こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾先日より作っておりましたメルマガ読者さん限定のプレゼントが完成しました＾＾昔の私のように、「お菓子作りが楽しい！これが仕事になったら、本当に幸せだろうなぁ」と思っているけれど、「何をすればいいんだろう」「世の中には
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お菓子研究家marimoのレシピ公開ブログです。お菓子教室やレシピ開発の仕事の話なども更新中。
プロフィール：製菓衛生師・お菓子研究家 marimo 書籍・雑誌・テレビ・WEBにてお菓子のレシピや写真提供を行うほか、カフェのスイーツメニュー開発、お菓子教室開催などフリーで活動中。
写真講座、開講までの道のり今日は続きの③です♪▼前回の記事はこちら.。o○.｡o○.｡o○.｡o○私はこのブログを2006年から17年間書いているのですが、当初はスマホなんてなくて、コンパクトデジカメで撮ってパソコンに取り込んで投稿してました。こんな感じ。どーーー
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾1月から、写真講座 [第3期] を始めます！！募集開始は12/9(土)10時〜！この記事では、写真講座への思いを書いています！よろしければ【①】からご覧ください♪.。o○.｡o○.｡o○.｡o○昨日書いた【①】の記事で、高校生の頃に写真
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾1月から、写真講座 [第3期] を始めます！！今までに280名以上にご参加いただく中で改善を繰り返し、講座の進め方やテキスト、Q＆Aの回答などかなりブラッシュアップされてきました！第3期は、より参加しやすく＆日常に溶け込
米粉講座のレビューをいただきましたので、一部をご紹介させていただきます♡みなさま、お忙しい中投稿してくださり、ありがとうございます！！スタッフ一同、励みになります(*´ -`)(´- `*)12月発送も心を込めてお届けします♡ 私からのお返事も、投稿しております♡こ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾「お菓子作りで夢を叶えるメルマガ」の配信を始めてから半年以上経ちました！3日に1通、66通配信したところです。メルマガ配信サービスを使っているので「開封率」を見られます。急に上がることも下がることもなく73〜83％
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます！このブログを「読者登録」して更新通知をLINEで受け取っている皆様へ。ご連絡です。LINE通知サービスが2023年12月で終了し、アプリへ移行します✨今後、教室など重要なお知らせ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾昨日にて、柚子の講座の受付が終了しました！147件ものお申し込みをいただき、青山さんも、高知県のスタッフも喜んでおります✨ありがとうございます！！順番に発送を行いまして、最終便は11/27(月)の予定です。柚子の色づきを確
【本日23:59まで】柚子のウィークエンド・ボンボンショコラ✨
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾現在募集中の柚子の講座。柚子のウィークエンドは、比較的簡単。柚子のボンボンショコラは、時間はかかりますが単純作業。ということで取り組みやすくなっています〜〜(*´ -`)(´- `*)すでに、122件のお申込みをありがとうござ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾受付中の「柚子の通信講座」！！高知県から無農薬の柚子をお届け＆レシピ動画も販売する という企画です♡すでに109件のご注文！ありがとうございます＾＾明日(11/19(日)23:59)で完全〆切！再販ございません🙏この機会をお見逃
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座11月発送コース全ての皆さまへ発送が完了しました♡手作業で少量ずつ作っているため時間がかかってしまい大変ながらくお待たせいたしました🙏私たちはたくさん作っていますが、生徒さんへ届くのはそのうちの1つ。とって
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾本日、米粉講座の11月発送を全て終えることができました！ご受講の生徒さまには、「発送通知メール」が届いていると思いますので、ご確認をよろしくお願いします＾＾さて、毎回のお見本製作では、予備として少し多めにお菓子を作
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾毎年行っている「柚子企画」！！高知県から無農薬の柚子をお届け＆レシピ動画も販売する という企画です♡あと3日で受付終了となります！ご購入はこちらから♪早速お申し込みをいただいた皆様、ありがとうございます♡今日は、ウ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座11月発送最終便、40名様分を作っています！本日はクッキーの日でした！スタッフと3名で手分けして作業しています✨今日は新入りスタッフも入ってくれて、楽しく作業しました♡お疲れ様でした＾＾こちらは、バトネ・フ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾受付中の「柚子のお菓子 通信講座」！！高知県から無農薬の柚子をお届け＆レシピ動画も販売する という企画です♡メニューは、「柚子のウィークエンドケーキ」「柚子のボンボンショコラ」です✨早速たくさんのご注文をありがとうご
11月の穏やかな天気の日曜日。無事に娘の七五三を迎えることができました＾＾ここまで立派に育ってくれたことに感謝しかありません。初めての育児は右も左もわからず、生まれたその日から、「ちゃんと息をしているか」が心配で心配で＾＾；でも、心配しなくても子どもは勝
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾毎年行っている「柚子企画」！！高知県から無農薬の柚子をお届け＆レシピ動画も販売する という企画です♡昨日10時〜受付開始しました！昨夜の時点で、60件もお申し込みがありました！ありがとうございます♡「柚子のウィーク
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾毎年行っている「柚子企画」！！高知県から無農薬の柚子をお届け＆レシピ動画も販売する という企画です♡本日10時〜受付開始しました！早速お申し込みをいただき、ありがとうございます♡農園の青山さんと、高知のスタッフが収穫
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座 11月スタートコースの皆さまへ詰め合わせセットを発送しました！まずは前半40名様です。レモンケーキがあまりにも可愛くてパチリ。作っていると、「わ〜〜〜♡」ってテンションあがる瞬間があります！その一つですね
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます！このブログを「読者登録」して更新通知をLINEで受け取っている皆様へ。ご連絡です。LINE通知サービスが2023年12月で終了し、アプリへ移行します✨今後、教室など重要なお知らせ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾今年も柚子の季節がやってきました♡毎年大好評で、120セットが瞬時に完売してしまう、「青山農園さんの無農薬柚子」と「marimoのレシピ」を今年も発売します！（笑顔がまぶしい青山さん＾＾）今年も私たち用に柚子を確保して頂きま
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾最近は米粉の焼き菓子ばっかり作っているので、プレゼントのお菓子もそれになりがち...！個包装した方が食べやすいので、包んだはいいものの、どうやって渡そう？と迷う日々でした。そこで、気軽に渡せる小さめの紙袋を探して、見つ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾今年も柚子の季節がやってきました♡毎年大好評で、120セットが瞬時に完売してしまう、「青山農園さんの無農薬柚子」と「marimoのレシピ」のセット！！今年も発売します！※毎年同じレシピ・動画を販売していますので、リピーターの
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾先日、親戚にお菓子の詰め合わせをプレゼントする時、手提げ袋が欲しいなぁ〜と思って探しました。じゃん！こんな感じで、この箱（フレームBOX FL-4 クラフト）がぴったりの手提げを見つけました♡HDPEブラウンメッセージ（S）
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます！このブログを「読者登録」して更新通知をLINEで受け取っている皆様へ。ご連絡です。LINE通知サービスが2023年12月で終了し、アプリへ移行します✨今後、教室など重要なお知らせ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座 各月発送コースの皆さまへ11月のお菓子「米粉で作る フランスのクッキー3種」を発送しました！3種類、改めてご紹介しますね♡ガレット・ブルトンヌ発酵バターの豊かな香り、厚焼きのザクッとした食感が美味しいクッキ
【写真講座2期】卒業展示 （生徒さんのBefore/After集✨）
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾120名ほどの生徒さんが参加した写真講座第2期。9月に終了しました！”お菓子を作って写真に撮るのが楽しい！この楽しさを広めたい！”という、私のマニアックな想いに共感し参加してくださり、ありがとうございました！！お一
「ブログリーダー」を活用して、marimoさんをフォローしませんか？
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾先日より作っておりましたメルマガ読者さん限定のプレゼントが完成しました＾＾昔の私のように、「お菓子作りが楽しい！これが仕事になったら、本当に幸せだろうなぁ」と思っているけれど、「何をすればいいんだろう」「世の中には
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾cottaさんから発売された、「cotta カットラインマーカー」。気になっており、試してみました・・・！アイスボックスクッキーを均等に作るために、定規を使い、包丁で印をつけていたのですが、こちらをぎゅっ！！！すると・・・わー
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座のアンケートを見返していたら、今までになく満足度が高くて、なぜだろうと考えてみました＾＾お菓子の美味しさはもちろん、米粉の焼き菓子講座では、LINEグループのサポートを手厚く用意したのがよかったのかな、と✨専用
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾お菓子作りを仕事にするためのメルマガを書き始めてからもうすぐ1年！3日に1通のペースで、120通以上書いてきました✨こうして続けられたのも、読者の皆さんがいてくれるから！ありがとうございます＾＾読者さんから、感想や
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座は半年間の講座なので、9月スタート→2月まで10月スタート→3月までと、サポートが終了していきます。それに伴い、「最終アンケート」をして抽選でプレゼントをお送りしています♡米粉講座のプレゼントは「
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座がとても好評で、”もっと米粉のお菓子を習いたい！”というお声が多いので、続編を考えています✨まずは、リクエストの多かった米粉シフォンからチャレンジ！・・・って実は結構前にチャレンジして失敗してたん
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾「お菓子作りで夢を叶えるメルマガ」を書き始めて、もうすぐ1年！！！3日に1回配信を続けています✨このメルマガでは、「いつか、好きなことを仕事にしたい」「お菓子作りが仕事になれば良いなぁ」「自分の力を生かして働きたい
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾だんだんと春めいてきたこの頃。米粉講座・バレンタイン講座・写真講座のご質問に対応しながら、次の講座を作っています♡普段なら、新しいお菓子講座を作るところ、ビジネス講座を作っています！というのも、昨年の5月から「お菓
「レシピブログ」や「foodietable」を運営するアイランドさんの20周年記念パーティーへご招待いただきました！ 20周年おめでとうございます✨（写真は、レシピ本をプレゼントした様子） 私がお菓子研究家として生きてこれたのもアイランドさんに助けてもらったから...！ブ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾3月3日は日曜日だったので、じーじ・ばーばを招いて、ひな祭り会をしました！3歳となった今年はおもてなしの準備にも参加できました✨前日に、一緒にいちごムースを作ったのです✨フレッシュないちごを使ったピンク色のムース♡
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾写真講座、受講中の生徒さんの写真添削を毎日行っています♫2月は、2回目の提出の方も多くて。「お菓子の横に小物を置くのが楽しくなってきました！」「通勤電車の中で動画を見たり、どんな写真を撮ろうかアイディアを練るのか楽
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾久しぶりの更新です。バレンタインが終わり、ホッと一息、どころか燃え尽きておりました・・・！バレンタイン前の3週間で230名分のお菓子を作り発送するというなかなかのハードスケジュールでした。おかげさまで無事に発送が完
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾バレンタイン講座のお見本発送が順調に進んでいます！毎日タイトなスケジュールなのでなかなかブログが書けずにいました。オーブンフル稼働で頑張っています！！焼きあがってからチョコ掛け。仕上げ作業があると時間がかかります。
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾バレンタイン講座のお見本の準備が進んでいます！材料が届いたので、スタッフと一緒に大量仕込みです！今回のクッキーは生地を冷凍できるので、今週に全部の生地を冷凍して、来週〜焼いて発送します✨小麦粉は、10キロを使い切り
米粉講座のアンケートにご回答いただいた生徒さん、ありがとうございました！貴重なご意見を、今後の運営の参考にさせていただきます🙏💓100名以上の方に回答いただいたので、予定の10名様ではなく、20名様にプレゼントをお送りしました😊商品は、クッキー作りに何枚
バレンタイン通信講座へたくさんのお申込をありがとうございました(*´ -`)(´- `*)291件もお申し込みをいただきました！（まだ振込待ちの方がいるので、もう少し増えるかな）皆さんに楽しみにしていただき、とても嬉しいです♡再受講の方も多くて、皆さんの意欲の高さに
お菓子を食べて、感動したことがあるだろうか。衝撃を受けたことはあるだろうか。私にとって、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子は、「感動」「衝撃」そのものでした。「美味しい！」を超えた何か力を持つお菓子を食べたのはそれが初めてでした。一口食べてすぐに、
昨日より受付を開始しました、バレンタイン通信講座へたくさんのお申込をありがとうございます(*´ -`)(´- `*)一日で、120件以上のお申し込みをいただき、お見本の半分以上がSOLDOUTとなりました。残り少ないので、お決まりの方はお早めにお申込をお願いいたします！！＞
今年のバレンタインは、「チョコレートのクッキー缶講座」と「ガトーショコラ講座」を開講しますよ！！1/13(土)10時〜受付サイトにて！もちろんお見本も作るので、ラッピングをどうしようかな〜と考えていました＾＾クッキー缶はいつも白い缶を使っていたけど、たまには色付
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾私の講座の中でも大人気の講座「ガトーショコラ」。2018年から480名のご参加✨そして、「何度も繰り返し作っています！」との声が多く、レシピを考えてよかった〜〜(*´ｪ`*)と思っています♡さて、昨年の生徒さんから、公式LINE
”お菓子をおいしそうに撮りたい”という、あなたのためのミニ写真講座8回目です。＜前回までの記事＞▶︎①おいしそうな写真の裏側▶︎②おいしそうなのに、おいしそうに撮れない理由▶︎③ワンパターンなスタイリングになっていませんか？▶︎④スマホとカメラ、どっちが
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾写真講座にて”はじめてのスタイリングセット” をご予約中の皆様へ。 やっと準備が整いましたので発送いたしました！大変お待たせいたしました！！ スタイリングに使える紙ものが中心となります♪ご活用いただけたら嬉しいです
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾4年前に買った松永製作所 シルバーマドレーヌ天板 8P。とっても綺麗に焼ける優秀な型なのですが、急に焼きムラができたり、焼き目がハゲてしまったり...イマイチな焼き上がりで。思い切って、買い直しました！同じものなのに、比較
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾インタビューを受けた話を書きましたが、編集者さんたちへのお土産にお菓子を作りました！お仕事に忙しい方々なのでデスクワークのお供に、ちょこっとつまめるお菓子を考えました♪まずは米粉のフィナンシェ♡試作中のものですが結
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾今日はアトリエでインタビュー取材でした♡すっきりと片付けたので写真を撮りました♪いつもここでお菓子を作っています(*´ -`)(´- `*)アトリエの生徒さんにとっては懐かしい場所かな＾＾？ガーネットオーブン。電気オーブンです
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾今日は、米粉のお菓子の話です♪グルテンフリーのお菓子講座リクエストが多く試作の真っ只中の私です、、、！！今回は、米粉で作るいろんな焼き菓子が習えるコースを計画中なので今はマドレーヌを試作中です。あーでもない、こーで
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾こちらのページでは、私が普段使っている、お気に入りの材料やアイテムをまとめています♡材料や道具などは、富澤商店やcottaなどの製菓材料専門店の通販で購入しています。（スーパーだと回転が悪く品物が古いことがあるので注意！
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾いつも応援してくださる皆様へご報告です♡レシピ本『本当においしいお菓子の作り方』がまたまた重版となり、3刷りになりました！！いつも応援してくださる皆様のおかげです！本当にありがとうございます♡先日、韓国版発売のお知
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾写真講座の生徒さんへ、ご連絡です！ご一読をお願いいたします♡公式LINEの登録についてお送りしたテキストの1ページ目に「写真講座 公式LINE」への登録方法が書いてあります！このLINEにて質問のやり取りの他、私からのご連絡をお
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾”グルテンフリーのお菓子講座”のリクエストが多く、米粉で作るレシピを考えています＾＾お菓子作りには「小麦粉」を使いますが、グルテンが生成されるので、グルテンフリーにするためにグルテンが生成されない「米粉」を使おうと
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾4月になりましたね！新入学、新社会人のみなさま、おめでとうございます(*´ -`)(´- `*)ワクワク、そわそわした気持ち。心地よい風と共に思い出します🌸 うちの娘も、保育園の一つ上のクラスに進級。お部屋が変わった日は不安に
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾昨日まで受け付けておりました写真講座。たくさんのお申込をありがとうございます(*´ -`)(´- `*)！！23:59ギリギリまで、120名近い皆さまよりお申込みいただきました♡ありがとうございます♡皆さんとワクワクを共有できるのが
![写真講座 [第2期生] 募集案内 【5日間限定受付】](https://img.blogmura.com/sites/32180/post-images/31564452/crop/80x80)
写真講座のご案内を掲載します＾＾前回の講座を第1期とし、今回は第2期生の募集となります。募集開始は3/25(土)10時〜です。写真講座への思いについて、よろしければ下記の記事もご覧ください♪【①なぜ、写真講座を開くのか？】【②”芸術家だった父”から教えてもらった
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。「いつか、◯◯したい・・・！」と思っていることはありますか？私はありました。でもそれは漠然としていて、「いつか、自分の名前で仕事をしたい！」というもの。「お菓子の仕事ができるかな？」「でも無理かな・・・」なんて、ぼん
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾私のInstagram、現在10万人ほどフォロワーさんがいるのですが、「どうすればフォロワーが増えるのでしょうか？」と時々質問をいただきます(*´ｪ`*)”趣味を分かち合える人を見つけたいから””自分の名前で仕事をしていきたいから
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾今日は嬉しいお知らせをさせてください♡昨年出版しましたレシピ本『本当においしいお菓子の作り方』が韓国にて発売となりました！！翻訳が決まったのは、日本語版が好評だったからこそ！！皆様のおかげです(*´ -`)(´- `*)本当に
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾昨日より募集を開始した写真講座。60名を超える皆さまよりお申込みをいただきありがとうございます！！皆さんと写真の楽しさを共有できること、とってもワクワクしております♡”前回は勇気がなくて申し込めなかったので、今回は
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾4月から、写真講座 [第2期] を始めます！！募集開始は明日、3/25(土)10時〜！▼募集要項はこちら ▼写真講座への思いはこちら▶︎①なぜ、写真講座を開くのか？▶︎②”芸術家だった父”から教えてもらったこと▶︎③人生が変わ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾4月から、写真講座 [第2期] を始めます！！募集開始は3/25(土)10時〜！詳細はこちらの記事をご覧ください。写真講座への思いを書いています！よろしければ【①なぜ、写真講座を開くのか？】【②”芸術家だった父”から教えても
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾4月から、写真講座 [第2期] を始めます！！募集開始は3/25(土)10時〜！詳細はこちらの記事をご覧ください。 この記事では、写真講座への思いを書いています！よろしければ【①】からご覧ください♪.。o○.｡o○.｡o○.｡o○昨日書
