとして曲がってしまう、 なので、家中のコップをだして、花の如く生けなく
先日、スーパーに行くとソーセージやハムを売っているところに、赤ウインナーが売っているのを見つけました！ 昭和世代は‣…「うわぁ懐かし～！」と言いながら、迷いながらカゴに入れると… まぁ、確かに
1日3食って体にいいの？ 一日に3食を食べること自体は健康的ですが、食べ過ぎや食べ物の選択によって、過剰なカロリーを摂取する可能性があります？ 1日3食が体に悪いと言われることもありますが
アスパラガスの美味しさは、茎全体で楽しめるものですが、実は穂先と根元にはそれぞれ異なる特徴が～アスパラガスの魅力を引き出すには、部位ごとの特徴を知ることが大切です？ 穂先は最も柔らかく、繊細な食感と甘
豆類は、炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラル等、 たくさんの栄養素がバランスよく含まれていますし、食物繊維やポリフェノールも豊富ですし、取り過ぎて困ることはないですよねー。意外とどんな料理にでも
日本におけるトウモロコシ生産のうち、生食用（つまり茹でたり焼いたり）はほんのわずかなもので、ほとんどがコーン缶詰になる。その原料は、国産であればほとんどが北海道産です。～缶詰のとうもろこしを使えばあ
なすは天ぷらや麻婆茄子、パスタなど和洋中さまざまな料理に大活躍な万能野菜。成分のほとんどは水分ですが、抗酸化作用の強いポリフェノールが含まれており、アンチエイジング効果も期待できます？ オープント
長野県で有名な果物と言えば、リンゴや巨峰、マスカットなどが挙げられますが・‣…こちらもよく見かけます。 信州プラム↑です！しっとりとした生地はバターの風味が豊かで、生のまま焼き込んだプラムの果実味がフ
炭水化物が豊富で、みじん切りにすることで表面積が増え吸収率が上がるため、揚げると油の多い非常に高カロリーな食品となるけれど…朝食のサイドメニューとして・・・細切れのじゃがいも…を～ …因みにフライドポテ
ピンクのベルベットのようなすべすべの肌に、ジュシーで甘い果肉は初夏だけの楽しみ？ 白桃がほとんどで、黄桃は加工品？？…お腹のダイエットになるフルーツとは、ズバリ食物繊維、ダイエタリーファイバーの多い
フレンチトーストがしっとりふんわり系なので、異なる食感が複数あるのも嬉しいので‣… さてさて、本日は～フレンチトーストは、バゲットを使うとすぐに卵液がしみ込むので短時間で作れます？ とろりと焼けたト
ワインを飲んだ後など、余ることも多いチーズ？ チーズを数種類混ぜて、オイルに漬けておくだけで、美味しいチーズペーストに！ 分量は適当でかまいませんから‣…シェーブルチーズ80g、白カビチーズ（ブリ―など
朝起きで頭がぼんやり。食欲もなく？なかなかエンジンがかからない‣…特にバナナは皮もむきやすく、手っ取り早いエネルギー源。固形物のほとんどが消化しやすい炭水化物でブドウ糖に変化し時間差で脳にエネリギーを
あさは…手軽なワンプレート！シンプルにバターやジャムと食べるトーストも美味しいけれど～ トーストした食パンを小さく切ってトッピング。 野菜がたっぷり食べられて、一皿でおなかもいっぱいになります？？ 材
ゆったりとした朝食を食べたいと思って、コメダ珈琲店へ、仕事仲間とあれこれと～ 写真を撮ろうとしたら…もう食べ始めていた（笑）きょろきょろ～と 天空の・・・午前中が充実すると、なんだか得した気分になり
肉じゃがはもともと東郷平八郎がイギリス留学中に食べたビーフシチューの味が忘れられず、シェフに作らせた料理が発祥と言われている？（諸説あり）。ビーフシチューを再現しようとして、醤油や砂糖でどうにかこう
水ようかんは、あんこを寒天で固めた羊羹の一種。 普通の羊羹と比べて寒天の割合が少なく、その分だけ水が多く含まれている特徴があり、見た目は普通の羊羹とほぼ同じですが、形状を保つための寒天が少ないので器
玉露の香りは、甘くスイーツな香りが特徴。基本的にお茶の香りは、寒冷紗（かんれいしゃ）が大きく関わってきます。 寒冷紗を茶木にかけることで、お茶の色・茶葉の色が黄色（黄緑色）から緑、そして深緑へと変化
くるみのお菓子をつくるとき忘れないでほしいのは、くるみを必ずローストしてから使うこと！ ローストすることでくるみ本来の香ばしい風味がきわだちますよ～180度のオープンで5分、一度上下を返し、さらに5分
メークインはでんぷんの量が少なく煮崩れしにくいので、カレーや肉じゃがなど、じゃがいもの形を残したい料理に向き。 おでんなどでしっかり煮込むと、ねっとりとした食感になります…とはいっても～～ 好みによ
Let's take a walk！（散歩に行こう） No140健康で明るい人生は、ほどほどの睡眠・栄養・運動で成り立っています。 しかし健康は目的ではなく、幸せになるための手段で
ブレッドスティックとも呼ばれるイタリア生まれのグリッシーニ（Grissini）は、特異な細長さとさくっとした口当たりが 特徴の一風変わったパンの一種です。グリッシーニを長いままかじって食べるのはNG。 食べ
図書館で借りた“おふたり様のシンプルライフ”を読んでいたら～電子レンジ発酵パンで、心をわしづかみ‣…‣…読んで気になり 検索！「45分で電子レンジパン」2001年 パソコンでレシピを探す～…作ったのは、
北海道の郷土料理“いももち”は、茹でたじゃがいもに片栗粉を混ぜ合わせ、お餅のように丸めて焼いた素朴な料理。 もちもちとした食感とじゃがいものやさしい風味が絶品‼！ リーズナブルな食材で手軽に作れるの
