今日、出かけていてすっかり更新していたつもりになっていて、今きがついて・・・。さて、絵日記に書いたけど最近やっと弁当を入れるのが苦痛ではなくなった。ついでに言えば夕飯を作るのは意外と楽しい。ちなみに今日の夕飯は、「鶏肉のポン酢煮(ゆで卵やこんにゃく入り)「サーモンとトマト(ラディッシュも入れた)のマリネ」「卵豆腐」そしていつもの雑穀ご飯。いつものように写真には撮ってない。このメニューも超簡単。鶏肉を切ってポン酢(水と合わせただけ)で煮ただけ(まあ卵はゆで卵作ったけど)「サーモンとトマトのマリネ」は切って調味料合わせて漬けただけ。卵豆腐は器に入れただけ。手は込んでないけど結構シンプルで美味しい。こんなのでも少し前まで作るのが苦痛だった。だからもっと弁当は苦痛。最近は、弁当は切らない・フライパンを出さない調理...進歩