新発売のカステラを買ってきました。しっとり生かすてら・あずき＆ミルクふんわり卵の風味が感じられるカステラ生地に、北海道産小豆の粒あんと、北海道産生クリームを使い作られたミルククリームがたっぷりとサンドされています。きめ細やなカステラ生地にク
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スイーツ、パンを中心に大阪の美味しい店を紹介する花鳥＆Ｙふたりのグルメ日記です。
大阪から発信中の花鳥＆Ｙふたりのグルメ日記♪スイーツ（ケーキ・和菓子等）、パン等のおいしいお店と、うちで飼ってる鳥たちを紹介してます！
人気の薯蕷饅頭を買ってきました。白花栴檀饅頭生地には最も粒子の細かい特別の上用粉と最上の薯蕷を使い、一粒一粒皮をむいて小豆の実のみで炊き上げた皮むき餡が包み込まれています。しっとり、もっちりした薯蕷生地の食感の後に、瑞々しいこし餡のなめらか
期間限定販売のレモンバターを買ってきました。国産レモンバター国産レモンをたっぷり使い作られたレモンバターです。レモンの酸っぱさとバターのコクが上手く調和し、後味さっぱりの爽やかな仕上がりです。トーストする前の食パンに塗ってから焼くと、レモン
季節限定のケーキを買ってきました。白桃＆アールグレイケーキアールグレイの風味抜群のスポンジ生地を土台に、ホイップクリーム、クランブルを重ねて、その上に白桃のカットが載せられ、ピーチ味のホイップクリームがトッピングさえています。ジューシーな白
期間限定発売のプリンを買ってきました。桃と紅茶のプリン桃の風味がふわりと香るミルクティープリンの上に、角切りの白桃果肉が散らされた桃のゼリーが重ねられています。底部分には苦みのある紅茶ソースが敷かれてあり、カラメルソースの代わりにさらに苦み
ヘルシー仕上げのスフレを買ってきました。ミルクスフレサンド大豆粉を使い作られた柔らかなスフレ生地の間に、北海道練乳を使い作られたバタークリームがサンドされています。ふんわり食感のスフレ生地にクリームが馴染み、しっとりした口当たりでパサつきも
今が旬の桃のゼリーを買ってきました。岡山県産白桃ゼリー岡山産の白桃がたっぷり入ったゼリーです。緻密な果肉と果汁があふれる仕上がりで、味のアクセントには瀬戸内レモンが使われています。桃の旨みがぎゅっと閉じ込められた味わいで、果肉感も楽しめる食
新発売のパフケーキを買ってきました・ふわふわパフケーキ カスタードPUI PUI モルカーとのコラボのパフケーキです。ふわふわの生地にカスタードホイップがたっぷり詰められています。クリームには乳酸菌を100億個配合してあるそうで、身体によさ
新発売の白パンを買ってきました。まるでほっぺ りんごとカスタードふんわり柔らかな白パン生地の中に、リンゴプレザーブを混ぜたカスタードクリームを包み、さらにカスタードクリームが注入されています。たっぷりのクリームがよく馴染み、とてもしっとりし
土用の日限定販売のあんころ餅を買ってきました。粟あんころ粟入りのお餅を折箱に詰め、上からこしあんが掛けられています。やわらかなお餅にこしあんを絡めていただくと、しっとり瑞々しい口当たりの後に、粟の香ばしさが口に広がり、甘さの中でいいアクセン
新発売のチーズケーキを買ってきました。Uchi Café×Milk 生クリームチーズケーキ生クリーム専門店Milkとのコラボのチーズケーキです。濃厚なベイクドチーズ生地の上にマスカルポーネクリームと、練乳入りホイップクリームを重ね
涼し気な水ようかんを買ってきました。本生水ようかん海洋深層水、北海道の特別栽培小豆と、素材にこだわり、風味を活かし作られた水ようかんです。瑞々しくなめらかな口当たりの仕上がりは、のどごしもよく口の中でほろほろと溶けてしまうほどです。後に残る
新発売の揚げパンを買ってきました。ボンボローニイタリアで人気の揚げパンです。ふんわり揚げられたパン生地の中に、コクのあるカスタードクリームが詰められています。ナイフを入れると流れ出てくるなめらかさで、パン生地にもよく馴染んでいます。表面には
新発売のサラダドッグを買ってきました。高菜サラダドッグふんわりとしたコッペパンの中に、刻み高菜をマヨソースで和えられた高菜サラダがたっぷりとサンドされています。ちょっとだけピり辛仕様ですが、マヨネーズ和えでまろやかな味わいです。パン生地にも
新発売のアイスを買ってきました。ピスタチオ＆ミルクピスタチオとミルクを組み合わせたジェラートです。ローストしたピスタチオで作られたペースト入りのジェラードと、コクがありながらキレのいいミルクジェラードの組み合わせは、とてもしっくり馴染んでい
新発売のマフィンく買ってきました。しっとりレモンティーマフィンレモンティの風味と味わいのするマフィンです。紅茶の味のするマフィン生地はレモンの風味もして、口に入れるとふわりと広がるのは、まさにレモンティの味わいです。しっとりした口当たりでパ
新発売のどらもっちを買ってきました。生クリーム×チーズ生クリーム専門店Milkとのコラボ品です。もちもちとした食感の薄皮どら生地の間に、北海道産生クリームとマスカルポーネペーストを使い作られたミルクチーズクリームと、クリームチーズを混ぜ込ま
新発売のデニッシュを買ってきました。レモンチーズケーキデニッシュデニッシュ生地の上にレモンチーズケーキを絞って焼き上げ、レモン味のフィリングがトッピングされています。コクのあるチーズケーキとレモンの酸味が上手く調和し、まろやかでいて爽やかな
新発売のパンを買ってきました。クリーム大福みたいなホイップぱんふんわり柔らかな白パンに、カスタードクリームとホイップクリームを詰められたクリームパンです。もっちり食感のパン生地にたっぷりのクリームがよく馴染み、しっとりした口当たりに仕上がっ
期間限定発売のドゥーブルを買ってきました。宇治抹茶ミルクドゥーブル下層の抹茶ベイクドチーズケーキの上に、ジャージーミルクとマスカルポーネチーズで作られたレアチーズ層が重ねられ、周りを抹茶クラムで包み込まれています。ふんわり香る豊かなミルク風
ミニサイズのパウンドを買ってきました。ピスタチオと赤桃のケイク小ぶりサイズのピスタチオのパウンドケーキ生地の中に、赤桃で作られたパートドフリュイと呼ばれるゼリーが潜んでいます。ピスタチオのコクと香ばしさが感じられる味わいと、赤桃のプルンとし
新発売のカステラを買ってきました。桔梗信玄プリンカステラ桔梗屋の銘菓、桔梗信玄餅の味わいをイメージし作られたプリン入りのカステラです。ふんわりしっとりとした食感のきなこカステラ生地の中に、なめらかなきなこプリンが詰められています。表面には濃
限定販売のプリンを買ってきました。無花果プリン羽曳野産のいちじくを100%使い作られた無花果ソースが、北海道産生クリームと丹波但馬産牛乳で作られたプリンの上下に、たっぷりと挟み込まれています。無花果の芳醇な風味と味わいがミルキーなプリンによ
涼し気な水まんじゅうを買ってきました。竹しずくの里 水まんじゅう小豆竹の器に入ったもちっちりとした食感の水ようかんです。透明感のある水まんじゅうは、見るからに涼やかで、冷蔵庫で冷やすと、口当たりもひんやりです。なめらかなこし餡ともよく馴染み
新発売のブリオッシュを買ってきました。あんバターブリオッシュブリオッシュのパン生地の中に、つぶ餡と、塩気のあるバターが包み込まれています。冷やしてもおススメらしく、冷蔵庫で冷やしてみましたが、パン生地は硬くならず、つぶ餡のひんやりした口当た
50年以上人気のある大分の銘菓を買ってきました。ざびえるバター風味の皮に、白餡にラム酒に漬けたレーズンを刻みこんだ餡が包み込まれています。とてもしっとりした口当たりと風味のよさで、口に入れると旨みがふわりと広がるます。和洋折衷の味わいは、ど
新発売の白パンを買ってきました。冷やしてもおいしいいちご練乳ふんわりした白パン生地の中に、果肉感のあるいちごジャムと、北海道産練乳入りクリームが包み込まれています。いちご果肉を50％使い作られたジャムは、甘酸っぱいいちご感が感じられ、練乳ク
新発売のあんぱんを買ってきました。餡大入り こしあん日本相撲協会とのコラボパンです。柔らかなパン生地にこしあんを包んで焼き上げ、更にこしあんを注入したあんこたっぷりのあんぱんです。小ぶりなサイズながら、ずっしりと重みのある仕上がりで、びっし
七夕の時期限定販売の葛餅を買ってきました。星あかりつるりとした葛餅に、ふっくら炊きあげられた北海道小豆と、日向夏のピールが混ぜ込まれています。どちらも葛餅との相性がよく、小豆はホクっした歯ごたえと、優しい甘さがあり、日向夏の方は苦みと酸味が
新発売のアイスを買ってきました。ミックスベリー＆クリームチーズ果実感あふれるミックスベリーとコクのあるクリームチーズを組み合わせたジェラートです。ストロベリー、ラズベリー、クランベリー、ラズベリー、カシス、ブルーベリーのミックスベリーピュー
新発売のタルトを買ってきました。瀬戸内レモン 香り立つタルト分厚いタルト生地の上に、瀬戸内レモンのピール入りケーキ生地と、瀬戸内レモンの果汁入りクリーム重ね焼き上げられています。爽やかな瀬戸内レモンの香りと風味がしっかり味わえる仕上がりです
若狭の葛ようかんを買ってきました。葛ようかん熊川の葛と厳選された小豆を使い、職人さんがひとつひとつ手作りされた葛ようかんです。もっちりぷるんとした葛特有の食感のあとは、するりとのどごしよく、つるんと入っていきます。甘さ控えめなので、小豆のコ
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新発売のカステラを買ってきました。しっとり生かすてら・あずき＆ミルクふんわり卵の風味が感じられるカステラ生地に、北海道産小豆の粒あんと、北海道産生クリームを使い作られたミルククリームがたっぷりとサンドされています。きめ細やなカステラ生地にク
新発売のブリオッシュを買ってきました。りんごとアーモンドのブリオッシュロールブリオッシュ生地にりんごとアーモンドダマンドをたっぷり巻き込み焼き上げられています。卵感のあるふんわりしたブリオッシュ生地に、りんごの酸味とアーモンドのコクが上手く
期間限定販売のドゥーブルを買ってきました。ナイアガラドゥーブル白ぶどうのナイアガラを使い作られたドゥーブルフロマージュです。北海道余市産ナイアガラ果実をベイクドチーズ層に加えることで、ぶどうの芳醇な香りと酸味が感じられます。コク深いベイクド
人気のパイを買ってきました。薪いっパイ小麦粉とバターを練り合わせ、何層も重ねたパイを、ひとつひとつねじって焼き上げられています。薪のような見た目通り、香ばしくカリッと仕上がっています。バターの風味よくガリガリと小気味いい歯ごたえで、軽やかに
カップに入りスプーンで食べるチーズケーキを買ってきました。マスカルポーネクセがなくミルクの風味のするマスカルポーネを使い作られたチーズケーキです。小ぶりサイズながら、しっかりチーズのコクが感じられる仕上がりで、存在感のある味わいにまとまって
新発売のブールを買ってきました。フレンチプール練乳もっちり、しっとりしたフランスパンに、濃厚な練乳クリームがたっぷりサンドされています。そのままではソフトな口当たりですが、軽くトーストしてみると、表面がパリッと香ばしく、中のクリームが溶けて
新発売のフィナンシェを買ってきました。お抹茶フィナンシェケーキしっとりと焼き上げられたフィナンシェケーキの間に、宇治抹茶入りの抹茶クリームがサンドされています。抹茶の風味と苦みが感じられる仕上がりで、新緑を思わせるような色鮮やかな深緑色です
季節限定のチーズケーキを買ってきました。めん恋いちごオムレットいちごの酸味とミルクのコクが感じられる小ぶりサイズのチーズケーキです。口どけのよいミルキーなクリームチーズにいちごが合わさることで、甘酸っぱさとまろやかさが味わえる仕上がりです。
期間限定販売の餅菓子を買ってきました。餅ずんだもち粉で作られたもちもち食感の生地に、枝豆をすり潰し、瀬戸内の藻塩を混ぜ合わせた餡が、たっぷりと包み込まれています。もっちりと伸びやかな餅生地に、塩気を感じるずんだ餡が上手く調和しています。しっ
新発売のどら焼きを買ってきました。ふんわりどら焼・いちご練乳ふんわりしたどら皮の間には、いちごジャムとホイップで作られたいちごクリームと、練乳ソースがサンドされています。ふわっと柔らかな口当たりのどら皮にたっぷりのクリームが馴染み、しっとり
新発売のクロワッサンを買ってきました。粒あん＆ホイップクロワッサンさっくり焼かれたクロワッサンに、北海道産小豆を使い作られた粒あんと北海道十勝産牛乳を使い作られたホイップクリームがサンドされています。粒あんの甘みと、ミルキーなホイップクリー
新発売のデニッシュを買ってきました。大納言ショコラデニッシュ生地にベルギー産チョコレート入りクリームを巻き込み、北海道産大納言小豆とチョコレートがトッピングされています。チョコの風味するさっくりした口当たりのデニッシュ生地に、大納言小豆のほ
カステラのロールケーキを買ってきました。五三焼きろうる黄色味の強いカステラ生地にホイップクリームがたっぷり巻き込まれたロールケーキです。卵感のあるカステラ生地にクリームがよく馴染み、とてもしっとりとした口当たりに仕上がってあります。口どけの
パステル×ねこねこの限定コラボプリンを買ってきました。ニャめらかプリンパステルのなめらかプリンの上にホイップクリームを重ね、表面の粉糖の上にココアパウダーでねこの肉球が描かれています。生クリームと卵黄を使用することでなめらかな食感に、ゆっく
新発売のマフィンを買ってきました。しっとりマフィン レモン＆チーズクリームレモンペーストとレモン果汁をマフィン生地に練り込み焼き上げ、その生地の中にレモンチーズクリームが詰められています。表面にはピスタチオとクランブルがトッピングされ香ばし
期間限定のパンを買ってきました。さくら塩パンバターの風味が際立つ塩パン生地の中に、さくら餡が詰められています。表面には塩漬け桜が載せられていて、甘さの中のしょっぱさがいいアクセントになっています。パン生地のカリッとした食感の後に、さくら餡の
新発売のシュークリームを買ってきました。CALVAプレミアムカスタードシュークリームCALVA田中二朗シェフ監修こだわりのカスタードクリームがたっぷりと楽しめるプレミアムシュークリームです。バニラシード入りカスタードに北海道産生クリームを混
期間限定のスフレを買ってきました。ペコパフ ネクターピーチクリームふわふわ食感のスフレ生地の中に、ネクター風味のカスタードクリームが詰められたパフケーキです。キメの細やかなスフレ生地にクリームがよく馴染み。とてもしっとりした口当たりに仕上が
季節限定のもみじ饅頭を買ってきました。桜もちもみじ饅頭生地の中に桜もちあんが詰められています。ふんわり香る桜の風味ともっちりした口当たりのあんが、饅頭生地によく馴染みしっとり、もちもちとした仕上がりです。桜餅を食べているようですが、饅頭生地
ビアードパパ25周年記念のシュークリームを買ってきました。ミルフィーユシュービアードパパ史上最驚のパリパリ食感だそうです。幾層にも重なるシュー生地は、ミルフィーユのようなサクサクの食感で、見た目通り食べ応えもばっちりあります。パリッと香ばし
5月の朔日餅を買ってきました。お伊勢さんには毎月1日に神宮へお参りする朔日参りというのがあり、お参りのお客さんをお迎えするために作り始められたのが朔日餅で、元旦を除く毎月1日のみ予約販売されています。月替わりで毎月違うお餅が楽しめるようにな
新発売のあんぱんを買ってきました。高級あんバターぱん2北海道産小麦の小麦粉を使用したもっちりとした生地に、つぶあんを包んで焼き上げ、アルデンヌ産発酵バターを使い作られたバター入りのマーガリンが後から注入されています。表面はカリッと香ばしい口
春限定のタルトを買ってきました。あまおう苺サクサクのタルト生地の中に、濃厚なクリームチーズといちごミルクの優しい甘みが溶け合う仕上がりです。混ぜ込まれている ラズベリー、フランボワーズの爽やかな甘酸っぱさがいいアクセントになってあり、ベリー
季節限定のポエムを買ってきました。ベビー母恵夢 愛媛のみかん愛媛県産温州みかんの果汁をたっぷり練り込み作られたみかん餡が、同じくみかん果汁を使い作られた皮に包み込まれています。いつもの母恵夢よりもしっとりした仕上がりで、ふんわり香るみかんの
プリン専門店のプリンを買ってきました。元祖うっふぷりん プリン生地の上にカラメルソースが重ねられています。少し苦味のあるビターソースと卵感あるプリン生地との相性は抜群で、間違いのない組み合わせです。先にカラメル部分がなくなってしまいますが、
人気のマロンパイを買ってきました。しまんとまろんぱい四万十栗ペーストを使い作られた栗餡が、サクサクのパイ生地で包み込まれてあります。さっくりとした口当たりの後に、栗餡のなめらかさがよく馴染み、しっとりと仕上がっています。栗の風味もよく、ほっ
新発売のスフレを買ってきました。生スフレ生クリームと卵を練り込み蒸し上げられた、しっとりさとふわふわ食感の両方が感じられる仕上がりで、とてもくちどけのよいスフレです。卵感のある味わいの生地は、キメの細やかな口当たりで、口に入れるとしゅわーと
抹茶のガトーショコラを買ってきました。宇治のこみちホワイトチョコレートをたっぷり混ぜ込んだケーキ生地に、抹茶を練り込んだガトーショコラは、表面にさらに抹茶チョコレート層が重ねられ2層の抹茶層になっています。そのままでは柔らかなチョコレートと
人気のトリュフパンを買ってきました。塩トリュフパンもっちりとしたパン生地の中に、トリュフと発酵バターを巻き込み焼き上げられています。発酵バターが生地に溶け込むことにより、口に入れた瞬間にじゅわっと広がり、バターの香りとトリュフの香りがふわっ
新発売のロールケーキを買ってきました。ロールのとりこふんわり柔らかでキメの細やかなロール生地に、北海道産生クリームを混ぜ合わせたバニラクリームと、カスタードペーストが入った2層仕立てになっています。卵感のするロール生地に、2種のクリームがよ
新発売のドーナツを買ってきました。米粉ドーナツ 宇治ほうじ茶衹園辻󠄀利の宇治ほうじ茶と米粉で作ったもっちり食感が特徴のドーナツ生地に、香ばしい風味の宇治ほうじ茶グレーズがドーナツ生地に浸み込ませてあります。さら
ほうじ茶スイーツ専門店のクッキーを買ってきました。棒ほうじ茶ときな粉の和パフェサンドクッキー焙煎された芳ばしい香りの棒ほうじ茶が、存分に使われているので、とても風味よい仕上がりです。ほうじ茶ときな粉の相性はいうまでもなくばっちりで、香ばしい
新発売のアイスを買ってきました。あふれるベリー バニラ＆マカデミア表面のパリパリチョコを割ると、じゅわっとあふれ出すベリーソースが、下のバニラアイスに絡み、とろとろ食感を楽しみながらいただくスタイルです。スプーンを入れてパリパリッと割れてい
新発売のあんぱんを買ってきました。あんこの華花びらの形を模ったあんぱんです。ずっしりと重みのある仕上がりで、中には粒餡が入っています。たっぷり入った粒餡のおかげで、パン生地によく馴染み、しつとりした口当たりです。甘さ加減も程よく、ほっこりと
新発売のあんぱんを買ってきました。あんことマスカルポーネ北海道産クリームチーズを練り込み作られた円柱型のパン生地の中に、十勝粒あんと北海道産マスカルポーネにホイップクリームを混ぜ合わせたチーズクリームが、たっぷりと詰められています。ふんわり
新発売のロールを買ってきました。ミルキーロールケーキ真っ白なロール生地の中に、生クリームとミルキークリームが、たっぷりと詰められています。あまりのクリームの多さで、スプーンでしかいただけない柔らかで、ロール生地もクリームが馴染んで、しっとり
新発売のあんぱんを買ってきました。ショコラあんぱん粒あんとチョコの組み合わせが絶妙な味わいのあんぱんです。国産小麦を使い作られたもちっとしたパン生地の中に、、十勝産小豆で作られた粒あんを包み焼き上げた後に、ベルギー産チョコのチョコクリームが
人気のクロワッサンを買ってきました。クロワッサン ミルク北米産小麦、北海道産発酵バター、北海道牛乳で作られた生地を焼き上げ、仕上げに溶かしバターが塗られています。生地の織り込みは、一般的なクロワッサンの約3倍で108層にもなるそうで、細やか
春限定のフィナンシェを買ってきました。いちごフィナンシェ佐賀県産いちごさんを収穫4日以内ピューレして、フィナンシェに練りこみ焼き上げられています。封を開けるとふわりと香るいちごの風味が際立つ仕上がりで、味わいもなかなかに濃厚です。いちごその
季節限定のタルトを買ってきました。一六タルト伊予柑愛媛県産伊予柑果汁、果皮を使い作られた餡が、みかん色に仕上げられた生地で巻かれています。伊予柑の甘酸っぱい味わいが感じられる仕上がりで、爽やかな余韻があります。餡が生地によく馴染みしっとりし
