最終回

本日で当店の営業は終了となります。ドバイのプロジェクトで自分が最初にやることは全て終わり、木曜日に 四角い器がドバイに届いたようで、ホッとしていますが、空輸に…

ドバイで飲食店を開業するには

今回もドバイの話をしようと思うのですが、その前に 今年の夏のかき氷についてお話させて頂きます。閉店という事で 在庫管理の関係上 三ツ星氷室さんへの日光天然氷の…

GWの現在メニューについて

GW限定メニュー （3日〜7日）レギュラーメニュー+ 喜多方BLACK肉そば   青森カレー味噌つけそば  になります。宜しくお願いします。

閉店後のドバイ

5月28日に閉店します。残り1ヶ月宜しくお願い致します。閉店を発表して以来、ブログのアクセス数が伸びてきました。決して 売上↓での資金ショートや 病気などが理…

閉店後

5月21日に閉店します。残り1ヶ月宜しくお願い致します。閉店後 何がしたいですか？と聞かれました。やることが多く、しばらく趣味に使う時間がゼロになると思うので…

5月下旬の閉店について

4月11日の投稿の続きになりますが、本日連絡を頂き長年の夢が叶ったので 発表します。15年間 ざくろを経営してきましたが、5月下旬に完全閉店する事にしました。…

色々な対策

太田から館林に移転してきた時に使っていた麺の湯で時間が15分 お待たせしてしまうことが多く、麺を変える事数回  今は茹で時間2分30秒の麺を使っているので提供…

もう少しで夢が叶うかもしれない

もう少しで夢が叶うかもしれない！ 今週中には連絡あるとは思うのですが、その件に関しては誰にも負けない強い想い、気持ちがあるのでもし叶わなかったら寝込むかも知れ…

実質値下げと値上げと夏の準備について

らーめん 大盛230g→250gに変更 価格の変更はなしつけそば並盛 230g→250g 大盛 330g→350g に変更 価格の変更なし味噌らーめんとカレー…

年末年始の営業について 喜多方煮干style

年末年始    喜多方煮干style12月31日 8時〜16時  喜多方肉そばBLACK 喜多方肉そばつけめんBLACK（BLACKは会津地鶏＋オリーブイリコ…

喜多方舞茸肉そばと凝り性な性格

久しぶりの更新になります。自分はとにかく凝り性で、ドが過ぎるところがあり、これだと思ったモノはとことん極めたくなる性格です。若い頃から機械式の腕時計が好きで、…

冷やし喜多方肉つけそば

明日から冷やしつけ麺始まります。肉つけそばの冷やしたスープをベースに香味油を変え、天城本わさびで清涼感を出しています。時期的にかなりオススメです。冷やしは肉つ…

水上で見つけた天空リゾート

明日からの日光天然氷かき氷の新作は 【大笹牧場ミルクココアとピスタチオ】です。最近 Twitterで投稿出来なかったり 消えたり LINEの友達のトークが非表…

喜多方ラーメン 日光天然氷かき氷 デビルズタンバーガー

先週の週末は沢山のお客様の御来店があり、コロナ以降最高売上を記録しました。ありがとうございます。今週も引き続きよろしくお願いします。日光大笹牧場から仕入れた食…

肉そばと中華そばのスープの違い

中華そば①と肉そば 喜多方つけ麺①と喜多方肉そばつけ麺は スープ カエシ 香味アブラなど違い 中華そばと喜多方つけ麺はあっさりに仕上げています(お子様らーめん…

今後の予定

オーダーの9割以上が喜多方肉そば・つけ麺になってきました。その関係でコストをかけれるようになり、提供当初より出汁感がかなり強くなっていて、これを喜多方らーめん…

GWの限定メニューと営業時間について

GWの限定メニューは4月29日〜5月5日までの提供になります。月～金 11時30分~18時 (15時～18時はカフェ部門こむぎとこおり として営業) 土日11…

土日の営業時間について (濃厚スープを使ったラーメン・つけ麺の提供は終了しました)

土日の営業時間は11時30分～17時まで 夜の部は18時～20時30分までになります。かき氷は15時以降がオススメです。 麺類は多加水平打ち麺を使った 喜多方…

お店のリニューアル カフェ部門 こむぎとこおり

明日の営業は 11時30分~18時 (15時～18時はカフェ部門こむぎとこおり) になります。こむぎとこおりのメニューは麺類6種類 にハンバーガー ジェラート…

こむぎとこおり

明日、金曜日で平日の朝営業終了になります。そして近々メニューがリニューアルします。喜多方らーめんをはじめてから 肉そばのオーダーが8割を超え、濃厚つけ麺 の出…