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konaさんのプロフィール

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青葉区
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甘さ控えめの、シンプルなケーキが好みです。デコレーションやラッピングもさりげない可愛らしさがいいなぁって思っています。家族でも楽しめて、ちょっとお友達にプレゼントしたくなるような、そして「貰ったひと」が気を遣わずに受け取れるような、そんな優しいお菓子作りを目指しています♪幅広い年齢の方にお越しいただいています。初心者さんも、しばらく作っていなかったという方も大歓迎です♪

ブログタイトル
粉工房通信
ブログURL
https://yaplog.jp/konakoubou/
ブログ紹介文
2001年より横浜市青葉区で自由予約制の教室を主宰。家庭でも作りやすいシンプルなお菓子をご紹介。
更新頻度(1年)

78回 / 365日(平均1.5回/週)

ブログ村参加:2007/08/26

参加カテゴリ

スイーツブログ / お菓子教室

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ハンドル名
konaさん
ブログタイトル
粉工房通信
更新頻度
78回 / 365日(平均1.5回/週)
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粉工房通信

konaさんの新着記事

1件〜30件

  • お引越し。

     ヤプログ!さんのサービスが今月末で終了につき、このたびブログ「粉工房通信」をお引越しいたします。 新しいアドレスは https://konakoubou.exblog です。 はじめてブログを書…

  • 1月のお菓子・バレンタインスクエア

     少し気が早いような気がするものの、様々なスケジュールの都合で来月レッスンに参加できない方もいらっしゃるかな〜、と思いましたので…ひとつ、バレンタインに使えそうなお菓子を先にご紹介しておくことにしまし…

  • 1月のお菓子・柚子のガトーウィークエンド

     昨年は「自家製柚子ペースト」を使用したマドレーヌなどをご紹介しましたが、今年は自家製柚子ピールを混ぜ込んだバターケーキにしてみました。爽やかなレモンのお菓子・ガトーウィークエンドを柚子バージョンで作…

  • 1月のお菓子・バノフィーパイ

     「あなたのお気に入りのお菓子を教えてくださいアンケート」で、複数のかたが挙げてくださっていた「バノフィーパイ」。コンデンスミルク(加藤練乳)の缶を、ひたすらコトコトと180分茹でることで「トフィー」…

  • 1月のお菓子・乳製品不使用抹茶のケーキ

     今やいつでも、どんなときでも抹茶のお菓子は定番で人気のお菓子となりましたが、やはり、和のイベントの時にはより一層、恋しくなる素材のように思います。新年にふさわしく、和風なイメージでお菓子にしてみまし…

  • 1月のお菓子・和柄クッキー

     創作スタジオ粉工房にいつも足を運んでくださる皆さま、画面を通して気にかけてくださってる皆さま、いつもありがとうございます。 新しい1年が穏やかで素敵な日々でありますように、心をこめて。 これまで重ね…

  • 1月のお菓子・ティールーム風スコーン

     年内のレッスンが無事に終わってからも、なかなかブログが更新できないままで・・・すみません。まだ生徒さんの作品紹介も残っているのですけれど、先ほどHP更新しましたのでご覧くださいね。ブログではひとつづ…

  • 生徒さんの作品紹介7

     レギュラーCコースの「ジャヴァネ」と単発メニュー「ほうじ茶のビュッシュ・ド・ノエル」を作られたのはTさん。もともと差し入れにする予定でいたところに、お誕生日の方がいるそうです・・・(笑)とのことで、…

  • お茶菓子あれこれ。

     レッスン後にお出ししているお茶菓子たちのあれこれです。 少しだけ余ってしまったビターチョコレートをスイートチョコレートに混ぜて焼いたブラウニー風チョコケーキ。小麦粉の一部を大豆パウダーに置き換えまし…

  • 生徒さんの作品紹介6

     なんと!9年ぶりにご参加くださったYさん、Nさん、Hさん。もともとは同じ職場にお勤めで、お仕事の帰りに寄ってお菓子を作ってくださっていました。粉工房をオープンした年のクリスマスから参加されているので…

  • 生徒さんの作品紹介5

     「ノエル2019」と「バスク風チーズケーキ」の2品を作られたのはSさん。チーズケーキを入れるボックスを追加注文したものが予定よりも遅れたので、こちらの箱でお持ち帰り頂きましたm(__)m ご迷惑をお…

  • 生徒さんの作品紹介4

     レギュラーCコースの「フルーツタルト」、今月の単発メニュー「バスク風チーズケーキ」の2品を作られたのはTさん。アーモンドクリームも詰めたタルトにはディプロマットクリームを乗せてフルーツ3種をトッピン…

  • ボイルドフルーツチョコケーキを…

     今月一番人気の「ボイルドフルーツチョコケーキ」。クリスマスだからいつもよりさらに、「配りたい」というひとが多いかな、と思ってミニパウンド型4本でお持ち帰り頂いています。レッスン後のご説明で、「クグロ…

  • スコーンの日々。

     相も変わらずスコーンを焼く日々(笑)。ココアとチョコチップのダブルチョコスコーンは、自家製マーマレードと相性が良すぎて毎回「うふふ」ってなります。マスカルポーネチーズやギリシャヨーグルトと合わせると…

  • 生徒さんの作品紹介3

     ドライフルーツをバターや砂糖や牛乳と煮たところに、ぽこん、とタマゴを加えて。このなんとも不思議なビジュアル、オモシロイですよねぇ(笑)。ここから粉類を入れてゆくので、「ワンボウルのお菓子」ならぬ、「…

  • 生徒さんの作品紹介2

     先月末に遡ってのご紹介、の続きです(笑)。 「アプフェルシュトゥルーデル」を作っているのはSさんです。伸ばした生地に丁寧に林檎とラムレーズンを重ねているところをパチリ☆ 「紅の夢」という林檎を使って…

  • 生徒さんの作品紹介1

     クリスマスの単発レッスンのメニューご紹介を挟みましたので、11月末に遡って生徒さんの作品紹介です。またしても溜め込んでしまったので、駆け足で(笑)。 「キャラメルシナモンクッキー」と「ブラムリースコ…

  • 久しぶりにミニ山形パン。

     すごーく久しぶりに山形パンを焼きました。粉量250gなので、わたしの持っている食パン型だといまひとつの焼き上がりになってしまうので、18�pのパウンド型2台分にしました♪ 軽くトーストして先日炊いた粒…

  • クリスマスのお菓子・ノエル2019

     クリスマスのお菓子たち、最後のご紹介は「ノエル2019」です。 ピスタチオパウダーを混ぜ込んだスポンジにラズベリーソースを塗って細くカットしたものを円周にぐるりと詰めて、チョコレートムース、ヨーグル…

  • クリスマスのお菓子・パプリカ、アボカド、ポテト

     甘いお菓子ばかりではなく、ほんのり塩気のあるものもご紹介したいな〜、ケークサレでも、キッシュでもなく…と考えて、以前購入したテキストに野菜のタルトがあったことを思い出し、焼く温度帯を参考にして家庭で…

  • クリスマスのお菓子・バスク風チーズケーキ

     リクエストを頂いていたお菓子のひとつ。すっかり人気者となった「バスク風チーズケーキ」です。 「配る」季節に合わせて、コンビニ商品のようにひとり分ずつ小さく焼く方がいいかなーとも迷ったのですけれど、円…

  • クリスマスのお菓子・抹茶のオーナメントクッキー

     昨年は腱鞘炎でアイシングクッキーはお休みしたので、2年ぶりのオーナメントクッキーです♪ やっぱりクリスマス気分を盛り上げるのにオーナメントクッキーは欠かせませんね。 いろんな配合でこれまでご紹介して…

  • クリスマスのお菓子・ほうじ茶ビュッシュドノエル

     少しづつ「ほうじ茶」を使ったお菓子が注目を集めるようになり、あちこちで特集を見かけるようになりました。拙著「プリンとムースとゼリー」でもほうじ茶のプリンをご紹介していますけれど(笑)先日テレビ番組で…

  • クリスマスのお菓子・ボイルドフルーツチョコケーキ

     お待たせしました!クリスマスのお菓子たち、更新しましたのでご覧くださいね。 ブログ上では毎日ひとつづつ、詳しくご説明してゆきますね♪ クリスマスと云えば、「心をこめて作ったお菓子を大切なひとにプレゼ…

  • 生徒さんの作品紹介4

     「さつまいものタルト」の仕上げをしているのはTさん。ホイップクリームを点々で絞っているところをパチリ☆ カラメルソテーしたさつま芋が入ったバタースポンジ生地の上にホイップクリームとキャラメルクリーム…

  • お茶菓子たち。

     今月の単発メニュー、「チョコ好きのためのシュー」を作られる方が重なって、一日で9個分の卵白が集まったりするので(笑)白いロールケーキを作りました。自家製の「夏みかんマーマレード」を混ぜ込んだホイップ…

  • アンケートありがとうございました!

     「このまえ、トリミングに行ってきたんです。ずいぶんスッキリしました!これでもう、あら太った?なんて云われなくてもすみますよね?」と、ちょっと得意げな表情の「うちのモコモコ」。ほんと、疑惑が晴れて良か…

  • スコーン研究

     英国展で購入したスコーンたちをあれこれと試食しているうちに、「ティールームで供されるようなトップが水平でしっとりタイプ(要・水分!)」を、もうずいぶん長いこと作っていないなぁ…と思い立ち、配合と手順…

  • 生徒さんの作品紹介3

     「アンケート:あなたのベスト5を教えてください。」は引き続き募集中です☆ 21:33にコメントを寄せてくださった方がいらっしゃるようで、ヤプログ!からお知らせがあったのですが、残念ながらコメントその…

  • あなたのベスト5を教えてください。

     「この前、久しぶりに会った人に『あら、うちのモコモコちゃん、すこし…太った??』と聞かれちゃいました…」 「そんなに…ちがいますか?はあぁ。。。がっくり…」とちょっぴり落ち込んでいた様子の「うちのモ…

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