サーモンとシメジのクリームパスタ

サーモンの切り身と余り物のベーコンとシメジでクリームパスタを作りました。サーモンは皮と骨を取り、2cmくらいに切る。ベーコンが細切り、シメジはいしづきを取りばらす。それらを鍋に入れ、ペンネと水1カップ、塩コショウ各小さじ3分の1を入れて茹で

サトイモのかやくあんかけ

冷凍食品のさといもが美味しそうだったので購入。かやくきんぴらを中火で炒め、だし汁と片栗粉でとろみをつけて作ったあんかけを茹でたサトイモに載せて完成。インゲンを刻んだものをあんかけに入れれば色合いがもっと良くなったかな。ごちそうさまでした♪↑

基本の豚キムチチャーハン

キムチが普段より80円以上も安かったので購入。豚の切り落としと炒めてチャーハンにしました。買ったばっかりのキムチよりも少し酸味が出てきたものを使った方が僕は好きね。いろんなキムチを食べたけど、やっぱり一番美味いのは【好々キムチ】だ。ごちそう

カレースープビーフン

世間ではカレー鍋がブームと会社のパートさんに教えられ、カレースープが飲みたくなったので作ってみました。みじん切りにしたにんにく・しょうがをごま油で炒め、香りが出てきたところにひき肉と豆板醤を投入。色が変わったらにら・料理酒をぶち込み、お湯と

かやくいりおいなりさん

かやくきんぴらをご飯に混ぜ、おいなりさんに詰めてみました。かやくきんぴらのレンコンがポリポリと好い歯ざわりです。このメニューは、母が遠足でよくお弁当に入れてくれたものです。でも中身はかやくきんぴらではなく、ひじき的なものなんですけどね。しょ

麻婆豆腐

肉味噌・豆板醤を使って麻婆豆腐を作りました。いつも丸美屋の素で作ってみましたが、中華なべにサラダ油を入れ、みじん切りにしたニンニクの香りが出るまで炒め、水1カップに鶏がらスープ(顆粒)と片栗粉を溶かしたものを入れ、とろみが出るまで煮た後に豆

ミートオムライス

先日、ひき肉を大量に買い込み、肉味噌・ミートソース・かやくきんぴら・牛肉の甘辛煮を冷凍庫に保存。今日はミートソースを作ってオムライスに挑戦しました。スクランブルエッグを載せるてきとー技で仕上げました。でもグリンピースがあれば色合いがもっとよ

ジャージャーうどん

肉味噌を大量に作ったので、盛岡名物じゃじゃ麺をうどんで試してみました。秋田名物稲庭うどんを少し硬めに茹でて、刻んだきゅうりと肉味噌をのせ、最後にラー油とごま油を少量かける。ぐちゃぐちゃに混ぜて口に放り込む。正直、じゃじゃ麺は好きじゃないけど

究極のエビカレー

週末に八戸に住んでいる先輩のお宅に遊びに行きまして、八食センターにてブラックタイガー10匹を買っていただきました。帰宅した後すぐさま、以前から作りたかった小林ケンタロウ氏の著書：うれしい煮物に掲載されていた【究極のエビカレー】に挑戦しました

さんまのさいきょう焼き

さんまの時期もほぼ終わり、せっかくなのでさいきょう焼きを作ってみました。見てくれがだいぶひどくなりましたが、肝の独特の風味が利いていて梅酒がすすみます。焼き方をもっと工夫しなければごちそうさまでした♪↑ランキングに参加してます 最近、同僚に

レタスチャーハン

余ったひき肉とレタスとでチャーハンを作りました。レタスから出る水分を計算しないで調理したので、すこしべちゃっとした感じになりました。でも中華なべって料理するのが楽しくなってくる道具です。ごちそうさまでした♪↑ランキングに参加してます レアチ

ぱらぱら玉子チャーハン

帰りが遅かったので、チャーハンをちゃちゃっと作りました。具は玉子だけというシンプル丸出しですが、粉末鶏がらスープを入れることで美味になります。フライパンと違って中華なべだとパラパラ率が格段に向上するね。ごちそうさまでした♪↑ランキングに参加

ドライカレー

フープロにひき肉と野菜をつっ込んでみじん切りに。その後、中華なべで炒め、カレー粉とガサムマサラで味を整えて速攻ドライカレーの完成。口内炎にはしみましたが、あつあつご飯との相性抜群です。ごちそうさまでした♪↑ランキングに参加してます 【レイト

タコとプチトマトのバジルマリネ

生バジルをフードプロセッサーでみじん切りにし、粉チーズ・オリーブオイル・松の実で味付けをしたバジルペーストを作りました。大さじ3杯だけ残して冷凍庫で保存。残りを使って、玉ねぎ・茹タコ・プチトマトでマリネにしました。生バジルを使うとこんなにも

鶏ごぼう飯

ポトフを作ろうと買っておいた鶏むね肉の半分を小さく切り炊き込みご飯にし、残り半分を照り焼きにして載せてみました。炊き込みご飯の具(ごぼう、鶏肉、にんじん)をあわせ出汁でいったん煮立たせてから、炊飯器の入れましたが、荒熱をとってからの方が良い

温玉のせ濃厚カルボナーラ

何かとネットで話題になっている鳥居みゆきをyoutubeで見てましたら、「カルボナーラを食べているときが幸せ」と言っていたので作ってみました。材料が特に無かったので、玉子、ベーコン、生クリーム、水菜、粉チーズで頑張ってみました。ソースに卵黄

あんかけチャーハン

1ヶ月前くらいに中華なべをを買ったものの、最初の空焼きがめんどくさくて使っていませんでしたが時間があったので空焼き行いました。そんでもって1発目にチャーハンを作ってみました。フライパンと違って火の回りが良いです。中華料理に挑戦してみよう。ご

厚揚げと豆のカレー

厚揚げが3枚58円とお安くなっていたので、ミックスビーンズと一緒に煮込んでカレーにしました。典型的な貧乏レシピではありますが結構おいしーです。ガサムマサラをぶち込むことで市販のカレールウに深みが出ます。このレシピは美容院においてあったオレン

豚細切れのせチャーハン

玉子チャーハンに豚肉の細切れの味噌焼きをのせてみました。一度冷凍した飯だったけど、はじめにごま油を回しかけることで米がコーティングされて良い感じのパラパラぐあいになりました。豚肉とチャーハンを混ぜて口の中にかっこむ、こりゃあやばいごちそうさ

手羽先の照り焼き

ほぼ毎週スーパーにて手羽元を買っていますが、今回は手羽先を買ってみることにしました。ベタに照り焼きにし弁当冷食に。そして今朝、弁当箱に入れようとしたら・・・入りませんでした。いびつな形だからなぁ。ごちそうさまでした♪↑ランキングに参加してま

カレイの煮付け

学生時代に何かの小説で主人公が傷ついた女の子を元気にさせるために、カレイの煮つけと味噌汁作ってごちそうしていたのをふと思い出した。その小説を読んでから、いつか一人暮らしをするようになったらカレイの煮付けを作ろうと思っていましたがなかなか行動

豚とカブの角煮

無印でおニューの鍋を買ったので、豚の角煮に挑戦しました。なんか豚肉だけだともったいない気がしたんでカブもいっしょに煮てみました。圧力鍋なしで割かし柔らかく出来たんですが、カブがかなりしょっぱい結果になりました。カブは食べる直前に入れたほうが

豚肉のうま味噌バター飯

豚肉と合わせ味噌を絡めて炊きたてのご飯に載せてかっこみました。フライパンが焦げ付いて洗うのが非常にめんどうですが、味は最強美味いです。でもこういう男飯ってなんか作っていて楽しいっす。ごちそうさまでした♪↑ランキングに参加してます

さつまいものクリームリゾット

食欲があんまり無かったので、サツマイモと鶏モモ肉でリゾットを作りました。サツマイモのほんのりとした甘さとホクホク感がたまりません。塩味にクレイジーソルトを使いましたが、塩気とハーブの香りで上品な味になりますよ。しめじを入れましたが、マッシュ

プリン

ココットでプリンを作ってみました。カラメルを見事に失敗しましたのでビジュアル的にはだいぶ悪いんですが、プリン自体はまあまあ上出来でした。ガスバーナーがあればいい感じに焦げ目をつけれるんだけどなぁ。でもココットってかなり使えますね。ごちそうさ

豆腐のタラモグラタン

じゃがいもの芽が出てきたので、茹でたやつを潰してマヨネーズ・たらことあわせてみました。残った豆腐をキッチンペーパーで包み、水を切りまくってグラタン皿に入れる。その上に先ほど作ったタラモを載せてオーブンで焼き色つけて完成。だいぶ豆腐から水が出

ココナッツミルク坦々つけ麺

100円ショップでココナッツミルクが売られていたので坦々つけ麺を作ってみました。豆板醤の辛味が麺に絡んでもうたまりません。ですが結構こってりした味なので、麺1玉で飽きてしまったけど・・・。豚細切れとにらくらいしか材料がいらないので簡単に作る

チーズケーキ

クリームチーズが￥298で売られていたので、チーズケーキを作ってみました。メレンゲを泡だて器でシャカシャカすること20分。腕から破滅の音が聞こえ始めたころに8分立てに。チーズと混ぜて170℃のオーブンで50分焼いた。表面が焦げましたがフワフ

すき焼き丼

冷蔵庫の中に牛肉・長ネギ・えのき・豆腐のゴールデンコンビがいましたので、すき焼きを作ってみました。10分くらいですき焼きは出来たんですが、ご飯が炊けるまで15分待・・・。うぁあああーもう待て〜ん！！ごちそうさまでした♪↑ランキングに参加して

アスパラと牛肉の炒め物

近所のスーパーで牛肉細切れが安かったので購入。あまりもののアスパラと炒めて、味付けはマーガリン・ガーリック・醤油。火を通しすぎたので硬くなってしまったけど、アスパラって炒めるとほんと甘くて美味しい。今週も折り返し地点、週末まで頑張るぞ！！ご