ハンドル名
konaさん
ブログタイトル
粉工房通信
ブログURL
https://yaplog.jp/konakoubou/
ブログ紹介文
2001年より横浜市青葉区で自由予約制の教室を主宰。家庭でも作りやすいシンプルなお菓子をご紹介。
自由文
甘さ控えめの、シンプルなケーキが好みです。デコレーションやラッピングもさりげない可愛らしさがいいなぁって思っています。家族でも楽しめて、ちょっとお友達にプレゼントしたくなるような、そして「貰ったひと」が気を遣わずに受け取れるような、そんな優しいお菓子作りを目指しています♪幅広い年齢の方にお越しいただいています。初心者さんも、しばらく作っていなかったという方も大歓迎です♪
更新頻度(1年)

71回 / 137日(平均3.6回/週)

ブログ村参加:2007/08/26

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konaさんのブログ記事

  • ことことしごとふたたび。

     たくさん分けていただいた無農薬の甘夏で、ことことしごとふたたび。あれ、みたびかも(笑)。 今月の単発メニュー「マーマレードとチーズ」がおかげさまで好評でしたので、追加のお問い合わせがあり、またせっせ…

  • やっぱりチョコ好き。

     少し前のお茶菓子に作ったのは、ココアがたっぷり入った生地にフレッシュラズベリーをぽこぽこと埋め込んで焼き上げたもの。ぽつんと白く見えているのはホワイトチョコチップです。 焼きあがるとこんな感じ。ブラ…

  • 生徒さんの作品紹介3

     今シーズン最初に「フレッシュスクエアケーキ」を作られたのはMさん。「マーマレードとチーズ」も同時進行で結構忙しい組み合わせでしたので、合間でちょこちょこお手伝いをしました。カットした苺の一部をハート…

  • あともうひとつ。

     先日作ったマフィンは、ココナツシュガーとアボカドオイル使用で米粉も加えているので、「白砂糖フリー」「乳製品フリー」ついでに「グルテンフリー」と、なんだかとってもヘルシーな印象のお菓子になりました。自…

  • たぶん、ヘヴン。

     先日、お気に入りのアーティストの新譜発売記念インタビューを読んでいて、記事一覧に載っていた「猫のきぐるみ」の写真をクリックしたら…あらたなお気に入りに出逢ってしまいました。その名も、「むぎ(猫)」。…

  • 生徒さんの作品紹介2

     「さかさまシュー」と「ミルクタルト」を真っ先に作られたのはKさん。先月のオープンシューに続いて、これまでにも相当数の「シュー生地のお菓子」にお申込みくださっています。ずっと以前、まだご入会されて間も…

  • まったり。

     少し前の花冷えの日に、「うちのモコモコ」が久しぶりに遊びに来ました。おもちゃやヌイヌイでさんざん走り回ったあと、ちょっと疲れて自分の場所でうつらうつらし始めました。 お!今なら肉球も一緒に写せる!と…

  • 生徒さんの作品紹介1

     少し遡ってのご紹介です。 「バタフライクッキー」を作られたのはMさん。夜レッスンでしたのでやっぱり画面がちょっと違いますね〜〜肉眼で見るようには写真に撮れなくてちょっと残念でしたが…このほかに「うふ…

  • お食い初めのお祝いに

     「お食い初めのお祝いでお集まりがあるので、ケーキをお願いできないかしら?」と母の友人Hさんからご連絡がありました。子どもの頃から何かと気にかけてくださっていた方で、実はわたしがお菓子を本格的に勉強し…

  • 4月のお菓子・フレッシュスクエアケーキ

     4月の単発メニュー最後のご紹介は「フレッシュスクエアケーキ」。オープンサンドのようなビジュアルのお菓子を作ってみたいと思ったのがキッカケで作りました。とても好評でしたので再登場です♪ 苺入りヨーグル…

  • 4月のお菓子・ミルクタルト

     休暇を頂き、南アフリカ・ケープタウンに出かける機会があったのがちょうど4年前のことでした。ご案内くださった方々のおかげでいろんなお菓子やお料理を頂き、その甘さやボリュームにびっくりしたり、意外な美味…

  • 4月のお菓子・マーマレードとチーズ

     「柑橘系の果皮が入ったもの」を「マーマレードと呼ぶ」という点では、以前わたしが作った甘夏のジャムも、皮を入れているので「マーマレード」と呼べるものの、よくよく調べてみたら製法に差がありました。皮を茹…

  • 4月のお菓子・きなこと抹茶のロール

     小麦粉の焼ける香りが大好きなので、個人的には「グルテンフリー生活」なんて送れないだろうな、と思っているのですが、好きなものほど多く食べ過ぎてしまって、いつのまにかキャパオーバーで反応が…なんてことも…

  • 4月のお菓子・さかさまシュー

     以前ご紹介してなかなか好評でしたので再登場です♪  「さかさま」と名付けた理由は、シューの中にカスタードを入れる、ではなく、シューの「上に」カスタードを乗せて、しかも一緒に焼きこむから(笑)。普段「…

  • 4月のお菓子・春のクッキー

    4月の単発メニュー更新しました♪可愛らしいものと素朴なものを組み合わせてみました。今夜からひとつずつ、詳しくご紹介してゆきますね。第一弾は「春のクッキー」。バターミルクパウダーを加えた優しい味わいのク…

  • 生徒さんの作品紹介4

     「抹茶のバウムクーヘン」の仕上げ、抹茶チョコの線を矢羽模様にしているところをパチリ☆作られたのはYさんです。前回プレーンのバウムクーヘンのときは作りたいと思ってなかなかタイミングが合わなかったとしば…

  • しあわせ。

     ピンポーン、と宅配のお兄さんが持ってきてくれた包みを開けると、なんと、ニューヨークに駐在しているIさんからのギフトでした!先日ご両親が逢いにゆかれたそうで、その際に「konaさんに♪」と預かって、戻…

  • 生徒さんの作品紹介3

     「抹茶のバウムクーヘン」を撮影しているのはSさん。作業しながら「あぁそういえばこういう工程でしたね!」と、以前初めてバウムクーヘンを作られたときのことを振り返りながら、綺麗に仕上げてくださいました。…

  • あまなつでことことしごと。

     ご実家に帰られた生徒さんから、たくさんの甘夏を頂きました。せっかくの無農薬なので、皮ごと楽しめるものを、と思って、まずはジャム作り。皮を数回茹でこぼして薄くスライスする合間合間に、果肉を房から取り出…

  • ちょっと甘め。

     レッスンで余った「カラメルソテーの林檎」を混ぜ込んでマフィンを作りました。ちょっと慌ただしくてバターのすり混ぜをしていられなさそうだったので、すぐに使える植物油を使用♪ 液状だから思い立ったときに作…

  • 生徒さんの作品紹介2

     今月の単発メニュー「うふろーる」を真っ先に作ってくださったのはYさん。数年前に登場したときも受講されているのですけれど、今回は「乳製品不使用」にバージョンアップしているので、とご参加くださいました。…

  • 女友達

     大事なお友達のために、お菓子を作りたいのですけれど…とご相談を頂き、月替わりの単発メニューとは違うお菓子を作っていただくことになりました。レギュラーコースを修了されているHさんから「Cコースのデコレ…

  • 生徒さんの作品紹介1

     2月末に遡ってのご紹介です。「ベリーボート」と「ピンクのアマンドショコラ」を作られたのはMさん。ピンク×ピンクの可愛い組み合わせで、こうして写真で後から見てもなんだか気分が明るくなるようなお菓子たち…

  • 3月お菓子・苺のオープンシュー

     3月の単発メニュー最後のご紹介は「苺のオープンシュー」。薄く丸く焼き上げたシュー生地に苺ピューレをベースにしたディプロマットクリームを交互に挟み、苺を飾ってみました。しっかり丸く膨らませなくてもいい…

  • 3月のお菓子・レモンと胡桃

     水仙、菜の花、菫に連翹…早春と云えば黄色の花を真っ先に思い浮かべるせいか、ケーキにも黄色を取り入れたくなります。優しい色合いがお気に入りの「レモンと胡桃」は、すり下ろした胡桃を混ぜ込んだスポンジケー…

  • 3月のお菓子・チョコミントタルト

     好きなひとにとっては昔っから大好きだった「チョコミント」ですが、どこかマニアック扱いだったように思います。この2〜3年でずいぶん幅広く認知(?)されるようになって、新たなファン層も獲得したのではない…

  • 3月のお菓子・バタフライクッキー

     久しぶりのアイシングクッキーの登場です♪ ほんのりレモンの香りのクッキーにパステルピンクとブルーのアイシングを全面に塗り、ハートや水玉を絞って仕上げます。できればあまりポコポコとした段差をつけずに作…

  • 3月のお菓子・抹茶のバウムクーヘン

     「母の日」ギフトとしてバウムクーヘンはいかがでしょう〜?とご提案したのが昨年のこと。とても好評で、「焼き菓子好き」としては、皆さんが「自家製でバウムクーヘンってなんだか嬉しいですね!」と喜んでくださ…

  • 3月のお菓子・うふろーる2019

     お待たせしました、HP更新終わりました〜♪ 3月のメニューは春らしく可愛らしい色合いのものをテーマに選びましたので、ぜひご覧くださいね。ブログ上では毎日ひとつづつ、詳しくご紹介してゆきます。 第一弾…

  • カリカリ・ザクザクの魅力。

     「ラスクが好きで、美味しいのを自分でも作れたら、と思うんですけど…」とリクエストを頂きました。おうちでも作ってみたけれど、どうもお好みの感じにならなかったのだそう。Konaさんは作ったりしないのです…