こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾先日より作っておりましたメルマガ読者さん限定のプレゼントが完成しました＾＾昔の私のように、「お菓子作りが楽しい！これが仕事になったら、本当に幸せだろうなぁ」と思っているけれど、「何をすればいいんだろう」「世の中には
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お菓子研究家marimoのレシピ公開ブログです。お菓子教室やレシピ開発の仕事の話なども更新中。
プロフィール：製菓衛生師・お菓子研究家 marimo 書籍・雑誌・テレビ・WEBにてお菓子のレシピや写真提供を行うほか、カフェのスイーツメニュー開発、お菓子教室開催などフリーで活動中。
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾アトリエにて、米粉講座のテキストを梱包していました！一人分ずつ袋に入れる、スタッフ総出の作業です♫テキストは写真の通り、とっても可愛く仕上がりました♡レシピだけでなく、材料やラッピング、動画のQRコード作り方のコツ、
【写真講座】生徒さんの”強み”分析 最終回！【写真シェア⑩】
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾開講中の写真講座第2期。120名ほどの生徒さんがご参加中です(*´ｪ`*)シェアOK とご連絡頂いた方のご紹介をさせて頂いています♪第10回目は最後のお一人です。1期からのリピート受講をされているpota_cafeさんです♡お写真につ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾9月からスタートの米粉の焼き菓子講座。276名よりお申込みをいただいております＾＾ありがとうございます♡お菓子が無事に届くかどうか発送テストを行いました♪実際の発送と同じ感じで梱包して友人宅へ〜。無事に届いたか、写
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾開講中の写真講座第2期。120名ほどの生徒さんがご参加中です(*´ｪ`*)シェアOK とご連絡頂いた方のご紹介をさせて頂いています♪（お名前はご本人の希望に合わせて書いてます）それぞれの”強み”の分析も！第9回目です♡それ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾120名ほどの生徒さんがご参加中の写真講座第2期。受講生限定で募集を行い、マンツーマンの対面レッスンをアトリエで開催しました！このレッスンは、・忙しくて自己学習ができていない・どうすれば良いか分からず焦っている・こ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾先日、大学の恩師に会う機会がありクッキーを焼きました！夏なので持ち運びが安心日持ちもする、クッキーって良いですよね♪今回は3種類作りました！左から・プレーンのアイスボックスクッキー（クッキー缶講座の「ヘーゼルナッツ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾「お菓子作りで夢を叶えるメルマガ」を3日に1通のペースで、32通目を配信したところです♪続くか不安でしたが、高い開封率（なんと80％超え）と、みなさんからのメッセージで書く気力が湧いてきています！！毎回の配信をノート
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾開講中の写真講座第2期。120名ほどの生徒さんがご参加中です(*´ｪ`*)シェアOK とご連絡頂いた方のご紹介をさせて頂いています♪（お名前はご本人の希望に合わせて書いてます）それぞれの”強み”の分析も！第8回目です♡それ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾開講中の写真講座第2期。120名ほどの生徒さんがご参加中です(*´ｪ`*)シェアOK とご連絡頂いた方のご紹介をさせて頂いています♪（お名前はご本人の希望に合わせて書いてます）それぞれの”強み”の分析も！第7回目です♡それ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾120名ほどの生徒さんがご参加中の写真講座第2期。7月の優秀賞の発表です✨7月のテーマは「小物を追加してみる」でした。メインのお菓子に小物を追加した撮影では、さらに美味しさが伝わりやすくなります♪今月最も上達できた
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座は受付終了致しました！たくさんのお申込みをありがとうございました♡4月から試作をはじめ、動画やテキスト、ラッピングなど色々な準備をしてきました。かなり時間がかかってしまい、やっと9月にスタート。そ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座は明日、受付終了！すでに180名以上のお申し込み♡ありがとうございます！昨晩、デザイナーさんからテキストのレイアウトデータがあがってきました！開いてみて、きゃーーーー！！！可愛いすぎる✨これはまだ
ご質問へのお返事✨（単発受講、練習したい、型サイズなど）【米粉講座】
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座はあと3日で受付終了！すでに170名のお申し込み♡たくさんのご期待を寄せていただき、本当にありがとうございます☺️心を込めてお届け＆サポートいたします✨本日もご質問が届きましたので、お答えします！
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座はあと4日で受付終了！すでに150名のお申し込み♡たくさんのご期待を寄せていただき、本当にありがとうございます☺️心を込めてお届け＆サポートいたします✨ご質問が届きましたので、お答えします！まとめ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座は5日間限定受付！8月5日（土）〜9日（水）の間に、お申込みをお願いします🙏私の通信講座では、「共に学び、成長すること✨」を大切にしています＾＾オンラインレッスンというと、”動画URLとレシピが1枚送
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座についてたくさんのご期待のお声をありがとうございます♪特に見本ありのコースはご希望のお声が多く、土曜日の10時をソワソワと待ってくださっている生徒さんに感謝感謝です🙏講座の受け付け期間は、5日間限
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾開講中の写真講座第2期。120名ほどの生徒さんがご参加中です(*´ｪ`*)シェアOK とご連絡頂いた方のご紹介をさせて頂いています♪（お名前はご本人の希望に合わせて書いてます）それぞれの”強み”の分析も！第6回目です♡それ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座について頂いたご質問＆お返事を記載します♪講座の詳細については、こちらの記事をご覧くださいませ＾＾ 米粉はどの商品を使いますか？製菓用の米粉「ミズホチカラ」という商品を使います。熊本県産のお米を使
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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾先日より作っておりましたメルマガ読者さん限定のプレゼントが完成しました＾＾昔の私のように、「お菓子作りが楽しい！これが仕事になったら、本当に幸せだろうなぁ」と思っているけれど、「何をすればいいんだろう」「世の中には
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾cottaさんから発売された、「cotta カットラインマーカー」。気になっており、試してみました・・・！アイスボックスクッキーを均等に作るために、定規を使い、包丁で印をつけていたのですが、こちらをぎゅっ！！！すると・・・わー
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座のアンケートを見返していたら、今までになく満足度が高くて、なぜだろうと考えてみました＾＾お菓子の美味しさはもちろん、米粉の焼き菓子講座では、LINEグループのサポートを手厚く用意したのがよかったのかな、と✨専用
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾お菓子作りを仕事にするためのメルマガを書き始めてからもうすぐ1年！3日に1通のペースで、120通以上書いてきました✨こうして続けられたのも、読者の皆さんがいてくれるから！ありがとうございます＾＾読者さんから、感想や
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座は半年間の講座なので、9月スタート→2月まで10月スタート→3月までと、サポートが終了していきます。それに伴い、「最終アンケート」をして抽選でプレゼントをお送りしています♡米粉講座のプレゼントは「
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座がとても好評で、”もっと米粉のお菓子を習いたい！”というお声が多いので、続編を考えています✨まずは、リクエストの多かった米粉シフォンからチャレンジ！・・・って実は結構前にチャレンジして失敗してたん
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾「お菓子作りで夢を叶えるメルマガ」を書き始めて、もうすぐ1年！！！3日に1回配信を続けています✨このメルマガでは、「いつか、好きなことを仕事にしたい」「お菓子作りが仕事になれば良いなぁ」「自分の力を生かして働きたい
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾だんだんと春めいてきたこの頃。米粉講座・バレンタイン講座・写真講座のご質問に対応しながら、次の講座を作っています♡普段なら、新しいお菓子講座を作るところ、ビジネス講座を作っています！というのも、昨年の5月から「お菓
「レシピブログ」や「foodietable」を運営するアイランドさんの20周年記念パーティーへご招待いただきました！ 20周年おめでとうございます✨（写真は、レシピ本をプレゼントした様子） 私がお菓子研究家として生きてこれたのもアイランドさんに助けてもらったから...！ブ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾3月3日は日曜日だったので、じーじ・ばーばを招いて、ひな祭り会をしました！3歳となった今年はおもてなしの準備にも参加できました✨前日に、一緒にいちごムースを作ったのです✨フレッシュないちごを使ったピンク色のムース♡
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾写真講座、受講中の生徒さんの写真添削を毎日行っています♫2月は、2回目の提出の方も多くて。「お菓子の横に小物を置くのが楽しくなってきました！」「通勤電車の中で動画を見たり、どんな写真を撮ろうかアイディアを練るのか楽
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾久しぶりの更新です。バレンタインが終わり、ホッと一息、どころか燃え尽きておりました・・・！バレンタイン前の3週間で230名分のお菓子を作り発送するというなかなかのハードスケジュールでした。おかげさまで無事に発送が完
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾バレンタイン講座のお見本発送が順調に進んでいます！毎日タイトなスケジュールなのでなかなかブログが書けずにいました。オーブンフル稼働で頑張っています！！焼きあがってからチョコ掛け。仕上げ作業があると時間がかかります。
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾バレンタイン講座のお見本の準備が進んでいます！材料が届いたので、スタッフと一緒に大量仕込みです！今回のクッキーは生地を冷凍できるので、今週に全部の生地を冷凍して、来週〜焼いて発送します✨小麦粉は、10キロを使い切り
米粉講座のアンケートにご回答いただいた生徒さん、ありがとうございました！貴重なご意見を、今後の運営の参考にさせていただきます🙏💓100名以上の方に回答いただいたので、予定の10名様ではなく、20名様にプレゼントをお送りしました😊商品は、クッキー作りに何枚
バレンタイン通信講座へたくさんのお申込をありがとうございました(*´ -`)(´- `*)291件もお申し込みをいただきました！（まだ振込待ちの方がいるので、もう少し増えるかな）皆さんに楽しみにしていただき、とても嬉しいです♡再受講の方も多くて、皆さんの意欲の高さに
お菓子を食べて、感動したことがあるだろうか。衝撃を受けたことはあるだろうか。私にとって、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子は、「感動」「衝撃」そのものでした。「美味しい！」を超えた何か力を持つお菓子を食べたのはそれが初めてでした。一口食べてすぐに、
昨日より受付を開始しました、バレンタイン通信講座へたくさんのお申込をありがとうございます(*´ -`)(´- `*)一日で、120件以上のお申し込みをいただき、お見本の半分以上がSOLDOUTとなりました。残り少ないので、お決まりの方はお早めにお申込をお願いいたします！！＞
今年のバレンタインは、「チョコレートのクッキー缶講座」と「ガトーショコラ講座」を開講しますよ！！1/13(土)10時〜受付サイトにて！もちろんお見本も作るので、ラッピングをどうしようかな〜と考えていました＾＾クッキー缶はいつも白い缶を使っていたけど、たまには色付
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾私の講座の中でも大人気の講座「ガトーショコラ」。2018年から480名のご参加✨そして、「何度も繰り返し作っています！」との声が多く、レシピを考えてよかった〜〜(*´ｪ`*)と思っています♡さて、昨年の生徒さんから、公式LINE
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾クッキーを2種類作りました！ガレットブルトンヌと、ヘーゼルナッツとチョコのクッキーです♪実は、アトリエ近くのヤマト運輸の営業所が閉店してしまい、、、今までの感謝を込めてプレゼントに作りました！！ガレットブルトンヌは
”お菓子をおいしそうに撮りたい”という、あなたのためのミニ写真講座8回目です。＜前回までの記事＞▶︎①おいしそうな写真の裏側▶︎②おいしそうなのに、おいしそうに撮れない理由▶︎③ワンパターンなスタイリングになっていませんか？▶︎④スマホとカメラ、どっちが
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾写真講座にて”はじめてのスタイリングセット” をご予約中の皆様へ。 やっと準備が整いましたので発送いたしました！大変お待たせいたしました！！ スタイリングに使える紙ものが中心となります♪ご活用いただけたら嬉しいです
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾4年前に買った松永製作所 シルバーマドレーヌ天板 8P。とっても綺麗に焼ける優秀な型なのですが、急に焼きムラができたり、焼き目がハゲてしまったり...イマイチな焼き上がりで。思い切って、買い直しました！同じものなのに、比較
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾インタビューを受けた話を書きましたが、編集者さんたちへのお土産にお菓子を作りました！お仕事に忙しい方々なのでデスクワークのお供に、ちょこっとつまめるお菓子を考えました♪まずは米粉のフィナンシェ♡試作中のものですが結
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾今日はアトリエでインタビュー取材でした♡すっきりと片付けたので写真を撮りました♪いつもここでお菓子を作っています(*´ -`)(´- `*)アトリエの生徒さんにとっては懐かしい場所かな＾＾？ガーネットオーブン。電気オーブンです
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾今日は、米粉のお菓子の話です♪グルテンフリーのお菓子講座リクエストが多く試作の真っ只中の私です、、、！！今回は、米粉で作るいろんな焼き菓子が習えるコースを計画中なので今はマドレーヌを試作中です。あーでもない、こーで
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾こちらのページでは、私が普段使っている、お気に入りの材料やアイテムをまとめています♡材料や道具などは、富澤商店やcottaなどの製菓材料専門店の通販で購入しています。（スーパーだと回転が悪く品物が古いことがあるので注意！
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾いつも応援してくださる皆様へご報告です♡レシピ本『本当においしいお菓子の作り方』がまたまた重版となり、3刷りになりました！！いつも応援してくださる皆様のおかげです！本当にありがとうございます♡先日、韓国版発売のお知
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾写真講座の生徒さんへ、ご連絡です！ご一読をお願いいたします♡公式LINEの登録についてお送りしたテキストの1ページ目に「写真講座 公式LINE」への登録方法が書いてあります！このLINEにて質問のやり取りの他、私からのご連絡をお
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾”グルテンフリーのお菓子講座”のリクエストが多く、米粉で作るレシピを考えています＾＾お菓子作りには「小麦粉」を使いますが、グルテンが生成されるので、グルテンフリーにするためにグルテンが生成されない「米粉」を使おうと
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾4月になりましたね！新入学、新社会人のみなさま、おめでとうございます(*´ -`)(´- `*)ワクワク、そわそわした気持ち。心地よい風と共に思い出します🌸 うちの娘も、保育園の一つ上のクラスに進級。お部屋が変わった日は不安に
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾昨日まで受け付けておりました写真講座。たくさんのお申込をありがとうございます(*´ -`)(´- `*)！！23:59ギリギリまで、120名近い皆さまよりお申込みいただきました♡ありがとうございます♡皆さんとワクワクを共有できるのが
![写真講座 [第2期生] 募集案内 【5日間限定受付】](https://img.blogmura.com/sites/32180/post-images/31564452/crop/80x80)
写真講座のご案内を掲載します＾＾前回の講座を第1期とし、今回は第2期生の募集となります。募集開始は3/25(土)10時〜です。写真講座への思いについて、よろしければ下記の記事もご覧ください♪【①なぜ、写真講座を開くのか？】【②”芸術家だった父”から教えてもらった
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。「いつか、◯◯したい・・・！」と思っていることはありますか？私はありました。でもそれは漠然としていて、「いつか、自分の名前で仕事をしたい！」というもの。「お菓子の仕事ができるかな？」「でも無理かな・・・」なんて、ぼん
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾私のInstagram、現在10万人ほどフォロワーさんがいるのですが、「どうすればフォロワーが増えるのでしょうか？」と時々質問をいただきます(*´ｪ`*)”趣味を分かち合える人を見つけたいから””自分の名前で仕事をしていきたいから
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾今日は嬉しいお知らせをさせてください♡昨年出版しましたレシピ本『本当においしいお菓子の作り方』が韓国にて発売となりました！！翻訳が決まったのは、日本語版が好評だったからこそ！！皆様のおかげです(*´ -`)(´- `*)本当に
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾昨日より募集を開始した写真講座。60名を超える皆さまよりお申込みをいただきありがとうございます！！皆さんと写真の楽しさを共有できること、とってもワクワクしております♡”前回は勇気がなくて申し込めなかったので、今回は
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾4月から、写真講座 [第2期] を始めます！！募集開始は明日、3/25(土)10時〜！▼募集要項はこちら ▼写真講座への思いはこちら▶︎①なぜ、写真講座を開くのか？▶︎②”芸術家だった父”から教えてもらったこと▶︎③人生が変わ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾4月から、写真講座 [第2期] を始めます！！募集開始は3/25(土)10時〜！詳細はこちらの記事をご覧ください。写真講座への思いを書いています！よろしければ【①なぜ、写真講座を開くのか？】【②”芸術家だった父”から教えても
