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福井県の地酒蔵「越の磯」の、杜氏と地ビール醸造職人を兼任する、それなりに忙しい？かもしれない日々。
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2007/09/17
2010年3月
甑倒し（こしきだおし）
おかげさまで、本日、無事に甑倒しを迎える事ができました。とりあえず、お疲れ様でした。念のため説明させていただきますと、甑（こしき）とは、酒米を蒸す機材なのです…
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