世の中のうまい話

「東華飯店（とうかはんてん）」に～～10年ぶり？？

来ました東花飯華飯店～～八王子です！10年ぶり位かな～～？？にほんブログ村東京ランキング数十年前は八王子一の中華と言われていたらしい～～今の店主のお父様が～昭和天皇にふるまった程のシェフだったとか？まずは～～チンタオビールで～～上海風なのね↑今更気づく奴～料理じゃなく・・・～風って・・・何？久々なので～～メニューをアップ！昔と変わってない気がする～～兎に角～豊富なメニュー～～何でもあるぞ～～やっぱ～中華は大人数でシェアしないと～種類食えんな～～今回は～～二人で来ています！この店～～味は良いんです～～結構~安いし～～メニューが多すぎて～～何処までも続くよ！メニュー表～もうええ！って？？やっと終わった～～全撮影～～・・・・・・で、まずは～ピータンから～～前菜にピータンは鉄板～～大好物です！ガチョウの卵？？？聞くな春...「東華飯店（とうかはんてん）」に～～10年ぶり？？

2021/12/31 04:57

「平成 楽吉屋（がっきちや）」に～初～八王子です！

「平成楽吉屋」に～～初～～八王子ですにほんブログ村東京ランキング階段降りたら～～店！！わかりづらい～～結構～～最近できた店ですが・・・なかなか来れなかった～評判は～悪くないようです～～割烹らしい～まずは～～メニューを撮影～～何食おう～～？？？クエしゃぶとかやるんだ～～お値段も～そんなに高くない～～魚中心ですが～～肉もあるのが嬉しい～～高尾養鶏場出汁巻き玉子～～そそる～～地産地消～海鼠腸（このわた）やら～カラスミやら～～ホヤ～～珍味も充実！厚切り牛タンは大好物です味噌に漬けず塩で焼いてほしい～～鴨・・・もある～～メニュー～～もう飽きた？？コースもお手頃～～今日は～～アラカルトでいただこう～～まずは～～エビス～～琥珀？？聞くなお通し～～～え～～上は・・・・草？だから聞くな白子に～～あん肝煮～～まずは～高尾の～～卵を...「平成楽吉屋（がっきちや）」に～初～八王子です！

2021/12/30 05:40

真鯊（マハゼ）・ハゼ

真鯊（マハゼ）・ハゼ【語源】ハゼの語源は、非常に答え難い・・・・。実は「ハゼ」とは、その姿形が玉茎(はせ)、男茎(おはせ)つまり、おチンチンに似ていることに由来するらしいです。「素早く馳せるから」と言う説もありますが、どうやら前者が、有力のようです。にほんブログ村東京ランキング【旬】地域によってズレはありますが、名産の東京湾物は、繁殖期が冬季、産卵期が冬から春なので、旬は秋と言えるでしょう。【うんちく】一般に「ハゼ」と言えば「マハゼ」のことです。マハゼはスズキ目ハゼ亜目ハゼ科に分類されます。ハゼ亜目は世界に2000種以上、日本には350種以上もいると言われています。雑食性で小魚、貝類、藻類、ゴカイ類などを食します。大きな目が付いていますが、行動はこの目による視覚による事が強いようです。マハゼは成長の過程で何度も...真鯊（マハゼ）・ハゼ

2021/12/29 21:06

鯔（ボラ）・カラスミ

鯔（ボラ）・カラスミ【語源】ボラの語源は、はっきりと解っていません。強いて語るならば、丸みを帯びた体から、「太腹（ホハラ）」が転じたと言う説が有力です。なお、淡水にいるころの呼び名・幼名「イナ」は、稲の茎が腐るとこの魚になるという伝説から「稲魚（イナ）」に由来しています。にほんブログ村東京ランキング【旬】「寒鰤（カンブリ）、寒ボラ、寒サワラ」と言われるように旬は冬です。泥臭いイメージのあるこの魚ですが、寒の時期に海で獲れる大型のボラは、身も締まり臭みもありません。しかし、秋には、腹に卵を持ちます。この卵を加工したものが・・・そう～日本の三大珍味の一つ、カラスミです。よってボラの旬は秋～冬としましょう。ボラの卵巣カラスミ【うんちく】ボラは成長と共に名前の変わる「出世魚」です。産卵の場所等は、まだ解明されていません...鯔（ボラ）・カラスミ

2021/12/29 06:04

「らあめん花月」で～飯田商店！初～～

毎日通る～～通勤経路にある～「花月」にほんブログ村東京ランキングしかし～一度も入った事ない～～この日、初入店～～なぜならびこーず～～飯田商店のラーメンが食えると言う事なので・・・湯河原にある～～有名店です。4～5年前～～湯河原温泉に行ったついでに実は寄ってみた事がありますが・・・メッサ並んでた！！タクシーの運ちゃんに聞いたところ～～5時間待ちとか当たり前～～と！！！早朝から整理券配ってるらしい～～絶対無理！前まで行ったけど・・・断念！！・・・・・で、コンビニで発見↑食うてみた・・・・けど・・・カップはカップ！！雰囲気位はわかるけど～～似て非なる物！一生食えないな～～と思っていましたが・・・なんと～～八王子の花月で～～期間限定で食えるとか～～ご丁寧に～～説明書付き！↑・・・・・だそうです！着席し～～ラーメンが来る...「らあめん花月」で～飯田商店！初～～

2021/12/28 05:28

讃岐うどん 「いそや」にヒサのビサ～～

讃岐うどん～いそや～に～～ヒサのビサ！昔は～よく小マグロ連れて～休日に来たけど・・・ご無沙汰です！6～7年ぶりかな？？にほんブログ村東京ランキングコの字カウンターに～着席！！メニューもほぼ変わってないな～～おでんや天ぷらで～一杯飲んで～～〆にうどん！！そんな店です～うどんのメニューもかわらず～～既に～コンプリート済です！茄子と～ゲソと～レンコンなどの天ぷらを頼み～～やってません！！！本日はノンアル～～休肝日です！弱気！数年前と変わったのは～～天ぷらが揚げたてになった～～前は揚げ置きだった！美味しさレベルアップしてる～～基本のかけうどん～大盛りを発注し～～食ってます！！！出汁がきいて美味しい～～でも、讃岐うどんじゃないよ～～イリコ出汁じゃないから～ま！美味けりゃええか～～にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキ...讃岐うどん「いそや」にヒサのビサ～～

2021/12/27 06:00

吉次・喜知次（キチジ）・きんき・きんきん・メンメ

吉次・喜知次（キチジ）・きんき【語源】体色が吉兆とされる朱赤色で、吉次（キチジ）と名付けられた。一般的に「キンキ」の名で親しまれ、東北ではでは「キンキン」、北海道では「メンメ」・「メイメイセン」などとも呼ばれる。にほんブログ村東京ランキング【旬】旬は、晩秋から冬。キンキの煮付け【うんちく】日本海では獲れず、東北沖から北海道沖にかけて多く分布する。水深150～1200㍍の海底に生息し、おきあみ類、海老、魚類を食す。産卵期は冬から初夏にかけて。漁獲方法は底引き網や延縄（はえなわ）、刺網など・・。キンキは、美味しさは当然ですが、その風貌によっても高値がつけられます。鮮やかな赤の体色は、鮮魚売場などに、華やかさと、彩り、鮮度感をもたらします。このため、食べる事以上に「飾り物」として重要な要素持つお魚。やはり、刺網漁など...吉次・喜知次（キチジ）・きんき・きんきん・メンメ

2021/12/26 05:23

鮨 小山に～～また来た～～

小山に～～行き倒し～～～にほんブログ村東京ランキングまずは～～薄いグラスで生から～～ワサビがあれば一生呑める～～平目～～～～エンガワ付きが嬉しい～・・・・で、いつもの一皿～～蝦蛄に～あん肝煮に～～カワハギ肝和え～～～ボラの白子焼いた奴～～～これは初！美味い！ふぐの白子に似てる～～穴子の白焼きが来て～～スミイカから～～にぎりスタート！塩でいただきます！高級ブランド～～～～氷見のブリ～～～二回に一回しか出会えない～～サバの棒寿司～～海苔で巻いて食うのが良い～～～大間の本マグロ～赤身～～小肌が来て～～今度は～～戸井の本マグロ～中とろ～～青森県大間の対岸～北海道戸井のマグロも高級ブランドです。煮ハマグリに～～～イクラ～～車エビ～～活から茹でてます！に～う～～～サワラ～～～炙ってるのが良い～～飾り包丁が美しい～～かんぴょ...鮨小山に～～また来た～～

2021/12/25 06:13

ビストロ「ボンクール」に～移転後～初～～

来ました～～八王子の噴水ビル～～この地下にあったお店が～二階に移転！にほんブログ村東京ランキング移転後～始めてきました～～ビストロボンクール～～奇麗になってる～～～～一昔前は～八王子でナンバーワンのフレンチと言われてましたが～地下は閉鎖感があり・・・値段も安くないので・・・三度ほどしか来てませんでした～～6～7年ぶりに～～来店！さて！いかがなものでしょうか～～～？？？メニューは黒板にて～～アップで撮影～～フォアグラ～～そそる～～↑トランペットのサラダ？？？タコも良いな～～鳩も食いたい～～何食おう～～？？猪は絶対食う～～鹿もいるぞ～～↑席もお洒落～～～まずは～～ビアで～～お通しの・・・何か？？？赤を呑もう～～ソムリエ女将の～～お勧めを抜いていただきました～～多分ご主人がシェフ！ご夫婦で切り盛りされてる店です～～チ...ビストロ「ボンクール」に～移転後～初～～

2021/12/24 06:05

「いち川」食堂に～初～～

八王子駅南口～～徒歩10分ほど・・・・やってきました～～いち川～食堂～知る人ぞ知る～老舗～絶滅食堂です～にほんブログ村東京ランキング入口に冷蔵庫が・・・・・鍵かけて閉めるんかな？こう言う食堂～希少～～絶飯って奴ですよね～北口の小松亭も閉めてしまったし・・・・もうここしかない～～着席！！壁のメニューを物色ちゅぅうう～～食堂の王道メニューがずらり～～メニュー～～いや～～食いたい全部食いたい！！しかし～～まずは～～餃子は食うとかにゃ～～定食は重いから～～とりあえず～～呑もうなんでやねん！・・・・まだ迷いちゅぅうう～～～お通しの煮込み～～～手作りがそそる～～麵も自家製麵～～しかし～あんかけの五目焼きそばにした！！その心は～～～～食べログでお勧めする人が多かったから！！素直なマグロ君！餃子もｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━...「いち川」食堂に～初～～

2021/12/23 06:02

糸撚魚（イトヨリ）・糸撚鯛（イトヨリダイ）

糸撚魚（イトヨリ）イトヨリの寿司【語源】尾びれの上縁の一本が長く伸びており、これが糸をくりだすようにヒラヒラすることからイトヨリとついた。別名では「イトヒキ」、「サンジョウゴメ」とも呼ばれる。「サンジョウゴメ」は昔、イトヨリを一匹釣れば3升の米代になった為・・・。にほんブログ村東京ランキングイトヨリの丸揚げ【旬】産卵期が春から初秋のため、晩秋から冬にかけてが旬。【うんちく】イトヨリダイとも呼ばれるが鯛とはまったく関係なく、イトヨリダイ科の魚である。近縁種に「ソコイトヨリ」という非常によく似た魚がいるが、市場では特に区別せず、イトヨリで流通しているようだ。味の差もほぼない。強いて言えばソコイトヨリの方がやや身が柔らかい。この2種の見分け方は、「イトヨリ」体側に黄色の線が6～7本走るが、「ソコイトヨリ」は3本。（上...糸撚魚（イトヨリ）・糸撚鯛（イトヨリダイ）

2021/12/22 06:17

銀座 「鰤門（しもん）」に初～～

銀座に来ました～～日産のショールームで～憧れのℤ発見～～かけーにほんブログ村東京ランキング・・・・で、本日はここで会食！！銀座鰤門（しもん）です！日本橋の鰤門は行った事ありますが・・・銀座は初～～ビルの六階です。着席！！！真っ赤なカウンターが独特～～この日は偉いお方々と～～3名にて～まずは～～焼きホタテと洋梨の白和え～洋梨とは～～お洒落～～流石ザギン！いきなし～～シャンパンで～～シャンパン好きのお方とやってます！あん肝をどうにかした物！出た奈良漬と合わせるあたりが・・・さすが～ザギン！ガリは角切り～～大間の本マグロ赤身がきて～～コースですが・・・・もう～にぎり？？氷見のブリ～～～ふぐ唐揚げ～～～つまみに戻った！！！変則的な出し方～～流石～ザギン！平すずきです～一般的なスズキよりも希少で高価～～普通のスズキの旬は...銀座「鰤門（しもん）」に初～～

2021/12/21 05:38

12月20日は「鰤（ブリ）の日」

12月20日は「鰤の日」です～！なぜかと言うと・・・12月は「師走」とも呼び、鰤は魚辺に師と書く事から～そして、もう一つは、2（ブ）、0（リ）のゴロあわせで・・・12月20日が、ブリの日となったようです～！まずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキングメッサ！こじつけな気もしますが・・・とにかく旬でもありますので・・・ブリを食べましょう～！ブリの幽庵焼き照り焼き、塩焼き、煮付け～刺身～鮨！最近ではブリしゃぶ～～～なんかも・・・鮭と共に、日本の文化に根ざした魚！鰤～～～～これは食わにゃ～～魚屋のおっさんが・・・屁をこいたブリ！ほら～こんな所にもどんな文化やねん～鰤（ブリ）天然寒ブリ照り焼き～風呂吹き大根と彩野菜添【語源】鰤の語源には諸説がある。あぶらの多い魚なので「アブラ」の「ブラ」が転じたと言う説。古くは火に...12月20日は「鰤（ブリ）の日」

2021/12/20 05:14

袖烏賊（ソデイカ）・タルイカ

袖烏賊（ソデイカ）・タルイカ【語源】ソデイカの語源は、3番目の腕に、広い袖のような膜があるからと言う説とまるで袖のようなヒレが胴全体を覆っているからと言う2つの説があります。また、タルイカと言う呼ばれ方もします。これは樽のように大きいから・・・・。その他、赤イカ、ウシイカと言う地方名もあります。にほんブログ村東京ランキング【旬】ソデイカの旬は秋。この時期、ソデイカ漁も最盛期をむかえます。ソデイカのステーキ【うんちく】食用の烏賊としては国内最大です。大きいものは胴だけで1メートル、重さ20k以上の物も・・・。元来、紋甲烏賊の代用として流通しましたが、今やお魚な売場でメインの商材となりつつあります。このタルイカは温暖な黒潮反流域に住み、群を作らない一匹狼です。【ブランド・産地】ブランド化はされていません。主な産地は...袖烏賊（ソデイカ）・タルイカ

2021/12/19 06:15

やきとり 「小太郎」に初～～八王子です

小太郎に～～初～～八王子駅南口すぐ！有名老舗～～しかしながら・・・なかなか来れず～～やっと・・・にほんブログ村東京ランキングまずは～～メニュー～～そそるメニューが目白押し～～やきとりと～～もつ煮込みが名物らしい～～辛口～塩～カレーまである～～↑メニュー～～どう？？そそるやろ～～ハツも名物らしい～～↑やきとりは～～手書き発注～～～まずは～～小太郎サラダから～～屋号が付いたものは食う！！マグロ家の家訓です！鳥のささ身がのって～～焼き鳥屋さんらしいサラダ！もつ煮込みは～～小盛で～三種～～カレーと～～普通の奴と～～塩！！！どれも美味しゅうございました！特に～カレーがいけてる～～・・・で、やきとり～～え～～～どこかの部位？出た！つくねに～～レバー～～・・・と・・何かの部位？？いい加減にしなさいかしらに～～ハツ？？聞くなそ...やきとり「小太郎」に初～～八王子です

2021/12/18 05:41

調布探検～その2 「JACKSON HOLE ( ジャクソンホール )」

焼肉いち～にて～～にほんブログ村東京ランキング肉を食い倒し～～調布を徘徊ちゅぅうう～～～・・・・で、やってきました～～カウボーイバー～「JACKSONHOLE(ジャクソンホール)」です！ドラマ～女子グルメバーガーに出た店！生ビールの種類の癖がスゴイ！なんでも～自家製ビール・・・店で作ってるとか・・店内も～～アメリカン～～カウボーイちっくやな～～着席！！多分～～↑調布ビアワークスってのが自家製ビール！上から順番に攻めていきます！グルメバーガーも食わんと～～プレミアムジャクソンバーガーでしょう～～まずは～～セントロビンソン～ゴールデンスタウトから～フライドポテトも～～カウボーイちっく～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!～～プレミアムジャクソンバーガー自家製ミートソースが良い～～食いごたえあり！焼肉の後のハンバーガ...調布探検～その2「JACKSONHOLE(ジャクソンホール)」

2021/12/17 05:25

調布探検～その1 焼肉 「いち」

いつも～通過すだけの駅～～調布！！今回は～～探検に来ました～～・・・・で、調布百店街をうろうろ～来た事無い事はないけど・・・・調布で食事は～初かも？？いや！二回ほどあったな～～遠い昔に！にほんブログ村東京ランキング・・・・で、来た店がここ↑焼肉「いち」の本店です～～メニューをアップ！刺身も充実～～草も食わんと～～店内の装飾品が可愛い～～かなりの人気店らしく・・・待ちの人もいました～～ウシの人気№1↑コブチャン？？？聞いたことない～～部位も充実～～何食おう～～？？豚の№1～～～↑ワインバラうわ～～豚もそそる～～～部位が充実～～～～タンは食うでしょう～～三位でも！まずは～～ビアで～～～お通しの～～味噌キャベツ的な～～屋号の付いた～「いちサラダ」を発注～～草を補給しております！キムチ三点セットを頼み～～刺し盛～～セン...調布探検～その1焼肉「いち」

2021/12/16 05:29

甘鯛（アマダイ）

アカアマダイ甘鯛（アマダイ）赤アマダイ塩焼き【語源】アマダイの語源は字のごとく「甘い」から来ている。新鮮な時は、ほのかな甘みがあるので、この名がついたとされている。名に鯛（タイ）と付くが真鯛とは何の関係もない。「あやかり鯛」の一種である。京都では「グジ」とも呼ばれる。にほんブログ村東京ランキング絶品！赤アマダイのしゃぶしゃぶ赤アマダイの兜焼きアマダイを使ったフレンチウニひしおソース【旬】産卵期は夏から秋。この為、旬は晩秋から冬である。赤アマダイ赤アマダイのにぎり寿司白アマダイのにぎり寿司【うんちく】アマダイは、アカアマダイ・キアマダイ・シロアマダイの3種類があり、見た目の色から来ている。最も漁獲量が多く、流通しているのがアカアマダイ。普通、アマダイと言えばアカアマダイと思ってよい。しかし、最も美味しいとされてい...甘鯛（アマダイ）

2021/12/15 06:08

小田島にて～～ワイン大会 六本木です～

「小田島」に～～初～～ギロッポンです！にほんブログ村東京ランキング店先で～カラスミ作ってる～～期待大！着席！本日は～～偉いお方々～～4名での会食です～～下に敷く奴～～お洒落～～下に敷く奴て～～店主の絵かな？？？この店は～割烹らしいのですが・・・料理一品ごとに～ワインを合わせてくれる店らしい～～まずは～～↑こ奴から～～最初の料理は～～～その名も～「ワインに合う塩辛」・・・塩辛もワインに合わせて作る的な～～次は～～イクラの茶わん蒸しチックな～～それに合わすワイン↑ワインは無知なので・・・よ～わからん！自己分析求む！次のお料理↑北寄貝のヒモとズワイガニをどうにかした物！出たそれに合わすワイン↑魚系なんで白～～連発！美味しいワイン～～これを撮影したという事は・・・・・・・このワインが特別美味かった？？？聞くな次は～～～...小田島にて～～ワイン大会六本木です～

2021/12/14 06:01

焼肉 「天神」にて～～食い倒れ！

焼肉天神に来ました～～にほんブログ村東京ランキングまずは～～ビアで～～キムチでやってます！↑火を通しなさい・・・との事です！そう～この店の売り天神ロースは一昔前～生でも食うてたのです！タレセット！！・・・で、これが噂の天神ロース～～レモンで食います～～好きな方は生で食うてたらしい～～半生で食うのがお勧めです↑炙りユッケも発注～～タレヅケしたロースを～～卵で食う～～焼いております！ちょっと火を通しすぎました～～こちらも半生がお勧め！赤をください！厚切りのタンをください！カクテキ？？？？聞くなロースに次いでのお勧めはこのハツ！醤油ハツ・・・醤油で食う～～これお勧め！アップで～～ハツ！遅ればせながらメニュー～～色々あるけど～～ロースとハツ～食えば～～この店はOk！しかしながら～～来れば色々食いたくなる～～ナムルもくだ...焼肉「天神」にて～～食い倒れ！

2021/12/13 05:54

12月12日は～今年二度目の「明太子の日」～

12月12日は明太子の日なんです！明太子で有名なのが博多の「ふくや」・「かねふく」など。1月10日はこの「ふくや」が博多で初めて明太子を販売した事から「明太子の日」としているようです。1月10日も「明太子の日」年に2回あるのです！まずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキング明太子入りだし巻き玉子しかし、韓国伝来の辛子明太子が初めて入ってきた発祥の地は、山口県下関であるともいわれ、日本で初めて製造販売したのは「前田海産」と言う会社だ！とも言われています。スケトウタラの卵が明太子やタラコになります！生のスケ子！その前田海産㈱が作る「マルイチ前田の明太子」も有名ブランド。マグロ君のお勧めは、明太子で初めて、農林水産大臣賞を受賞したマルイチ前田（前田海産）の明太子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・...12月12日は～今年二度目の「明太子の日」～

2021/12/12 06:00

神田「すし昌」に～久々に来たら～～大将かわってた！

ヒサのビサに～～すし昌！神田・・・ですが、神保町駅が近いと思う？にほんブログ村東京ランキング近くに～すし政・・・と漢字違いの店があるようですが～ここしか来た事ない～十数回来てるかな～？まずは～ビアで～～「あれ？今日は大将は？？？」女将に尋ねましたところ～他店に移られたとか・・・残念！大将に会いに来たのに～～また！いつか？何処かで～～～・・・・・で、こんなんから↑スタート！本日は偉いお方々と～計4名にて～～ウニとイクラをどうにかした物出たセット！！！刺身きた～～～煮ダコに～天然本マグロに～～赤貝～～などなど～～前の重ね出しとは違う～～銀杏がきて～～日本酒に移行～～そう言えば・・・この日は初のコースで発注～今までは大将のナスがママ！キュウリがパパ！お任せでした～ホタテの磯辺焼き風～～何かの？炊き合わせ！フォアグラ茶...神田「すし昌」に～久々に来たら～～大将かわってた！

2021/12/11 05:44

金沢～能登の旅 完結！ 「黒百合」のおでん～

金沢港から～カンバック～～車を返し～～新幹線の時間まで食う！！食うのね！にほんブログ村東京ランキングまだ食べてなかった～～金沢おでんを～～「黒百合」～～超有名店です！！！少し並びましたが～～直ぐは入れたラッキー～～着席！！！好物の～ブルックリンラガーがある～～メニュー～～ご参照ください！かに面おでんは絶対にくわにゃ～～↑しかし～～5時頃より・・・↑一時間ある～～～呑みつないで待つしかない！！治部煮もくわにゃ～～まずは～～おでん！！筋煮込みを頼み～～ブルックリンでやってます！！治部煮ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!これで～この旅～～金沢グルメ～～ほぼコンプリート！ブルックリン～おかわり！どて焼きちっくな～～名古屋の赤味噌と違い～上品な～～白味噌～～↑これね！やはり名物らしい～黒をください！筍やら～フキやら～～ツ...金沢～能登の旅完結！「黒百合」のおでん～

2021/12/10 05:42

金沢～能登の旅 その16 にし茶屋街 「桜桃（ゆすら）」にて～

和倉温泉を散策し～～にほんブログ村東京ランキング能登の海と別れを告げ～～金沢市内にカンバック！！やってきました～～にし茶屋街～～初です！ひがし茶屋街は毎回行くのですが～西は初！↑自己分析しなさい！趣ある～街並みが・・・・瞬殺！！！アッと言う間に～～堪能できる～～想像以上に短い！！まるで～～高知の～なんとか橋の様～～こうやって見ると良いけどね・・・行ってみると・・・・・・札幌の時計台ちっくな～～仕方ないので・・・・食おう～～なんでやねん！一軒しか開いてなかった店～「桜桃（ゆすら）」名前が～カッコいい～～カウンターに着席！！何食おう～～？？金沢名物ハントンライスがあるやん！！しかし～～このカツサンドと～たまごサンドもそそる～～飲み物は～～相方は～～ゆすらカルピス！屋号の付いたカルピス！マグロ君は～運転手につき～～ノ...金沢～能登の旅その16にし茶屋街「桜桃（ゆすら）」にて～

2021/12/09 05:31

梶木（カジキ ）・メカジキ

頭とはらわたを取り除いた状態。梶木（カジキ）【語源】カジキは漢字で「梶木」、「加敷」とも書かれ、もともとは船底材の両側に取り付ける棚板の事。槍のように尖った長い上顎（うわあご）で、この板を突き破る事がしばしばあったため、「カジキ」と呼ばれるようになったとか。にほんブログ村東京ランキングカジキマグロのカツメカジキの頭とシッポ（角は切られてます）【旬】カジキは、マカジキ科とメカジキ科に分けられ、マカジキ、メカジキ、クロカジキ、シロカジキ、バショウカジキ、フウライカジキなどの種類が存在します。しかし、一般的に流通しているのはメカジキ。メカジキの旬は秋から冬。マカジキは非常に高級品として珍重され、料亭や高級寿司屋などで消費されています。マカジキの旬は春。産地では「桜カジキ」と呼んでいます。メカジキの煮付け【うんちく】「...梶木（カジキ）・メカジキ

2021/12/08 05:25

金沢～能登の旅 その15 和倉温泉を散策～～

旅館～「いろは」で朝食を食い散らかし～～にほんブログ村東京ランキング歩きで～～和倉温泉を散策～～お～～これが～～加賀屋～～ブルジョワしか泊まれないと言う~～高級旅館！いつか~泊りにくるぞ～～～え～と・・・・こっちが源泉？聞くな和倉温泉の懐深く入っていくと～～なにやら～寺が～～信行寺？？？昨夜の寿司屋は～～信寿し～～「信」なのか？ここは？何が？立派な鐘もある～～登るのね！！！折角だから行ってみよう～～結構な階段を～登ったら～～更に上があった～～～行くしかないか～～～この辺で後悔！！！もはや～～山登り！！！着いた～～～ら！鐘があったので撞いた上手い事言わんでええ！下りの方が～足にくる～～紅葉が良い感じ～～さ～～車にて～～～金沢市内に戻ります～～・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！にほんブログ村東京ラン...金沢～能登の旅その15和倉温泉を散策～～

2021/12/07 05:23

金沢～能登の旅その14 和倉温泉 能州 いろは

ステキなお庭の～～にほんブログ村東京ランキング信寿し～にて～～赤西貝や～～香箱蟹～～・・・など～～地場の魚を食い倒し～～翌朝～～能州いろは～～部屋からの眺め↑あれに見えるは～～かの有名な～～加賀屋！！昭和天皇も泊まられた～～世界的にも有名な旅館！！いつか泊まってみたいな～～～高いんやろうな～～？？レベルアップを7～8回したら泊りに行こう～～・・・・・なんてことを考えながら～風呂に入り倒してます！海を見ながらの風呂は最高～～・・・・で、朝食！！サバの焼いた奴や～～種類豊富なおかず～～これが～旅館の朝食の醍醐味～～～大したものはないけれど～～満足感高し！食い散らかしといた！！！・・・で、旅館のすぐ前の源泉を視察中～～～少し時間があるので～～和倉温泉を散策してみよう～～・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・...金沢～能登の旅その14和倉温泉能州いろは

2021/12/06 06:17

鬼頭魚（シイラ）

鬼頭魚（シイラ）【語源】シイラの由来は「秕（しいな）」です。これは殻ばかりで実のない籾（もみ）のことです。シイラも体は大きいが身が薄く食べるところが少ないからの総称の様です。また、シイラは漂流物に集まる性質を持っており、時には、動物の死骸などにも集まります。このことから、死人食（しびとくらい）などと言う地方名さえあります。他には若魚時代に群れで遊泳する様から、万匹（まんびき）や十百（とうひゃく）、そして、シイラという名は縁起が悪いからと、万作（まんさく）や金山（かなやま）という名で呼ぶ地方もあります。縁起が良い魚なのか悪い魚なのか？良くわかりませんね～にほんブログ村東京ランキングシイラの切身【旬】このシイラと言う魚の評価は様々～山陰や九州では人気がある魚であるが、それ以外では全く人気なし。ただ、釣り人には人気が...鬼頭魚（シイラ）

2021/12/05 06:13

金沢～能登の旅～その13 「信寿し」にて北陸を食い尽くす！

本日のお宿↑にほんブログ村東京ランキング「能州いろは」に～チェックイン！！囲炉裏のあるフロントで～～手続きちゅぅうう～～～・・・・・・で、夕食は外で～～朝食のみで泊まって～～夜は外！！！がベスト！！今夜は～～和倉温泉にある～～信寿し！！入口は～～旅館の様～～カウンターに着席！！カウンターから見えるお庭がライトアップ！！素敵！ネタケース物色中～～モチのロンで～～アラカルトで食います！セット！スタート！！メニュー～～～初日に食べた加能ガニもある～～～時価！が怖い！まずは～～ビアで呑みかけすまん！待てん！何から行こう～～～赤西貝～～あのサザエの代用品的な貝～～七尾で取れた奴なら食うべし！！発注～～まずは～～なまこ酢から～～青ナマコやね～～そして～～赤西貝の刺身～～～イカ団子の唐揚げこ奴も名物？？美味し！↑とり貝の～ヒ...金沢～能登の旅～その13「信寿し」にて北陸を食い尽くす！

2021/12/04 05:48

金沢～能登の旅～その12 のとじま水族館でイルカショー

輪島の朝市に初参加し～～にほんブログ村東京ランキング↑こんなんや～～↑こんなんを～食い倒し～～やってきました～～のとじま水族館！！ジンベエさんもいて～～なかなかの迫力～～想像以上のレベル～～美ら海水族館程ではないですが・・・・負けてない！地方の水族館もレベル上がってるな～～・・・で、↑これ良かった！！床で～～何か？のショー～～～ラスベガス的な～～～～ベガスには行った事ないですが・・・・何か？水族館で・・・・・は、ここだけ？？っぽい！鯛の水槽も～～～いるみねーしょん！なかなかの見せ方！！！よかよか！！！特にクラゲが素晴らしかった～～こんな水槽～～家に欲しい～～癒される～～イワシの魚群リーチも見れ～～～ゴマちゃんもいる～～この後は～～～人生初のイルカショー～～初めて見たけど～～いいね～～～足利銀行も奮戦！！！・・・...金沢～能登の旅～その12のとじま水族館でイルカショー

2021/12/03 05:38

金沢～能登の旅～その11 輪島朝市に初～

輪島温泉の～八汐にて～にほんブログ村東京ランキング朝食を食い倒し～～やってきました～～輪島朝市！人生初～～過去は素通りして来ましたが・・・・やっと来れた！散策ちゅぅうう～～結構な人～～永井豪さんの故郷的な？？デビルマン大好きで～～入ろうと思いましたが・・・やめといた！TVアニメじゃなく～原作のデビルマンは・・・ヤバイ！マジンガーも良いよね～～通りに似合わない～洋風な建物もあり！何やろ？とりあえず~食うべきものは食うとかんと～～かかし↑が有名らしい～～輪島の定番おやつ～～ケンミンショーでも紹介されたらしい～～・・・・で、これ↑ウィンナーと～～うずら的な～～形だけの特色！！！味は～～予想通り～～次は～～これ～～↑能登牛コロッケ！！！能登牛使いました～的な～～コロッケ！！味は普通～～～いしる焼き鯛ちくわ～～～はそそる...金沢～能登の旅～その11輪島朝市に初～

2021/12/02 05:41

金沢～能登の旅～その10 輪島温泉「八汐」にて～

鴨ヶ浦散歩道を散策～～塩水プールを見倒し～～にほんブログ村東京ランキングなかなかのトンネルを抜け～～本日のお宿に到着～～～輪島温泉「八汐」です！着席！！！本日の夕食は～～この旅館で！！周りなんもね～～～メニュー載せとくんで・・・・・自己分析しなさい！！！スタート～～～酢の物は～～蟹～～↑こんなん！能登名物いしる鍋～～食前酒からの～～日本酒でやってます！！千枚田～～二年前に行った！！その米を使った日本酒かな？？お刺身～～ブリは養殖やん！！！がっくし！！元来～旅館の料理に期待感はないですが・・・・にゅう麺やら～～幽庵焼きやら～～ふぐの唐揚げやらが来て～～茶わん蒸しに～～ブリ大根！！ブリは養殖ですもうやめたげてご飯で〆～～デザート～～・・・で、翌朝～～部屋からの～眺め！旅館は～夕食よりも朝食の方が好き～～オカズの種類...金沢～能登の旅～その10輪島温泉「八汐」にて～

2021/12/01 05:31