角煮大根・豚の担々鍋

夕ご飯の豚の角煮一緒に煮込んだ茹で卵と大根、人参。オレンジ白菜メインのお味噌汁やはり冬場は暖かい汁物は欠かせない。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ カテゴリ/Po...

明太キッシュとボルシチ

パイ生地があるので、またまた作ってみました「明太子とほうれん草のキッシュ」今回の生地の中は明太、寒じめほうれん草、卵、木綿豆腐、チーズ、有塩バター、甜菜糖...

暑いと寒いの冬

熱々麻婆の日我が家の麻婆の基本は四川飯店内で販売された亡き陳建一氏のレシピ。美味しい麻婆豆腐に、ふっとあの優しい笑顔が思い出されてしまいます。人参1本分の...

トンカツ

わしゃわしゃと千切りキャベツが食べたくなったらトンカツを作る。私のメインは本当はお肉ではなく、キャベツの方、笑揚げ物ついでに、お取り置きしていた「寒じめほ...

みぞれ牛丼

大根おろしをたっぷり使う牛のみぞれ煮生姜たっぷりの甘口汁だくで仕上げてご飯に乗せたみぞれ牛丼に卵を落としていただきました。この日は大きな白菜も買ったので、...

鶏こんこんと小松菜の梅の実ひじき和え

先日、cocoちゃんのお弁当に入っていた鶏肉と大根と蓮根とこんにゃくの味噌炒め。野菜の名前を語呂合わせでつけられた可愛い名前のメニュー。我が家は蒟蒻は入り...

餅ランチと夕ご飯

頂き物の栃餅と草餅でお昼ご飯の日♪この時期の日本でないと味わえないお餅のランチ童話の「モチモチの木」の木の実で作るお餅がすごく美味しいという所に惹かれるも...

2024年のデロワ

一月のケーキ、ガレットデロワなんだかんだで、やっぱり作る。パイ生地の下は16cmホールの丸型上のパイ生地は18cmのタルト型で型抜きしました。過去に作った...

鏡割りでお雑煮・五島うどん

一月が半分過ぎ、小正月に、我が家の鏡割り。リビングと仕事部屋に飾られていた鏡餅、まずはリビングのお餅をお雑煮にしていただきました。お雑煮と一緒にテーブルに...

正月大祭

博多の十日恵比寿祭り今年は4年ぶりの通常開催。今年の福引の縁起物は日めくりカレンダー最初の扉（表紙）を捲ると、まず出てくる日付、8初恵比寿、正月大祭の始ま...

りんごのタルト

冬になるとお店に並ぶ、赤い色が美しい紅玉年々、サイズが小さくなるのが気になっていたのですが、どうやら私の行くお店だけのようでした。笑空焼きしたタルトの中、...

指先トントン、冬の深呼吸

お正月のおせちの後で、食べたくなるメニューの一つ、カレー♪おせち続きの後の洋食、中華、アジアン料理と最近は多種多様。我が家はこのカレーの前日にケンタのチキ...

成人式と沢山のヒーロー達

辛い事が多い年初めとなりましたが、言霊を信じて初春を寿ぎ、今日の成人の日を迎えられた皆様にお祝い申し上げます。日本は災害の多い国です。どうか、その苦難に負...

初春の祈りと願い

年明け一日の夕ご飯（今頃、苦）お正月を祝う為に用意したお節を、食べる分だけ取り分けて用意する。三が日分の食材が冷蔵庫に詰め込まれている、一年に一度のこの日...

筑前朝倉の蒸し雑煮

正月三が日、作り置きの食材を温め直すだけの物が大半なので、この日はのんびりとお餅を焼いて朝倉雑煮を作りました。餅はtokoさんから頂いた栃餅で、器の一番下...

大晦日から元旦へ

我が家の年越しそば 毎年変わらず、鴨南蛮蕎麦。とは言うけれど、普通の蕎麦にローストした鴨肉を添えるだけ。12月31日、色んな準びを済ませて、冷蔵庫の中は作...