北海道の物産展で人気のお饅頭を買ってきました。くらまるしっとりした薄皮の饅頭生地の中に、瑞々しくなめらかなミルク餡が包み込まれた生みるくまんじゅうです。ふんわり香るミルクの風味がよく、食べた後もミルクの余韻がしばらく楽める仕上がりです。ころ
スイーツ、パンを中心に大阪の美味しい店を紹介する花鳥＆Ｙふたりのグルメ日記です。
大阪から発信中の花鳥＆Ｙふたりのグルメ日記♪スイーツ（ケーキ・和菓子等）、パン等のおいしいお店と、うちで飼ってる鳥たちを紹介してます！
新発売のメロンパンを買ってきました。バターしみこむデニッシュメロンバターを混ぜ込み作られたパン生地に北海道バターシートを折り込み、バター味ビス生地を載せて焼き上げられています。トースターで3分半ほど焼くと、焼き立て感が蘇り、サクサク感が増し
新発売のパイを買ってきました。レモン香るカスタードアップルパイさっくり焼かれたパイ生地の中に、りんごプレザーブと洋酒漬レモンピール、バニラシード入りのカスタードクリームがたっぷりと挟み込まれています。ナイフを入れるととろりと流れ出るなめらか
季節限定販売の水ようかんを買ってきました。水ようかん小豆の中でもきめ細かく舌ざわりがなめらかと言われている備中赤小豆で仕上げられた水ようかんです。柔らかく口どけの良い仕上がりでのど越しもなめらかです。瑞々しい食感と優しい甘さと小豆のコクで、
高知銘菓を買ってきました。かんざし焼く前のかんざしは柔らかなマドレーヌ生地なので、マーガリン、卵などが流れてしまい、それを閉じ込める為にホイル焼きになったそうです。今の暑い時期は冷蔵庫で冷やして食べる方が、口当たりがひんやりと食べやすく、程
新発売のりんごパイを買ってきました。リンゴパイさっくりとしたパイ生地の中に、りんごの果肉が包み込まれたスティックタイプのパイです。りんごの果肉のシャキシャキ感がしっかり楽しめる仕上がりで、ほどよい甘みと酸味が感じられます。トースターで少し温
期間限定発売のわらび餅を買ってきました。わらび餅つるりとなめらかな口当たりのわらび餅の中に、瑞々しいこし餡が包み込まれています。プルンと弾力のあるわらび餅とあんこの相性は、言うまでもなく抜群で、しっとりと馴染んでいます。あっさりした甘さとの
新発売のクロワッサンを買ってきました。メロンクロワッサンクロワッサン生地の上にメロンパン生地を重ね焼き上げられたかなり大ぶりサイズのメロンクロワッサンです。メロンパン生地のサクサク感よりもしっとり感の方が勝る仕上がりで、クロワッサン生地によ
新発売のクリームパンを買ってきました。阿蘇牛乳のクリームパン水の代わりに阿蘇牛乳100％を使い作られたパン生地の中に、阿蘇牛乳入りのカスタードクリームを包み込み焼き上げられています。四角いクリームパンですが、しっとりと柔らかな口当たりで、ミ
一番人気のシトロンケーキを買ってきました。ウィークエンドシトロン材料にこだわり、ベーキングパウダーや保存料、添加物を使わず、丁寧に作られたシトロンケーキです。レモン果汁をたっぷり生地に混ぜ込み焼き上げられているので、とても甘酸っぱい仕上がり
新発売の蒸しケーキを買ってきました。ふわっこふんわりした白い蒸しケーキ生地の中に、不二家の練乳入りクリームが詰められています。ミルキーのクリームは優しい甘さがしっかり主張する味わいで、ケーキ生地によく馴染んで、しっとりした仕上がりです。冷蔵
シュークリーム老舗店のクッキーシューを買ってきました。ソフトクッキーシューシュー生地の上にクッキー生地を載せて焼き上げられたこんがり食感のクッキーシューです。シュー生地の中には、カスタードとホイップクリームを混ぜ合わせた軽い口当たりのクリー
わらび餅専門店のわらび餅を買ってきました。炊漣 きな粉黒糖と蕨粉、蓮粉で練り上げられたわらび餅です。もっちりとした口当たりと粘り気のある仕上がりですが、口どけのよさは極上で、すっと溶けてしまうほどです。黒糖のコクは控えめでわらび餅の素材のよ
新発売のスフレを買ってきました。レモン＆チーズスフレしっとり柔らかなスフレ生地の間に、チーズクリームと、レモンジャムがたっぷりサンドされています。チーズのコクは控えめですが、レモンの風味がとても爽やかな仕上がりです。まろやかなチーズの味わい
原材料にこだわり作られた人気のあんみつを買ってきました。あんみつ国産天草から造り上げた糸寒天を使い、口の中でほどけるような柔らかさに仕上げられた寒天に、こし餡、赤豌豆、求肥、さくらんぼが添えられています。ほろっと寒天特有の食感に黒蜜をかけ、
新発売のデニッシュを買ってきました。アップルカスタードデニッシュりんご型に焼き上げられたデニッシュ生地の中に、りんごダイスとカスタードクリームが詰められています。とてもジューシーでりんごの風味のいい仕上がりで、カスタードのコクともよく合って
新発売のデニッシュを買ってきました。とろ生カスタードスイーツデニッシュコロンと可愛らしい球形のサクサク食感のデニッシュ生地の中に、とろとろと柔らかでなめらかなカスタードクリームが、たっぷりと詰められています。そのままでもおいしいのですが、冷
期間限定販売のワッフルを買ってきました。バレンシアオレンジワッフルバレンシアオレンジの蜜漬けピールとオレンジ蜂蜜を使い、焼き上げられたオレンジワッフルです。隠し味にローズマリーが使われ、さらに香り高く仕上がりになっています。少しトースターで
鹿児島の唐芋菓子専門店の唐芋菓子を買ってきました。西洋風唐芋 クリームチーズ黄金千貫という唐芋を使い作られたパイです。パイ生地の上に唐芋生地とクリームチーズが重ねられ、こんがりと焼き上げられています。サックリとしたパイ生地と唐芋の旨みがしっ
新発売のパイを買ってきました。レモンのずっしりパイケーキ小ぶりなサイズですが、かなりの重量感があるパイケーキです。さっくり食感のパイ生地の中に、レモンジャムとスポンジが、たっぷり包み込まれています。ケーキ部分がとてもしっとりしてありますが、
新発売のパンを買ってきました。冷やしてもおいしいたっぷり白桃ミルク柔らかなパン生地の中に、白桃ジャムとミルククリームがたっぷりと詰められています。ジャムとクリームがパン生地によく馴染み、とてもしっとりと仕上がっています。冷やしても硬くならず
新発売のあんパンを買ってきました。コクのバターあんサンドマーガリンチップを練り込まれたソフトフランスパン生地の間に、フランス産発酵バター入りの粒あんが挟み込まれています。さっくり、しっとりした口当たりのパン生地に、コクのある粒あんがよく馴染
新発売のドーナツを買ってきました。エンゼルフルーツ 瀬戸内産レモンふんわり食感のドーナツ生地の間に瀬戸内産のレモンフィリングとホイップクリームをサンドし、ピスタチオがトッピングされています。柔らかな口当たりの生地に馴染むたっぷりのクリームで
新発売のパイを買ってきました。リーフパイ香ばしくサクサクに焼き上げられたリーフ型のパイです。バターの風味のする薄めのパイ生地の軽やかな食感が、歯ごたえよく際立っています。優しい甘さ加減とさっくりした口当たりで、あっさりとおいしくいただけまし
新発売のメロンパンを買ってきました。塩バターメロンパン長崎県の五島列島の海水から精製する矢堅目の塩を使い作られたメロンパンです。メロンパンの皮にはバターを使い、矢堅目の塩水を表面に吹きかけて焼き上げられているので、塩味がしっかり感じられ、ま
北海道展で人気のカヌレを買ってきました。白いミルクカヌレ北海道産牛乳、ラム酒、北海道産バターを使い作られたカヌレです。バターの風味とミルクのまろやかさが感じられる味わいで、ラム酒がいいアクセントになっています。本来のカヌレに比べ、もっちり感
新発売のドーナツを買ってきました。エンゼルフルーツ 福岡県産のあまおういちごふんわり柔らかなイーストドーナツ生地の間に、福岡県産のあまおういちごフィリングとホイップクリームが、たっぷりとサンドされ、ピスタチオもトッピングされています。いちご
新発売のカステラを買ってきました。国産小麦のバターカステラ国産小麦の小麦粉と国産発酵バターを使い作られたカステラです。バターの香りとコクがしっかり感じらる味わいで、ふんわりと口どけの良いカステラです。カステラの下部は国産発酵バターが染みたカ
新発売のアイスを買ってきました。チャイミルクティアッサム茶葉の中に、シナモン、カルダモン、ジンジャーと、スパイスエキスを混ぜ込み作られた紅茶アイスと、北海道根釧産の濃厚ミルクで作られたミルクアイスが、渦巻状に綺麗にカップインしています。スパ
新発売の蒸しパンを買ってきました。ほおばる至福クリームケーキ2種類のカスタードクリームがたっぷりと包みこまれた蒸しパンです。クリームが溢れんばかりに入って柔らか仕上げなので、手に持ち頬張っていただくのがおススメの食べ方だそうです。冷蔵庫で冷
新発売のあんぱんを買ってきました。お抹茶ホイップあんぱん京都の老舗 森半監修のパン生地とホイップに抹茶を使い作られた緑鮮やかなあんぱんです。パン生地の中にはつぶあんも包み込まれてあり、抹茶のコクとの組み合わせが抜群です。ふんわり香る抹茶の風
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北海道の物産展で人気のお饅頭を買ってきました。くらまるしっとりした薄皮の饅頭生地の中に、瑞々しくなめらかなミルク餡が包み込まれた生みるくまんじゅうです。ふんわり香るミルクの風味がよく、食べた後もミルクの余韻がしばらく楽める仕上がりです。ころ
新発売のタルトを買ってきました。ベイクドプリンカラメル味のしっかり食感のタルト生地の上に、たまごたっぷりのしっとりとしたケーキ生地が重ねられています。ネーミング通りまるでプリンのような味わいのする仕上がりです。ふんわり香る香ばしいカラメルの
1週間限定、2個入りに増量のチーズケーキを買ってきました。とろ生食感チーズケーキクリームをふんだんに混ぜ合わせ作られたとろける食感のチーズケーキです。チーズケーキ生地の土台にクランブルクッキーを敷き詰め、その塩気とガリガリした食感がいいアク
期間限定のかまくらカスターを買ってきました。湘南ゴールドふわふわのスフレ生地の中にとろとろ食感のなめらかなレモンカスタードクリームが詰められています。 ふんわり香る爽やかな香りと甘酸っぱい味わいが、暑くなってきた初夏にぴったりの味わいです。
母の日限定のお餅を買ってきました。ひとへに母の日にちなみ花に見立て、紅く染めた白餡と粒餡の二重餡が雪平生地で包みこまれています。餅生地からほんのり透ける赤色の可憐さが綺麗な仕上がりで、まるで花のような出来栄えです。もっちりとなめらかな口当た
パティシエ藤田怜美氏と亀屋良長の伝統と技巧が織りなす和洋の枠にとらわれない新しいブランドのお菓子を買ってきました。ほのほの〈チーズレモン〉しっとりした白餡にクリームチーズ、レモンを加えた餡を、白餡にクリームチーズとパルメザンチーズを合わせた
新発売のパンを買ってきました。シュガーバターフリルフランス産発酵バター入りのマーガリンを使い作られた、パン生地の上にざくざく食感のシュガーを載せて焼き上げられています。ガリっとした口当たりの箇所と、シュガーがパン生地にしみて、じゅわっとした
千鳥屋が展開するみたらし小餅専門店のパイを買ってきました。みたらし小餅パイ焼きたてならではの美味しさが楽めるよう、店内工房で焼かれたサクサク食感のパイ生地の中から、みたらし小餅がとろ〜りと流れ出て、これまでにない新しい斬新な仕上がりになって
新発売のパンを買ってきました。瀬戸内レモンバウム瀬戸内レモンクリームを折り込んでバウムクーヘンに見立て、上からグレーズを掛けて、ピスタチオがトッピングされています。シャリシャリ食感の甘いグレースに包まれたパン生地は、ふんわり柔らかな口当たり
新発売のポンデリングを買ってきました。生ポン・デ・ダブル宇治ほうじ茶やわらかく、もっちりした食感のポンデリング生地に、祇園辻利の宇治ほうじ茶を練り込み、さらに宇治ほうじ茶のグレーズを表面にコーティングし真っ黒い仕上がりになっています。生地と
徳島銘菓の金長まんじゅうを買ってきました。ちょこれーと饅頭柔らかなチョコ味の皮と、白あんとのバランス加減が絶妙な仕上がりの饅頭です。ほろ苦さをほんのり感じるチョコと白あんの甘さが上手く調和し、まろやかな旨さにまとまっています。しっとりした口
ローソンから展開中のベーカリー部門のパンを買ってきました。ふわもちコッペ あんこ＆マーガリンふわもち食感のパン生地の間に、瑞々しいこし餡とマーガリンがサンドされています。ふんわり柔らかな口当たりのコッペ生地に、なめらかなこし餡と塩気のあるマ
バウムクーヘンで人気の治一郎のロールケーキを買ってきました。治一郎のロールケーキバウムクーヘンのような卵感のあるふんわりした生地に、濃厚なクリームをたっぷり巻き上げたロールケーキです。ミルク感が引き立つ、ほどよい甘さのクリームは、北海道産の
新発売のどらもっちを買ってきました。GODIVAどらもっちショコラ(チョコレートチップ入り)ゴディバとのコラボのどらもっちです。どら皮にも中のクリームにもゴディバのチョコが、存分に使われチョコ尽くしの味わいが満喫できる仕上がりです。もっちり
新発売のポンデリングを買ってきました。生ポン・デ・宇治ほうじ茶 きなこやわらかくもっちり食感の生のようなポンデ生地に、祇園辻利の宇治ほうじ茶を練り込み、上からきなこシュガーがたっぷりとまぶされています。別添えのほうじ茶蜜を食べる直前にかけて
5月の朔日餅を買ってきました。お伊勢さんには毎月1日に神宮へお参りする朔日参りというのがあり、お参りのお客さんをお迎えするために作り始められたのが朔日餅で、元旦を除く毎月1日のみ予約販売されています。月替わりで毎月違うお餅が楽しめるようにな
新発売のカステラを買ってきました。しっとり生かすてら・あずき＆ミルクふんわり卵の風味が感じられるカステラ生地に、北海道産小豆の粒あんと、北海道産生クリームを使い作られたミルククリームがたっぷりとサンドされています。きめ細やなカステラ生地にク
新発売のブリオッシュを買ってきました。りんごとアーモンドのブリオッシュロールブリオッシュ生地にりんごとアーモンドダマンドをたっぷり巻き込み焼き上げられています。卵感のあるふんわりしたブリオッシュ生地に、りんごの酸味とアーモンドのコクが上手く
期間限定販売のドゥーブルを買ってきました。ナイアガラドゥーブル白ぶどうのナイアガラを使い作られたドゥーブルフロマージュです。北海道余市産ナイアガラ果実をベイクドチーズ層に加えることで、ぶどうの芳醇な香りと酸味が感じられます。コク深いベイクド
人気のパイを買ってきました。薪いっパイ小麦粉とバターを練り合わせ、何層も重ねたパイを、ひとつひとつねじって焼き上げられています。薪のような見た目通り、香ばしくカリッと仕上がっています。バターの風味よくガリガリと小気味いい歯ごたえで、軽やかに
享保十九年創業 老舗の丹波黒豆で作られた大福を買ってきました。黒豆大福もっちりした大福生地の中に大粒の黒豆が存分に混ぜ込まれ、粒餡が包み込まれています。存在感のある黒豆は豆の味わいも濃く、ほくほくしたコクも感じられます。粒餡との相性は言うま
北海道フェア期間限定販売のロールケーキを買ってきました。焼きチーズロール パルメザンチーズを敷いて焼き上げたスポンジに、北海道産チーズ入りクリームが巻き込まれています。表面にチーズの粒々感が残る仕上がりで、香ばしい風味と、カリッと当たる食感
極上たまごを使ったプリンを買ってきました。極上たまごプリン磨宝卵ゴールドという極上たまごを使い作られたプリンです。濃厚な卵の味わいがしっかり感じられる仕上がりで、まろやかなコクがあります。濃い味わいですが後味のキレはよく、しつこさを感じるこ
新発売のメロンパンを買ってきました。ブリオッシュメロンパン卵を使い作られたブリオッシュ生地の上に、クッキー生地を載せて焼き上げられています。中はふわふわ、外はさっくりした口当たりの仕上がりの秘密は、ブリオッシュ生地が製造工程で紙を巻いて焼く
西洋和菓子を買ってきました。アンファンバターとチーズが混ぜ込まれた黄味あんが、薄い饅頭生地に包まれています。しっとりした口当たりの後に広がるまろやかなコクと、優しい甘さのバランスが絶妙です。小ぶりながらしっかりと存在感のある味わいで、日本茶
新発売のデニッシュを買ってきました。オレンジデニッシュデニッシュ生地の上に、オレンジマーマレードとアイシングを絞り、焼き上げられたデニッシュです。うず巻き模様の捻りがあることで、サクサク感が際立つ仕上がりです。オレンジの爽やかな味わいが加わ
新発売のシフォンを買ってきました。ふんわりホイップシフォン 塩キャラメル塩を効かせた、キャラメルソース入りのシフォンケーキ生地の中に、キャラメルホイップクリームが注入されています。甘さの中で塩キャラメルの味わいが際立つ仕上がりで、クリームが
新発売の1度で2度おいしいゼリーオンプリンを買ってきました。コーヒーゼリーonプリンコーヒーゼリーとプリンが同時に楽しめる仕上がりです。くちどけなめらかなミルクプリンの上に、ほろ苦いコーヒーゼリーとミルクスポンジ、ミルククリームが、綺麗な層
珍しいほうじ茶の白玉を買ってきました。ほうじ茶白玉あずきほうじ茶で作られた白玉だんごはとても風味よく、香ばしい味わいで、甘さ控えめの小豆の中で存在が際立っています。もちもち食感のだんごと小豆がよく絡み、素材の味わいがしっかり味わえる仕上がり
5月限定発売の食パンを買ってきました。ねこねこ食パン まっ茶トラ祇園辻󠄀利の抹茶を練りこんだ生地とキャラメル生地、ホワイトチョコを重ねて茶トラの柄に焼き上げられた食パンです。苦味を感じる抹茶の風味と香ばしさのあるキャラメルの
新発売のちぎりパンを買ってきました。レンジでしみこむ 練乳みるくぱんちぎりやすく成形されたパン生地の真ん中に、練乳入りミルククリームがトッピングされています。レンジで20秒温めると、クリームがとろけてじゅわ〜とパンにしみこんでいきます。とけ
ドトールコーヒーとカバヤのコラボクッキーを買ってきました。ドトール マカロンクッキー豊かな香りのドトールコーヒーを使い作られたクッキーは、サクサク感が際立つ口当たりで、ざっくりとした歯ごたえもあります。口に広がるコーヒーの味わいにはキレがあ
徳島の銘菓を買ってきました。金長ゴールド和三盆糖、ミルクを使い作られたまんじゅう生地に、黄身餡を包み込み焼き上げられています。しっとりした口当たりの生地h、黄味餡がよく馴染み、まろやかなコクが感じられます。ほっこりした優しい甘さでお茶請けに
新発売のベーグルを買ってきました。ベーグルサンド国産小麦の小麦粉を使iい作られたベーグル生地を、スティック状に焼き上げ、真ん中にチーズクリームがサンドされています。たっぷりのクリームですが、スティック状なので手も汚れず、食べやすく手軽にいた
栗入りどら焼きを買ってきました。久利かむろ熟練職人に丁寧に炊き上げられた北海道産の大納言を使い作られた粒餡が、ふんわり焼かれたどら皮に、たっぷりと挟み込まれています。粒餡の中には大粒の甘露煮栗も入ってあり、その食感と存在感がいいアクセントに
人参のパウンドケーキを買ってきました。キャロットパウンドすりおろした人参がパウンド生地にたっぷり混ぜ込まれたパウンドです。綺麗な発色の人参色に仕上がってあり春色模様です。とてもしっとりした口当たりでパサつきは一切なく、甘さも控えめなので、パ
期間限定発売のレモンケーキを買ってきました。レモンケーキコロンとしたフォルムのレモン型のケーキ生地の中には、レモンジュレがサンドされています。レモンの酸味を感じられるようにバージョンアップされたしっとりとしたケーキ生地によく合うレモンジュレ
5月の朔日餅を買ってきました。お伊勢さんには毎月1日に神宮へお参りする朔日参りというのがあり、お参りのお客さんをお迎えするために作り始められたのが朔日餅で、元旦を除く毎月1日のみ予約販売されています。月替わりで毎月違うお餅が楽しめるようにな
新発売のあんぱんを買ってきました。高級あんバターぱん2北海道産小麦の小麦粉を使用したもっちりとした生地に、つぶあんを包んで焼き上げ、アルデンヌ産発酵バターを使い作られたバター入りのマーガリンが後から注入されています。表面はカリッと香ばしい口
春限定のタルトを買ってきました。あまおう苺サクサクのタルト生地の中に、濃厚なクリームチーズといちごミルクの優しい甘みが溶け合う仕上がりです。混ぜ込まれている ラズベリー、フランボワーズの爽やかな甘酸っぱさがいいアクセントになってあり、ベリー
