ニソワーズとはプロヴァンス地方に位置するコート・ダジュールの中心都市ニースに由来する「ニース風」という意味。 一般的に知られているサラダ・ニソワーズにはトマトやインゲン、ジャガイモ、ツナ缶、アンチョ
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ニソワーズとはプロヴァンス地方に位置するコート・ダジュールの中心都市ニースに由来する「ニース風」という意味。 一般的に知られているサラダ・ニソワーズにはトマトやインゲン、ジャガイモ、ツナ缶、アンチョ
おやつの時間？ バナナで～一日1個のりんごで医者いらずという言葉があるけれど、バナナはどう？ 朝のシリアルに加えたり、運動のエネルギー補給にそのまま食べたりと、日々の食事にバナナを取り入れている人は
5月病対策？‣…（episode85） いろいろと雑用があり、ゆっくりとテレビでも… でも最近のテレビ番組はどこにチャンネルを回しても、会うのは同じ顔ぶればかりだ
源泉かけ流し‣…（episode84） ここは温泉？ インターネットで調べてくれば悩まなかった？日本の温泉の定義って実はとてもあいまいで、温泉法という法律によれば…地
きらきらした朝の光のせいなのか、鳥の声なのか。いつもより早く目が覚めてしまった。日常から少し飛び出した、特別な朝の数時間‣…？ そんな朝は、カフェオーレと焼きたてのパン～そんな環境は望めないから、
Let's take a walk！（散歩に行こう） No134 歩く道具である靴。 自分に合わない靴を履いていると、歩くことの妨げになることは言うまでもありません。歩くため
お豆腐は毎日食べてもよいといわれるほど、日本人にとっては身近なたべものです。 特に夏場の冷奴と冬場の湯豆腐は、季節に合った食べ方です。 このどちらの食べ方をする時でも忘れてはならないのが、お豆腐
朝はテキパキと…そしてゆっくりと。段取りには、テキパキとゆっくりの両方が必要？ パワー全開の日もあれば、調子が悪い日もあって当然。 大切なのは、きょうの自分にできることを見つけること？ そっと
卵～オムレツ、目玉焼き、スクランブルエッグと朝の「定番」に卵が多く使われていますよね。 それだけでなくカルボナーラやすき焼き、天津飯など、和洋中問わず卵メニューは多種多様ですよね？“コレステロールが
食欲のない朝は、喉こしのよいスープで朝ごはん。 選ぶ野菜によってスープの色が変わるのも楽しい。手作りスープのいいところは、足りない栄養を考えながらつくれること？ 毎日同じだと飽きるので、旬の野菜
硬めのアボガドで‣… レンジで加熱する方法は、果肉自体が熟すというわけではないですが、手早く柔らかくするには便利な方法ですが、しっかりと熟した状態にしたいようでしたら常温におく方法をおすすめします。※丸
時間が欲しい‣…どこで時間を捻出しよう、と考えると“朝” 清々しい空気に満ちた、まっさらな、きょうの始まり。あわただしくて時間のない朝も…これだけは～と大切にしたい朝ごはん。朝ごはんをおいしくいただく
Let's take a walk！（散歩に行こう） No133 歩くことで起きるトラブルに転倒があり、高齢になると筋力が低下して腰が湾曲し、膝が曲がり歩きづらくなります。 歩きづ
最近よく耳にする常備菜という言葉。 常備菜を準備しておけば料理が素早くできて、忙しい時にも便利だと言われています。じゃがいもは、大人から子供まで大好きな人が多いですよね。腹持ちが良く、お弁当にもピ
ホワイトソースから作るのは大変そう…な本来、時間があればホワイトソースは、バターで小麦粉を炒め、牛乳でのばして作りますけど～ホワイトソース 材料：（約4カップ分）玉ねぎ薄切り1/2個、小麦粉大さじ2と1/
小川で‣…（episode83） 入口は、食べ物、こども、ゴミ問題、エネルギー、仕事・・・・…‣…とそれぞれですが、一歩ふみだすこと？…むかしの農業水路は素堀りで、
偶には…カフェでたべるようなマフィンを・・・笑～ え、 あぁ？？ ボリューミ―でガツンとしたマフィンを～コーヒークリーム（250～300ml分）牛乳120ml、コーヒー75ml（深入りコーヒーを濃く淹れる。豆10gに
ポキとは、刺身を小さくカットしたものをしょうゆや食用油をベースに作った調味料に漬け込んだ、ハワイのローカルフードのこと。しょうゆにごま油が香る甘辛い味つけのものが一般的ですが、Hawaiiでは香辛料を効か
鮮やかな赤色とあまずっぱさ、ジューシーな口あたりが魅力のいちご。農林水産省によると、日本のいちごの品種は約300種。世界のいちごの品種の半分以上が日本産だという説もあります？ 全体が赤く色づいている→
アメリカでは、日本で食べられているようなビスケットやクッキーはすべて“クッキー”と呼ばれます。 ビスケットは、生地にバターやショートニングなどの油脂を加えてベーキングパウダーで膨らませるクイックブレ
そのままでも美味しいけれど「焼き立ての美味しさ」に戻れたらな...カレーパンが復活する温め方？ 「霧吹き＋オーブントースター」だけ！カレーパンをお皿にのせ、霧吹きで3回水を吹きかけます。カレーパンの上下
カレーライスを食べるとき、カレーとライスを混ぜる人・と・混ぜない人がいる。わたしは混ぜない派。 …カレーライスのごはんは、シャキッと炊いた固めが好み、粒が立っていてピカピカ光る ごはんを皿によそい
Let's take a walk！（散歩に行こう） No97 おいしい食生活をいつまでも続けて、健康でいたいですよね。健康的に自由に豊かに生きるために……‣生活習慣も重要な要素であることから、生活
苦みとえぐみが非常に強いため、食べるには適さず、香りを抽出する利用法に限定される。雑味が出やすく、香りが消えやすいため、抽出には熟練を要する。香りの強い葉を使い、抽出し立てを味わうことが条件ですが、
ヨーロッパから、世界へと広まっていったワッフル。広まった国の人々が、生活の中で、自分流にアレンジして、いろいろな種類のワッフルができました。国が違っても、おいしいものが食べたい！という思いは同じ。こ
そういえばデオドラントってどんな意味？消臭剤や防臭剤といった意味で、臭いのケア用品を総称して使われる言葉ですって～ 植物にはさまざまな香りがあり、デオドラントの働きもしてくれます。レモンは果汁しか
こうでなければ・…（episode55） こうでなければいけない…という思い込み？‣…should思考？ ねばならない、こうでなければいけない。 という考え方をすると、壁にぶつかること、 うまくいかないこ
美味しい朝食は、1日を元気にスタートするために欠かせませんよね。「朝のフルーツは金」と言われているほど朝に食べるフルーツは美容にも健康にも手軽で美味しいフレッシュなフルーツを使った朝食パンで‣……朝か
オレガノの仲間でオレガノよりも甘く繊細な香りを持つスイートマジョラム。香りの良い葉や茎は、精油やスパイスとして利用され、リラックス効果や食欲増進の効能が あります。小さな丸い蕾がとても可愛らしいスイ
食卓でもおなじみのアボカドは、脂質を20％近く含み、栄養価が大変高く森のバターとも呼ばれ… アボカドの脂質のうち60％以上は、魚やオリーブオイルなどに含まれるオレイン酸です。オレイン酸は、善玉コレステ
Let's take a walk！（散歩に行こう） No96 phytochemical 成分は、緑茶に含まれるカテキン、大豆に含まれるイソフラボン、トマトに含まれる リコピン、人参に含まれるカロテンなど、多
しょうがと呼ばれる以前は、「ハジカミ」や「クレノハジカミ」と呼ばれていた。生姜の正しい読み方は「しょうきょう」「しょうが」の両方になります？例えば「生姜（しょうが）」に用いられている生は単体で「しょ
少子化に伴う児童生徒数の減少等により、全国では毎年約450校程度の廃校施設が生じ ています。 廃校施設は地方公共団体にとって貴重な財産であることから、地域の実情やニーズを踏まえ ながら有効活用していく
野菜中には、私達の体に必要なビタミンやミネラル、食物繊維などの既知成分、さらに多くの未知成分が含まれています。食材として利用する場合は、これらの成分を全て摂取することができますが、特定成分のみに着目
幅広い料理に活躍するきゃべつ。 春きゃべつと冬きゃべつの栄養分は、品種の違いはあれど、ほぼ同じです。 春きゃべつなら、生のイキイキした食感と甘みを、冬きゃべつなら、煮込んで味がしっかり染みたうまみを
オートミールとは、オーツ麦（燕麦：えんばく）を食べやすく加工したもの。殻を取り除いて割っただけのものから、押麦のような状態のもの、シリアルのように牛乳や ヨーグルトをかけるだけで食べられるものまで
寝る前30分・…（episode54） 朝から夜遅くまで、仕事で頭や神経を使い果たし、くたくたになって自宅に戻って それから…生産的な時間をつくり出そうと思っても、そうかんたんには～自宅に
花散らしの風と雨が終わり‣……今日でまた一歩、季節が前進したようです？ 時間よ～とまれ～♪ 年度初めは、忙しすぎる？？ I`m sorry・Please forgive me・I love you ・Than
近年注目されているのは、野菜が持つ強力な抗酸化作用。抗酸化作用とは、文字通り、酸化反応に拮抗する作用。 鉄が酸素に触れると錆びてボロボロになってしまうように、私たちの体内の細胞も、酸化が 進むと老
咲き始めた頃は中心がまだ白色（緑色）っぽいのですが、散り始める頃になると赤色に変わってきます。 そのことを知っていると‣…桜の花びらをのぞき込んで、中心部が緑色なら「まだ」、赤く （花弁や雄しべ・雌し
