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五月にお味噌

寒仕込みのはずが、五月にお味噌を仕込みました。 半量に減らして半分は実家行き。 誰も褒めてくれないので自分で自分を褒めます。 半日仕事頑張った！...

pizza!

強力粉が少なかったので 全粒粉を多めにしました。 手前はカレーペースト、ツナにシソの葉を最後に。 奥の方はトマトソースに、ベーコン、しらす。 ...

パン日和

暑い夏に2階キッチンでパンを焼く勇気がなく、 秋めいて来て久々にパン焼きました。 リスドォールオーヴ バター 塩・洗双糖 水 ドライイー...

パン日和

久々のパン。 オーガニックグラノーラハニー味を、成形の時にいれてみました。 これはこれでアリです

味噌仕込み

これで二つ目。 毎年仕込んでいる自家製味噌です。 一つ目は、我が家用を甕に2kg大豆、米麹＋麦麹で。 これは、実家用に新品の収納ケースに同じく...

久々のパン日和

年度末、風邪で不調で パンを焼く気持ちになれず…卒業式シーズンでバタバタと。 久々にパン焼きました リスドォル300g 塩t1 洗双糖T...

パン日和

バウンド型で 小さな山型パン ベーコンエピ、チョコパン焼きました。 道産小麦粉ニングル290 全粒粉30 洗双糖 T2 塩t1 水16...

パン日和

ハードパンに挑戦 といっても 道産小麦粉ニングル290 全粒粉30 洗双糖T2塩t1バター10 水160 白神こだま酵母8g のレシピ...

パン日和

メイプルシュガーバターのパンをあみこんで 全粒粉を少し入れてので外はパリっとしています

Xmasリース

ワンディSHOPのために作ったリースです ありがたいことに 持ち帰って頂きました 感謝です

パン日和

とうとう積雪 寒くなってきました。 スーパーキングが200gしかなくて、ほのかと全粒粉をを混ぜて280gにしました。 生地は、スーパーキングの...

パン日和

スーパーキング 白神こだま酵母 洗双糖 塩 菜種油・バター レーズン・チョコ・バターシュガーで 柔らかパン。 やはり、外国産の小麦粉は...

パン日和

いつもいつも同じパンですが、今日は水の半分を牛乳に。 オレンジピールとチョコ レーズン チョコ キャラメルチョコ ほのかと白神こだま酵母で。

パン日和

秋めいてきました。 道産小麦ほのかで 。 今日は、バターと牛乳入りで久々の白神こだま酵母。 コーンマヨ、ツナマヨ、くるみ黒糖、チーズ。 ド...