カルフォルニアのばあさんブログ

娘に負けない！

再び折り込みフランスパン娘に負けない！娘からランチ・サンアントニオへのハイキングに誘われた時今日は絶対に頂上まで行きたいと思いました2018年肺の手術をしてから 頂上まで一度も行っていません火曜日の日本女性ハイキングに参加しなくなったのは歩くスピー

2024/02/29 00:05

再び折り込みフランスパン

先日 折り込みフランスパンの折り方がよく分からないとお友達から言われたので今日は折り込む手順です布は日本タオル位の大きさの日本の布巾ですよく銀行の名前とか書かれてある布巾昔の銀行の粗品と言えば大抵布巾でしたね今は重宝しています生地の作り方はこち

2024/02/29 00:00

日本から不思議なパワーで耳鳴りが

面倒な料理がもっと面倒になってしまった日本から不思議なパワーで耳鳴りが今日は朝から耳栓をしてません耳鳴りが殆ど無いので散歩も耳栓無しで出掛けました30分くらい歩いたところで かよちゃんからメッセージ今日本から帰りました！実は土曜日 日本から遠隔

2024/02/28 00:05

面倒な料理がもっと面倒になってしまった

とうもろこし粉（Masa）を合わせて包むだけ・・・簡単 簡単と思い どうせ作るなら1.5倍の分量でと Tamale作りを始めましたTamaleの作り方分量が多くなると その分仕事も大変になるものですね先ず 途中でボウルが小さ過ぎて移し替えたり 混ぜる時の筋力も

2024/02/28 00:00

朝早く家族でシェルターへ・・・

金柑の甘露煮朝早く家族でシェルターへ・・・この半年くらい シェルターの仔を探し続けていた嫁ちゃんは1週間前にこの仔が可愛い～と言ってシェルターのホームページに紹介された可愛い仔犬の写真が送ってきました写真では顔がよく見えませんでしたプードルと

2024/02/27 00:05

金柑の甘露煮

ご近所のよっちゃんが庭で取れた金柑を持って来て下さいました一杯生り過ぎて困るのだそうですそんなものですよね木があると 生り過ぎで取るのも一仕事料理して食べるのも一仕事になりますからこうして 丁度良い量を頂くのが一番楽です よっちゃんは去年は渋

2024/02/27 00:00

ご近所さんの嫌がらせ

懐かしいサラダドレッシング サウザンドアイランド ご近所さんの嫌がらせ久し振りの青空です1時間歩きたいので じいさんより一足先に家を出ましたオレオは最近後左足を痛めて回復中なので20～30分しか歩かせません家からスターバックスまで7分ですから後でじ

2024/02/26 00:05

懐かしいサラダドレッシング サウザンドアイランド

1970年代 レストランに行くと大抵 サラダドレッシングはサウザンドアイランドでしたねいつもこれを注文していましたサンドイッチのパンに塗っても合います下記の材料を混ぜるだけです🔴マヨネーズ 大さじ2🔴プレーンヨーグルト 大さじ2🔴ケチャップ 大さじ1

2024/02/26 00:00

災害時の保存食 干しいい

チキンとナッツとプルーンの炒め物災害時の保存食 干しいい東京に住む友からLineで写真が届きましたからからになったご飯みたいなものともう一つは何だか分からないです防災用の干しいいと切り干し大根です・・と書かれてあります先ずお米三合分を炊いて作っ

2024/02/25 00:05

チキンとナッツとプルーンの炒め物

新聞に載っていた東南アジア風のチキンですが ドライフルーツのデーツが使われていましたデーツがないので代わりにドライプルーンを使ったのですがとても美味しくできましたよ【材料】二人分(1)チキンを一口大に切り 塩で下味します（私はブライン液に浸けま

2024/02/25 00:00

娘に任せて良かった

折り込みフランスパン娘に任せて良かった私の70年物の古いミシンが壊れてから修理するの しないので迷った挙句私の後は娘も使いたいと言うので新しいミシン買ったのですが 未だ置いたままです取扱説明書を読むのが面倒で放置していたのですが日本に行く洋服

2024/02/24 00:05

折り込みフランスパン

いつものニューヨークスタイルピザ生地でフランスパンを作るのですが今日はフランスパンに アーモンド・ハーブ・ペーストが冷凍庫にあったのでこれとチーズを折り込んでみましたニューヨークスタイルピザ生地でフランスパンにこちらですここからは醗酵が終わって

2024/02/24 00:00

仕方のないことでした

薩摩芋で揚げないフライドポテト仕方のないことでしたチキンフライドステーキを作った時お肉を軟らかくするのに お肉たたきで思いっきり何度も お肉を叩きました何て馬鹿な事をしたのでしょうね大切に使ってきたまな板にひびが入りましたひびが入ってから

2024/02/23 00:05

薩摩芋で揚げないフライドポテト

最近顔が丸くなってきたのでクッキーとかお菓子類を買わないようにしていますとなんか食べたくなりますね薩摩芋ならお菓子を食べるよりもいいと思って揚げないフライドポテトにしました子供のスナックにもいいですね切って サラダオイルを少し混ぜて自分で作った

2024/02/23 00:00

お隣さんが 何かあったのですか

チキンとほうれん草の簡単パスタお隣さんが 何かあったのですか耳鼻科の先生の紹介があったので聴力検査が早くできましたそれでも3週間も待たされましたSutterでは4月まで待たされるところでしたから3週間で有難いと思わないと今度も検査の音で耳鳴りが始まり音

2024/02/22 00:05

チキンとほうれん草の簡単パスタ

これも短時間でできるパスタほうれん草が新鮮なうちに使いましょうパスタは茹でますいつも二人分 140gのパスタです🔴パスタ 140g🔴塩 少々小さく切ったチキンは下味をします🔴チキン 小さく切る🔴酒 少々🔴塩 チキンを炒めて 取り出し 茹でたパ

2024/02/22 00:00

呆れた姉の勘違い

ビーツの茎でポタージュ呆れた姉の勘違い姉に出発日を告げるとChiblitsちゃんが日本に来る前 鹿児島で高校の同窓会があるそれに出席したいから貴方が来てから 又直ぐ 鹿児島に行くのはね～～と言うので 今年は鹿児島に一人で行ったものか今回は諦めるか・・

2024/02/21 00:05

ビーツの茎でポタージュ

先日Cuperqtino Marketで買ったビーツですビーツの茎だけなのですがこんなに綺麗な色のスープポタージュにしました(1)玉ねぎを炒めて 茎も入れて更に炒めます🔴玉ねぎ 大雑把に切ってOK🔴ビーツの茎(2)玉ねぎとビーツがひたひたになるくらいの水を入れ

2024/02/21 00:00

台湾→日本→タイへ /新聞の切り抜きを送った義母

カフェ風の目玉トースト 台湾→日本→タイへ嵐の夜に台湾に発った西さんからメッセージが来ました義母を連れてタイ旅行をしたいのだけど旅行パックを探してください日本語が全然分からない！義母さんというのはご主人のお母さんです西さんが中学生の時 お母さ

2024/02/20 00:05

カフェ風の目玉トースト

焼きたてのパンに目玉をのせてドレッシングをつけて ガーリック＆パセリバター後のコーヒーはカプチーノもどきこんな朝ご飯を家で作ったらスターバックスに行く必要はないですねこれだけ 二人で注文したら えらいこっちゃのお値段ですよでも実はパン生地は昨日

2024/02/20 00:00

娘といつか日本に

失敗のパン生地はこうして食べる娘といつか日本に娘が私と日本に行きたいと言いましたびっくりしました娘が最後に日本に行ったのは1999年これが最後に飛行機に乗れなくなりましたもう25年も経つのですね鹿児島の実家を売る前に家族でもう一度行きたかった孫た

2024/02/19 00:05

失敗のパン生地はこうして食べる

寝る前にフランスパンの生地を合わせて 冷蔵庫に入れて低温長時間発酵をして翌朝 パンを焼く・・・・つもりで生地を合わせたのですが15分置きに3回 生地をたたんでから冷蔵庫行きなのですねタイマーと生地を寝室まで持って来て3回生地たたみをしてから 冷蔵庫に

2024/02/19 00:00

姉へのお土産が…まさかなことに

物価高にとても助かる八百屋さん姉へのお土産が…まさかなことに姉は良いフライパンを持っているのに ステンレスはくっつくから嫌だと言って使っていませんちゃんと熱くして使ったら チャーハンも卵焼きも全然くっつかないと言ってして見せたらびっくりして ス

2024/02/18 00:05

物価高にとても助かる八百屋さん

ここの八百屋さんは何度もご紹介した事があるのですが最近は特に感謝しています何しろとてもお安いのですオーガニックがですそれと種類が豊富！ メキシコ料理 中華料理 インド料理 大抵の材料が揃うのです しかもお安くただ一つのマイナス点は時々古いお野

2024/02/18 00:00

娘から嫌な頼まれごと

カニ炒飯娘から嫌な頼まれごと裏庭に二か所 娘は小さい野の花区画を作成中です最初の一画には6種の種をまいて 出てきたのは5種芽を出しましたがナメクジに食べられて 今でも元気に育っているのがたったの2種類カリフォルニアポピーとエレガント・クラーキア

2024/02/17 00:05

カニ炒飯

うちの家族は蟹を殻から出すのが面倒で蟹は食べません一人で蟹一杯 食べるのはどうも気が引けて炒飯にしました炒飯の作り方なんて 書くのもおかしいのですけどステンレスのフライパンだと結構順番が大切なのです順番を間違うとフライパンにご飯や卵がくっついて

2024/02/17 00:00

MRIの結果が怖くて・・・

一個だけのバレンタインクッキーMRIの結果が怖くて・・・月曜日 MRIの検査が終わった時オンラインでイメージセンターのアカウントの作り方が書かれた紙を渡されました48時間有効の臨時パスワードが書かれてあります自分のアカウントを作ると 撮った全ての画像が

2024/02/16 00:05

一個だけのバレンタインクッキー

一個だから超簡単一個だから超贅沢に一個だから危なくない一個だから 最上級の材料で作りましたよじいさんも娘も美味しいと唸っておりました残念でしたもうないです(1)うどん茶碗くらいの大きさのボウルにバターが室温になるまで置いておきます🔴バター 大さ

2024/02/16 00:00

貴方のお顔にはこれがいい

娘にうどん汁作り方貴方のお顔にはこれがいい うっちゃんが滞在中 何の話からかうっちゃんの肌が綺麗という話になりました何年も毎週2回 ゴルフをしているのに シミがないのですChiblitsさんも綺麗じゃないのと言われたのでえ～～ 見えないだけでしょう

2024/02/15 00:05

娘にうどん汁作り方

娘婿もうどんが大好きなのでめんみを使わないで 出汁パックの使い方を習いたいと 娘が言ってきました出汁パックの選び方からと言いましたがマルカイにはこれしかなかったですパックに書かれてある通りにするだけのことなのですが英語で書いてないですこの出

2024/02/15 00:00

娘を信じて

マルカイに行く度に気になっていたSweet Maple週末の朝 沢山の人が並んでいますが今日は月曜日 空いています娘と初めて行きました甘系のワッフルと塩系のタコスと半分ずつしました娘は又来たいと言い私はもういいかな娘を信じて朝からMRIの日水道の音がト

2024/02/14 00:00

耳鳴りが止まった！ 不思議な理由

カニ甲羅のオーブン焼き耳鳴りが止まった！ 不思議な理由今朝起きると 頭が軽いです首の後ろ辺りが重た～い鈍痛があったのですがそれがないでもこんな日は何度かあって 治った！と思ったら 暫くして立っていられないような 酷い耳鳴りと眩暈が始まる事が何度

2024/02/13 00:05

カニ甲羅のオーブン焼き

週末かよちゃんから久し振りにハーフムーンベイからメッセージ生きたカニ欲しいですか？ほしいです～！茹で方はこちら → 蟹の種類別の茹で方のポイントに詳しく載っています(1) 塩湯を沸騰させて 甲羅を下にしてカニを入れる20分茹でる🔴カニ 一杯🔴塩

2024/02/13 00:00

こんなほくろは気をつけなさい

一個だけ作るクッキーレシピこんなほくろは気をつけなさいシニア友のBさんが立ち寄りました自分の皮膚癌検診のついでにもう一人のシニア友さんのお誕生日だったのでケーキを焼いて届けてあげた帰り道でしたBさんは私より9歳年下ですから未だ々元気ですでもその

2024/02/12 00:05

一個だけ作るクッキーレシピ

アメリカサイズですから直径 10㎝ありますちょっと甘いものが欲しい時簡単にできるので便利です1個だけなので絶対に食べ過ぎないです今日はチーズ風味のクッキーにしました(1)室温になったバターと砂糖をよく混ぜて🔴バター 大さじ1🔴砂糖 大さじ1(2)そこ

2024/02/12 00:00

娘よ 大丈夫ですか

料理をしたくない時 鰯缶で卵とじ丼娘よ 大丈夫ですか夕食後娘から写真が送ってきましたとても不思議なの今日トランクを開けたら 凄く綺麗枯葉一枚落ちてなくて ぴしっとエコバッグが重ねられて掃除機までかけた跡があるのけいさん（夫）に聞いたら そん

2024/02/11 00:05

簡単料理 鰯缶で卵とじ丼

Costcoのサーディン缶（鰯）凄くハイクオリティーで美味しいですが 骨はあってもいいのですけどねこれにお醤油をかけて 熱いご飯と食べる・・・これも全く手が要らず美味しいですけど今日は卵とじにしてみました一人分 1缶です(1)小さな鍋に並べて合わせ

2024/02/11 00:00

親切はどこまでするもの?

豚キムチ親切はどこまでするもの?前日の昼寝がこたえて夜は眠れず 起きてから直ぐに水の音で耳鳴り めまいが始まりましたFitbitの睡眠時間は3時間55分で65点 睡眠は凄くメニエール病と関係がありますねじいさんの姿が見えないどこに行った？ と思っていたら

2024/02/10 00:05

豚キムチ

とても簡単で美味しいですこれはキムチが好きな娘が喜びそうですレシピはコウ ケンテツさんの豚キムチ分量がちょっと違います(1)豚肉を胡麻油で炒めます🔴豚肉 170g 少し塩 胡椒をしておく🔴胡麻油 大さじ1(2)玉ねぎを加えて豚に肉一緒に炒めます🔴玉

2024/02/10 00:00

大失敗の債券買い

韓国のスーパーで買ったもの 大失敗の債券買い じいさんがしまった しまったと言っています1年債券を買うつもりだったのに間違えて30年債券を買ってしまった…そうな間違いを訂正できるかもしれないとE*TRADEに電話をしたら15分以内なら戻せるけれど2時間も経

2024/02/09 00:05

韓国のスーパーで買ったもの

キムチともやしを買いに行ったらお惣菜カウンターを見てしまい 初めて韓国のスーパーでお惣菜を買ってみました炒めキムチと書かれてありますけど キムチ入りチヂミみたいですねキムチの味は殆どしませんでした次回は自分で作ってみたいです韓国の海苔巻きを初

2024/02/09 00:00

とても私にはできないこと

サンドイッチのパンに塗るドレッシングとても私にはできないことうっちゃんがここに滞在中3日目の夜でしたか お友達の家から帰っていらした時は8時過ぎここにはたっちゃんが夕食にいらしたのでたっちゃん うっちゃん 私の3人で お喋りの続きが始まりました今

2024/02/08 00:05

サンドイッチのパンに塗るドレッシング

マヨネーズの代わりに塗るドレッシングですフランスパン系のパンに塗るとサンドイッチがとても美味しくなりますサンドイッチ用のドレッシング🔴マヨネーズ 大さじ3🔴プレーンヨーグルト 大さじ3🔴にんにく すりおろし 小さじ1/4弱🔴スモークパプリカ 小さじ1

2024/02/08 00:00

姉の話に驚く

幻のじゃんぼ餅姉の話に驚くメニエール病について調べていると遺伝もあると書かれたサイトが幾つかありましたそう言えば思い当たることがあります去年のいつだったか 姉が耳鳴りが起こり翌日からめまいが始まったので病院に行ったと話していたのを思い出しました

2024/02/07 00:05

幻のじゃんぼ餅

もう何十年もぢゃんぼ餅を食べていません去年は鹿児島まで行って食べそこないましたからね今日作ったぢゃんぼ餅はいとこから習った確か鹿児島の郷土料理のサイトに載っていたそうですから正確と思いますぢゃんぼ餅 鹿児島の郷土菓子の作り方でもちょっと違うので

2024/02/07 00:00

頑張ります・・・新しい病気

カリフラワーの酢漬け頑張ります・・・新しい病気年末から電気がショートしたようなじりじり ぴしっ ぴしっ・・・という音が右耳だけ聞こえるようになりました4週間目から耳鳴りと同時に凄い眩暈が始まりましたこの耳鳴りは音がトリガーになり耳を指でしっかり

2024/02/06 00:05

カリフラワーの酢漬け

うっちゃん滞在の為に沢山お野菜を買っていたのにあまり思ったよりお料理をしなくて 💦お野菜が今我が家は豊富ですカリフラワーグラタンにしょうかなと思ったのですがピクルスの方がヘルシーですよね【材料】🔴カリフラワー 450g位ピクルス液🔴米酢 100g🔴砂

2024/02/06 00:00

こんなクッキー食べられない！（困った住人 3）

パスタに欠かせないガーリック・ブレッドこんなクッキー食べられない！（困った住人 3） 娘のアパートに困った住人(1) 1カ月前から始まった困った住人（2）からの続きです娘がドアを開けるとお二人の一人が立っていました怒りに満ちた目をしておそらく 手紙

2024/02/05 00:05

パスタに欠かせないガーリック・ブレッド

料理をする元気のない日冷凍庫に谷先生のミートソースを見つけてとても嬉しい！ミートソースは自分でも多めに作って冷凍にしておけば 便利だなとつくづく思いました散歩のついでにフランスパンを買ってスパゲティにサラダ そしてガーリックブレッド！パンは平ら

2024/02/05 00:00

1カ月前から始まった困った住人（2）

タンパク質豊富なレンズ豆カレー 1カ月前から始まった困った住人（2）一年前にお友達になってもいいと思った上階の住人二人その後 顔を合わせる事もなく 静かに一年が過ぎましたところが一ヶ月前から又存在感が顕著になってきました早朝 5時 ドスンドスンと足

2024/02/04 00:05

タンパク質豊富なレンズ豆カレー

1 cup of dried, uncooked lentils = 1 pound of ground beef乾燥レンズ豆 1カップ(180g）= 牛ひき肉450g タンパク質が豊富なレンズ豆はビーガンには欠かせない食材ですねこのレンズ豆カレーには500g程のひき肉が入っているのと同じですと【材料】 4人分位🔴玉

2024/02/04 00:00

娘のアパートに困った住人

アメリカ南部食・チキンフライドステーキ娘のアパート 困った住人娘のアパートにはベランダがついています上階の住人がそこで家庭菜園をしているらしく引っこ抜いたお野菜 トマトとか 古い野菜をベランダから投げ捨てるそうです周辺は松の木や低木が生えてい

2024/02/03 00:05

アメリカ南部食・チキンフライドステーキ

1970年代 アメリカに来た頃 ファミリーレストランやパンケーキのお店でよく見たチキンフライドステーキはチキンではないと知った時びっくりしました牛肉です なのにチキンって変ですね牛肉を薄く切って更に 筋を切るため肉ハンマーでしっかり叩きます包丁で細

2024/02/03 00:00

店員さんの態度があり得ない

娘が勧める雑草のサラダ店員さんの態度があり得ないうっちゃんとブーツを買いに行きました私のショートブーツは随分長く履いてほつれてきたので丁度欲しいと思っていたところでした3軒目に行ったところが シニアに優しい靴を作るメーカーのお店でデザインと色の

2024/02/02 00:05

娘が勧める雑草のサラダ

裏庭のオキザリスの中に顔を出しているマイナーズレタス（冬スベリヒユ）は食べられる・・・と聞いていますが 食べたことはないです娘が食べてみたら軟らかくて美味しかったと言うので食べてみよう・・・となりましたドレッシングはマスタードドレッシング🔴エ

2024/02/02 00:00

何度も同じ話をする

ビーツのピクルス何度も同じ話をするうっちゃんは南カリフォルニアの55プラス（55歳以上が入れるシニア村 ）で起こった面白い話や 事件など私に電話で話してくれたことを今夜は 他に人に話しているのですが 聞いていて 感心した事がありました全然抜けてい

2024/02/01 00:05

ビーツのピクルス

ビーツの季節です今頃のピーツは小さいですけど やわらかくて甘くてとても美味しいです葉はほうれん草と同じ様な調理法で食べられます薄く皮を剥いて 5mm弱の厚さに切り鍋に入れて合わせ酢を入れて 火が通るまで煮るだけです少しくらいなら上が出ていて

2024/02/01 00:00