7月のお菓子・オレンジのタルト

じめじめと鬱陶しい季節に、少しでも心が晴れやかになるもの、さっぱりと爽やかなもの、でも、まだバターのコクも欲しいかも…とあれこれ考えてオレンジのタルトにしました。これまでオレンジスライスの缶詰を使っ…

7月のお菓子・ブルーベリーチーズクリーム

ラムレーズン入りのバタークリームを挟む「レーズンサンドクッキー」を、夏っぽい雰囲気で作るとしたら何がいいかしら、、と思いうかべて作ったのがこちら。チーズクリームにワイルドドライブルーベリーを混ぜて、…

7月のお菓子・果樹園のケーキ

しばらくぶりの再登場は「果樹園のケーキ」。小麦粉少なめ・アーモンドパウダーたっぷりめのふんわり生地にカスタードクリームを乗せ、ブルーベリーとラズベリーをたっぷりトッピングしています♪ 子どもの頃に読…

7月のお菓子・タピオカミルクティーゼリー

周期的に注目が集まるタピオカですが、今回のブームはまだしばらく続きそうですね。レッスンにお越しくださる生徒さんの中でも話題になっているので取り上げてみようかな〜と思って…こんなカップデザートにしてみ…

7月のお菓子・レモンロール

ホームページの編集画面でちょっとトラブルがあり、なんだかやたらと時間がかかりました〜…お待たせしました！サイト編集者であるわたしには、パソコンからページが見られないのですけど、なぜかスマホでは一応見…

生徒さんの作品紹介5

「コーヒーと胡桃のチーズバー」をカットしているのは群馬県からお越しのFさん。12コに切り分けてから、ひとつずつ個包装されていました♪ 同時進行で作られた「アーモンドとチーズ」も一緒にパチリ☆ 「お仕…

ジャムあれこれ。

自家製の夏みかんマーマレード（イギリス式）をホイップクリームに混ぜ込んだ卵白のロールケーキ。この真っ白なスポンジは粉工房をオープンした翌年から定期的に単発レッスンでも取り上げていて、お茶菓子にもとき…

生徒さんの作品紹介4

「コーヒーと胡桃のチーズバー」の、土台となるコーヒークッキー生地にピケをしているのはHさん。「この生地だけでもコーヒーの香りがしっかりしていて、美味しそうですね♪」と気に入ってくださったようです。 …

生徒さんの作品紹介3

あぁ、ずいぶんと間が空いてしまいました！更新がないのに見に来てくださってた方々ありがとうございます。 「雨粒の庭」を最初に作られたKさん。求肥を麺棒で伸ばしながら、「いい感触ですね〜！」「あぁ、こん…

おうちカフェ・赤いルバーブの会

久しぶりに「おうちカフェ」のご案内です。 予約しておいた「赤いルバーブ」が生産者さんから届きました！単発メニューを追加で出すのがいいか、迷ったのですけれど、数量の都合もあって今回は「おうちカフェ」で…

生徒さんの作品紹介2

引き続き、溜め込んでしまった画像からご紹介です。 「5月のデコレーションケーキ」と「チョコバナナロール」を作られたのはHさん。ホイップクリームのナッペには「相変わらずドキドキするし、緊張感が取れない…

生徒さんの作品紹介1

少し画像を溜めてしまったので、まとめてご紹介させてください〜 「5月のデコレーションケーキ」を作られたのはTさん。ご親戚で集まる機会があるから、と、こちらを選ばれました。普通の生クリームだと重たくて…

いつか。

好きだ、と思える「こと」や「ひと」に出逢えるってほんとうに素敵なことだし、人生が豊かになるものだ、と思いますが… そのぶん、失うことへの寂しさや怖さも大きくなりますね。 だからと云って、出逢わなけれ…