今週末土曜日のオンラインレッスンで作る料理たちですよ～今月はラーメン！お米がなくても満足できる食卓のご提案だよ。まだまだねぇちょっと落ち着かないものねぇ。まずは煮卵を仕込んでいきましょう。昆布だしを使って仕込むのがJUNA流。ゆで加減はお好みでOKだよ。とろ～
ＪＵＮＡっちの家族を幸せ&笑顔にするごはん＆すっとこどっこい日常劇場！ ＪＵＮＡ節でお楽しみ下さい♪
金目鯛のかぶと煮＆煮付け、鯛のお刺身など／免許の更新に行ったお話
お寿司を作った時にさばいた金目鯛の頭を煮付けにしたよ～これが残った頭ちゃん。キッチンペーパーを中につっこんで一晩冷蔵庫においてあったもんです。まだまだ全然新鮮！このあとえらを出刃でゴリゴリ出して、頭に包丁を入れて、パカッと開いたよーJUNA夫さんが（笑）。ち
あじ、鯛、金目鯛でお寿司を握ったよ＜お寿司作り全貌の高速動画もあります＞
JUNA夫さん、朝に弱い私はおいて週末魚屋へでかけ、おじさんにおすすめをきくんだよ。そして私に写真送ってくるんだなwこれとこれとこれがおすすめだよってwJUNA夫さん、激務続きでお疲れがひどく、ストレス発散なのかおいしいものが無性に食べたかったらしい。で結局買っ
ニトリにお買い物に行って買ってきた便利キッチングッズ／手羽先の甘辛煮
久々にニトリに行ってきました～シーズン？なのかめっちゃ混んでたけども。で、いくつか買い物してその中でこりゃ便利だぞ！！と思った2つがあるので紹介するね～まずはこれ。「オイルボトル」これ、先日の油を掘り下げるオンラインレッスンでも紹介したんだけど、私、油をド
こちらは、今月ヤマサさんのサイトで紹介していただいているもう一品♪「かぶの豚肉巻き まる生ぽん酢仕立て」です (´▽｀)今が旬の野菜を使ったメニューというお題だったので、かぶをチョイスしてみたよ～かぶは葉ごと食べれば、ビタミンCやカロチン、カルシウムやカリウ
フライパンで作る塩たらの酒バター蒸し／すねがかゆくてたまらん50歳夫婦
今年の冬は、すねのかゆみが半端なーーーーーーーーいっ（汗）40歳すぎたころからそのかゆみは少しずつはじまったんだけど、50歳を超えた今、そのかゆみで毎晩目覚めるほどでございますw湯上がりとかで血行がよくなっちゃうと、さらに半端ないかゆみがきます。しかも一度か
週末はオンラインレッスンがあったので、家族用の作りおきをいくつか作っておきましたーレッスンの時はいつも作るというわけじゃなくて、レッスン上、冷蔵庫に余裕があるときだけ作ります。（冷蔵庫がパンパンになるレッスンの時もあるからw）今回は春巻きのレッスンだった
わたくし、すっかり明日のオンラインレッスンの詳細をアップするの忘れてましたーーー（汗）あああ、思い出してびっくりした。1分前のことも忘れてしまうお年頃とはいえ、こりゃいかんぞーーーというわけで、2月18日（土）20：00～明日ですっ。テーマは「油を知ろう！」です
寒ブリがおいしい季節なので、「ブリしゃぶ」にしたよー魚屋のおじさんが、いいブリが入ったよ～と教えてくれたので、しゃぶしゃぶ用にカットしてくれたものを買ってきました。（いつか、ブリさばいてみたいけどもw）（ちょっと盛りが逆になっちゃったー）お腹の部分の脂の
今年のバレンタインは「チョコマカロン＆トリュフチョコ」を作ったよーおばさんがおじさんに送るバレンタインなので（笑）シックな感じにまとめました。まずはチョコマカロン。マカロン作るのひっさびさでドキドキしたけど、過去に相当向き合った時期があり、ちゃんと体が覚
50歳のおじさん（JUNA夫さんんw）が喜びそうなもの･･･それは･･･丼ですぞっwというわけで、バレンタインごはんは「ローストビーフ丼」を作ったよ～洋風のごちそうもいいけど、年齢的にはこういう形もいいんじゃないかなと思ってちょっと趣向を変えてみました。案の定、JUNA
こちらは、ヤマサ醤油さんで紹介していただいている一品！「白菜のチーズ焼き」ですよーさきに言っとくわ。･･･めっっっっちゃうまいっ！！！私が好きな「シンプル」という点を追求したレシピでもあります。白菜はねぇ、どーーんと縦に長いまま使っちゃうのよ。で、白菜自身が
濃厚チョコマフィン＜YouTubeに動画アップしています＞＆ラッピング
もうすぐバレンタインということで、簡単、かつおいしくできる、しかも常温でOKという「濃厚チョコマフィン」の動画を撮ってみたよーサムネはちょっとおしゃれにしてみたけど、中身全然違うーーーーwどーーーーーーしても実演はおしゃれにならんっ（笑）ちなみに、私の動画
晩ごはんはこんな感じでした～♪メインのおかずはないよっw「鶏ごぼうごはん」が主役！最近ちょっと炊き込みごはんにはまっちゃって ねぇ(´▽｀)いつか作った「鶏めし」のレシピの素材を変えただけだよ。（↓インスタ用のレシピなんだけど）このレシピのねぇ、「しいたけ
本日は動画販売のお知らせになります。こちらは、「国産小麦で作るミルクハース」めっちゃおいしい手ごねパンだよっ。JUNA Online Kitchenのオンラインレッスンは、基本「ライブ」なんだけど、パンやお菓子の中で発酵時間や焼成時間に時間のかかるものは、より効率よくレッス
娘から誕生日ごはんとしてリクエストされたのは、「ハンバーガー」！！というわけでここ↓でバンズを作っておいたのです。ハンバーグは牛100％だよ。ここのYouTube動画の概要欄にタネの材料が全部載っているので、参考にしてみてね。ハンバーグ本にももちろん載っています。
もうひとつ、娘の誕生日に作ったもの。いちごのゼリーケーキがあまりに簡単だったのでwこっちも作っておこうじゃないかと。これもめちゃ簡単なお菓子だけども、私のブログでは初期からずっと出ているお菓子です。「生チョコのタルトレット」だよ。【材料】ミニタルトカップ1
今年もこの季節がやってきた～♪娘の誕生日ケーキといえば、これに定着！「いちごのゼリーケーキ」です。※娘、22歳になりました（もうすっかり大人w）小さい頃から焼き菓子とゼリーが大好物な娘。（逆に生クリームたっぷりとかは苦手）嗜好はずっとかわらないまま今に至る
ハンバーガーを食べたいというリクエストがあったので、久々にバンズを焼いたよ～♪生地作りは、ホームベーカリーでOKなレシピをハンバーグ本を作るときに考案したので、それでチャチャッと作ってます。作り方はYouTubeの動画に昔あげているので、そこを見てみてね。ここだよ
こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品！「蒸し野菜＆豚肉のまる生Wおろしぽん酢添え」ですよ～豚ばら肉のブロックって、若い頃はねぇ～チャーシュー↓にして食べたりとか※トロ卵添えはここ角煮にして食べたりとかしていたんだけども、50歳超えて
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今週末土曜日のオンラインレッスンで作る料理たちですよ～今月はラーメン！お米がなくても満足できる食卓のご提案だよ。まだまだねぇちょっと落ち着かないものねぇ。まずは煮卵を仕込んでいきましょう。昆布だしを使って仕込むのがJUNA流。ゆで加減はお好みでOKだよ。とろ～
こちらは今月ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている1品「ヤミーなそぼろでスタミナ丼」でございます。クッキングダレのヤミーを使った超簡単どんぶりだよっ。最近は洗わなくてもすぐ使える、こういう袋野菜売ってるじゃん。これ使っちゃえば包丁もいらないし、洗う
父の日（の前日w）私とJUNA夫さんは昼間ずっと出かけていたんだけど、家に帰ったらキッチンで娘がごはんを作っているではないですか。「明日の父の日は私仕事だから、今日前倒しで作ってるよ。パパの好きなもの2つ。」だって～JUNA夫さんはそりゃぁ大喜び！私も晩ごはん作ら
この間結婚記念日に観覧車に乗った話を書いたけど、その時ドリームプラザで山椒の実を見つけたんだよね～おおおおっと思って迷わず2パック連れて帰り、娘に山椒の実ってものがどういうものでどういう食べ物で、どういうふうに使うのかってことを伝えがてら一緒にコツコツ作業
さてさて、晩ごはんはこちらでございました。我が家では定番の「オムレツ」だよーで、こういうときに先日紹介させていただいたJUNAの料理検索サイトが役に立つわけです。レシピはここにしっかりとまとめてあります↓今まではこのブログ内にある、すっごく初期の初々しいレ
あのですねぇ･･･先週YouTubeに上げた梅干しの動画なんですけどもこれ↓アップしてから数日で3万回再生を突破するという思ってもみないことがおきましてw私みたいにチャンネル登録数が2千人くらいしかいないと、YouTubeの横尺動画が1万回再生を超えるのは至難の業でございま
前回のお話はこちら↓で、ドリームプラザには久々に来たので、帰りにあちこちウロウロしているとちいかわグッズが売られているのを発見！！しかも平日のせいか誰もいないwちいかわグッズって整理券をもらって必死で買うものだと思ってたのに、娘と「こんなことある？？」っ
今年の結婚記念日は、ここに行ったですーーーーいつもは私の誕生日（3月）に毎年ここ＝日本平ホテルに行くんだけど、今年はその日東京のドジャース展に行ったので、じゃぁ結婚記念日に行こうよということに。とはいえ、結婚記念日だった日曜日はJUNA夫さんは仕事でバタバタ･･
この頃は、夜炊くお米の合数を減らしたりしてたんだけど、この間家族で「おにぎり」の特集をたまたまテレビで観ちゃって。普段テレビに見向きもしない娘も「うわぁ～～おにぎり超おいしそう～～」って思わず釘付け！娘はちびっ子の頃からおにぎりが大好きなんだよね。なわけ
去年ここで作った梅干し↓このとき翌年YouTubeに梅干しを作る動画をあげるつもりで動画をずっと回していたんだよね。つまり、編集には1年の期間があったわけだけど･･･私がこれを編集しはじめたのは先月の5月末からでしてwまるで夏休みの宿題を8月30日になって泣きながら片付
昨日に引き続き、もう一品ヤマサさんのサイトで今月紹介していただいて一品を紹介します。「バターしょうゆ香るポークミートソースパスタ」だよーそう！豚ひき肉を使ったミートソースなの。豚のうま味＝イノシン酸なので、相性のいいうま味＝グルタミン酸をたくさん含む昆布
こちらは、ヤマサさんのサイトで紹介していただいている一品！「フレッシュトマト入りポークケチャップ」でございます。万能クッキングだれのYummy!×トマトで作るポークケチャップだよ。フレッシュトマトというからには、生のトマトをこうやって刻んで使います。で、タマネ
YouTubeの動画の中でも話してましたが、何かといろいろお高い今、一時すこ～し離れ気味だった100円ショップにカムバックw（完全に行かなかったわけじゃないんだけど、そんなに熱心には見なかった）いや～今見るとねぇ、アイデア商品がたくさんあってほんとびっくりするのよ
この日は「肉じゃが」をどーんと出した晩ごはんだよー久しく作っていなかったなぁと思い、家族もみんなそういえば好きだったなと思い出しw久々に作ってみました。お肉は牛肉を使ったよ。娘がこんにゃく入りが好きなので、糸こんたっぷり入れちゃった。たくさん作って翌日に
土曜日はピザのオンラインレッスンでした！ライブ配信で差し替えなしでパンをこねるのははじめてだったので超ーーーーーーー緊張しましたよwオンラインレッスンをやって5年目に入りましたが、ライブの緊張感っていうのはいつまでたってもなくならないもので、毎回ドキドキな
さて、今週土曜日は月に一度のオンラインレッスンの日ですよ～5年目としては1発目のレッスンなります。今月はですねぇトマトソース＆ピザのレッスン！！待ちに待っていたよ･･･私が（笑）というのも家庭でこんなにおいしいピザが食べられたら本当にみんな幸せになっちゃうから
日曜日、買い物に行ったあとのごはん♪めちゃくちゃ大きなあじが売っていたので、2尾買って帰ったよ～なかなか写真じゃ大きさが伝わりにくいんだけどw小ぶりのさばみたいに大きなあじでした！（表現わかりづらっw）お刺身でもいいよ～と言われたので、とりあえず3枚おろしに
週に1度の買い物に行く前の週末ごはん～っていうか、最近疲れると、夕飯何にしようかな･･･↓の答えが全然出ないwこれも年をとった証なのかなんなのか。なのでそういうときは家族に聞くっ（笑）「なすがあるけどどうやって食べたい？」みたいな感じで。ピンポイントで素材を
今日は、ヤマサさんの新商品「牛だし醤油」を使ったおかず2品を紹介するね～まず1品目は「チリコンカン風トマト煮」大豆とひき肉の組み合わせでチリコンカン風を作ってみました。チリコンカンってアメリカ南部の郷土料理なんだけど、（元はメキシコ料理）豆類とひき肉をトマ
「JUNAさ～ん、見て見て～」･･･またですよwうちの長男･･･じゃないwJUNA夫さんのペヤングハラスメント（笑）もうねぇ、この人ペヤングと名の付いたものを見かけると何でも買ってきて何でも写真撮ってって言うんだわwいや、あなたが愛してやまないのはインスタント麺の「ペ
今週の土曜日は、月1で行っているオンラインレッスンの日でございます。今月はですねぇ、鶏むね肉を使った料理として「鶏ハム」を作っていこうかなと。ちょうど去年の今頃、同じ鶏むね肉でやわらか＆しっとりな「煮鶏」を作ったんだけど、私の中ではしっかりとこの2つは差
こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている1品、「たっぷりきゅうりのしょうゆマスタードサンド」ですよーそう、きゅうりが主役！しかもサンドイッチなのにしょうゆテイストなんですの。えー何それーって思うかもだけどこれがめっちゃおいしいのです。きゅう
日曜日は父の日ということで、娘（20代）がJUNA夫さんの大好物である「から揚げ」作りに初挑戦してみたいと！とはいえ、これまで娘は本格的な揚げ物調理をしたことがなく、「今回はちょっと一緒に付いてやってほしい」ということだったので、わたくし横に張り付きまして、ビ
（なんかちょっとお疲れ気味かw）昨日はお弁当のレッスンでしたよ～YouTubeのメンバーシップでは初めてのお弁当レッスンで、メンバーの方ならどなたでも無料で観ていただけるもの！レッスン時間は1時間ほどといった感じで、すごくライトな感じの内容にしてみました。（いつ
さて今日は、昨日ご紹介したTOKAIさんの冊子に掲載していただいている2品目！チキンを使った初夏の1品をご紹介します。これもねぇ、グリルパンを使うのよ。（耐熱容器＋オーブンでもOKだよ）「ジューシーチキンのグリル焼きフレッシュトマトソース」グリル調理だけでこれでき
こちらは、静岡ではおなじみのTOKAI（ザ・トーカイ）さんのお仕事で作った1品！「アジの南蛮漬け風」です。ちょっと洋食寄りな感じで作ってみました。TOKAIさんがガスを契約されているご家庭に配る「エプロン」っていう冊子のお仕事だよ。東海4県（静岡、愛知、岐阜、三重）
私のすっとこどっこいは若い頃からずっとですが、50歳を超えてますます拍車がかかりw毎日必ず何かをやらかします。で、最近私が「うぎゃーーーーー」と大きめの声で叫んだときは、娘がスマホのカメラを片手にやってくるw（歩くネタだと思われていますよ、私）小さい悲鳴で
ここで湯豆腐を作った時にお豆腐をお取り寄せしたんだけど、「豆乳」も一緒にお取り寄せしてたんだよね。で、家族でコップに分けて飲んだらあまりに濃厚すぎてみんなでおったまげましてwほぼ豆腐！いや、豆腐そのもの！だからこれでゆばを作ったら、超おいしいのができるん
今日は単発レッスンのお知らせです。お弁当講座その5が登場！6月15日（土）20：00～YouTube「メンバーシップ」にて行います。今年5月より、3周年を記念して単発レッスンをYouTubeのメンバーシップにお引っ越ししたので、すでにメンバーになっている場合は無料で観ていただけ
この間天気のいい日に、ウォーキングしてたですよ。娘と。まぁまぁ歩いた終盤、ちょっとあそこのお店に寄っていこうよ、なんて話になって、お店のドアを開けたです。そしたら急に黒い糸くずみたいなのが目に入っちゃったみたいで、うぉぉぉ～なんだこのでっかいホコリは！？
結婚記念日当日は家族で居酒屋に行っていっぱい食べたので、翌日の家でのお祝い晩ごはんは「湯豆腐」でさっぱり系にしました！湯豆腐っていってもねぇ京都のお豆腐屋さんからおいしい湯豆腐専用のお豆腐や湯葉、昆布、タレなんかを特別にお取り寄せしていたので、それを使っ
結婚記念日に居酒屋に行った翌日に、ケーキを作ったよ～JUNA夫さんにどんなのが食べたい？と聞いたら「ゼリーのケーキがいいな～」ってことだったので、JUNA夫さんの大好きなコーヒーゼリーをケーキにしてみてはどうだろうかと思い、ちょっと考えて作ってみました。「コーヒ
土曜日は結婚記念日だったんだけど、JUNA夫さんは仕事だったのでその終わりを待って待って待って（笑）家族で飲み屋さんに駆け込みましたーいつか「あふれシャンパン」を飲んだお店にまた行ったのよ。The 居酒屋って感じで気に入ったんだよね～（昔二人して居酒屋で働いてい
こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている「鶏肉と野菜のスープカレーつけ麺」だよーサラサラのカレースープ×あったかい麺のコンビ。スープは鶏肉とヤマサさんの昆布しょうゆを使って、うま味たっぷりです♪添える野菜は、最初にソテーしておきます。これは
昨日は久々にじっくり煮込む「本格ミートソース」を作ったですよ。作り方のだいたいはここ↓上記のレシピにしいたけを2枚追加、バターは使わず、はちみつを少し入れています。水もちょっと控えめかな。で、JUNA夫さんの帰りに合わせて食卓に出し「今日は久々にちゃんと作っ
「さばのから揚げ」ごまさばが旬の季節になってきました～とはいえ、ごまさばちゃんは脂のりがあんまりよくなくってシンプルに塩焼きなんかにすると「酸味」を感じることもあるので、こんな感じでから揚げにしちゃうとめっちゃごちそうに！【材料】3人分さばの切り身･･･3切れ
JUNA夫さん、あまりにお疲れモードすぎまして、週末におうち居酒屋を開店しましたです。食べて飲んでリセット！が何よりよかろうと思いまして。（というか、そういうおじさん典型世代ですなw）まずは買い物に2人で行って、食べたいものをかごに入れてもらうことに。そしたら
JUNA Online Kitchen 3周年記念月間ということで、去年の春頃、YouTubeのメンバーシップにアップしたクレープ作りの動画を期間限定で公開しています。家庭にある材料でサッと作れるクレープ！生地を寝かせたりもしないし、難しい材料や調理器具は一切使っていませんよー・お
これこれこれ～！！JUNA夫さんが東京出張に行ってたんだけど、お土産に大好きなエシレの焼菓子を買ってきてくれたんだよーーーお土産をはずしがちなJUNA夫さんだけど（笑）これはもう最高ではないですかっ。丸の内店に行ったんだって。エシレはネットでは買えないので、本当
鯛の昆布じめ以外は、冷蔵庫＆冷凍庫処理な食卓。まったくどうしたらいいのかしらねぇ･･･だって毎日のごはん＝ほぼ冷蔵庫処理みたいになってるからw新鮮なものを新鮮なうちに使いたいのに、冷蔵庫に何が入ってたかすぐ忘れちゃうっていうね（年齢的問題w）。この日も鯛の存
